Espuma (QRE Plaza) (已結業)

因為有同事要調走，為左FAREWELL佢，揀左合和的ESPUMA試下佢的西班牙菜原來呢度LUNCH都好FULL人，好彩一早訂左位!今次叫SET LUNCH，價錢大概$9X – $16XSET LUNCH包一個湯、一個主菜、一件CAKE同一杯餐飲 首先，侍應先送上餐湯配牛油多士餐湯係蕃茄濃湯，有少少酸，幾開胃多士好脆，不過對我黎講就細塊左D XD 之後送上主菜 – 蕃茄青口意粉(少少辣)買相唔錯；雖然青口望落去好似好大甘，但其實都係殼大肉少，而且唔夠彈牙值得一讚的係佢D意粉煮到岩岩好，十分彈牙；另外個蕃茄汁有少少辣都夠特別 同事叫左鴨胸飯，買相比較普通。同事話鴨胸十分韌，評價唔高 另外，有同事叫左五成的牛扒。通常叫五成，黎都唔止架啦。點知原來件扒比想象中的薄….黎都幾乎全熟 =-=所以牛扒都好韌，評價都唔高 最後送上甜品，一件小小的MOS蛋糕。本人十分喜歡食甜品，本來打算呢度的甜品應該好有特色同水準，但原來都好普通…. 餐飲我要左熱咖啡，咖啡好讚! 因為我飲開齋啡，可以試到佢的原味，十分濃且香!

來到Espuma的第三間分店，這品牌無論環境、質素、價位都不俗，年初到訪中環店，居高臨下的美景更是讓人難忘。      這天相約友人飯聚，得悉Espuma在灣仔區開了新店。位處QRE Plaza 25樓，令人對景觀有一定的期待。灣仔店的景觀開揚，多是窗傍位置，但論景觀還是中環店較佳。                            Espuma走的是異國風，不過灣仔店的藝術風更為濃厚。木調作基底，搭配橙、綠、藍調，感覺溫暖。一列長長的酒吧，調酒師甚為年青，形成了一道風景線。欣賞裝置藝術和牆上壁畫，感覺藝術融入了餐廳每一個角落。     這兒的食客十分斯文，也許是平日的關係，多是客戶飯局，或是白領來Happy Hour，寧靜悠閒的用餐的氣氛，很適合浪漫約會，以及三五知已的聚會。           簡單的餐牌，始終是一間咖啡店，飲品、甜點、小食選擇較多，主菜選擇較少。       喜歡這兒的Novell咖啡，可是又擔心喝了不能入睡，改選伯爵茶瑪奇朵($38)，簡潔的造形，份量不少。面層的奶泡像極了台式奶茶上的「奶蓋」，口感豐盈。茶色深沉，奶香沒有蓋過其特殊的茶香，茶味甘濃，冰冰的透

這天跟家人來到 Espuma 吃飯，在Openrice 見到 Espuma 是新開的，之前跟朋友吃過尖沙咀那家印象都不錯，就決定這家了~小食當正餐的我，我來到就點了幾個小吃，其他交給妹妹點好了...先來的是松露醬薯條，薯條炸得非常香脆又不油膩，而松露醬的味道濃烈，配合了肉碎跟薯條，我跟妹妹兩個搶著吃~ 焦糖單骨雞翼這個雞翼味道相當不錯，不過我吃不出是焦糖...倒是有點像蜂蜜味，清甜不膩~雞翼是偏小支，如果大一點就更好了~ 這個我忘記了全名是什麼了...好似是金桔檸檬...但酸到爆炸...真的是非常開胃...但不是我杯茶...巴東牛肉這個...我沒吃過傳統的巴東牛肉的...薄餅偏硬及油膩，不好吃 QAQ 也許配米飯吃會比較好.. 牛肉的味道就很不錯的，微微的辣...唯是份量略為小了一些...甜品時間!!! 焦糖蜜桃金寶窩夫~~~因為家人都有點飽，我死心不息還昤要點半份的焦糖蜜桃金寶窩夫~幸好我有點...窩夫非常香脆，雖然蛋味不是太重...但整體也做得很好，我會為窩夫而再來的~

見佢開飯啦長期處於30名之內一於同朋友試下！首先海鮮拼盤$288,同我食刺身差唔多但我覺得似失咗好食過去不值得這個價錢吧，西班牙奄列次我們的炒蛋中國炒蛋仲好食過佢只係多一點洋蔥吧，西班牙炒飯$389，似意大利飯，之前我食的西班牙菜是飯是爽身的，黃姜味很重的，什麼西班牙炒飯呀？無奈，上邊間幾隻蝦就當吧？！招牌雞翼，似在炸雞翼相落啲蜜糖，這叫招牌?沒有一點特色也沒有，薄餅又幾件紅色圓形不知道什麼？好硬的！最後順帶一提這裏沒有服務，水沒有，叫加，服務員很耐才到！先有根本係完全不夠人，末食過西班牙菜的還可以被騙，食過的！這不是真正的西班牙菜！不會有下次吧！

人總是貪心的，想為自己安排環境又靚，又要好味，價錢合理，重要選擇夠多先算係滿意既一餐。當日心血來潮想吃窩夫，心裡頭有幾間可以選擇，但最後我都選擇左呢間。雖然不是什麼花園花境，但位於高樓之內，感覺也能清靜一點。這裡地方夠大，而且環境開揚，加上靠窗的長梳化位置，舒適度高，唔會坐得密麻麻，可以好好聊聊天。熟食來說選擇並不算太多，但小食、主菜、沙津、甜品都有，一次可以滿足晒所有人的需要。頭盤小食我點了單骨蜜糖雞翼，將雞翼分半來煮更加入味，而已蜜糖有足夠的黏度，剛剛好附在雞翼上，外層微微焦脆，肉質依然多汁夠嫩，不錯。另外為了延續香甜既感覺，我點了朱古力瑪奇朵，外觀看起來都感受到很濃郁了，味道不會死甜，喝得出朱古力既甘苦香，加上泡泡口感更滑。黑松露雜菌寬條麵賣相還ＯＫ，陣陣黑松露香嘆鼻，麵度硬度剛剛好，雖然味道不錯而且夠濃郁，可是不太夠入味，始終寬條麵是比較難處理。黑松露醬配炸著條比我想像中的好，雖然我比較喜歡吃粗薯條，但這款也有不錯評價，勝在更香脆，份量亦夠多，岩晒一班朋友聊計時食，加上了肉粒心感更豐富。最後點了一個焦糖蜜桃金寶窩夫作為結尾，只ORDER了半份的份量，雪糕我點了朱古力的，上面附上

說想去西班牙，應該是三年的事了。不過，一直也沒機會，我說過，最想親眼看到哥廸的建築。然而到現在，機會還是沒有。常覺得應該和女朋友去應該是最浪漫的，可能是因為<情迷巴塞羅納>，我會覺得這裡的氣候對比意大利和巴黎的更浪漫更迷人。喜歡西班牙，還有因為其色彩斑斕的文化，熱情如火的性格，當然還有其多元化的飲食風格。Espuma 在香港已經出名了一段時間，偶然在blog ，在openrice ，或者在雜誌的廣告都會看過其資訊。今晚，難得放annual leave，難得沒有離開香港，又有holiday mood下， 平常也六點都也未放工的我，根本放工後唔會有mood去兩個人好好食個飯，輕輕鬆鬆的和你過兩個人的時光，於是經過灣仔合和對面的QRC，二話不說，便上到去espuma。暫時去不到西班牙，西班牙菜的espuma也可以解渴吧。這裡的裝修色彩絹爛，最喜歡的是不同的色彩鮮明的配搭，熱情奔放，我想起那些藝術的建築，想起西班牙的塊麗。這裡有個如一蘭的自修室位置，咁都俾我地坐到，對著深藍色的牆，我想起不是盧巧音的深藍。我是放鬆的躺，因為在你身邊，就如她說，也許一天我變做魚，睡在你旁，把心釋放

那是一個三五知己聚頭的好地方！雖然地方雖小但五臟俱全，四圍的佈置和擺設都很精美，很有格調。餐廳不是地舖但都吸引不少客人前來。今晚點了一道辣味大蝦意粉（其實我已經忘記了它的名字）一向不吃辣的我居然很喜歡這個食物。味道不會太濃，清淡的卻有一點香辣，把意粉的味道變特別。而飯後的甜品也很有水準，甜品都是即叫即做，窩夫很鬆脆又不太甜，配上雪糕剛剛好，而且還可以選擇不同口味的雪糕，適合三五知己飯後一同share：）

Sunday, went in early for lunch. No problem getting a table, and sat in a nice big booth, very comfy for two. I went because it was on Open Rice "Chart"'s Top 3, and having read the menu beforehand, it looked they served reasonably good food. Service was fast, wait staff were pretty good, i.e., doing their job. The tapas menu, classic for a Spanish restaurant, has a variety of things, but I didn't try any. We ordered the Fish and Bites, and Pizza Espuma, main. No set lunch on weekend.I expected

情侶總愛周處走，小妹和將軍的拍拖勝地就是到處的熱門食店！將軍已經快要變成胖子將軍了，役了兩年兵役只有增磅沒有減磅！主要原因因為軍糧充足，小妹三不五時拖將軍到處吃，頂多荷包的軍糧長期短缺外，小妹可是養到將軍肥肥白白的呢！將軍，小妹要吃西班牙有名的餐廳，那甜品已經俘虜我的心！小妹說到將軍足足一星期，他才帶小妹到這店！小妹要吃他一大餐，所以先點了兩個小吃，兩個主食，一個甜品，一個飲品！焦糖單骨雞翼$68 大約有四隻雞翼的份量，單骨雞翼就是把雞翼一開二，沒有炸至香脆，焦糖裹住雞翼，雞翼肉白滑，焦糖味也很入味，不過整體雞翼好像只有甜味，層次比較單一！水果茶(冷)$46 水果既果甜同茶味好配合，又清甜又健康。水果有蘋果、香橙、青蘋果， 熱情果籽作點綴，熱情果味特出，又清新。水果茶有熱的用壺盛載有明火暖著，小妹當然會選擇凍的水果茶，夏天一流，最愛那淡淡的橙香及熱情果味。整體的茶味及水果味很配，清新易入喉。西班牙火腿菠菜奄列$68 圓鼓鼓的一個蛋形，厚度也是有份量的，切開原以為會有點蛋漿流出，不過只是小妹的以為。蛋炒到熟透，不是滑溜的蛋漿，比較結實的蛋，材料也算豐富，火腿包菠菜每口也會吃到，整

友人訂了此餐廳作為幾位好朋友既聚餐地。餐廳環境清潔寬敞，適合大伙兒聚腳及談天的地方。說回食物本身，我們頭盤叫了黑松露薯條，松露味出色，薯條新鮮脆口，好好味。跟住仲有一份全早餐，但呢樣就無甚特別，不過不失。再黎我地叫左一個蕃茄salami芝士pizza，餅底特別，salami好食，味道非常惹味，食唔停口。件頭亦不是太大，適合幾個女仔一齊ko佢。再黎就係nachos ，此碟菜式也是一貫做法，不過不失。甜品我們點了朱古力pancake。做得非常出色！pancake本身入口鬆跪，所有配料味道一流，絕無偷工減料既地方。形狀特味，一落台我地都忍唔住嘩嘩聲咁叫，食落更加不得了。真，色香味俱全。至於服務其實總體來說幾好，只係落漏左一樣嘢，但侍應都好有禮貌，我認為合格。以後又多一個灣仔聚腳點！

產後很久沒有齊腳聚會，今次很難得一齊tea一tea，選址灣仔espuma。尖沙咀吃過一次，印象良好，灣仔佔地更廣，枱和枱之間更多空間，私隱度高了，傾得更盡興。食物質素跟尖沙咀一樣，兩間店做到同一水準實在難得。牛油炒磨菇，想也沒想過會完整一粒上，有驚喜，而且菇味更濃。黑松露雜菌炒扁意粉。最愛黑松露熱辣辣時飄出來的香味，還有炒得乾身口感仍彈牙十足的扁意粉。推介，必點之選！四川風味pizza，幾特別，中西fusion，有芝士和中國臘肉，上面有些iceberg生菜減油膩減辣。個人覺得欠了點辣勁，未夠過癮。如果可以加點麻辣就會perfect！英式炸魚柳伴薯條，炸醬未算厚，但點感有點糊，可能是幾個人只顧聊天放涼了。薯條不過不失，有點over fried。沒有吃魚的感覺，有點失望。而飲品才是亮點！我和朋友的瑪其朵超好喝！有點像奶蓋(但我覺得好過x茶很多)我的是蜜糖綠茶，朋友的是烏龍。Mocha和latte。熱飲和有一塊小曲奇。整體來說食物和飲料都不俗，坐得幾舒服。服務方面我自己覺得有少少茶餐廳feel，可能當天人手不夠？而這裡應該可以做得更好的…

對於每一件事，每人都存在不同的看法。我們無法滿足每一個的期望，只能做的是盡量滿足到每個人的需求。有時候做餐廳的道理也如是，就算用心去做都無法讓每個客人稱心滿意。對餐廳來說，可以改變的是他們接納意見的態度，幸好Espuma都是一間樂於聆聽客人意見的餐廳，可能就是這個正面的態度，讓Espuma的分店開完一間又一間，短短一年就已經有四間分店，實在得來不易。在Espuma的灣仔新店也不乏尖沙咀和中環店的影子，食物的款式跟其他分店差不多，所以大家也可以揀個較方便的分店，不須山長水遠光顧。今次於灣仔分店，可能是我們太遲入席的關係，又或者他們都已經吃飽走人了，人流不算很多～招牌雜果冰沙：炎熱的天氣適合來一杯透心涼的飲品，一杯雜果冰沙大杯足夠以二人享用，沙冰偏向菠蘿和芒果的口味，沙冰軟綿綿的冰涼口感十分消暑，中間更夾雜著蘋果，菠蘿的水果片，加上Espuma的柔和燈光映影下，冰沙又美觀又啜入口又寫意。龍眼果茶：朋友一向養生所以揀選熱的龍眼果茶，味道鮮甜，可惜不覺有龍眼的味兒，但是果茶的溫度讓胃加一份暖意，而溫度微熱的花茶比起冷的更添一份甜感，更是耐人尋味。粟米薄脆：聊天的小吃一定不能少得這份粟米薄脆，非

在灣仔 QRE Plaza 覓食已有幾個寒暑，但近年自 Zummer 結業之後，就一直在這間食廈找不到較為有水準的餐廳取而代之，直到上星期終於遇上 Espuma。Espuma 雖然明正言順打着西班牙菜館的旗號，但實際上是間咖啡店。不是，應該是間多元化的融和菜餐廳才對。但再細心想想，這裡其實是一間集合了歐陸菜、東南亞菜和咖啡店於一身的新派飲食概念才最貼切。首先要一讚小店的設計，一室的簡約時尚在鄰近位置極為少見，坐下來那份舒適和優閑，隨時可令妳坐足一天！這裡的亮點不單只是款式眾多的咖啡和花果茶，餐牌還搜羅了不少中外美食，全天候供應。歐陸菜式如近年大熱的全日早餐、炸魚薯條、西班牙海鮮飯和各式意粉固然是餐牌的主打，但東南亞風味的喇沙、巴東牛肉、咖哩雞亦有它的捧場客。 焦糖單骨雞翼 ($68), 4/5平常在 Greyhound Cafe 常吃的單骨雞翼這裡也有供應，感覺上這裡的還做得更味美。雞翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。 西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律 ($128), 3/5接着點了西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的醬汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛豬

My friend and I went on a Thursday night at around 9:30, so there wasn't a wait for a table. The restaurant was 90% percent full though which looked promising. And all the food came at a speedy manner. As we both aren't big eaters we didn't ordered too much. First came the sesame crushed tuna chunks. It came with a little bit of greens and a wasabi mayonnaise. The portion was abit small for what's the money's for. However, the tuna was fresh and tasted good with the wasabi mayo. Then came the tr

Espuma近期積極"擴張版圖", 已先後在中環和灣仔開分店. 上次在尖沙咀店吃晚飯, 印象不俗, 今次來灣仔店, 也有一定的期望. 餐廳位於QRE Plaza的25 樓, 居高臨下, 灣仔附近一帶的景色盡入眼簾.店子以代理的咖啡為名, 店外電梯大堂也有一塊"灣仔"牌片. 店內裝修以木色為主, 令人感覺放鬆. 牆身有不少畫作, 頗有藝術氣息. 我們被安排坐在單邊向窗的座位, 雖然可以盡覽景色, 但感覺是有點自閉位, 與友人傾計不大方便.餐牌以流行的厚身紙雙面印刷, 不像以往的餐牌圖文並茂, 這個只有文字而已,  感覺較新式和casual. 上次到espuma, 已經想試它的咖啡. 這裡用的是Novell咖啡豆, 當中以macchiato系列咖啡最特別, 所以點了espuma coffee macchiato ($42). 這杯macchiato的組成, 上層是以cream+奶造成奶泡, 下層是Novell齋啡. 雖然這杯是凍啡, 但意外地不太甜, 有咖啡香又有奶味, 而且夠香滑, 口感和味道是latte和cappuccino的混合版. 最特別的是白色的奶泡很杰身, 單吃可以嚐到帶點鹹味