FireBird

營業中

休息中

落雨濕濕，快啲搵間餐廳避雨兼晚飯。記得邊寧頓街有一間西日式餐廳，fusion菜式夠特別。Berry Kisses酒蒸成份不多，反而莓味顯著。Fruit Tea有各類生果，茶味濃厚。日本產霜降A4和牛，厚切牛舌燒和牛油脂係口腔內徘徊，滋味。肉質軟腍，肉味濃厚。牛舌厚度，質感恰到好處，佐酒一流。北海道珍寳帆立貝殼燒帆立貝熟度剛好，嫰滑。火焰原隻雞腿熊熊火焰有噱頭。雞肉非常嫩滑，少少辣度增添味感。免治雞肉棒蘸蛋漿惹味又滑溜。

銅鑼灣  Lee Garden  附近,  多了不少食店,  但我們仍然很喜歡去  Firebird ,  Japanese Grill & Bar. 門外有 menu,  食物款式甚多,  價錢中肯.日式居酒屋風格, 坐得輕鬆, 睇住師傅燒物, 好開心.今晚只有兩個人,  飲食也吾可以簡單.   大家先揀了兩個 drinks.Mocktail  都用了高身玻璃杯, 好搶鏡.  我的一杯  Lychee Frozen, 海藍色的特飲, 富清新荔枝味, 伴有檸檬,  少少酸.  朋友叫了 Strawberry Smoothie   內有鮮草莓, 芒果,  奶味道, 好好飲. Menu 介紹   Mega!  Tuna Sashimi Steak.  本 金槍魚三色刺身, 原價 $1.8/g.   正做推廣價 $1.5/g.  我們仲意呀!店員送上  本金槍魚三色刺身一塊並在我們面前量一量 177g.  做得公道.     師傅把刺身切件,  排列得好靚,  由赤身至大拖羅,  店員提醒由淡味赤身吃先,  到中拖羅, 濃味大拖羅最後吃.  三色刺身, 色澤鮮明, 夠亮麗.片片肉質晶瑩剔透,

店內環境氣氛都好適🈴️收工黎飲返杯chill下或者黎食個dinner呢間嘅菜式都多元化，🈶 沙律、刺身、鐵板燒、烏冬、串燒等等Special Set Drink & Seafood $388牛舌豆腐煮牛舌咬落有點兒似牛腩嘅感覺，豆腐口感香滑本金槍魚三色刺身（半份）一次過可以品嘗三款厚切刺身，赤身入口細滑有咀嚼感，中拖羅魚肉味濃郁，大拖羅更加係鮮嫩肥美甲羅燒一上菜就聞到好香嘅蟹膏味道，配上三個紫菜蟹籽飯團🍙食落都唔錯Tiffany Sour酒味唔算太重，飲落酸酸甜甜，有清新嘅菠蘿味Lava Flow呢杯係冇酒精飲品，高身玻璃杯賣相優雅，好香士多啤梨🍓加椰子🥥味道Fire Bird 名物 重量級火焰原隻雞腿 ＄138呢個好有睇頭，一點上火就好似吞噬晒成隻雞腿，份量都好多，仲有爽脆嘅日本椰菜，雞肉都係辣的，食落外脆內軟，十分惹味炸雞軟骨 $48份量都算多，炸得唔會好乾，又冇油膩感，好食FireBird雞肉串燒盛合 $138有雞肉配上大蔥，夾埋大蔥一齊食，🉑減低油膩感雞肉串食落都好香口，秋葵口感爽脆，感覺好健康雞肉棒點上蛋汁一齊食就更滋味

位於銅鑼灣鬧市嘅日式居酒屋，餐廳除左有常見嘅bar枱，提供唔同新鮮海產，和牛，酒類飲品之外，連洗手間都係用日式馬桶，仲有牙線叉提供，非常細心！Special Drink & Seafood Set for 2 $388梅酒香檳好似有汽嘅梅酒咁，梅酒味帶酸甜，加上香檳冰凍果味香濃，好特別！Lava Flow(Pineapple juice, Coconut Cream, Sakura Syrup, Fresh Strawberry, Caramel Milk)有啲驚喜一飲落味道竟然有少少似士多啤梨奶，椰子cream好濃椰子味，好清新！豆腐牛舌煮豆腐軟熟，牛舌腍身好入味。本金槍魚三色刺身刺身好新鮮，右至左分別係赤身，中卜口，大卜口。赤身肉質結實有咬口，中卜口油脂較多甘香，大卜口油脂更豐富入口即溶！蟹味噌甲羅燒蟹蓋盛載住滿滿嘅蟹膏，鮮味撲鼻，鹹甜適中、鮮味濃郁，好味！火山熔岩鮭魚卷 $98卷物整好之後有炸過，外層香口，咬落有少少煙韌感覺，好特別，而因為輕輕炸過，所以三文魚係僅僅熟，咬落好嫩口，口感豐富。慢煮日本產雞肉辛辣稻庭烏冬 $98雞肉好腍好軟，湯底微辣好暖胃，烏冬比較扁同幼身，幾掛汁。

放工想食日本菜，想起附近的Firebird，馬上起行！Mango-bar de Mocktail $78是日不想喝酒，精挑細選了一杯芒果Mocktail ，質地略稠細滑，芒果味香濃，有幾顆果肉，味道甜中帶酸，配有一條芒果雪條，吸睛又美味！日本生蠔 $88/pc很大隻的即開生蠔，肚位非常飽滿，爽口清淡。炸雞軟骨 $48炸得香口乾爽，十分惹味！一邊吃一邊疑惑：一隻雞到底有幾多粒雞軟骨呢？Google完仍是沒有答案。特上手握壽司盛合$298很復古的外型，很多年前超長壽司可是非常流行，真是很久也沒有見過超長壽司了！有中拖羅、三文魚、油甘魚、帆立貝、和牛、穴子、牡丹蝦、三文魚籽及玉子，相當豐富！FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿 $138幾乎每桌必點的火焰雞腿，洪洪烈火相當吸睛！待火熄滅後，店員會把雞腿切開，方便食用。雞肉微辣，有點酒香，除了打卡，味道也是不錯的！即燒！日本產霜降A4和牛肉眼 $248/100g脂肪和油花豐富，牛味極重，口味軟嫩，男友說相比起西冷，他更喜歡這款！員工細心有禮，食物質素不俗，是個放工鬆一鬆的好地方！

今日同老公出銅鑼灣行街食飯，我哋都想食日本嘢，於是揀咗FireBird。餐廳環境舒適，座位寬敞，燈光昏暗，令人心情放鬆。我哋點咗以下菜式，排名有分先後😀。🏆 火焰海鮮燒盛合 $238全晚最令人難忘嘅菜式，視覺效果一流🤩。海鮮共有三款，分別係北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦。店員在盤上倒入酒精，一點火，頓時火焰🔥熊熊，令人目不暇給！三款海鮮入面特別鍾意甲羅燒，蟹膏口感細滑，味道濃郁，鮮味十足，正！帆立貝十分有份量，果然係珍寶size，肉質富彈性，味道甘香鮮甜。大蝦上的蒜蓉醬十分惹味，同時令大蝦嘅鮮味更突出。🏆 金槍魚三色刺身 $1.8/克身為刺身控，當然要試吓哩度嘅主打金槍魚。我哋點咗本金槍魚三色刺身，原塊販賣，今日仲有折—$1.5/克😍。店員先將原塊俾我哋過目，並喺我哋面前磅重，然後再拎俾廚師切，我地嗰塊太約170克重。金槍魚賣相十分吸引，呈漸變色，由淺粉紅至深紅色，層次分明。店員建議我哋由深至淺色咁食。深色部分（赤身）肉質較結實，新鮮味美。中間部分肉質鮮嫩，魚油味道較深色部分香濃。淺色部分（大拖羅）魚油脂非常豐富，天呀！入口即溶！魚油味十分濃郁甘香，鮮味十足，真係令人大為感動

經過呢度好多次 但係真真正正第一次走入去食🫢入門口既時候已經見到店舖換上咗Halloween裝飾🎃餐廳環境留有居酒屋既氣氛🏮用上柔和既燈光 入型入格🥰中央位置留返壽司刺身bar枱🍣喜歡的話可以邊食邊睇😆我幾喜歡呢間食店既食物 識得運用食材去做啲特別既菜式👍🏼所以係食物選擇方面都令人幾煩惱 好多都想食🙈最後揀咗好幾款比較特別 亦都係皇牌既菜式🎖️➷🔹 鰻魚盛合4點鰻魚既魔力真係有啲難抗拒🫢仲要有幾個唔同既款式🐟諗咗好耐 又想食鰻魚玉子🥲又想食佢個卷物最後就嗌咗呢個有4款食法既盛合 咁樣應該係最perfect😍除咗鰻魚玉子同鰻魚卷🐟另外亦會有鰻魚壽司同鰻魚淨食濃郁既味道係口中散發🤤每食完一款都會有變化令你係食呢個盛合既過程入面唔會覺得厭悶😋-🔹 即燒！日本產霜降A4和牛另一樣必食既就係佢地既A4和牛🐂牛控係會愛上🤩即燒既和牛有分👉🏼西冷👉🏼牛柳👉🏼肉眼 三個唔同既部位🤓重量價錢mark好晒 想食幾多自己話事 多人既嗌多啲都唔怕用上A4等級以上既和牛 佢既油脂紋路非常豐富😍亦因為脂肪油花比較細緻 所以可以做到入口即溶🫠濃郁既牛油味能夠做到齒頰留香🦷令人再三回味🤤建議熟成度唔好揀多過5成 咁樣口

火焰海鮮燒盛合‼️ 點火嗰下真係有d嚇親 估唔到個火係會咁大🔥 有大蝦、扇貝、蟹蓋 本身都好鍾意呢三款海鮮 大蝦彈牙 扇貝個汁好出色 蟹膏好入味 仲有好多蟹肉添🥰A4和牛肉眼燒 (100g) 燒得恰到好處 油脂感好澎湃 仲可以配岩鹽或者蒜粒一齊食👍🏻火山熔岩鮭魚卷 好香嘅熱熔芝士 帶有微辣 紫菜亦都好脆口 好食😋Mango-bar de mocktail同埋lychee frozen 除咗好啱打卡之外 杯芒果mocktail真係好鮮甜解渴🍹

夜晚去接朋友收工，順便喺附近食埋野~ 見到呢間日本野d menu幾吸引咁，又有和牛食，就毫不猶疑咁入左去😆周圍已經滿佈halloween嘅裝飾，好有氣氛👻✨FireBird火焰海鮮燒盛合 - 會即場落完酒喺側邊然後點火，超吸睛！成個盛合有珍寶帆立貝，甲羅燒同珍寶大蝦~ 帆立貝半熟狀態，好鮮好爽口😻個蝦都好彈牙好入味！甲羅燒我都係第一次食，有d蟹膏同蟹醬撈埋d蟹肉絲，味道好濃厚！✨日本產霜降A4和牛肉眼 - 叫左100g過住口癮先！上碟嘅時間已經幫我地切好左，可以見到裡面肉身粉嫩，一放入口食到佢嘅油脂香，入口溶化🤤✨自家製免治雞肉棒 - 呢款係我每次去居酒屋都會叫嘅野，沾完蛋黃食真係好滑個味好出😋✨明太子伴玉子燒 - 第一次食用熱湯上嘅玉子燒，估唔到都有驚喜，玉子燒索左湯，每咬一啖都爆汁咁，撈埋明太子一齊食，好有風味~✨火焰熔岩鮭魚卷 - 擺碟好勁，好似火山咁！面頭係炸過嘅蘿蔔絲，整得好靚！每舊壽司都有輕輕炸過，食落好香口😍✨Lava Flow - Mocktail都整得好有心思，飲得出士多啤梨同椰奶味，好清甜💕

和朋友到銅鑼灣逛街，差不多時間要吃晚餐，經過這家餐廳，看到門面挺漂亮，看了看餐牌，頗多選擇，都啱食，朋友想食刺身，我又想食串燒，這間餐廳都有，便選了這家餐廳，餐廳內部裝修挺別緻，座位亦闊落舒適，餐桌和餐具也乾淨衛生，Strawberry Yakult Cocktail - $78這杯士多啤梨益力多cocktail用了新鮮士多啤梨，士多啤梨糖漿，益力多和sake調製而成，入口酸酸甜甜，帶著sake的味道，沙冰的口感，不會過甜，好飲而且打卡賣相吸睛！本金槍魚三色剌身(原塊販賣)(145g x $1.5/g = $217.5)看餐牌標示$1.8/g，原塊販賣，我們不太清楚如何下單,向侍應查詢的時候，侍應告知我們現在售價是$1.5/g，餐廳會先在我們面前秤重該塊金槍魚刺身，確認淨重是多少，才請師傅處理，感覺收費老實透明，不會切開處理後，才告知價錢是多少，師傅處理後的金槍魚刺身擺盤精緻，因為是本金槍魚三色刺身，所以便可以一個價錢嘗試三種口味，餐廳教我們由淡至濃味去品嚐，即是先嘗試赤身，然後是中拖羅，最後才是最濃味的大拖羅，赤身嘅口感相對比較結實一啲，雖然油花冇咁豐富，不過魚味濃郁，中拖羅則相對軟

下班逛逛銅鑼灣 已經有點累，相約姊妹找一間坐得舒服的地方傾下計，我哋都幾鍾意 FireBird，因為現場氣氛好好，八九點仍然高朋滿座，少有的人氣食店。進店見到吧枱已經坐滿了客人，席前鐵板燒座位可以欣賞師傅功架，內有多張高身餐枱，氣氛最啱就係同朋友碰杯🍻啦！店內菜式多元化，鐵板燒、串燒、刺身、沙律、揚物小食、烏冬等等，總有一些你想吃的。Special Set Drink & Seafood $388Appetizer ~ 牛舌豆腐煮難得相約出嚟吹水，梗係想慢慢嘆啦！我們首先選了特選飲物、海鮮 二人 set，先淺嘗一下前菜小食，牛舌煮得很軟稔入味，口感有一點像牛腩，牛舌厚薄適中，簡單調味已經足夠，配上豆腐，吃落鮮甜。本金槍魚三色刺身睇睇 Menu 見到人氣必食：本金槍魚三色刺身！金槍魚刺身 這裏吃很超值，本金槍魚三色刺身 一次過吃到三種不同享受，厚切刺身，極品肉質，鮮嫩肥美，嫩紅肉色，透明豐滿，入口獨有的鮮甜味。赤身比較有咬口，光亮色澤口感細緻，三款裏面相對最清淡的甜味，入口細滑有咀嚼感，顏色粉嫩，美味可口。中拖羅相對鮮甜，魚肉味濃縮，比較多油脂，食得細膩油脂香，回味無窮。大拖羅接近入口即

今日同朋友放工經過銅鑼灣就嚟咗FireBird食晚餐餐廳位置闊落 而且食物嘅種類有好多無論係刺身定話燒物都有首先我哋叫咗杯嘢飲先Mango bar de mock tail杯mocktail 好濃芒果味飲落去仲有少少啫喱好有層次仲有芒果雪條添簡直好似食咗一大個芒果咁之後我哋就叫咗一份金槍魚三色刺身由於刺身係按重量計店員會拎金槍魚到我哋面前先榜重1.5/g呢到就$225幾抵食金槍魚油脂味十足媲美得住係日本食既刺身之後我哋叫咗一份特上牛肉串燒合盛有牛舌，金菇肥牛等餐廳仲配上一隻蛋黃 可以要來點串燒食令到肉質更加香滑黎得firebird 當然要叫返份firebird餐廳即場將雞髀點火場面好震撼要來打卡一流亦都可以令雞髀更加香脆之後餐廳會幫手將肉煎開好細心雞髀肉質嫩滑亦都有一份焦香感好食😋最後我哋仲叫多咗份松葉蟹肉稻庭烏冬蟹肉嘅份量都唔少味道香濃

記得幾年前依食和牛壽喜燒覺得唔錯最近見到有本金倉魚三色刺身做緊promotion $1.5/g 好值得一試我地order左大約180g 佢地會拎個磅出嚟量俾你睇厚切金倉魚帶有少少油膩香要放一陣肉質會更好食魚皮亦都會炸埋嚟食 送酒一流Firebird 火焰海鮮燒盛盒 $238北海道珍寶帆立貝 蟹味噌甲羅燒 珍寶大蝦一上菜大家都嘩一聲 即場表演火焰show除咗視覺上嘅滿足之外 口感非常之豐富件件都大大粒 甲羅燒冇得輸 配埋的飯會更加正火山熔岩鮭魚卷 $98好少食熟嘅三文魚卷物 不錯日本產生蠔 $88/隻Strawberry yoghurt cocktail $78FireBird (銅鑼灣)📍銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下#居酒屋 #銅鑼灣美食 #香港探店 #香港吃貨 #本金倉魚 #日本蠔 #火焰