Espuma (QRE Plaza) (已結業)

提起西班牙，想起佛羅明歌舞、鬥牛勇士，想起西班牙人的熱情奔放。我更加想起西班牙的美食美酒，令人回味的吉拿捧。今晚與友人找到一間西班牙餐廳，一圓美食夢。位於灣仔的Espuma分店，環境寬敞舒適，臨近聖誕餐館已有濃郁的聖誕氣氛。一入門已經被聖誕裝飾擺設所吸引，餐廳有近窗位置，一看窗外景觀。25樓望下去，景觀優美寬闊。餐牌選擇很多，小食、主菜、薄餅、飲品和甜品，每類都有很多選擇。我們點了幾款食物飲品，滿足一下肚皮就好了。西班牙海鮮炒飯 $398。二人份量的西班牙海鮮炒飯，一上枱已被它的賣相所吸引。豐富的海鮮，蝦、青口、魷魚、辣肉腸等等，賣相夠哂霸氣。炒飯香味極度濃郁，味道鮮甜惹味，吸盡海鮮的精華。炒飯中有豐富的青紅椒和肉粒，味道豐富香口，每一口都有濃郁的味道。海鮮非常新鮮，大蝦煎得香口，肉質爽口彈牙，沒有絲毫雪藏味道。青口鮮甜爽口，不會鞋口有沙，出色之作。黑白芝麻吞拿魚配青瓜乳酪醬 $98。吞拿魚半生熟狀態，入口鮮嫩滑溜，沒有絲毫腥味。黑白芝麻增加口感，味道香口。柚子柑桔沙冰 $46。沙冰打得幼滑，入口酸甜開胃。甜度不高，味道剛剛好。柚子味平衡咸食的味道，更加合適。自家製西柚冰茶 $48。西

這週四到灣仔胡忠大廈辦點事後已到六時多七時，晚飯地點尚未有著落，知道胡忠、合和對面的QRE Plaza有不少餐廳，即whatsapp老公著他坐叮叮過來吃飯。原來QRE Plaza也有間Espuma，自從數個月前吃過中環店的set lunch後一直未有機會試它的Waffle，決定這夜就吃它 上到25樓看到餐廳很多人，不過等了大約十分鐘就有位啦，幸運地有舒服的卡位坐！✌雖然Espuma最出名的是其甜品窩夫，但其實它的食品選擇很多，有不少西班牙小食和fusion主食等等，價錢平均約＄100一道菜式。Earl Grey是我最愛的茶，而去Starbuck的時候我也很喜歡點Caramel Macchiato，這次將兩者合而為一的【伯爵茶瑪奇朵】（$38）又很不錯，味道層次複雜，頂層的鮮奶讓我想起貢茶的奶蓋珍珠奶茶！老公點的【凍鮮奇異果茉莉綠茶】（$38）看起來也不錯。Appetizer點了比較清新的【黑白芝麻吞拿魚卷】（$98）與其說是西班牙菜，這道菜讓我想起的卻是在美國吃到的fusion菜式，鮮嫩的吞拿魚沾了一點帶輕微Wasabi味道的醬汁，再加上黑白芝麻增添口感和香味， 是不錯的開胃菜。老公

朋友又請食飯, 當然要食好少少啦~~為左就朋友放工, 就選左灣仔食這間一上菜就係焦糖雞翼, 細細隻, 焦糖比糖更提升雞翼既味道, 今餐最滿意這個, 再食埋野菜係PERFECT!之後黑松露意大利菠菜雲吞, 賣相OK, 個碟其實幾靚, 芝士濃度適中, 我吾鍾意太濃, 太濃會令我太快飽, 食吾到其他野啦PASTA係香辣橄欖油大蝦蒜片PASTA, 蝦太老, 覺得少少燶燶地, 苦苦地, 而辣肉片太靭, 吾OK, 意粉我覺得OK, 雖然辣左少少, 餸就差左少少啦PIZZA係瑪格利特, 幸好無叫辣肉片, 芝士味不算濃, 有蕃茄及野菜, 餅底脆脆地幾好食, 我覺得無野菜放面都好OK了!總括黎講, 雞翼同PIZZA係值得推介!! 另外服務係好好, WAITRESS好NICE

近來每個星期天都和家人有共識的外出午膳，吃些什麼就由我去決定，最安全的選擇定是上茶樓，但有時也要像今天般搞搞新意思，和父母去吃西菜。此店位於灣仔商業樞紐，由地鐵站走過來才不是五至十分鐘，中午一時達餐廳，店內大約有七、八成的入座率，窗外透進絲絲陽光，感覺光猛有活力。煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士 $68上桌前店員已貼心的表示一客只有兩件問我們要不要多加一份，但媽也不太喜歡吃生冷的就免了；成品捲成花朵的模樣總是讓人心花怒放，煙三文魚油潤而不過鹹，質素頗佳，而且份量多得很，配上烘得香脆的多士和紫洋蔥蕃茄莎莎，是一道稱職美味的開胃菜。菠菜火腿西班牙奄列 $68大概有五吋的烘蛋色澤金黃，當中加入了薯仔、菠菜和西班牙火腿作配料，那火腿味道尤其突出，和雙親笑說像極臘肉的味道，整體味道沒驚沒喜。Pizza Margarita $98抱著簡單就是美的法則，點了最基本只有上蕃茄和芝士的薄餅，餅底有點像餅乾的感覺，脆身但沒什麵粉香，幸好面頭配料清新，為它挽回不少分數。香脆咸豬手$218/ Draft Beer $55 最令人期待的鹹豬手以木砧板承托上場，豬手已被切開，外皮燒得卜卜脆，裡面仍帶有肉汁，肉質嫩滑不柴

優閒的星期日,三人一齊去灣仔行下順便食lunch,Yin想試下呢間的窩夫,幾出名呢,記得之前試過尖沙咀的分店,食物不俗,果次因太飽冇試窩夫,太可惜了,今次終於可以試下呀。玻璃櫃擺放了不少酒品及咖啡用品系列。店內面積寛敞,有空間感,裝潢以木淺藍色為主,木枱椅及木地板,給人天然舒適的感覺,牆上的彩繪壁畫,帶點藝術色彩。即睇有咩食。天氣凍左要飲暖野。招牌水果茶,$42,有蘋果、石榴、橙、草莓及蘭香子等,味道清香,果味濃郁。蜜桃柚子茉莉茶,$38,有清香的柚子味,不太甜呀。一口炸芝士,$68。熱辣辣的炸芝士,外層香脆,入面是豐富的芝士,濃郁的芝士味,好味呀。牛油果班尼迪蛋,$98。好有特色的班尼迪蛋,面層是水波蛋,中間是用半個牛油果做餡,好特別,下層是多士,牛油果肉口感細膩,配上荷蘭醬及豐富的蛋汁,味道清新又好味呀。黑松露南瓜燴飯,$108,淡淡的黑松露香,燴飯口感煙韌,好creamy,南瓜味濃郁,甜甜地,不俗呀。換個碟,食甜品的時候。奧地利朱古力布朗尼窩夫配雪糕,$118,賣相好吸引呢,好可愛的熊仔脆餅。要了棒子雪糕,棒子味香,窩夫微熱,外脆內軟,配上布朗尼及oreo,朱古力味濃郁,好滿足呀

又到聖誕! 要開始商量今年朋友間的聖誕活動, 朋友們當然要出來聚一聚! 傾下活動大方向... 由於灣仔工作的朋友必定會OT, 所以大家放工後直接來到灣仔晚餐. 既然咁多人就這一位朋友, 這位地膽就要負責選擇灣仔的餐廳了. 這位朋友就選了她公司附近的餐廳. 內裡燈光真係好柔和, 好浪漫, 有好几對情侶在晚餐呢! 先看看MENU吧! 前菜 西班牙火腿菠菜奄列 HKD68 Jamon and Spinach Tortilla 不是蛋包飯形式的奄列, 反而似蛋餅. 上枱時, 已感到香的蛋味, 加上很肚餓…………………好想食.......................奄列有薯仔, 洋蔥, 這款加了火腿菠菜, 所有材料倒在煎PAN, 慢慢成形. 再翻轉再煎, 奄列底面2邊皆有啡色煎過的痕跡. 以煎PAN翻轉PANCAKE已經很難, 如要翻轉這個厚身的西班牙奄列, 功夫一定要很到家呢!!!! 自己做不到囉!!!! 薄片狀的薯仔已變為半透明色了! 黃色的奄列透出粉紅色的火腿及綠色的菠菜, 色彩夠豐富. 加上不太鹹, 蛋味更出. 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 HKD 108 Fettuccini con P

    “乾杯〜”             和姐妹淘以水果茶代酒，成為這夜的開首。她，算不上是個嬌滴滴的女子，但我常常不解，以她心思之細膩，何以喜歡上粗枝大葉的德國菜。曾經為了一味鹹豬手，拉著我深入屯門與元朗之間的洪水橋腹地， 還三不五時買豬手回家開爐動灶，所以當我知道年初她為我搞驚喜慶生飯局的Espuma有鹹豬手吃，自然要拉上她一同嚐新。      可惜訂不到一向光顧的尖沙嘴店，於是試試灣仔店。店在QRE Plaza 25樓，一出電梯就眼前一亮，很喜歡門口這組蝴蝶和鎢絲燈泡組成的吊飾，漂亮實用之餘橙黃光色的燈光讓人有種溫暖的感覺。           進門但見店面開闊，隨處可見的畫作平添不少藝術氣息。吧枱和臨窗兩排單排座位，很適合兩個人談談心。  招牌水果茶（＄42）＋荔枝茉莉茶（＄38）      古代文人墨客把酒言歡，今日姐妹淘呷水果茶談心。驟眼看兩壺茶分別不大，其實左邊的是招牌的水果茶，右邊是荔枝茉莉茶。雖同以橙汁作底，但前者配青紅蘋果和蘭香子，味道偏青澀;後者配以荔枝，味道偏甜。  炸魚薯條 ($98)       主菜之先，來一客英倫經典炸魚薯條。魚块比我的手掌還大，肉質鮮

今夜約了在英國時認識的大學同學到灣仔Espuma吃頓晚餐，位於合和中心對面的QRE Plaza 25樓。這裡地方頗大之餘，人客也真的不少。看到附近人流不多，唯獨Espuma有這麼多客人，可見有相當的名氣。這裡燈光較暗，環境及裝潢相當有格調，很有western的感覺。雖然多人，但份外幽靜，很適合聊天及聚會。員工相當用心，而且待應很有禮貌，還不時留意客人的水杯適時refill water。待應在空閒時還會主動更換用餐過後的碟子，保持餐具潔淨，這樣的服務真的貼心和較少出現於非高級餐廳。食物價錢合理，唯選擇不夠多元化，是較為可惜的地方。第一道上的菜色是黑松露醬 配薯條。碟上有沙律作拌菜，黑松露醬附近有一碟肉碎。作為前菜、小食，這一碟薯條十分出色。我自己個人認為這種薄切長條十分吸引，因為它炸得非常香脆，加上餐廳薯仔一定非常新鮮，相當可口。而 我朋友大讚黑松露醬非常配合薯條香味。如果想為薯條增添口感,你可以把肉碎放入黑松露醬，一起享用。 這道前菜實在令人食指大動。之後上的是西班牙薄餅，我的朋友十分喜歡番茄，加上新鮮的蔬菜 、配上香甜的番茄。而我自己最喜歡的特點是它略有鹹味的火腿，脆薄皮的傳統piz

黑松露醬薯條薯條炸得好，上碟夠熱辣辣，外皮脆，配黑松露醬，好好食，好食連鎖快餐店一百倍。黑白芝麻呑拿魚卷開胃前菜，口感不錯，外皮夾芝麻煎香，入面係呑拿魚，配上特製青瓜沙律醬，鮮菜伴碟，感覺fresh。辣橄欖油大蝦蒜意大利麵看似簡單，其實都幾考廚師功架，個麵不乾不油，但偏辣，味道很香。黑松露芝士菠菜雲呑雲呑味道不錯，配黑松露芝士汁，好夾，幾飽肚。好戲在後頭，oreo brownie 雪糕窩夫，香口窩夫賠上香甜嘅Oreo brownie非常好食，有特別嘅配搭

一直都想試Espuma~因為甜品都幾出名~~ 而且主打西班牙Tapas~原來餐廳一直都推陳出新~~最近更加推出多項新菜式~~ 走向多國菜的懷抱~~作為食客當然歡迎之至！7點鐘黎到灣仔QRE Plaza~安排到窗邊位置~~同男友排排坐開餐~~一揭開餐牌~~真係好多種類~~各式Tapas、意粉、炸物、甜品、鮮果茶~~一時三刻都決定唔到食咩好~~好彩Staff十分幫手，介紹左幾款特式菜~~一於聽佢意見~~唔駛自己煩~~飲品：招牌水果茶自家制柚子冰茶食物：焦糖單骨雞翼蕃茄芝士意大利飯球黑松露雜菌寬條麵甜品：抹茶麻薯窩夫配士多啤梨雪糕香芋麻糬窩夫配榛子雪糕2杯飲品好快就上台~招牌水果茶有唔同類種的生果加上蘭香子~入口比較重果味~最後淡淡的茶味作結~柚子冰茶反而十分搶眼~差不多半個柚子係杯內~一望就知足料~~入口茶味好濃~ 再有清新柚子味飄出~~原先係男友點的，但飲左一啖就俾我搶走左 XD今晚食咁多野，飲番杯柚子茶~ 幫忙消化先係上策~焦糖單骨雞翼強烈推介！熱溶的焦糖包住炸過的雞翼~~入口甜甜的~~ 但馬上就感受到雞翼的咸味~不停甜甜咸咸交錯~~作為重口味人仕，真係停唔到口~~其實一直都鐘意gre

如題，如果想給你的新男／女朋友留下一個好印象，或者是正在花心思想找一個生日晚飯聚會的地方，Espuma 是一個good choice。先講地點，灣仔區交通方便，Espuma 地方容易找到，餐廳地方舒服安靜，又可以訂座。食物方面，菜單選擇種類多，有意大利式有西班牙式，亦有中式的 fusion菜，最適合剛剛認識，又不太熟識男／女朋友的飲食習慣，他們多樣化的菜單正是對你加分的一大環節。同一時間，亦可以利用這一個機會多了解友人的飲食習慣，為下一個約會作好準備。朋友還未到，先點一個mojito，香葉加上青檸檬，味道清新開胃。飲品選擇亦多，有茶類有酒精類。想講一講，在煩惱點飲品的時候，侍應妹妹很用心為我介紹drink menu，服務方而加分不少。再講頭盤，已經有十多個選擇，有nachos 有沙拉 有香炸拼盤，都是適合朋友分享，可以嘗試到不同的頭盤。我們先點煙鴨胸意式沙律，份量適中，煙鴨胸不太咸，加上煙肉及parmesan cheese，配合得不錯。主菜方面，我們點香脆咸豬手及海鮮西班牙炒飯，都是適合與朋友分享的菜色。咸豬手真的是香脆！煙燻的香味及咸香味加上鬆軟的豬手，味道一絕又不肥膩，與其他地方咸

灣仔食肆的日與夜真的很大分別，食Lunch趕頭趕命，夜晚處處Fine Dining。是日晚餐輕輕鬆鬆食足3個鐘！前菜是「西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律」，特別喜歡沙律材料的Mix & Match，內裡有2款不同的西班牙火腿，有常吃充滿油香的iberico ham，還有烘過的口感乾脆的火腿。而沙律菜除了羅馬生菜亦加了翡翠苗。吃出來層次分明，軟硬適中。沙律醬和芝士薄片亦有咸有甜，非常醒胃。主菜點了「香脆咸豬手」，其實豬手不太咸，淡口味的女仔就覺得啱啱好。外皮就很香脆，中間帶一點點的肥肉，有骨膠原的質感。醬料方面有洋蔥燒汁，醃蘿蔔蓉，還有芥末。個人比較喜歡洋蔥燒汁，跟咸豬手的味道很夾，亦不會奪去豬手本來的咸香，但可帶出肉質本來的味道。伴碟也有一團翡翠苗，肉肉的菜色裡也有一點的健康！每次吃西班牙菜，都必吃「海鮮西班牙炒飯」吧。用料很足，虎蝦，青口，魷魚，三文魚，還有西班牙辣肉腸。賣相OK，但味道比較平凡，薑黃飯有點膩，吃著吃著加點檸檬汁比較有鮮味，算是不過不失。重點來了，女生吃飯，主角肯定是甜品！非常感謝waiter姐姐的介紹，她說這個「日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕」(超長的名字) 最好吃，馬上

話題店，有人說不明白為何那麼多好評有人讚不絕口，一試再試這裡到底有甚麼魔力？本想小試牛刀，二人只點了三個tapas加一個主菜一般西班牙菜應該還得再食下場吧，但事實卻非如此先來一個特式nachos一份nachos，6種食法nachos先本脆口帶咸香，沒有"硬塊"上菜時nachos還是熱燙燙－ 蕃茄洋葱欖油，香口清新，帶茄香消滯一流－ 牛油果醬，帶酸，牛油果味香濃，nachos絕配－ 酸忌廉，口味清新，一次一熱衝擊感強－ mozzarella 芝士，有點像pizza的感覺，適合配加配其他醬料同食增加煙韌口感－ 墨西哥辣椒jalapeno，辣椒香味濃烈，帶中度辣味，辣勁持久但不到喉，個人最愛－ 淨食，不建議吧...西班牙招牌特式tapas煎蛋餅包入薯仔片及洋葱新鮮制，某此餐聽因為制作複雜，會先大量制作，落單時再加熱，那就會有熱化石般堅硬的老蛋感覺蛋餅密度高而鬆軟，蛋香特濃，薯仔亦夠焾蛋餅咸味適中，推介相對驚喜不大，但味道還是挺不錯脆香外層，軟滑忌廉意大利飯餡相信佐酒效果會更特出豬手在上枱時已切開且原整，貼心外皮相當香脆鬆化，一點也不硬可惜肉有點過咸，不宜多吃配上濃汁或芥辣可以略減過咸感覺酸菜