FireBird

營業中

休息中

Juicy 呢個字可能係地球最使用過量嘅食物形容詞。不過 Firebird 的南蠻炸雞午餐（$78）令我想好輕佻地大叫 3 次：Juicy Juicy Juicy！Firebird 位置不起眼，朋友帶我來，最初我覺得有點貴，午餐定食從 $58（沙律）到 $148 不等。但由於朋友極力推薦這裡的炸雞，於是 share 食不如獨食啦。原來炸雞餐好抵食，有 4 大件炸雞，他他醬好味，隨餐附送的沙律還可以。湯如果太飽，不喝也沒損失。Sorry 地球。炸雞要趁新鮮食啊，食到尾聲好味程度會大減。不過如果有好似卡XB永遠咁脆的炸雞，地球可能快末日了。座位比較逼，完全清楚聽到隔離檯 OL 講公司是非或港媽教仔，但這才是香港最正宗的 weekday 午餐吧。Sorry 香港人。

魔鬼火焰原隻雞腿 $138菜名起得幾霸氣 質素都絶對對得住個名第一次落單其實無叫呢道菜 只係個二人前壽喜燒食完實在太空虛 同時又見到隔離枱兩個老外都叫呢份望落又幾吸引於是加單首先要讚下一流既視覺效果 侍應等你示意ready(相機食先你懂的) 就幫你淋汁點火 跟住鐵板上既雞腿連配菜就會著哂火燒高過人頭 非常壯觀 詳情可以睇我之前po既片難得既係唔淨止睇得 隻雞腿都好好食 肉質嫩口得黎都都會有啲嚼口 配上佢既唔知咩醬汁既入味又juicy 雞腿上枱果陣基本上已經幾乎骨肉分離 雞肉唔韌切開無難度 骨頭邊啲肉都好食啜埋唔好哂 雞皮望落有啲焦 不過如果少少焦咁食我都鍾意 燒果份味道特別出 食落其實唔覺得真係好燶 當然特別注重健康既朋友可以去雞皮咁食 雖然我覺得食燒雞份皮唔要會失色左啲話說早排去四國試過當地名物骨付鳥 即是去左骨既雞腿 我覺得FireBird隻雞腿個feel非常似骨付鳥 味道無遜色 present仲贏埋 當然香港價略貴 都已經好難得香港貨同日本貨有可比性 所以個人大推呢份同餐廳名match既招牌菜 好過係度食和牛 性價比高好多!富士雪山布甸 $58呢份甜品幾有驚喜!上枱可見甜品盅上面

<Firebird多元化既日本野>🇯🇵😁 呢間喺cwb既日本野 播住英文哥 開放式既廚房 環境舒服 日本食物有靚和牛 烏冬 各式壽司 刺身 十分多元化 鍾意食日本野既朋友唔好錯過😁😍🍴魔鬼火焰原隻雞腿🐤🔥138 蚊用綠色三角形蓋蓋住， 一開蓋見到大大塊雞扒 然後staff會點火 觀賞度十足😁雞扒燒過後外層香脆 夠哂厚肉 上面鋪滿住惹味辣椒 🌶 夠哂香濃 可以連埋側邊燒過既爽口生菜一齊食🌿 好正😍🍴三代目軟殼蟹沙律 🥗🦀128 蚊用鐵兜戴住沙律 大大隻香脆軟殼蟹 🦀材料好多 蛋 生菜 蟹子 薯仔 🥔 芝士碎 🧀 蕃茄🍅加埋沙律醬 調味好好 有口感得黎味道豐富 好正既餐前沙律！😌🍴宮崎霜降a4 和牛烏冬 2 人前🐂278 蚊一上枱見到煲上鋪喺面既生牛肉色水都知正野 😍 明火煲到甘上下 喺牛肉半生熟時 連埋底下既雜菇 豆腐 生菜一齊食 甜醬汁既湯底完全滲入餸入面😁而最正係佢嗰d 煙靱彈牙厚身烏冬🍜 好好味 ! 😌🍴鐵板日本魷魚蘆筍伴海膽汁 98 蚊🦑🔥熱辣辣sasa聲既鐵板放滿左彈牙新鮮既魷魚 😆 加上爽口既露筍 隱隱散發住海膽香味 好正！🍺 Suntory the pr

友人約了我到隆堡柏寧頓酒店吃飯A4和牛，我卻以爲是柏寧酒店，走了另一方向，真是大頭蝦呢！  匆匆坐下後，原來店子十分暖和。輕鬆的氣氛都把我感染了。明太子伴玉子燒，$48先上的前菜是玉子燒，明太子是放在玉子上方的，所以可隨意加添明太子在玉子中的份量。明太子微辣，鹹香適中。玉子軟滑，沒有過火的鞋口。宮崎霜降 A4和牛烏冬壽喜司 2 人前，$278主角就是這A4和牛。牛肉片雪花紋理平均，色澤粉嫩的粉紅色。煮後很軟滑，吃起來肉質軟軟得，香氣持久。FireBird 雞肉串燒盛合，$128最喜歡是雞肉卷，中間有些軟軟的脆骨增加咬口，而點了雞蛋黃後，雞肉會更濕潤易入口，而且又會更香口。原條魷魚燒，$98魷魚煮得軟軟的，煙靭而且色澤漂亮。燒得惹味，份量很大。冷稻庭烏冬，$68烏冬是幼身版本，吃上去特別幼滑。配上昆布醬油，伴上紫菜和芝麻，很有風味，只是醬汁比較濃味呢。富士雪山布甸，$58我的主角來了，一整個棉花糖在布甸上，侍應在我們面前把棉花糖燒溶，而熔了的糖變了焦糖醬在布甸上，好玩又好吃。Drinks:Chu-Hi (Grapefruit)，$58朋友忘記了這是威士忌的雞尾酒，喝到臉紅耳熱。西柚味令整

食串燒嘅地方好似越開越多，今日試呢間銅鑼灣嘅地舖，除左串燒之外，仲有其他嘢食，唔洗咁單調。星期日晚飯時間，好彩打黎book左枱，否則要等一個鐘。叫咗唔係好多嘢食。炸雞個皮略嫌厚咗啲，明太子芝士蛋卷好香好惹味，和牛鍋就不過不失無咩驚喜。整體價錢略嫌有啲貴嘅，不過環境幾好可以坐得耐傾吓計。

是人年初七「人日」，既然生日，梗係要食返餐好嘅「生日飯」，要對自己好啲嘛！【Pink Lady $78】主要成份係士多啤梨糖漿同日本清酒，味道唔算突出，酒味易入口，女士都啱飲！但造型係Lady至愛嘅粉紅色，配上士多啤梨花，影相至啱！【Mango Frozen Daiquiri $88】高聳嘅芒果沙冰再加新鮮芒果肉嘅日本清酒。用雞尾酒杯裝，但由於裝得都幾滿所以要mon住間唔中飲啲防止滿瀉。味道香甜，夠冰凍。【蟹味噌甲羅燒x2 $136】甲羅喺日式火爐上面燒，等到蟹膏開始滾起就可以撈，然後㷫住嚟熱辣辣咁食。甲羅燒入面除咗蟹肉、蟹膏仲有香蔥、蟹籽、沙律醬，為濃濃嘅蟹膏味添上多層次嘅味道。【日本珍寶帆立貝&宮城蠔殻燒 $148】帆立貝伴有小小茶樹菇，再以醬油調味。醬油稍為鹹咗少少，不過都仲食到帆立貝鮮味。蠔就飽滿水潤，味道鮮甜，仲有啲鮮味蠔水，係靚蠔嚟。【自家製免治雞肉棒伴鮮蛋黃 $38】大大舊照燒汁免治雞肉，配有Made in Japan七味粉調味，蘸上鮮蛋黃汁非常香滑又充滿蛋香，好滿足嘅感覺。【雞翼串燒 $28】雞翼唔算大隻但係鹽燒好香口，雞皮燒到香脆，肉質嫩滑又juicy，好好食！【鐵板

新年過後冇一日想番工 收工只係想食好 d 同飲番杯!依間日本 o野 d cocktail 好靚 ga~o野食種類多又高質依杯 fuji mountain 係 sake ge cocktail黃色一點點係柚子碎, 好易入口好清新pink lady 都係 sake cocktail o黎mix o左玫瑰同士多啤梨我試 o左啖覺得依杯酒味濃少少我就幾中意~menu 有標明日本產 ge item~依個係來自北海道 ge 帶子刺身好厚身同鮮甜度十足! 牡丹蝦唔算好巨型不過就好新鮮, 充滿膠質蝦頭好多膏~壽司盛合好豐富由生到炙燒壽司, 到軍艦壽司都齊哂~我主力食生 o個 d 好新鮮同肥美呢壽司後面係即切即燒 ge 宮崎霜降 a4 和牛真係會即切即磅重即燒 ga, haha和牛燒得 o岩 o岩 好, 入口即溶!就 o甘食都好有牛肉香味或者點少少柚子鹽食就可以食到另一種風味飲酒當然係配 d 串燒 la依個係長蔥雞肉串, 好香口個七味粉冇落到~自家製 ge 免治雞肉棒配好滑 ge 生雞蛋好好食 明太子芝士椰菜燒餅長方型 o甘有 d 似豆腐, haha一邊係明太子, 一邊係燒汁兩樣都係 o甘惹味!除 o左

雖然身處銅鑼灣, 但係唔係喺最旺嘅地點, 所以唔係太多人流。 舖頭前面係一條窄行人路同巴士站 ,行人多急急腳行過 ,可能走漏眼睇唔到呢間舖頭。鋪頭樓底高有大玻璃窗, 就算坐最入面都覺得夠光, 給人舒服的感覺 。呢間主打串燒 當然係串燒好味啦。 喺透明玻璃度睇到班廚師喺餐廳中間整串燒嗰陣時啲 熊熊聖火 ,過一陣就聞到香噴噴嘅串燒。 我自己最鍾意就係食雞腎 。呢度嘅烏冬麵一樣咁好味, 烏冬彈牙湯底好味。 lunch set 有好多選擇, 價錢ok 值得食。服務方面 , 侍應都係年青人 ,手腳快有禮貌,。

聽講呢度既日本料理唔錯，於是冒名而來。其實望完餐牌好多野想食，但無甘多個胃。🦀蟹味噌甲羅燒 $68平時食開都係店員幫手燒，今晚可以自己黎，邊攪拌邊燒，即燒即食。蟹膏新鮮，不過俗嫌蔥絲太多，有點蓋過蟹膏鮮味。🐟鹽燒鮭魚腩 $68三文魚腹部肥嫩既魚腩，凝聚左三文魚美味既精華。食落外焦內嫩，焦脆既魚皮，鮮嫩細膩既魚肉，又香又好味。🐂即切即燒宮崎霜降A4和牛西冷扒 $200/100g本身好鐘意食和牛，見到餐牌有梗係要試下啦。叫左五成熟，頭尾食落有點過熟。但油香出，肉味濃郁，有種入口慢慢溶化之感。🥢盛滿廣島蠔伴烏冬鍋 二人前 $278呢個蠔鍋未食望見都覺得好邪惡，蠔一隻疊一隻大約20隻，下面有烏冬、豆腐、蔬菜墊底。記住唔好煮太耐，太熟就無甘好食，蠔比想像中新鮮甜，厚肉嫩滑，很好味。不過美中不足，湯底似韓式部隊鍋湯，如果係清湯應該會更好味。烏冬偏幼身、彈牙，豆腐好有豆味。🍮富士雪山布甸 $58店員將糖棉花燒到變脆糖，布甸濃郁雞蛋味，但質感較結實，味道同雪糕一樣唔太甜，美味。🍠燒日本甜番薯配抹茶雪糕 $48下低層係被燒過暖笠笠既番薯蓉，中層鋪上滿滿脆薯絲，十分香脆，連同頂層抹茶雪糕一冷一熱，意外非常

在過去的這一年中一定有你想要感謝的人。如果你讓他們享用一頓美味的大餐，應該算是一個不錯的選擇了吧？！冬天再冷，大餐也不能敷衍了事…….. 帶同朋友來位於銅鑼灣一間精緻的日式酒吧FireBird，為食客提供壽司、刺身、烏冬等各類的日式料理，是個聚會的理想之選。 三代目軟殼蟹沙律，添加生果蘋果、青瓜、蕃茄、黃紅椒更爽囗，仲有鷄蛋、芝士可以豐富吃的口感！沙律菜夠新鮮配芝麻醬很開胃，軟殼蟹夠熱吃時候還暖暖的，配少許千島醬吃很夾，整道菜很融和，作為頭盤真的一流~~ 明太子伴玉子燒，少鹹的明太子配帶甜和厚厚的玉子，再加蘿蔔蓉來吃，味道剛剛好又互相配合... 脆炸軟殼蟹，香香脆脆非常美味，一吃真是可以停不了口... 北海道珍寶帆立貝 & 宮城蠔殼燒，大大隻元貝十分爽口，配燒汁吃很惹味，檸檬汁配新鮮燒蠔給人很清新感覺，也是好看的一道菜~~火焰原隻雞腿，上菜後服務員會點火，名符其實的火焰雞腿...........餐廳都彌漫著濃鬱的烤雞香味~~ 雞被烤成深棕色，服務員把雞削成薄片方便進食。一口下去，雞肉帶點辣而且肉質很嫩滑，非常惹味，一定趁熱吃..... 鮭魚茶漬飯，鮭魚鮮甜拌入茶味的泡飯，真是特別!!帶

餐廳格局精美，幾有情調。酒吧有live show, 可以睇到廚師烹調美食，又係另一種享受。燒味酬雞泡魚乾係餐牌第一眼就係見到雞泡魚乾呢樣咁新鮮既食材，當然都冇令我失望，外表以為係臘肉，咬落去既感覺係一條比較軟身既豬肉乾，但又唔會太乾，甜甜地開胃一流，點D沙津醬更好。芥末脆脆薯條芥末既成份比較少，睇落以為係SHAKE SHAKE薯條和風紫菜味，芥末粉集中係底，所以唔係太多薯條食得出芥末味，建議可另上調味粉，俾客人自己選擇份量。雞肉串燒盛合有唔同部位雞嘅串燒，燒得唔會太乾，但唔係幾入味，要自己加調味粉。店員特別提醒可以撈亂既蛋黃點黎食，另一番滋味。牛舌燒牛舌厚度適中，夠爽口，醃得夠入味。魷魚燒魷魚原條上，啱哂打卡。魷魚彈牙爽口，配上燒汁味道好夠。另配沙津醬俾客人選擇。鯖魚燒冇腥味都冇雪藏味，燒得亦唔會太燶。肉質結實，值得一試。豚肉西京燒肥既部份稍多，但肉質爽口，味道同口感都有D似叉燒。

Firebird 喺早前某個飲食節目介紹過， 見到心思思想試下，恰巧今天朋友相約在這裏gathering, 好期待餐廳裝潢簡潔時尚，中間有一排吧枱，可以近距離見到廚師表演前菜盛合（6 點）用個圓形滕籃盛載住，賣相都幾靚前菜有芝士鰻魚、明太子蘿蔔蓉、醃蒜頭、芝麻醬露及玉子露荀新鮮爽脆、炸蠔惹味、蘿蔔蓉清甜多汁手切牛舌燒牛舌薄薄一片，一啖一片，唔靭，蘸埋麵豉辣醬，好惹味珍寶海老天婦羅盛盒海老大隻，表面炸得乾身，唔油，蝦肉爽口魔鬼火焰原隻雞腿侍應哥哥點火時，真喺嚇咗一跳,好大🔥之後，侍應哥哥細心地將雞腿起肉及剪開，方便進食雞肉雖然厚身，但喺依然嫰滑，食落重有酒香味，而烚椰菜淸甜爽脆

餐廳的氣氛和音樂很好,一眾年輕侍應充滿活力,服務質素極佳,和友人在這裡用膳感覺非常好大推這店的燒雞肉,非常好吃另外極度推薦宮城蠔殼燒,這道菜上桌的時候,還未趕得及拍照已吃掉了,肥美多汁,鹽燒令蠔的鮮味更突出,刺激你的味覺神經,如果不是已經去到尾聲,真想再叫半打^^一眾侍應們的服務超好,為朋友送上的生日甜品賣相和味道都非常好,渡過了一個十分完美的晚上。

是日乃和親愛的紀念日, 下班後便去吃我們最愛的日本菜慶祝一下吧! 在門外視察了一番, 感覺餐廳環境也不錯, 幾Chill~ 但又有日式居酒屋的feel~ 再看餐牌, 食物選擇也不少~ 看相片也好像挺好吃的樣子, 所以便進去試試看!因為這幾天天氣很冷, 親愛的想吃熱的, 但是我又想吃壽司, Why not both? 最後兩樣都點了, 好好滿足大家一番~先來的是小食: 脆炸雞翼 (3隻) ($88)新鮮熱辣辣即叫即炸~ 單是這一點已經合格有餘~ 雞翼外皮非常的香脆, 咬一口肉汁濺出~ (小心燙口!!) 雖然沒有多帶的調味, 只擠了一點點檸檬汁已經夠好吃了~特上手握壽司盛合 ($198) 每一件刺身都挺有份量和厚度, 把飯糰完全覆蓋, 而且件件壽司都結實飽滿的, 一整排看著令人賞心悅目~用料也算新鮮, 所以整體的味道不錯~ 特別是大拖羅!! 入口即溶的~ 油脂豐富也沒有筋~ 魚味亦濃郁~ 牡丹蝦也很鮮甜爽脆!!親愛的亦吃了蝦頭, 他說裡面有不少膏, 蝦味濃厚且香! 不過我倆都略嫌飯的水份多了點, 吃起來有點黏口~ 宮嶇霜降A4橫濱風和牛燒2人前 ($298)店員會過來幫你煮, 所以不怕和牛

日本菜對我來說的吸引力也太大！每當相約朋友，我提議的聚會地點總離不開日本餐廳。上次經過邊寧頓街的Firebird ，見食物選擇多之餘，價格也合理，當中有不少食材是日本產，我對此印象不錯，所以這次聚會我們選了Firebird。我和友人這晚下班後比較早就入座，揀選了舒適的沙發位，慢慢地餐廳裡也堆滿了人。店內播著經典的外國流行歌，歌曲伴著我們看餐牌。我們點了沙律、壽司、燒物、火鍋、飲品、及甜品，非常豐富的一餐！先吃個份量多，質素不錯的三代目軟殼蟹沙律，店員細心地剪開一大隻脆炸軟殼蟹，來方便我們進食，也協助我們把沙律拌勻，很細心！軟殻蟹很香脆，有少量蟹膏！當中還有沙律菜、雞柳、芝士粒、車厘茄、青瓜、雞蛋等等，用料豐富，食材新鮮。看到了有明太子伴玉子燒的選擇，朋友二話不說決定要點。我一向對日式玉子燒沒有太大的嚮往，吃過這家的出品，令我有重新欣賞的念頭。食材是日本產的，金黃色的玉子質感柔軟，蛋香味豐富。大大粒微辣的明太子融於口中，伴著玉子吃下，更添風味！然後來吃我最愛的手切牛舌燒，牛舌是薄切的，入口軟腍帶點爽口，碳燒味香濃，調味和火喉不錯！餐廳主打是燒物，我們點了平時較少吃的燒味醂雞泡魚乾。魚乾燒