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2016-10-11
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每隔一段時間來Espuma都有新鮮感，每次的新菜式都會帶來一些驚喜，今次也不例外！和朋友點了一份二人餐，$588加一看起來有點貴，但連餐湯甜品飲品，也算是食得過！顏色奪目的沙律令人食指大動，煙三文魚鹹味適中，沾滿芝麻的吞拿魚刺身相比下則較淡味，沙律菜新鮮爽脆，但沙律醋下得輕手，味道稍欠，建議沙律醋另上讓食客可按喜好添加。秘制醬汁烤雞中翼，味似燒烤醬，雞翼烤過仍保持嫩滑不會乾身。雜菌湯，每一口都是濃厚的雜菌蓉，菌香充斥整個口腔，十分滿足！干邑龍蝦湯，這是一道非一般的龍蝦湯，可能因為下了干邑，第一口嚐到點點苦味衝擊著味蕾，吃多幾口慢慢嚐到回甘的味道，更能襯托出龍蝦湯的鮮甜，這個湯很有驚喜！再配上香脆蒜蓉多士，非常滿意！黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，每條寬條麵都掛滿黑松露醬，香氣芳馥濃厚，我最喜歡這股久久不散的"漏煤氣味"! 西班牙黑毛豬薄餅，餅底很薄，十分香脆又有麵粉香，芝士份量很多，芝士控如我非常喜歡！主角黑毛豬脂香豐腴，與薄薄餅底很匹配，吃多也不會膩！窩夫賣相不錯，伴以布朗尼蛋糕，吉士醬和雲呢拿汁，更吸引我眼球的是反轉了的雪糕筒，玩味十足！窩夫配雪糕，一冷一熱完美的配搭，很滿足！這晚全場爆滿
顏色奪目的沙律令人食指大動，煙三文魚鹹味適中，沾滿芝麻的吞拿魚刺身相比下則較淡味，沙律菜新鮮爽脆，但沙律醋下得輕手，味道稍欠，建議沙律醋另上讓食客可按喜好添加。
秘制醬汁烤雞中翼，味似燒烤醬，雞翼烤過仍保持嫩滑不會乾身。
雜菌湯，每一口都是濃厚的雜菌蓉，菌香充斥整個口腔，十分滿足！干邑龍蝦湯，這是一道非一般的龍蝦湯，可能因為下了干邑，第一口嚐到點點苦味衝擊著味蕾，吃多幾口慢慢嚐到回甘的味道，更能襯托出龍蝦湯的鮮甜，這個湯很有驚喜！再配上香脆蒜蓉多士，非常滿意！
黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，每條寬條麵都掛滿黑松露醬，香氣芳馥濃厚，我最喜歡這股久久不散的"漏煤氣味"!
西班牙黑毛豬薄餅，餅底很薄，十分香脆又有麵粉香，芝士份量很多，芝士控如我非常喜歡！主角黑毛豬脂香豐腴，與薄薄餅底很匹配，吃多也不會膩！
窩夫賣相不錯，伴以布朗尼蛋糕，吉士醬和雲呢拿汁，更吸引我眼球的是反轉了的雪糕筒，玩味十足！窩夫配雪糕，一冷一熱完美的配搭，很滿足！
這晚全場爆滿，坐不到窗口位有點失望，下次一定要再早一點訂位！
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