Espuma (QRE Plaza) (已結業)

這天相約好友到試新推出的{二人晚市套餐}$588，記得上趟跟車爸爸在這裡吃過一頓很不俗的晚餐，不知道這夜又會否再有驚喜呢！跟好友傾談一會晚餐已經送上，餐湯有什菌湯和干邑龍蝦湯可選，好友選了龍蝦湯我覺得味道可以在濃多一些囉！我的雜菌湯十分足料，喝下有粒粒嘅雜菌粒，味道亦都十分香濃我幾鍾意呀！Appetizer我選了西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士，多士烘得挺香脆，而番茄醬亦都鮮香好吃，黑毛豬火腿鹹香味都算不錯，係略嫌未夠油潤啫！而另一份我哋選了炸蝦天婦羅，伴旁的芥辣沙律醬混得十分不錯呀！天婦羅感覺有點厚重，不過入面的虎蝦都挺爽脆的！主菜我選了海鮮香辣橄欖蒜片意大利粉，意粉依舊具彈性好咬口，但味道我就覺得上一次合我心意多點。另一個主菜好友揀咗西班牙黑毛豬薄餅，薄餅質感挺薄脆，加上鹹香嘅風乾火腿味道不俗呀！甜品係精選朱古力窩夫，配上一球雲呢拿雪糕，睇落都好開心吓呢！而且窩夫質感外脆內軟，好有驚喜呢*^O^*嘆多杯凍檸茶，這樣又過了一個愉快的晚上了^0^

0係未去過西班牙旅行之前我只係識英文 Spain直到某一天去到皇宮見到吉卜賽少女擺地攤還熱情的衝過來教我們跳舞然後再向我們 推銷小摺扇不斷重複 Made in Espana井底蛙嘅我就估係唔係 Spanish 呢去完西班牙旅行返嚟 hk就一直有留意 espuma 呢個名啦幾個月前食過一次散叫朋友覺得有點貴但今次佢話帶我這個 10月之星去 espuma 食 dinner全因為好抵食Espuma灣仔分店推出全新2人晚市套餐$588 兩個人食飽到行唔郁今次其實唔係特別想食西班牙菜只不過係朋友喺合和返工佢話 QRE 好多好嘢食Appetiser 我揀咗 Espuma Salad色彩繽紛嘅沙律未食已經令人胃口大增新鮮脆口嘅沙律菜仲有卷成玫瑰花型嘅煙三文魚配上黑白芝麻吞拿魚Light 得來夠晒 fresh秘製醬汁烤雞中翼醬汁有點兒似BBQ sauce 帶點微辣雞翼皮烤得幾脆而肉質鮮美仍然鎖住水分夠大隻接着已經有香濃嘅餐湯奉上香氣撲鼻嘅干邑龍蝦湯會唔會真係有白蘭地呢 XD只知道入口有濃郁嘅龍蝦鮮味而且湯裏邊仲有啖啖的龍蝦肉都幾大件架今次讓朋友揸主意點菜Main course 出事啦！佢係一個 澱粉質

今晚約了上年度rotation同team的小組長一起吃頓晚飯，說起來真的欠他一頓飯，早兩個月跟他說一起吃頓晚餐，結果兩個月後的今日才兌現。Espuma - 可說是薄有名氣的一家西班牙西餐廳，憑著她新派年輕的Brand Image，成功攻下這中下價市場。最近還新推出了價值$588(未計算加一)的二人晚餐。秘製醬汁烤雞中翼: 一碟共四隻，秘製醬汁有點像沙嗲醬，香甜而帶微辣，蠻香口惹味的。炸虎蝦天婦羅: 也是共有四隻，配青芥末醬。我不以酥脆來形容此天婦羅，因為其外脆內軟，很有質感。虎蝦味鮮，配青芥末醬是少有的絕配。青芥末偏香甜而不嗆，蠻有特色。干邑龍蝦湯: 龍蝦湯非常非常濃郁，鮮味十足，用料絕不馬虎，很有龍蝦的香味，況且湯中還有兩粒蝦肉。西班牙黑毛豬薄餅: pizza用了大量芝士焗製，既芝味又creamy，唯本人認為加蕃茄/ 蕃茄醬會更為香濃。酥炸軟殼蟹椰汁燴飯: 酥炸原隻軟殼蟹在碟上，令人垂涎三尺，炸粉香酥並不厚，蟹肉鮮甜可口。椰汁味濃，燴飯有咬口，整體蠻不錯。可是我仍認為椰汁燴飯味道略欠層次，欠肉香。是日甜品還包括窩夫雪糕，還非大堆頭，包括原味窩夫、oreo餅、chocolate bro

放工後懷著輕鬆的心情，跟好友慶祝生日，準備吃豐盛大餐。由於一早已經訂座，我倆安坐於玻璃窗旁的雅座，灣仔繁忙的街景盡收眼底。一邊品嚐美酒佳餚，一邊看著街景，實屬悠閒。餐廳也有一大伙兒在慶生，窗上掛滿Happy Birthday字眼的金色氣球，十分熱閙又充滿Party色彩。我們點選了2人Dinner Set，前菜和甜品相當吸引，也能滿足貪心的慾望。黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬多士黑毛豬火腿多士真的滋味停不了，多士厚而脆卜卜，放上甜甜酸酸的蕃茄醬及火腿卷，火腿帶咸香，中間包裹著爽翠的火箭菜，恰好中和了火腿的油膩；蕃茄醬中夾雜洋蔥粒粒，醒胃又惹味。還有大大塊新鮮蕃茄，吃後十分refresh，但如果多士上塗上少許的牛油，整體感覺應更令人著迷。炸虎蝦天婦羅天婦羅肥美粗大，炸至金香酥脆，用竹簽叉著，十分方便享用。大大啖咬開脆卜卜、酥炸外層，看到雪白的虎蝦，虎蝦爽口彈牙，再沾上甜甜的芥末醬，相當美味。伴碟的生菜也幫助降低油膩感。在美麗夜景映襯下，心情特別愉快，小食也格外滋味。干邑龍蝦湯干邑龍蝦湯絕對是誠意推介，褐紅色的龍蝦湯上潔白的忌廉拉花，為龍蝦湯起上畫龍點晴的作用。龍蝦湯濃稠，入口啖啖鮮甜、龍蝦味香郁

每隔一段時間來Espuma都有新鮮感，每次的新菜式都會帶來一些驚喜，今次也不例外！和朋友點了一份二人餐，$588加一看起來有點貴，但連餐湯甜品飲品，也算是食得過！顏色奪目的沙律令人食指大動，煙三文魚鹹味適中，沾滿芝麻的吞拿魚刺身相比下則較淡味，沙律菜新鮮爽脆，但沙律醋下得輕手，味道稍欠，建議沙律醋另上讓食客可按喜好添加。秘制醬汁烤雞中翼，味似燒烤醬，雞翼烤過仍保持嫩滑不會乾身。雜菌湯，每一口都是濃厚的雜菌蓉，菌香充斥整個口腔，十分滿足！干邑龍蝦湯，這是一道非一般的龍蝦湯，可能因為下了干邑，第一口嚐到點點苦味衝擊著味蕾，吃多幾口慢慢嚐到回甘的味道，更能襯托出龍蝦湯的鮮甜，這個湯很有驚喜！再配上香脆蒜蓉多士，非常滿意！黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，每條寬條麵都掛滿黑松露醬，香氣芳馥濃厚，我最喜歡這股久久不散的"漏煤氣味"! 西班牙黑毛豬薄餅，餅底很薄，十分香脆又有麵粉香，芝士份量很多，芝士控如我非常喜歡！主角黑毛豬脂香豐腴，與薄薄餅底很匹配，吃多也不會膩！窩夫賣相不錯，伴以布朗尼蛋糕，吉士醬和雲呢拿汁，更吸引我眼球的是反轉了的雪糕筒，玩味十足！窩夫配雪糕，一冷一熱完美的配搭，很滿足！這晚全場爆滿

Espuma 是一間很熱門的餐廳，餐廳分店不少，十分之容易去。灣仔中環尖沙咀都有分店。聽說灣仔的環境也挺不錯，同朋友一齊來吃一吃！先點了個精選沙律，沙律的材料十分之豐富，除了有新鮮雞蛋，煙三文魚，還有吞拿魚肉等等。營養豐富，而且沙律菜也十分之新鮮爽口。主菜我們就點了黑松露醬海鮮雜菌闊條麵，這個闊條麵十分之好食，闊條麵嘅軟硬度剛好配上濃郁嘅黑松露醬汁，醬汁唔會太多，顏色繽紛，但係黑松露嘅香味就從遠遠飄過來！ 海鮮品種亦都十分之多！分量很大適合多人分享！另一個主菜點了炸軟殻蟹椰汁燴飯，軟殼蟹新鮮無比，很脆口，而且份量十足！最欣賞係佢哋嘅意粉同埋飯幾遠難道都拿捏得好好！每一口都充滿口感。燴飯的味道得香，最特別的地方是配上椰汁！是意想不到的口味！另外我們點了燒羊架，因為有朋友好喜歡吃羊。這裏的羊假味道出色，生熟都同樣拿捏得很好。羊味十足，肉質鮮嫩。配上忌廉薯蓉。薯蓉能把嘅味道吸收。精華都吸收在內，格外好吃。大概在這裏晚飯的人都知道這裏的窩夫做得10分出色不單止外貌是用美麗的心型還有質感也10分香脆今次的精選窩夫配想美味的朱古力和可愛小甜筒。可愛到爆登！這裏的窩夫依然能夠保持水準切落去外脆內軟。

今晚已經是第二次來Espuma, 能夠吸引我再來的原因，是這裡的食物質素有一定保證，加上地埋位置及用餐環境，價錢尚算還可，整體性價比甚高。網上推介新出的二人晚餐，花多眼亂的情況下便跟友人叫了個$588 二人餐：有齊前菜兩款、餐湯、主菜兩款、甜品及餐飲，單看份量兩個成年人絕對足夠！點得二人餐，通常都不會期望太高，因為款式多數是普通貨色，更有機會是廚房預備的「大獲飯」，質素難有保證。幸好這裡的二人餐款式選擇甚有驚喜，味道亦保持水準，整晚的所有熱食上台時均能保持高溫出煙效果，可見廚師對食物的溫度控制相當得宜。值得推介的菜色有前菜黑毛豬火腿多士、黑松露醬炒鮮雜菌闊條麵及海鮮香辣蒜片意大利麵， 均屬抵食必叫之選。綜合餐廳環境、服務態度、價錢及食物品質四大評分準則，推介指數有9.5分，高分主因是價錢合理，食物份量及質素俱佳。（10分滿分）西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士賣相十分精緻吸引，多士看似沒有焙焗，但其實已焗得香脆可口。值得一讚的是入口仍是熱的，途上酸酸的蕃茄醬配合味道濃厚的黑毛豬火腿，簡直爲味蕾帶來多重刺激。秘製醬汁烤雞中翼醬汁帶有西班牙風味的香辣，混入微甜的蜜糖味道。雞翼肉質嫩滑，由

近來忙到死，連見朋友既時間都冇。成個星期抽一晚約朋友食飯已經好luck 。朋友話晚飯地點由我選，我第一時間想起Espuma 。因為我對它的印象集舒服，價錢合理以外加上食物質素不俗成一身，所以令到我又再到的理由。 我們選擇了四式菜色的豐富二人套餐Espuma 是西班牙餐廳，所以頭盤亦以西班牙小食開始。西班牙黑毛豬火腿及西班牙番茄醬、多士集兩款Tapas 於一身。吃過黑毛豬咸香油潤後再吃一口沾上茄味濃郁的蕃茄醬的香脆多士，即時refresh 過來。秘製醬汁烤雞中翼醬汁果然夠吸引，甜甜酸酸的味道，雞翼熱辣辣又惹味。雜菌湯干邑龍蝦湯兩款濃湯中以前者較得我心，併棄了一半將雜菌打碎，而放入了原整的菇菌，所以口感更加豐富，味道既香亦不失濃郁。黑松露醬炒鮮什菌闊條麵平平無奇的闊條麵，但麵條Al dente 加上黑松露的芳香，忌廉汁也夠濃稠令每條麵條也掛汁，岩曬吾太喜歡濃味的我。西班黑毛豬薄餅賣相吸引，焗得像威化般薄脆且餠邊香脆，黑毛豬咸香味濃，口感豐富。每日精選窩夫賣相 gimmick 可愛，除了窩夫外還有brownie Oreo等，由其是brownie 味道非常濃郁又鬆軟，好正！再配上旁邊的朱古力果

2人大餐@Espuma 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓一個月與表弟失聯，人間蒸發後要關心一下，沒輕身沒消瘦就好了,坐下來好好吃頓飯catch up.espuma 是我很喜歡的西班牙菜店子，甜品亦是我心頭好之一。Espuma Dinner Set Menu 2人套餐$599 指定於星期一至四及星期日供應。精選沙律是用來醒胃也是打底避免吃太多，沙律醬汁酸酸挺刺激口水。醬汁烤雞中翼點精在於醬汁上，惹味之精髓乃在醬汁，醃至入味雞皮已滲透了香味。湯品我要了雜菌湯，細碎的雜菌青蔥沒泥味哦。主菜任選二，從中試了黑毛豬薄餅及海鮮香辣蒜片意大利麵。黑毛豬肉鹹甘十足，餅底搓得平均不厚厚，戴滿了芝士及黑毛豬肉片，香口又惹味，ko無難度。總覺得食意大利意粉一定要有大量蒜或蕃茄才夠風味正宗。蒜香且具微，連同海鮮食入口夠醒目，而海鮮有蝦肉，魷魚。說到意粉質地，煮到8分熟保持彈牙及爽身。甜點有2個款，芝士蛋糕或精選waffle，oreo 餅碎口感更豐富，waffle富空氣感又鬆軟，有custard and brownie.更附上朱古力雪糕，一人一份。飲品除了茶或咖啡，點成本高的紅白酒都不用額外收費

餐廳新開時黎過一次，覺得食野環境唔錯，食物又好味，介紹過唔少朋友黎食。事隔幾個月再黎，餐牌改變左唔少，仲有二人餐添！七點鐘去到，全場滿座甘濟！好彩兩個人，搵位都易啲！坐左窗口位，正呀，望到灣仔個夜景！見到隔離枱好多都叫二人餐，食物都幾岩我地，仲可以揀紅白酒，就試下呢個二人餐！首先，餐湯有雜菌湯同干邑龍蝦湯，因少飲後者，所以嗌左黎試下！個湯好深色，紅啡色，配蒜蓉多士一塊。多士好脆，好香蒜蓉味。湯好濃龍蝦味，結結地，有兩三粒龍蝦肉。前菜可以選兩個小食嘩！估唔到佢甘大份！以為係每人一塊果啲，呢個似係三四人份量！多士 焗得好脆口。蕃茄醬同蕃茄好香檻欖油味。黑毛豬火腿捲住沙律菜，有六舊以上，咸咸地，無物筋，幾樣野夾住食有口感！好味！炸虎蝦天婦羅又係幾大份，有四大只！上枱時仲熱辣辣 !外面炸得好脆，可以用鬆化去影容！而內裡既蝦肉嫩滑。不得不提個醬，應該係青芥辣溝沙律醬（定蛋黃醬？）而成，唔辣，但有芥末個香味，勁鐘意個醬！海鮮香辣意大利粉呢個真係幾辣，唔食得辣既唔好揀呢個，食得辣既選呢個就好惹味！有蝦，烏賊等海鮮，好爽口。意大利粉唔太林較硬，幾爽既。每一條都沾滿辣油！酥炸軟殼蟹椰汁燴飯軟殼蟹同前菜既

因為昨天考完試, 很久沒約好姐姐出來吃飯及談天, 所以今天就要來盡興一下, 很久沒吃這家餐廳了, 又近我們兩人上班的地方, 環境也蠻好的, 所以就來了!! 平日的時間沒太多人, 平時我是坐另一邊位置的, 今天卻坐了近水吧位置, 原來也很舒服, 隔離仲有一張大枱, 還有舒服的梳化椅子, 仲有一塊好大的黑板, 好得意, 如果多少少人來坐這個位置都蠻不錯, 很自成一閣的感覺!!考完試要豪一豪獎勵自己, 看到餐牌原來新推出了二人餐, 有頭盤、餐湯、主菜、甜品及餐飲, 雖然價錢不是太便宜, 但今晚唔理咁多豪盡佢, 就叫了, 所以今晚是兩姐妹的吃貨之夜, 嘩哈哈!!!有氣酒及凍檸茶~~~我先來一杯酒, 初初以為係香檳類, 但原來無咁甜, 應該是有氣的白酒似的, 感覺都幾易入口, 不常飲酒的我今晚是豁出去了, 呵呵!! 姐姐喝的茶蠻大杯的, 濃度也感覺幾高, 檸檬都多片…….西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士~~~首先前菜來了, 淨睇賣相擺放得漂亮, 而且顏色配搭很不錯, 黑毛豬火腿夾著多士吃, 咸味配合, 而且多士好脆好味, 加上有少少酸酸地的蕃茄醬, 真係好開胃!!炸虎蝦天婦羅~~~意想不到的

Espuma 最近推出了晚市二人套餐，知道後當然要去試下啦！ Dinner Set Menu for 2（$588） Appetizers有大約4款選擇，我選了西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士和炸虎蝦天婦羅。西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士份量非常大，而且擺碟非常精緻。 黑毛豬火腿和多士各有6件，火腿咸香味重，裡面包著沙律菜，不會太咸。多士卜卜脆，還有蕃茄醬清甜帶香味，很好吃！這個正價散叫要$188，絕對超值！ 炸虎蝦天婦羅是用虎蝦配試麵漿炸成外脆內香的，蝦尾炸到鬆化脆口，可以食埋落肚，又香又惹味！ Soup有蘑菇湯和龍蝦湯選擇，我和朋友麵是海鮮迷，當然選了後者。干邑龍蝦湯味道帶鮮，濃度適中，帶creamy口感，龍蝦肉爽口彈牙，旁邊還有一塊香脆可口的牛油蒜蓉包呢！ Main Course四選二，亦可加$200轉西班牙海鮮炒飯（2人份） 酥炸軟殼蟹椰汁燴飯椰汁燴飯椰香味濃郁，米飯帶有risotto 口感煙韌有嚼口。 海鮮香辣橄欖蒜片意大利麵 意大利麵質感爽滑，調味得宜，蒜片味道又香又惹味，配上的海鮮如蝦、青口、魷魚都非常新鮮！

2人大餐@Espuma 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓一個月與表弟失聯，人間蒸發後要關心一下，沒輕身沒消瘦就好了,坐下來好好吃頓飯catch up.espuma 是我很喜歡的西班牙菜店子，甜品亦是我心頭好之一。Espuma Dinner Set Menu 2人套餐$599 指定於星期一至四及星期日供應。精選沙律是用來醒胃也是打底避免吃太多，沙律醬汁酸酸挺刺激口水。醬汁烤雞中翼點精在於醬汁上，惹味之精髓乃在醬汁，醃至入味雞皮已滲透了香味。湯品我要了雜菌湯，細碎的雜菌青蔥沒泥味哦。主菜任選二，從中試了黑毛豬薄餅及海鮮香辣蒜片意大利麵。黑毛豬肉鹹甘十足，餅底搓得平均不厚厚，戴滿了芝士及黑毛豬肉片，香口又惹味，ko無難度。總覺得食意大利意粉一定要有大量蒜或蕃茄才夠風味正宗。蒜香且具微，連同海鮮食入口夠醒目，而海鮮有蝦肉，魷魚。說到意粉質地，煮到8分熟保持彈牙及爽身。甜點有2個款，芝士蛋糕或精選waffle，oreo 餅碎口感更豐富，waffle富空氣感又鬆軟，有custard and brownie.更附上朱古力雪糕，一人一份。飲品除了茶或咖啡，點成本高的紅白酒都不用額外收費

由一名學生步入職場 成為社會新鮮人 的確是令人既緊張又興奮今天是我踏入社會一週年的日子除了慨嘆時間轉眼即逝之外亦要感激身邊有好戰友你必需明白於職場內必充斥着毒蛇猛獸只要悄一不慎 必跌入深淵因此不怕神對手 只怕豬對友有好的戰友 才可令你工作舒適愉快成為大家的避風港今日<<踏入社會一週年>> 當然要賀一賀因此我與戰友相約放工後到公司附近的ESPUMA慶祝一下之前曾經兩度光顧尖沙咀分店它的食物質素可想而知是如何~我們點了2人dinner set $588Appetizers1.西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬 多士多士烤得脆卜卜蕃茄醬濃郁 鮮美配合着吃 可口黑毛豬火腿卷起沙律菜中和油脂感 肥美且爽口2.精選沙律賣相吸引吞拿魚和蔬菜十分新鮮可惜放面的煙三文魚不太新鮮 而且很咸 不知是否因為不新鮮的原故Soup(龍蝦湯/雜菌湯)龍蝦湯失望非常咸 不是濃 是咸不知是否廚師重手了朋友的雜菌湯味道濃郁 啖啖雜菌粒食到Main course1.黑松露醬炒鮮雜菌寬條面又一水準之作黑松露加上雜菌和醬汁融在一起而且熱度剛好加上芝士 是完美配合味道濃而不膩2.西班牙黑毛豬薄餅非常好