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2016-05-26 605 瀏覽
天氣開始熱☀️係時侯食番個魚生飯喚醒下味蕾👅.北海道帶子魚生飯🐟魚生份量足料👍🏼三文魚腩非常肥美😆脂肪比例岩岩好😚最重要係三文魚厚度足👏🏼食落口淡淡魚生😋.北海道帶子超級鮮甜💦仲食到淡淡的海水味🌊三文魚配帶子依個組合簡直係無得輸❗️
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北海道帶子魚生飯
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天氣開始熱☀️
係時侯食番個魚生飯喚醒下味蕾👅
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北海道帶子魚生飯🐟
魚生份量足料👍🏼
三文魚腩非常肥美😆
脂肪比例岩岩好😚
最重要係三文魚厚度足👏🏼
食落口淡淡魚生😋
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北海道帶子超級鮮甜💦
仲食到淡淡的海水味🌊
三文魚配帶子依個組合
簡直係無得輸❗️
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐日期
2016-05-11
用餐途徑
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推介美食
北海道帶子魚生飯
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2016-05-21 2086 瀏覽
前幾日行銅鑼灣見到呢間裝修幾特別 所以就決定試一試!盛滿壽司 Super Volume Sushi HKD138 相當豐富同吸引既卷物! 上面佈滿左#海膽 、#吞拿魚腩 仲有#三文魚籽 😳 好足料 睇見都覺得正! 卷物裏面仲有青瓜碎增加口感💁🏻黎到必叫😎 名物脆炸半身雞Deep Fried Half Chicken HKD148呢個係餐廳既signature! 完完整整既雞放係隻碟到 因為雞經過油烤 所以令到雞皮好脆卜卜 好香口 裡面既雞肉亦都好嫩滑! 另外仲會配上兩種醬料 令到炸雞唔會好乾! 雞肉釜飯Chicken Pot Rice HKD78呢個飯係我既大愛呀! 驟眼睇好似一個普普通通既白飯 但超有內涵 因為呢個飯係用雞湯餚出黎 所有雞既精華 雞油都浸晒份去個飯到 如果濕度適中 真心推薦! 原創白咖啡3.6牛乳布丁Original White Coffee Pudding HKD48 第二個胃要出黎啦!呢個甜品係餐廳唯一既甜品 可能就係專注做一款甜品 所以呢個甜品真係做得好出色 其實呢個係一個「白咖啡布丁」 由於用上白咖啡豆 所以聞同食落去都特別香 布丁因為係用3.6牛乳所以好滑
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前幾日行銅鑼灣見到呢間裝修幾特別 所以就決定試一試!
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盛滿壽司 Super Volume Sushi HKD138
盛滿壽司
$138
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相當豐富同吸引既卷物!
上面佈滿左#海膽 、#吞拿魚腩 仲有#三文魚籽 😳
好足料 睇見都覺得正!
卷物裏面仲有青瓜碎增加口感💁🏻黎到必叫😎

名物脆炸半身雞Deep Fried Half Chicken HKD148
名物脆炸半身雞
$148
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名物脆炸半身雞
$148
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呢個係餐廳既signature!
完完整整既雞放係隻碟到 因為雞經過油烤
所以令到雞皮好脆卜卜 好香口 裡面既雞肉亦都好嫩滑!
另外仲會配上兩種醬料 令到炸雞唔會好乾!

雞肉釜飯Chicken Pot Rice HKD78
雞肉釜飯
$78
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雞肉釜飯
$78
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呢個飯係我既大愛呀!
驟眼睇好似一個普普通通既白飯 但超有內涵
因為呢個飯係用雞湯餚出黎 所有雞既精華
雞油都浸晒份去個飯到 如果濕度適中 真心推薦!

原創白咖啡3.6牛乳布丁Original White Coffee Pudding HKD48
原創白咖啡3.6牛乳布丁
$48
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第二個胃要出黎啦!呢個甜品係餐廳唯一既甜品
可能就係專注做一款甜品 所以呢個甜品真係做得好出色
其實呢個係一個「白咖啡布丁」 由於用上白咖啡豆
所以聞同食落去都特別香 布丁因為係用3.6牛乳所以好滑
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味道
環境
服務
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用餐日期
2016-05-13
用餐途徑
堂食
推介美食
盛滿壽司
$ 138
名物脆炸半身雞
$ 148
名物脆炸半身雞
$ 148
雞肉釜飯
$ 78
雞肉釜飯
$ 78
原創白咖啡3.6牛乳布丁
$ 48
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2016-05-19 1590 瀏覽
香港人生活忙碌,朋友各有各忙。不過很多時候真正的朋友,一個電話就能約好,大家都在港島工作,就約在銅鑼灣吃好了。來到新開的餐廳FireBird,名字很吸睛,直譯是火鳥,心想大概是吃串燒吧,今晚剛好朋友推介,就來一試究竟。預先留了位,大約七點到餐廳,餐廳帶摩登工業風格,玻璃門用上黑色鐵𣕧,灰色磚牆烏絲吊燈。餐廳座位也不少,多以高枱高櫈,枱櫃中有餐紙可以放電話,要記得拿走喔!整體色調比較暗,感覺很放鬆,餐具都為我們準備好,等朋友到了就可以點餐嘍。店員先為我們送上小食頭盤,托盤上有四五款選擇,醃製牛蒡、溫泉蛋、蔬菜等,十分醒胃。GreenSabi $98Pink Lady $88餐廳有四種顏色的cocktails,都是用水果為主題。因為我不太懂會選擇美酒,只好從紅黃藍綠四色中選個喜歡的哈哈,這裡也有無酒精的mocktail提供喔。朋友的GreenSabi 有新鮮青瓜,奇異果汁跟Vodka,味道清新,而我的Pink Lady,有紅莓汁跟Sake,杯子邊用一些砂糖作裝飾,酒味不太濃烈又有甜味,十分適合女生。Salmon Carpaccio $108用蘿蔔絲卷作底,三文魚就藏在中間,最上面放炸過的蔥
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香港人生活忙碌,朋友各有各忙。不過很多時候真正的朋友,一個電話就能約好,大家都在港島工作,就約在銅鑼灣吃好了。來到新開的餐廳FireBird,名字很吸睛,直譯是火鳥,心想大概是吃串燒吧,今晚剛好朋友推介,就來一試究竟。
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預先留了位,大約七點到餐廳,餐廳帶摩登工業風格,玻璃門用上黑色鐵𣕧,灰色磚牆烏絲吊燈。餐廳座位也不少,多以高枱高櫈,枱櫃中有餐紙可以放電話,要記得拿走喔!整體色調比較暗,感覺很放鬆,餐具都為我們準備好,等朋友到了就可以點餐嘍。店員先為我們送上小食頭盤,托盤上有四五款選擇,醃製牛蒡、溫泉蛋、蔬菜等,十分醒胃。
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GreenSabi $98
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Pink Lady $88
餐廳有四種顏色的cocktails,都是用水果為主題。因為我不太懂會選擇美酒,只好從紅黃藍綠四色中選個喜歡的哈哈,這裡也有無酒精的mocktail提供喔。朋友的GreenSabi 有新鮮青瓜,奇異果汁跟Vodka,味道清新,而我的Pink Lady,有紅莓汁跟Sake,杯子邊用一些砂糖作裝飾,酒味不太濃烈又有甜味,十分適合女生。
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Salmon Carpaccio $108
用蘿蔔絲卷作底,三文魚就藏在中間,最上面放炸過的蔥絲,加上紅白色小蘿蔔點綴,吃下很香口,餐廳還有不少自創的日本新派菜式,造型突出而且很有新鮮感。
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Chicken & Leek Skewer $30
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
京蔥雞肉串,一口肉一口蔬菜,醬汁味道甜而濃郁,是由廚師在日本帶來的,經過長時間調製,就像潮州餐廳的滷水汁,時間越長就越美味。為了讓食客方便跟朋友分享串燒,餐廳還有一個工具,可以輕易將肉菜拆離竹籤。另外,我期待的免治雞肉串配鮮蛋黃,串燒表面燒至點焦燶,帶點脆口,把它放進蛋黃中,雞肉加上蛋漿十分誘人,如果加點雞軟骨或蔬菜就可以增加口感,品嚐到的除了味道,還有滿足。
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Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
在鐵鍋中加入大米、醬油,把鐵鍋加熱直到沸騰,然後轉小火,等待約10至15分鐘讓蒸汽完全消失。時間的掌握十分重要,三文魚就放在飯上蒸熟,魚的鮮味就會滲入白飯中,然後加入三文魚子跟炸脆的魚皮混好。看上去也有四碗飯的份量,味道多變簡單自然,飯粒有點黏性,風味更突出。
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Original White Coffee Pudding $48
喝了幾杯都有點醉意了,餐廳就有個很好的醒酒方法,就是吃個白咖啡布甸。咖啡和奶味十足,感覺不會太甜,布甸質軟滑,令整體晚餐更美滿。餐廳出品的菜色創作新穎,設計及配搭也下了不少功夫,令食客印象深刻。
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FireBird
星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-00:00
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
電話:2386 5218
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堂食
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$268 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
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2016-05-18 539 瀏覽
銅鑼灣新店, 入內看餐牌和宣傳單張, 才知道是某餐廳的副店, 單看外表, 完全估不到.... , 酒吧式串燒店, 命名 Firebird, 立即想起手塚治虫的火之鳥..., 跟隨才聯想到日語"串燒"..., Firebird直譯就是"燒鳥"吧, 日文是Ya ki tori, 漢字"焼 き 鳥", 日文的"鳥", 即是"雞", 其實日文也有雞字 - "鶏" , 寫法與中文有些不同, 但當"雞肉"作為食物時, 就會用"鳥"(とり)這個字, 至於為什麼和出現何年月? 則要再查一查, 其實英語也有類似情況, 例如 cow 用 beef, pig 用 pork, deer 用 venison, 但用法的源頭是與社會階層有關, 應該和日文的用法不同...焼き鳥指的是燒雞肉串, 當然這只是統稱, 在"焼き鳥"店, 燒牛、燒豬, 悉隨尊便... 新店設計是落地玻璃兼可以全開的門, 還有特色之處, 店內四十多個座位, 都是高身吧檯, 年紀大的人...., 如果你認為自己還年青才好幫襯喲..... 哈哈哈.... 中間大型開放式廚房, 可以近距離看到師傅在製作串燒和食物, 好有親切感.先來一小碟竹筍做的餐
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銅鑼灣新店, 入內看餐牌和宣傳單張, 才知道是某餐廳的副店, 單看外表, 完全估不到.... , 酒吧式串燒店, 命名 Firebird, 立即想起手塚治虫的火之鳥..., 跟隨才聯想到日語"串燒"..., Firebird直譯就是"燒鳥"吧, 日文是Ya ki tori, 漢字"焼 き 鳥", 日文的"鳥", 即是"雞", 其實日文也有雞字 - "鶏" , 寫法與中文有些不同, 但當"雞肉"作為食物時, 就會用"鳥"(とり)這個字, 至於為什麼和出現何年月? 則要再查一查, 其實英語也有類似情況, 例如 cow 用 beef, pig 用 pork, deer 用 venison, 但用法的源頭是與社會階層有關, 應該和日文的用法不同...
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焼き鳥指的是燒雞肉串, 當然這只是統稱, 在"焼き鳥"店, 燒牛、燒豬, 悉隨尊便... 新店設計是落地玻璃兼可以全開的門, 還有特色之處, 店內四十多個座位, 都是高身吧檯, 年紀大的人...., 如果你認為自己還年青才好幫襯喲..... 哈哈哈.... 中間大型開放式廚房, 可以近距離看到師傅在製作串燒和食物, 好有親切感.
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先來一小碟竹筍做的餐前小吃, 店員: "是免費哦...", 果然係貨真價實的日本食肆, 唔似香港的中式酒家, 有理無理就放低碟過期花生, 還要收你十蚊一位.... 唔講唔知, 日本人十分熱愛竹筍, 尤其是春天, 竹筍當造, 不論是高、中、低價的懷石料理, 又或日式拉麵, 都必有新鮮或醃漬的竹筍出場, 日本出產的筍, 稱為"竹之子", 二至四月還是當造期, 現在處於水尾, 但仍然不錯, 外形矮肥, 類似冬筍, 顏色偏淡白黃, 味道特別清甜.
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Beer Margarita (Tequila, Triple Sec, Lime Juice, Beer) $108. 要選雞尾酒之一王一后, 一定非Martini 和 Margarita 莫屬. 二十世紀30年代, 一位調酒師情迷西班牙跳舞女郎 Margarita Carmen Cansino (後來成為荷里活艷星) 而創造出來的雞尾酒. 用龍舌蘭酒(Tequila)為基,  調合青檸汁(青檸汁酸味代表酸楚) 和 Cointreau (君度)橙酒, 還在杯口沾鹽 (鹽的意思是懷念中的淚水), Margarita 和 Martini 都是用 Tequila 為基酒, 而此店的師傅大發神威, 把"橙酒"轉為"啤酒"... 如果閣下係雞尾酒的原教旨主義者, 提議你都係叫翻杯Suntory the premium Malts Draft 算吧啦... 哈哈..
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Martine 有自家的馬天尼酒杯, Margarita 當然也有自家的"瑪格麗特杯", 一種寬邊平台式的高腳杯, 平台底的原因, 是方便裝飾和容易沾上鹽邊, 先小試一口.... 大眾化口味, 當然沒有傳統烈酒的火辣, 而就算師傅誤下重手, 青檸汁也會把它沖得淡淡...., 沾得頗多的鹽, 大派用場, 掃些少落杯中, 味道提升幾個層次. 
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盛滿壽司 Super Volume Sushi $138. 日本米飯真係無得頂! 黏度高, 彈牙, 入口那飯香甜味, 真係...齋食卷米飯, 唔使海鮮, 都可以當一餐, 當然, 現在還配了貴價食材, 三文魚子和海膽, 食碟食晒, 無難度啦....
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海膽、三文魚子和白飯, 從來是絕配. 海膽, 單看賣相, 鮮黃色, 起沙粒表面, 新鮮度十足, 三文魚子, 粒粒透明金黃色, 晶瑩剔透, 一咬爆開, 與米飯混合, 味道好到呢...... 都要用一用我最憎的形容詞來形容一吓: "鹹鮮味濃呀..." 哈哈哈...
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FireBird Assorted Chicken Skewers 雞肉串燒盛合 $128. 串燒雞拼盤... 送多一串日本青椒比你添! 有齊四款不同部位的雞肉: 雞肉棒、雞腿串、長蔥雞肉串、 雞胸串. 網上查一查, 據說.... 此店不用雪雞或冰鮮雞, 而是用廣東進口的"三養雞", 恕敝...孤陋寡聞, 未聽過三養雞, 但隱約有印象...., 三養.... 這名字, 好似...多出於韓文喎... 要再查一查.... 
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無論如何, 雞肉真如其所言, 保存肉汁, 雖然肥瘦四六比, 但燒後, 入口全不覺肥膩, 而且師傅燒得到位, 微燶與中燶之間, 香口之餘, 不失嫩滑. 最正係....免治雞肉棒, 雞軟骨加雞肉碎, 混入香葱, 打成肥棒狀, 燒過後, 外表香, 微脆, 入口仍有肉汁. 
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串燒不能缺少的七味粉, 日本稱為"七味唐辛子", 名字已經話你知, 這是用七種材料做成的辣椒粉, 包括辣椒、香辣芥子、陳皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫蘇, 有些還會加入海苔和薑, 味道中辣微麻. 這店用1625年創立的"淺草やん堀"鐵小罐出品, 與一般的玻璃小樽牌子不同, 香港超市內出售的, 多是S&B 或 House的牌子, 兩間出品都不含大麻...., 無錯! 你無睇錯, 係"大麻"... 即係, 有一些七味粉, 會含大麻 (很想要吧... 哈哈), 的確, 多年前, 香港食環署曾化驗出幾隻七味粉樣本中, 發現微量"四氫大麻酚", 食完有些少...."高"呀...(high...) 
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未知"淺草やん堀"出品的七味粉又無加咗些少呢...? 喲... 不自覺地都灑多了... 金菇牛肉卷串, 牛肉雖薄, 燒起後還有些肉汁, 入口軟熟, 金菇.... "痴牙"...是常見吧....頂! 真的灑得太多七味粉了, 鹹了些少... 
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Deep Fried Half Chicken 名物脆炸半身雞 $148. 今晚可謂無雞不歡之夜... 食完串燒雞, 再來一隻炸半雞, 餐牌上的推薦項目, 當然都是新鮮雞, 但我認為, 名稱應該改成: 日式新鮮炸子雞, 聽起來都精神很多吧...., 香港人食慣白切新鮮雞, 把新鮮雞用來炸, 真是有點兒.... 死不瞑目? 還是死不足惜呢..?? 哈哈哈哈....
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冰鮮與新鮮, 就算做白切雞, 我程度太低, 食唔出太大分別, 更何況炸過之後, 嗱...嗱....但我要強調, 我一定分得出KFC燒雞與炸子雞... 哈哈哈... 以炸子雞來說, 這半件雞, 當然也是食過之中, 數一數二了, 雞翼部位, 炸得超脆之餘, 內裡肉質還保持相當程度的嫩滑. 
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雞釜飯 Chicken Pot Rice $78. 釜飯是日式產物, 古時用大釜做飯, 二十世紀初代才有小釜, 20年代的關東大地震後, 東京的食肆大量出現個人的釜飯專門店, 車站更推出以"小釜"作為容器的"釜飯便當". 日本統的釜飯, 把生米, 水, 食材全放入釜中, 煮熟後直接食用, 似十足香港的煲仔飯.
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日本煲仔飯 - 釜飯, 調了味的飯, 此店用雞湯來煮, 加入新鮮雞肉和靈芝菇, 米是日本山形的久保田米, 聲名雖不及新潟縣的王牌越光米, 但經過師傅手藝, 分別不會太大, 不信?? 你要試一試了.... 釜鍋煮飯,火力平均,飯粒才通透分明, 味道層次都豐厚過人, 日本米有甚麼不同???  應該係...放涼後仍然好味, 咬口不變, 不會太快變乾硬, 網上也有如此說法: "日本米黏性重 甜味高, 台灣米飯相對沒那麼黏 顆粒小, 韓國米則味較淡 配泡菜吃最適合.
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食飽後, 看開放廚房內的師傅談笑風生, 不知不覺已十時半....
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2016-05-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (晚餐)
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2016-05-18 951 瀏覽
雖說飲食業步入寒冬,但還是有不少新食店相繼開業。銅鑼灣的FireBird是其中一間我很期待的,因為有愛吃日本菜的朋友曾經到訪,還說一定會再光臨,單是這一句,已令我躍躍欲試。FireBird地點靜中帶旺,邊寧頓街在銅鑼灣鬧市算是僻靜地區,對於下班一族來說,這裡是喝酒談天的好地方。要看一間日本餐廳好吃與否,我有一個不科學的方法。我喜歡留意那間餐廳有沒有日本人光顧,如果日本人也喜歡這裡,相信質素也不會太差。這晚店的盡頭有大約十二位日本人在自成一角,心裡也頓時安心很多。日本的串燒以燒雞肉,所以雞肉質素尤其重要。看看餐牌,寫著I AM FRESH!原來店子用的是新鮮雞肉,難怪日本人都喜歡來這裡。店名FireBird,不難聯想到やきとり,即漢字的焼き鳥。主打串燒,坐在吧檯前就可看著師傅處理串燒,一目了然。串燒離不開酒,餐廳已有酒牌,所以也解釋了為甚麼日本人也喜歡這裡,因為日本人吃串燒必喝酒!但如果你不喝酒,這裡也有Mocktail可供選擇。FireBird的餐前小吃每天不同,每人可選一款。是日的溫泉玉子單看賣相已經讓人垂涎,看著它,還需要考慮嗎?第一次到FireBird,點餐可以不用太費神,因為餐
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雖說飲食業步入寒冬,但還是有不少新食店相繼開業。銅鑼灣的FireBird是其中一間我很期待的,因為有愛吃日本菜的朋友曾經到訪,還說一定會再光臨,單是這一句,已令我躍躍欲試。
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FireBird地點靜中帶旺,邊寧頓街在銅鑼灣鬧市算是僻靜地區,對於下班一族來說,這裡是喝酒談天的好地方。
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要看一間日本餐廳好吃與否,我有一個不科學的方法。我喜歡留意那間餐廳有沒有日本人光顧,如果日本人也喜歡這裡,相信質素也不會太差。這晚店的盡頭有大約十二位日本人在自成一角,心裡也頓時安心很多。
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日本的串燒以燒雞肉,所以雞肉質素尤其重要。看看餐牌,寫著I AM FRESH!原來店子用的是新鮮雞肉,難怪日本人都喜歡來這裡。
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店名FireBird,不難聯想到やきとり,即漢字的焼き鳥。主打串燒,坐在吧檯前就可看著師傅處理串燒,一目了然。
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串燒離不開酒,餐廳已有酒牌,所以也解釋了為甚麼日本人也喜歡這裡,因為日本人吃串燒必喝酒!但如果你不喝酒,這裡也有Mocktail可供選擇。
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FireBird的餐前小吃每天不同,每人可選一款。是日的溫泉玉子單看賣相已經讓人垂涎,看著它,還需要考慮嗎?
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第一次到FireBird,點餐可以不用太費神,因為餐牌上有記號的就是店方推介。頭盤意式鮭魚薄切刺身參考Carpaccio做法,薄切的三文魚配合沙律醬和蘿蔔,頗為清新。
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FireBird沙律以店名命名,主配料就是他們引以為傲的新鮮雞肉。雞肉輕輕灑上七味粉,帶點刺激,和酸甜多汁的蕃茄刷出點點火花。
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是晚只試了一款壽司,自創亞曼尼金槍魚卷選用日本產的吞拿魚,輕輕火炙,魚油都被迫出。卷物中包著青瓜絲和蟹柳,拿握力度剛剛好,不會一夾即散,是一款不錯的創作卷物壽司
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接下來就是期待以久的串燒時間,首先,以金菇牛肉卷串熱熱身。大量金菇吸收了牛肉鮮味,不用多餘的照燒汁已經很不錯。
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FireBird的自家製雞肉棒以本地新鮮雞髀肉製作的,加入雞軟骨和蔥粒,味道很好。最精彩是那只日本產雞蛋,無論顏色和味道都一流,配上這新鮮的免治雞肉棒,效果只會錦上添花。
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除了串燒,愛吃雞的,還有唐揚雞塊配味噌柚子醋。唐揚雞塊雞皮多雞肉少,炸得香口不油膩,蘸些味噌柚子醋,味道不錯,愛吃唐揚雞塊的應該喜歡。
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如果不愛唐揚,又或是愛雞肉多於雞皮,名物脆炸半身雞絕對是好選擇。同樣選用新鮮雞,先炸15分鐘後起鑊瀝油,再在上桌之前再炸5分鐘,皮脆肉嫩效果非常明顯。當我知道這做法之後,第一樣想到的,就是漫畫味吉陽一的炸豬排,不知道這裡的炸豬排會不會同樣出色呢?
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除了壽司,FireBird還有兩款釜飯可以選擇。鮭魚親子釜飯加入高湯、靈芝菇和三文魚蒸煮,打開鍋蓋的一刻已經香氣撲鼻。
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吃的時候再放上三文魚籽和燒三文魚皮,三款三文魚材料在共鳴,連飯粒都充滿三文魚香,親子之名當之無愧。
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最後的胃納,留給飯後甜品,但可惜FireBird甜品選擇暫時只得一款。雪白的原創白咖啡3.6牛乳布丁,看外表真的聯想不到咖啡系甜品。除了咖啡,布丁還加入了大量3.6牛乳慢煮而成,所以口感十分幼滑卻又充滿濃郁的咖啡香,誠意可嘉的一款甜品
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FireBird還在開業初期,食物水準不錯,但餐牌選擇不算很多,尤其甜品一環,如果不吃咖啡就沒甜品可選了。話雖如此,新鮮雞的吸引力依然難以抗拒,而且在銅鑼灣來說價錢絕對不算貴,還是值得支持和介紹一下。
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手塚治虫有一套漫畫名曰火之鳥,是我小時候很愛看的漫畫,使我對火之鳥這個名字也鍾愛有嘉。銅鑼灣的火之鳥,期待你在浴火中重生,變得愈來愈美好。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐日期
2016-05-10
用餐途徑
堂食
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2016-05-14 964 瀏覽
一個晚上,與一位新相識的朋友在這間開業才不過個多月的 Firebird吃晚飯。這店子名為 Firebird「火鳥」,雖然主打的是燒鳥,串燒,但其實還有不少其他日本菜式吃,從壽司到飯麵都有,選擇都算多元化。兩款免費前菜先行送上,有牛蒡,有茄子,都是這店子大廚每天特地準備的,日日不同,為這夜的晚餐揭開序幕。「名物脆炸半身雞」($148)是這兒的推介之一,半隻炸得外皮金黃香脆的炸雞,味道本已足夠,蘸上以五種不同醬料混合而成的味噌醬後,味道更佳,水準令人滿意。來到居酒屋當然不能不吃串燒,特別是這兒的燒鳥,更是必然之選。這兒的「Firebird 雞肉串燒盛合」($128)共有五串串燒,包括雞胸串、長蔥雞肉串、雞肉棒等,各款串燒都有相當的水準,燒得火候適中不過火,邊喝酒,邊吃燒鳥,邊聊天的感覺,確是不錯。曾來過這兒吃東西的友人推薦的「雞肉釜飯」($78)這夜有點失準,飯雖夠香,但飯較乾,汁較少,味道中規中矩,但未算出色。這兒的甜品只得一款選擇,是「原創白咖啡3.6牛乳布丁」($48)。雖然店子的主打並非甜品,只是聊備一格而已,但水準卻是一點不賴,咖啡味道突出,口感亦見軟滑,可是意外驚喜。其實這夜的
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一個晚上,與一位新相識的朋友在這間開業才不過個多月的 Firebird吃晚飯。
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這店子名為 Firebird火鳥」,雖然主打的是燒鳥,串燒,但其實還有不少其他日本菜式吃,從壽司到飯麵都有,選擇都算多元化。
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兩款免費前菜先行送上,有牛蒡,有茄子,都是這店子大廚每天特地準備的,日日不同,為這夜的晚餐揭開序幕。
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名物脆炸半身雞」($148)是這兒的推介之一,半隻炸得外皮金黃香脆的炸雞,味道本已足夠,蘸上以五種不同醬料混合而成的味噌醬後,味道更佳,水準令人滿意。
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來到居酒屋當然不能不吃串燒,特別是這兒的燒鳥,更是必然之選。這兒的「Firebird 雞肉串燒盛合」($128)共有五串串燒,包括雞胸串、長蔥雞肉串、雞肉棒等,各款串燒都有相當的水準,燒得火候適中不過火,邊喝酒,邊吃燒鳥,邊聊天的感覺,確是不錯。
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曾來過這兒吃東西的友人推薦的「雞肉釜飯」($78)這夜有點失準,飯雖夠香,但飯較乾,汁較少,味道中規中矩,但未算出色。
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這兒的甜品只得一款選擇,是「原創白咖啡3.6牛乳布丁」($48)。雖然店子的主打並非甜品,只是聊備一格而已,但水準卻是一點不賴,咖啡味道突出,口感亦見軟滑,可是意外驚喜。
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其實這夜的驚喜還有一樣,是來自日本的「赤琦蠔」,這長身大隻的日本蠔,肉質爽脆鮮甜中夾雜著少許海水味,好味道。
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這夜的我,不僅與新相識的友人共晉晚餐,而且還巧遇另一位同樣只是初相識的朋友,這一天的驚喜可真多呢!
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服務
衛生
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堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 名物脆炸半身雞
  • 原創白咖啡3.6牛乳布丁
  • 赤琦蠔
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2016-05-12 914 瀏覽
Firebird is a newly opened Japanese yakitori skewer restaurant in Causeway Bay. The quality of this Watami restaurant is so much trusted and so much better than many other yakitori places out there!The rather small menu embraces a selection of yakitori, appetisers, sashimi, sushi, salad, deep fried goodness, noodles and rice.For drinks, you may enjoy some Japanese cocktails, draft beer, dessert.Fuji mountain ($98)The icey sake cocktail was prepared with lychee liqueur, blue curacao, and a fresh
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Firebird is a newly opened Japanese yakitori skewer restaurant in Causeway Bay. The quality of this Watami restaurant is so much trusted and so much better than many other yakitori places out there!
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The rather small menu embraces a selection of yakitori, appetisers, sashimi, sushi, salad, deep fried goodness, noodles and rice.
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For drinks, you may enjoy some Japanese cocktails, draft beer, dessert.
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Fuji mountain ($98)

The icey sake cocktail was prepared with lychee liqueur, blue curacao, and a fresh lychee on top. The lychee taste was not too sweet whihc I liked a lot and the colour was also very attractive to me! I found that lychee drinks are always in blue colour, why!?
Fuji mountain ($98)
$98
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Appetisers
Appetisers
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The restaurant serves their housemade daily special appetisers as soon as we were seated. There are 4 types of different ones every day and I have just picked probably the most unsurprisingly one, onsen egg. 
Appetisers - Onsen Egg
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FireBird Salad $78

FireBird salad consists of sliced Japanese pale red tomatoes at the bottom, some mixed green salad and shredded carrot on top. The Japanese tomatoes were a lot sweeter and firmer than the Hong Kong / Chinese ones. The shrreded carrot on top gave an extra natural sweetness to the whole plate of salad. 

I always enjoy a goo dplate of salad to start a meal with and this salad was just exactly what I was aiming for! 
FireBird Salad $78
$78
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Salmon Carpaccio $108
Salmon Carpaccio $108
$108
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Not like any other salmon carpaccio out there, the piece of salmon was stuffed between a pile raw shredded raddish and another pile of fried shredded sweet potato, glued with a layer of jelly. With the influence from Italy, it was a fun salmon sashimi fusion dish to experience. 
Salmon Carpaccio $108
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Armani Tuna Roll $118
Armani Tuna Roll $118
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The tuna was seared perfectly on each side and mirinated with ponzu sauce, sitting on a sushi roll using Japanese Kubota 久保田 rice, then topped with the same deep fried shredded sweet potato. 

The sweet and slightly sour sushi rice was so flavourful and complimented well with the fatty thinly sliced tuna. The cucumber and crab sticks stuffed inside gave a nice bite to the big piece of sushi!
Armani Tuna Roll $118
$118
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Before we moved on to some hot dishes, we have ordered a bottle of plum wine for sharing. The plum flavour was intense and it was sweet to just the right point. 
Plum Wine
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Beef & Enoki Mushroom Skewer $38
Beef & Enoki Mushroom Skewer $38
$38
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The enoki has been trimmed to just the same length as the beef slice, it that case, it was a bit easier to chew and swallow in one bite as all of you know that enoki can be a hussle to consume. The beef slice was soft and not too oily with a lean texture. #38 was also a really affordable price! 
Beef & Enoki Mushroom Skewer $38
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Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
$38
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Chicken Hamburg Skewer has always been one of my favourited yakitori dishes. The minced chicken has been mixed with a generous amount of brunchy chicken soft bone. The sauce was specially imported from Japan and the mixed of flavour took years and years. For any yakitori restaurants, the sauce is their asset, instead of money! The taste of the sauce was complex with a mix of different meat taste and it was always a nice watch with the bright yellow Japanese egg yolk.
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
$38
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I wondered why the egg is so bright yellow, she said the farm actually fed their chicken with carrot therefore the eggs are so yellowish. 

Deep Fried Half Chicken $148
Deep Fried Half Chicken $148
$148
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The half chicken was served with some miso sauce, mixed veggie sticks and some dipping sauce. 

The restaurant would section the chicken for you. The chicken was fried until very crispy but not too oily. The fresh remained moist and juicy. I liked that it was not too salty and it was not fried with batter, the high protein contant made me felt like it was still good to eat as it's not some kind of naughty food. 
Deep Fried Half Chicken $148
$148
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Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$78
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This pot rice was prepared and cooked in front of us. The raw rice took some time to be cooked in the fish stock and it was served with some salmon crispy skin and salmon roe! 
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$78
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The Japanese rice was prepared with some air-dried salmon flakes, mixed mushrooms, and herbs. After the rice is done, you will have to use the spatula to mix the rice. 
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$78
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Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$78
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At lats, you may add the skin and roes on top of your bowl of rice as much as you wish. 
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$78
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Original White Coffee Pudding $48
Original White Coffee Pudding $48
$48
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There is only 1 dessert on the menu and this white coffee uses coffee powder to infuse into the milk rather than putting coffee right into the dessert, because coffee has such a pungent strong taste that it is going to ruin the taste of the whole cup. The pudding was also topped with some fresh cream and caramel sauce. 

The pudding itself was super smooth and light. It was like soft jelly and it was almost melting. The taste was sweet with a strong coffee taste which I enjoyed a lot. 
Original White Coffee Pudding $48
$48
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Firebird does offer some good lunch offer and their dinner service was just as amazing. Yakitori is something not to be missed while the restaurant also embraces a mix of traditional and fusion dishes in well trusted quality. Therefore, be bold to try everything out if possible! 
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題外話/補充資料: +10% service charge
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-05-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
推介美食
Fuji mountain ($98)
$ 98
Appetisers
Appetisers - Onsen Egg
FireBird Salad $78
$ 78
Salmon Carpaccio $108
$ 108
Salmon Carpaccio $108
$ 108
Armani Tuna Roll $118
$ 118
Armani Tuna Roll $118
$ 118
Plum Wine
Beef & Enoki Mushroom Skewer $38
$ 38
Beef & Enoki Mushroom Skewer $38
$ 38
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
$ 38
Homemade Chicken Hamburg Skewer $38
$ 38
Deep Fried Half Chicken $148
$ 148
Deep Fried Half Chicken $148
$ 148
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$ 78
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$ 78
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$ 78
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$ 78
Salmon & Salmon Roe Pot Rice $78
$ 78
Original White Coffee Pudding $48
$ 48
Original White Coffee Pudding $48
$ 48
  • Homemade Chicken Hamburg Skewer
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2016-05-11 673 瀏覽
放工飯聚,酒吧西餐廳是一個選擇,但常去難免會失去新鮮感。另一好選擇是到日式居酒屋,既可單點一些小吃串燒送酒,亦可揀選大盤作正餐吃。是晚到訪的 FireBird,是新開的居酒屋,店內陳設光猛時尚,在餐廳的正中位置設有一個開放式廚房,食客可觀賞到師傅們製作壽司刺身或串燒的手藝。首先送上的是多款免費的前菜小點,筆者選了一只溫泉蛋,以香滑的食感為飯餐展開序幕。冷盤 FireBird 沙律賣相層次豐富。根據店員簡介,店中大部份的新鮮菜蔬與魚生也是由日本直送,雞隻則選用新鮮雞,而這道沙律正正用上這些上佳的食材。在沙律的最上層是一些經炸煮的紅蘿蔔絲,味道既甜且脆。中層是雞肉菜蔬沙律,雞肉輕以少量七味粉提味,帶上微微辣感,伴以清新的沙律菜,協作味道剛好,省卻外加醬料的需要。沙律底層是新鮮蕃茄,水潤多汁,味道清甜。接下來是意式鮭魚薄切刺身,楺合西菜與和食的風味。相類似 FireBird 沙律,刺身的面上同樣放有一絲絲的香口炸物,但今回用上的是炸葱絲。炸物下方是鮭魚刺身薄片,用料新鮮,廚師以柚子醋啫喱調味,做法西化特別。自創亞曼尼金槍魚卷是一款創作壽司,金槍魚表面經輕輕燒過,底面生熟度不一,味道亦有所不同
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放工飯聚,酒吧西餐廳是一個選擇,但常去難免會失去新鮮感。另一好選擇是到日式居酒屋,既可單點一些小吃串燒送酒,亦可揀選大盤作正餐吃。是晚到訪的 FireBird,是新開的居酒屋,店內陳設光猛時尚,在餐廳的正中位置設有一個開放式廚房,食客可觀賞到師傅們製作壽司刺身或串燒的手藝。
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首先送上的是多款免費的前菜小點,筆者選了一只溫泉蛋,以香滑的食感為飯餐展開序幕。
溫泉蛋
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冷盤 FireBird 沙律賣相層次豐富。根據店員簡介,店中大部份的新鮮菜蔬與魚生也是由日本直送,雞隻則選用新鮮雞,而這道沙律正正用上這些上佳的食材。在沙律的最上層是一些經炸煮的紅蘿蔔絲,味道既甜且脆。中層是雞肉菜蔬沙律,雞肉輕以少量七味粉提味,帶上微微辣感,伴以清新的沙律菜,協作味道剛好,省卻外加醬料的需要。沙律底層是新鮮蕃茄,水潤多汁,味道清甜。
FireBird 沙律
$78
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接下來是意式鮭魚薄切刺身,楺合西菜與和食的風味。相類似 FireBird 沙律,刺身的面上同樣放有一絲絲的香口炸物,但今回用上的是炸葱絲。炸物下方是鮭魚刺身薄片,用料新鮮,廚師以柚子醋啫喱調味,做法西化特別。
意式鮭魚薄切刺身
$108
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意式鮭魚薄切刺身
$108
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自創亞曼尼金槍魚卷是一款創作壽司,金槍魚表面經輕輕燒過,底面生熟度不一,味道亦有所不同。卷物以日本久保田米卷製,中心包裹青瓜及蟹柳絲,屬清淡口味的配搭。最後以少許沙律醬引味,與平日吃到的壽司食感完全不同。
自創亞曼尼金槍魚卷
$118
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自創亞曼尼金槍魚卷
$118
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作為一間居酒屋,串燒絕對是不可少的美食。金菇牛肉卷串是十分常見的款式,牛肉雖然乾身了少許,但牛香仍算濃郁。卷中的金菇扎等實實,甚有口感。
金菇牛肉卷串
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FireBird 直譯為火 (燒) 鳥,雞肉類的串燒當然也不能錯過。長葱雞肉串以雞柳及長葱相間串成,雞柳嫩度普通,反而更愛長葱的惹味。自家製雞肉棒是免治雞肉出品,當中混入少量雞軟骨,咬下時有一份輕輕的爽脆感。隨菜式跟上一只雞蛋黃,用以蘸點雞肉棒更添溜口!
長葱雞肉串及自家製雞肉棒
$68
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美味的炸雞不是韓國料理所獨有,在 FireBird 同樣可以品嚐到唐揚炸雞這道香口小吃。剛炸起的雞件相當熱辣,外皮酥脆,但肉質沒預期般嫩口,食感略乾。
唐揚炸雞
$68
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唐揚炸雞
$68
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相比之下,店家的另一招牌名物脆炸半身雞則好吃多了。依據店員簡介,雞隻前後分兩次共炸了二十分鐘。這樣的安排是希望可以減少炸煮的總時間,以雞隻炸畢第一次的餘溫自體烤熟深層部份,以保留更多肉汁與水份。成品出來的效果亦如預期般不錯,色澤金黃平均,皮薄帶脆,雞肉嫩滑上味。隨炸雞跟上一小份新鮮菜蔬條,食感以清爽為主,可用以沖淡炸雞的膩感。
脆炸半身雞
$148
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脆炸半身雞
$148
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主食鮭魚親子釜飯廚師以生米下釜再加入鰹魚雞湯直接煲煮而成,飯粒口感煙韌,略帶甜味,並留有少許飯焦。餸料方面,主要有紅鮭魚及鮭魚籽這種親子組合,另加鮭魚皮及靈芝菇等佐料。鮭魚肉本味濃郁,但空口吃頗鹹。筆者反而更欣賞閃銀鮭魚皮的香脆感及靈芝菇的菌香。
鮭魚親子釜飯
$78
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鮭魚親子釜飯
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鮭魚親子釜飯
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鮭魚親子釜飯
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餐廳甜品選擇只有一款,就是原創白咖啡 3.6 牛乳布丁廚師以咖啡豆置於日本 3.6 牛乳中煲煮出味,再以帶有咖啡香味的牛乳製作布丁。布丁質感比較軟身,滑感合理,咖啡味道輕盈,奶香更為突出。
原創白咖啡 3.6 牛乳布丁
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最後一談飲品,作為居酒屋,酒品選擇明顯較多,紅白餐酒,啤酒清酒,以至特色雞尾酒皆有眾多選擇。筆者是晩酒興不高,只簡單要了一杯翠綠清新的蘋果梳打作飲品。鶯宿梅這些梅酒,筆者也不太懂欣賞,哈哈!
蘋果梳打
$48
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鶯宿梅梅酒
$480
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[10/5/2016; Tue]

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環境
服務
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2016-05-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$385 (晚餐)
推介美食
FireBird 沙律
$ 78
長葱雞肉串及自家製雞肉棒
$ 68
脆炸半身雞
$ 148
鮭魚親子釜飯
$ 78
原創白咖啡 3.6 牛乳布丁
$ 48
等級2
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2016-05-09 308 瀏覽
首先來個免費的溫泉蛋(有得揀其他),另外一個係好有咬感又好辣既小食。跟著有增量壽司,6舊係底,上面鋪滿tuna、海膽同三文魚籽,滿足你3個願望!tuna 豐富,分晒6舊唔洗驚唔夠。海鮮壽司鮮味十足,正!個三文魚三文魚籽飯就估拒唔到,原來係熱的!個pot好特別,木蓋有種香味焗到d飯都好香。值得一試wor!不過晚飯時段無水供應,一定要叫野飲/自備水啦唔該。同埋坐正係BBQ爐隔離,好多油煙。好彩係open air
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首先來個免費的溫泉蛋(有得揀其他),另外一個係好有咬感又好辣既小食。
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跟著有增量壽司,6舊係底,上面鋪滿tuna、海膽同三文魚籽,滿足你3個願望!tuna 豐富,分晒6舊唔洗驚唔夠。
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海鮮壽司鮮味十足,正!
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個三文魚三文魚籽飯就估拒唔到,原來係熱的!個pot好特別,木蓋有種香味焗到d飯都好香。值得一試wor!
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不過晚飯時段無水供應,一定要叫野飲/自備水啦唔該。

同埋坐正係BBQ爐隔離,好多油煙。好彩係open air
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Passed by this new shop when I was on my way to Via Tokyo for ice-cream, the semi-open shop design attracted me to stop and take a look, the environment looks quite cozy, so I decided to give it a try!As FireBird describes herself as a yakitori bar on Instagram, so I guess yakitori is the must-try item?FireBird Assorted Chicken Skewers ($128)Personally I like hamburg the most, the texture is kind of soft (a bit too soft for me though), with some chicken cartilage mixed in it, I love the way the
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Passed by this new shop when I was on my way to Via Tokyo for ice-cream, the semi-open shop design attracted me to stop and take a look, the environment looks quite cozy, so I decided to give it a try!

As FireBird describes herself as a yakitori bar on Instagram, so I guess yakitori is the must-try item?
FireBird Assorted Chicken Skewers ($128)
FireBird Assorted Chicken Skewers
$128
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Personally I like hamburg the most, the texture is kind of soft (a bit too soft for me though), with some chicken cartilage mixed in it, I love the way the egg yolk dip makes it very smooth and enriches the taste. The chicken thigh is quite tender and juicy. The chicken breast is just average and I will skip it next time.
Sushi Platter ($128) is not bad, but doesn’t wow us like the next one.

Super Volume Sushi ($138)
Super Volume Sushi
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The amount of toppings is really generous, the tuna belly and salmon roe are quite good, but the uni (from Hokkaido I guess?) is super fresh and sweet, definitely worth the price!

Deep Fried Half Chicken ($148)
Deep Fried Half Chicken
$148
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Crispy skin with tender and juicy meat, the size is enough for 3 of us to share.

Chicken Pot Rice
($78)
Chicken Pot Rice
$78
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Cooked with chicken broth, the rice is very savory, and the texture is just right, fluffy but not mushy. We finished the pot of rice within 10 minutes : P

Hunter’s Riesling
($420)
Hunter’s Riesling
$420
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This white wine is very smooth and suitable for beginner like me.

Overall the food is good and the staff is friendly. A nice place to have a drink and chill out with friends after work.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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2016-04-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$380 (晚餐)
推介美食
FireBird Assorted Chicken Skewers
$ 128
Super Volume Sushi
$ 138
Deep Fried Half Chicken
$ 148
Chicken Pot Rice
$ 78
Hunter’s Riesling
$ 420
  • chicken hamburg skewer
等級3
30
0
2016-04-22 964 瀏覽
經常經過這裡,三月底時發現這裡由原本的時裝店轉為了一間餐廳。位置在銅鑼灣邊寧頓街地舖,門口全是落地趟門,很有開放感。餐廳不算大,有吧檯有靠牆的座位,座位雖高但坐得舒適。 吧檯桌子老實說偏小,如果打算在短時間內大吃一頓應該不太可能,但如果是和朋友邊飲酒邊吃,慢慢聊天倒是一個不錯的環境。有Bar的氣氛但又坐得舒服,全開放式的bar及open kitchen亦可以看到料理過程,是滿chill的。 當晚叫了自家製豆腐 ($48) ,不算超幼滑吃下有些質感,但豆味濃郁,吃得出不是來貨。 另外Armani Roll ($118) ,我自己不太喜歡在香港吃紅身(瘦) 吞拿魚,因大部份都缺乏魚味,加上本來赤身就是缺乏油脂,令味道是有酸味完全沒有應有的魚甘味。但這裡的吞拿魚經稍微燒過,迫了點魚油出來,配合上面的大根蓉及ポン酢是很不錯。 盛滿壽司 ($138) ,我真的覺得這很瘋狂。壽司卷上放上海量吞拿魚腩蓉,再舖上北海道海膽同北海道鮭魚子,刺身用料新鮮,海膽清甜鮭魚子咸香飽滿。性價比奇高,這完全是蝕本價! 最最最最愛是名物脆炸半身雞 ($148) ,韓國的炸雞我也喜歡,但老實說半件起一件止,而且邊吃邊罪
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經常經過這裡,三月底時發現這裡由原本的時裝店轉為了一間餐廳。位置在銅鑼灣邊寧頓街地舖,門口全是落地趟門,很有開放感。

餐廳不算大,有吧檯有靠牆的座位,座位雖高但坐得舒適。
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吧檯桌子老實說偏小,如果打算在短時間內大吃一頓應該不太可能,但如果是和朋友邊飲酒邊吃,慢慢聊天倒是一個不錯的環境。有Bar的氣氛但又坐得舒服,全開放式的bar及open kitchen亦可以看到料理過程,是滿chill的。
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當晚叫了自家製豆腐 ($48) ,不算超幼滑吃下有些質感,但豆味濃郁,吃得出不是來貨。
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另外Armani Roll ($118) ,我自己不太喜歡在香港吃紅身(瘦) 吞拿魚,因大部份都缺乏魚味,加上本來赤身就是缺乏油脂,令味道是有酸味完全沒有應有的魚甘味。但這裡的吞拿魚經稍微燒過,迫了點魚油出來,配合上面的大根蓉及ポン酢是很不錯。
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盛滿壽司 ($138) ,我真的覺得這很瘋狂。壽司卷上放上海量吞拿魚腩蓉,再舖上北海道海膽同北海道鮭魚子,刺身用料新鮮,海膽清甜鮭魚子咸香飽滿。性價比奇高,這完全是蝕本價!
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最最最最愛是名物脆炸半身雞 ($148) ,韓國的炸雞我也喜歡,但老實說半件起一件止,而且邊吃邊罪疚感,但這個炸雞不沾麵粉,只有簡單日本酒、醬油等調味便炸,皮非常香脆但吃下仍保留肉汁,雞肉完全不乾柴,是整晚我最喜歡的一道。而與其配搭的辛味增醬亦是一絕,咸香帶微辣,惹味且濃郁,超喜歡。
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雞肉串燒盛合 ($128) ,雞腿肉長蔥及雞腿肉串很好吃,燒得外脆內嫩,至於雞胸…本來就不太喜歡所以就不評論了。雞肉棒不錯,內有軟骨及蔥,有口感,配合甜甜的燒鳥汁及日本雞蛋是很不錯的一道。
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最後點了這店唯一一個甜品,白咖啡3.6牛乳布丁 ($48) 。外表很普通,但吃下有驚喜,咖啡味及奶味都濃,上面還有肉桂粉,超討coffee-lover喜歡的一道。
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整體來說食物雖不是超特別,但每道都高水準,服務也很不錯沒有壓迫感,更令我喜歡的是這店的氛圍,見客或自己與朋友聚會都很適。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$380 (晚餐)
推介美食
  • 脆炸半身雞
  • 盛滿壽司
  • 白咖啡3.6牛乳布丁
等級2
9
0
"心情起起又落落,好像潮起潮落"我好明白失戀中的男友人心情,並與他共餐,願能給他最脆弱的心靈一份安慰。在Fire Bird,點菜後,有三碟小前菜(溫泉蛋、菇、蒟蒻)免費送的前菜,令我們噸時胃口大開,因為我們,都愛吃,化愁為吃。男友一見溫泉蛋,便搶着一口吞下,爽!滑!Fresh!願他也快快重拾心情,相信是多麼的爽快!想不到毫不顯眼的菇,也挻入味和彈牙;蒟蒻很滑口感很纏綿,我一句,他一句;我一口,他一口,把所有不開心的,說出來,吞下去,不開心?忘記了!不可不提的是前菜——蕃茄為主的沙津,第一口吃一小塊蕃茄,"嘩!"真的!超好吃!超鮮甜!極推薦!蕃茄是事前預先浸在糖水,所以不加添醬油,也鮮甜無比,一點也不太酸。第二口吃是與上面的火箭菜和雞絲一起吃,另一番感受,正!好大滿足感 !傷心?!我們干一干"啤酒"一醉解千愁,我們暢談不少,把所有不快都說出來.....再來的是牛串盛合,包括牛舌、牛肋骨和金菇肥牛卷,牛肋骨平凡中入味,不可不提的是多汁肉嫩的牛舌,令人回味無窮,涶涎欲滴。為了掩蓋我的口水不漏出來,我們決定再Encore牛舌。牛舌,聽聞是最郁動多的地方,我認為牛舌也是牛最好吃的部份,當然,每人
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"心情起起又落落,好像潮起潮落"我好明白失戀中的男友人心情,並與他共餐,願能給他最脆弱的心靈一份安慰。
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在Fire Bird,點菜後,有三碟小前菜(溫泉蛋、菇、蒟蒻)免費送的前菜,令我們噸時胃口大開,因為我們,都愛吃,化愁為吃。男友一見溫泉蛋,便搶着一口吞下,爽!滑!Fresh!願他也快快重拾心情,相信是多麼的爽快!

想不到毫不顯眼的菇,也挻入味和彈牙;蒟蒻很滑口感很纏綿,我一句,他一句;我一口,他一口,把所有不開心的,說出來,吞下去,不開心?忘記了!
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不可不提的是前菜——蕃茄為主的沙津,第一口吃一小塊蕃茄,"嘩!"真的!超好吃!超鮮甜!極推薦!蕃茄是事前預先浸在糖水,所以不加添醬油,也鮮甜無比,一點也不太酸。第二口吃是與上面的火箭菜和雞絲一起吃,另一番感受,正!好大滿足感 !
傷心?!我們干一干"啤酒"一醉解千愁,我們暢談不少,把所有不快都說出來.....
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再來的是牛串盛合,包括牛舌、牛肋骨和金菇肥牛卷,牛肋骨平凡中入味,不可不提的是多汁肉嫩的牛舌,令人回味無窮,涶涎欲滴。
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為了掩蓋我的口水不漏出來,我們決定再Encore牛舌。牛舌,聽聞是最郁動多的地方,我認為牛舌也是牛最好吃的部份,當然,每人有不同想法。或許這是郁動得最多的地方,所以牛舌被人吃,噸時,我無言了一會,靜聽男友人心聲。傷心的他,需要一個會聽他的聆聽者。
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靜靜地,主菜——自創亞曼尼金槍魚卷 出場了,我把整個吞拿魚sushi塞進口裏,相當好吃!半生熟的吞拿魚,上面有少量增添味雷享受的素吃,入面還有蟹柳和牛油果,多重味道,豐富配搭!
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環境挻舒適,侍應很友善,再加上開放式廚房,一碟又一碟由廚師悉心烹調的菜式被遞上。在別人忙碌中,當一個休閒的客人,是多麼的寫意啊!
要痛的,痛完;要訴的,訴完;要吃的,吃完。我們相約下次再來,再訴心中情.....
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-18
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$500
等級4
132
0
2016-04-12 805 瀏覽
看到其他飲食平台介紹這間新餐廳,剛從日本回來,姑且一試這間打著日本人主理名堂的串燒店,看看質素如何。甫進餐廳,餐廳是開放式廚房,所以在門口也能嗅到串燒的味道。 驟眼看來,價錢尚可接受。我們兩個人點雞肉串燒盛合($128)、一份燒牛舌($38)、盛滿壽司($138)、以及一杯蜜桃Chu Hi。首先是蜜桃Chu Hi, 不太清楚這飲品的中文名,它是果汁混合氣酒,很低濃度的酒精。在日本旅行是每天都喝,難得看到這店有,於是便一試。但是這杯Chu hi氣酒不夠氣,就似放置空氣一段時間了,而且真的太甜了!有點像台式飲品店舖用濃縮果汁混合而成的。有點失望。另外,要提的是等候時間太長了,餐廳也幾乎座無虛席,但等一道菜式也要半個小時。故此肚餓想快快醫肚的人要想一想是否選這間。 並且,經理是日本人,服務態度不錯。其他侍應與部分廚師是香港人。第二道菜是盛滿壽司。壽司是簡單的反卷,上面配以吞拿魚蓉和海膽、魚子,也有少量配菜,味道較淡,不過只品嚐海膽卻很鮮,但吞拿魚有點蓋過海膽的鮮味。分量也較少,只有四小舊。之後是燒牛舌。牛味很重,不過略嫌有略韌。最底的青椒很辣的,建議不吃辣的把入面的籽挑走。最後是雞肉串燒盛
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看到其他飲食平台介紹這間新餐廳,

剛從日本回來,姑且一試這間打著日本人主理名堂的串燒店,看看質素如何。

甫進餐廳,餐廳是開放式廚房,所以在門口也能嗅到串燒的味道。
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驟眼看來,價錢尚可接受。我們兩個人點雞肉串燒盛合($128)、一份燒牛舌($38)、盛滿壽司($138)、以及一杯蜜桃Chu Hi。

首先是蜜桃Chu Hi, 不太清楚這飲品的中文名,它是果汁混合氣酒,很低濃度的酒精。在日本旅行是每天都喝,難得看到這店有,於是便一試。

但是這杯Chu hi氣酒不夠氣,就似放置空氣一段時間了,而且真的太甜了!有點像台式飲品店舖用濃縮果汁混合而成的。有點失望。
蜜桃CHU  HI 
$58
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另外,要提的是等候時間太長了,餐廳也幾乎座無虛席,但等一道菜式也要半個小時。故此肚餓想快快醫肚的人要想一想是否選這間。

並且,經理是日本人,服務態度不錯。其他侍應與部分廚師是香港人。

第二道菜是盛滿壽司壽司是簡單的反卷,上面配以吞拿魚蓉和海膽、魚子,也有少量配菜,味道較淡,不過只品嚐海膽卻很鮮,但吞拿魚有點蓋過海膽的鮮味。分量也較少,只有四小舊。
$138
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之後是燒牛舌。牛味很重,不過略嫌有略韌。最底的青椒很辣的,建議不吃辣的把入面的籽挑走。
燒牛舌
$38
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最後是雞肉串燒盛合。分別有四串不同種類的雞串。
雞串盛合
$128
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左二的雞肉串是雞胸肉,肉質又鞋和乾,要點上生蛋黃才比較好。

右邊兩串也是雞肉串,不過是其他部位的。一個是長蔥雞肉串;另一個是雞腿串。

比起雞胸串,稍微多一點肉汁,不過表面燒得有啲焦。配以燒汁也不錯。

左一是雞肉棒,四串雞串最多肉汁的,建議可以叫呢道。內裹也包含一些軟骨,咬下去的口感不會只有淋淋的肉感。值得一試。
雞肉棒
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今晚兩個人吃了接近400元,但一點也不飽
所以性價比方面比較遜色。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-10
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$200
推介美食
燒牛舌
$ 38
雞串盛合
$ 128
雞肉棒
等級2
6
0
2016-04-06 884 瀏覽
I have been a big fan of yakitori ever since I first had my izakaya experience in Japan.Japanese love drinking while eating, so we order a bottle of white wine first. The price is around 600 as I remembered and the quality is unexpectedly good!then we ordered three Japanese oyster ($78) and they are HUGE! They are bigger than my palm and very meaty! cost performance is super high I'm not kidding.After that we ordered the steamed chicken meat served with a sour and spicy sauce, not bad but not v
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I have been a big fan of yakitori ever since I first had my izakaya experience in Japan.

Japanese love drinking while eating, so we order a bottle of white wine first. The price is around 600 as I remembered and the quality is unexpectedly good!
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then we ordered three Japanese oyster ($78) and they are HUGE! They are bigger than my palm and very meaty! cost performance is super high I'm not kidding.
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After that we ordered the steamed chicken meat served with a sour and spicy sauce, not bad but not very special.
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And here comes my favourite dish!!! Super volume sushi ($138). I will definitely come again for this no doubt! fresh Hokkaido sea urchin, salmon roe, fatty tuna with onion is piled up on the sushi roll. The sashimi is super fresh and tastes sweet.
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For skewers, we have assorted chicken skewers and assorted beef skewers each. the chicken is crispy on the outside and juicy inside. Even the chicken breast skewers were delicious! and tsukune served with Japanese egg is a must-order too. Beef skewers are sweet and juicy! it could have been better.
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Beer is the best friend of skewers! haha
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after that here comes another signature dish. very crispy skin and soft and tender inside! this dish is one of my favourite!!!
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karaage is not bad when served popping hot.
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at last we had the hot somen. the presentation is very simple but the soup is refreshing with some yuzu taste.
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all the food and drinks are good, staff is friendly,, but it would be better if they have more skewers to choose from. I went to COEDO once and their food is normal but at least they provide much more menu ~
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$320
等級2
20
0
2016-03-29 752 瀏覽
Stumbled across this restaurant today and it was completely empty at 6pm. to be fair, it was early and apparently they've only been opened for 4 days.We decided to check it out since prices seem reasonable and menu covered sashimi to robata, tempura to noodles and sukiyaki (which could be good or bad...).We ordered several items which weren't bad but definitely not great and we would not come back for so I would suggest to skip the below:- egg omlette- scallop sushi- beef tongueHowever, it was t
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Stumbled across this restaurant today and it was completely empty at 6pm. to be fair, it was early and apparently they've only been opened for 4 days.

We decided to check it out since prices seem reasonable and menu covered sashimi to robata, tempura to noodles and sukiyaki (which could be good or bad...).

We ordered several items which weren't bad but definitely not great and we would not come back for so I would suggest to skip the below:

- egg omlette

- scallop sushi

- beef tongue

However, it was two dishes that prompted me to write this review. Their game changer dish was the Volume Roll which consisted of 5 pieces sushi piled heavily (and I mean LOADED) with minced fatty tuna, spring onions, roe and the epic uni. It was indeed an epic slut fest of a marriage between the tuna and uni and truly satisfying! for $130ish, not bad at all and although it was very similar to the roll at Amazake, I preferred this one for the very generous toppings.

Second dish worth mentioning was their cold somen (sorry, forgot to take pic!). presentation was quite bleh TBH but the broth was light and refreshing alongside the thin rice noodles. Def a dish I would enjoy during a hot, humid HK summer day...

I would return for the roll but that's pretty much it. Wait staff was very friendly
Volumn  roll  (fatty  tuna,  uni,  salmon  roe )
$130
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-03-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$340 (晚餐)
推介美食
Volumn  roll  (fatty  tuna,  uni,  salmon  roe )
$ 130
  • Volume  Roll