Espuma (QRE Plaza) (已結業)

最要好的朋友當然是我飯腳首選, 我會時不時約她飯聚, 而她老公便問為何總是沒有他份!? 有時girl talk有男仔的確不太方便, 希望他諒解……但聽到投訴也不能忽視, 既然大家都夾到時間, 一於齊齊talk。今次揀了之前也光臨過的餐廳, 話晒同埋人地老公吃飯, 選間有質素保証的會較放心。餐廳的裝滿及格局沒有大的改變, 同樣設有一排卡位座和多張二至六人枱, 配上舒適的沙發座或有背柄的木椅, 枱與枱之間有一定的距離, 坐得適舒自在。唯一不同之處是擺放了不少萬聖節裝飾品來應節, 一出升降機門便看到嚇人的佈置, 天花掛了血淋淋的斷肢、一絲絲的蜘蛛網、有會發聲和郁動的枯顱骨、蝙蝠、鬼娃娃等, 而店內亦放了可愛的南瓜公仔, 好過過癮呀!餐簿設計精美, 圖文並茂, 每張菜式相片都很吸引。菜式的選擇眾多, 散點菜式分門別類, 有多款Tapas、主菜、飯類、薄餅、意粉、甜品和飲品, 而店員則介紹我們剛推出的2人套餐 ($588), 包了兩款前菜、兩客餐湯、兩份主菜、兩個甜品和兩杯餐飲, 好豐富咁, 就先來二人套餐, 如不夠飽便再散點吧!******************************前菜先

周年紀念，食既野當然要唔同啲啦！係朋友介紹下黎左呢度食西班牙菜！餐廳位於大厦十樓，望出去個景都幾靚下。同場仲見到“馬子羚”同朋友黎食飯。餐牌花多眼亂，我地嗌左二人餐減少煩惱秘製醬汁烤雞中翼有啲茄汁味，好似糖醋魚果種種。外皮少少脆，咬開入面好熱，出煙。肉質好嫩滑，肉汁流出黎，肉剛好離骨。要趁熱食先好食！炸虎蝦天婦羅好大只！蝦肉用一支類似草繩既竹簽串住，沾上粉漿去炸。外面粉漿好脆只，包住入面只蝦仲好熱。點埋個芥末醬酸酸地，好開胃，正！干邑龍蝦湯本身未飲過干邑，所以試下會唔會飲得出，哈哈湯有幾粒龍蝦同蒜蓉多士。湯好濃龍蝦味，但唔知係干邑問題，個湯有好微既苦味。西班牙黑毛豬薄餅好鐘點呢種“薄”餅！個餅底係類似“手抓餅”果種質感，但鬆脆啲。上面有好多既芝士同黑毛豬！黑毛豬咸咸地，好香，無物筋，淋，食左半個都唔會有好濟既感覺。好味！！黑松露炒雜菌闊條麵極力推介大家食呢個！好香黑松露味！個汁杰杰地，白汁+芝士，好濃，麵夠淋，沾晒啲汁，唔硬。幾樣野炒埋一齊係絕配！如果大碟啲就好啦！！本身唔飲得甘多酒，但覺得飲啲酒先有氣氛，所以叫左有汽酒，應該少啲酒精掛，我估，哈哈汽酒多夠凍，酒味都重。甜品二選一，Or

早係 espuma都未算好出名嘅時候我就已經好鍾意喺呢度食嘢。因為佢個氣氛好舒服，而且野食嘅質素都唔差，價錢又唔會話好貴！ 今日因為約咗老師食飯，所以想揀間覺得坐得舒服啲，價錢ok, 服務又好啲嘅餐廳, 所以就係呢到食啦。叫咗個588蚊for two既套餐。 我哋一人叫咗一個湯，我叫咗個雜菌湯，老師叫咗個龍蝦湯。雜菌湯濃度啱啱好，而且成個湯裏面都有好多細切既菇，飲嘅時候好方便。而且好豐富菇味。龍蝦湯我冇試過，不過老師話可能煮得有少少過咗頭，有少少苦。但係見到佢好足龍蝦料，嘅亦都食到龍蝦肉！ 前菜叫左沙律同埋炸虎蝦。沙律黎到嘅時候覺得幾驚喜因為冇諗過咁大碟！沙律菜好新鮮，而且菜既種類都幾豐富！落咗啲醋令到佢酸酸甜甜咁好開胃好驚喜嘅係除咗有煙三文魚，仲有芝麻吞拿魚！芝麻吞拿魚係呢到我最喜愛嘅食物之一！因為啲黑白芝麻令到個吞拿魚好香，同吞拿魚好夾！另外嗰個炸虎蝦都要大讚炸得好香脆，同埋食落都好新鮮，唔係因為啲材料唔新鮮所以拎去炸！入面係好彈嘅感覺 配埋個薄荷芥末醬，成件事都好match！老師都好喜歡 呢個係軟殼蟹燴飯。平時食軟殼蟹都係喺日本嗰啲手捲嗰度。冇試過有咁大隻嘅軟殼蟹可以同啲飯一齊上

espuma一向都中意去嘅餐廳，最近更在openrice 睇到好多人對他們推出的二人晚餐大大讚好，所以今晚我們都去下二人晚餐。餐中包括倆個前菜，倆個湯，倆個主菜，倆個相同的甜品，跟餐有白酒/紅酒/咖啡/茶。就咁睇好似好普通，但份量同用料都好有誠前菜我們選擇的係沙律，裏面有多款沙律菜，煙三文魚，車里茄，芝麻醃呑拿魚仲有蛋配以黑醋，個人覺得過酸。干邑龍蝦湯，睇到食評話呢個湯會太咸，但我就中意飲龍蝦湯所以都點黎試下，意外地覺得味道好好，蝦味好濃，加上酒香的微苦，我好中意。軟殼蟹意大利飯，炸漿有點厚但勝在夠香脆，只可惜飯太有口感，如果再唸d,我會更中意火腿pizza,批底又薄又脆，上面火腿又唔會太咸，配少許菜減去多餘的油膩最後登場就係從未失望的煱芙，如果無食錯係配用movepick紅莓雪糕好好食。

這晚，與要好的她，去Espuma，吃一頓，只屬於我倆的晚餐。 餐廳最近推出了二人晚餐$588（另加一服務費），包頭盤、餐湯、主菜、甜品和餐飲，最啱懶人了！ 主菜有寬條麵、燴飯、薄餅和意大利麵，客人可在其中四選二。想吃得奢侈一點，可另加$200轉吃兩人份量的海鮮西班牙炒飯。 餐飲可選咖啡、茶、紅酒、白酒或有汽酒，友人要了紅酒。 小妹，要了一壼招牌水果茶（+$15），微微的燭光，給水果茶帶來微溫。倒上一杯，送入喉中，酸甜交織。  精選沙律，材料眾多，分別有煙三文魚、沾有黑白芝麻的吞拿魚、烚蛋、車厘茄、沙律菜和豆苗，再淋上橄欖油黑醋汁，清新爽脆開胃。不過，略嫌醬汁過少，可稍稍加多。  吃西班牙菜，當然少不了吃火腿，要了一道西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士。多士厚薄適中，外表略金黃帶微脆，伴著由番茄粒、紫洋蔥、香草和橄欖油製成的醬料，以及油潤鹹香且中間夾著蔬菜的火腿，味道很清爽平衡，友人略嫌沙律菜難以嘴饞。沙律和多士份量太多了，合兩人之力，仍吃不完。 雜菌湯內，混入了打碎了的幼滑雜菌，每口滲透出幽幽菌香，只稍嫌湯的質感過稀了，水汪汪的。 相對來說，干邑龍蝦湯，質感濃稠，味道香濃，湯內還有

和好久不見的朋友見面，當然要找一個能夠坐得舒服又不會被趕走的地方，我的選擇是灣仔分店的Espuma，一直以來覺得espuma的食物質素不俗，而且灣仔分店比起尖沙咀分店空間感更大，且也能坐得更加舒適。我們被安排到靠近窗邊的一個座位，可以看到窗外的景色，還不錯。espuma最近新出了一個二人晚餐，我們看到這個set dinner的食物款式很多，而且也包括了前菜，餐湯，主菜，甜品，相當豐富，於是便懶得再想，乾脆點了一個二人晚餐（$588）。set dinner包括了兩杯飲品，可以選茶或咖啡，或者sparkling wine,我們點了兩杯sparkling wine。而前菜方面我們點了一份espuma salad和秘製醬汁烤雞翼。Espuma Salad沒想到這一份salad竟然如此大份，我們著實被這個分量嚇了一跳除了有很多新鮮的沙律菜外，還有鷄蛋，吞拿魚，煙三文魚等材料，實在非常豐富。可是我們卻沒能把它清空，因爲吃了一半已經感覺飽了半成，所以便放棄了。秘製醬汁烤雞翼一碟4隻雞翼，本來看到顔色以爲會調味會過了火，沒想到調味剛剛好，而且還相當惹味，有點像是馬來西亞娘惹的味道，很特別。餐湯有兩款選

周年紀念日，當然要帶肥妹去一間浪漫又有情調的餐廳二人撐下枱腳，吃頓高級晚餐啦！☺️ 知道有間位於灣仔QRE Plaza高層的多國菜餐廳， 位於25樓，景觀開揚，落地玻璃讓人看到高居臨下的風景，總讓人感覺high class些。😏 紀念日嘛，當然少不了情調、景緻、餐廳環境、食物質素、價錢等五大考慮因素啦。🖐🏻 在網上research了不少，就決定到Espuma慶祝。 Espuma的裝潢很有情調，走的是西班牙風，豔麗的色彩營造出迷人的異國風情。 我們被安排坐在梳化區域， 漆皮梳化帶著懷舊味道，坐得輕鬆舒適。😁 而店中間有一個開放式的廚房，讓食客可透過玻璃看到裡面廚師如何烹調食物的情景，高透明度讓人感覺很親近，食得也格外安心。😉 在食物方面，Espuma 有着各式各樣的款式，小食、主菜如意大利飯和意粉、甜品等多國美食，款式多樣化到令人花多眼亂。👀 難得見到餐廳推出了Dinner Set Menu， 價錢宜人，又可以一次過享受多款菜式，當然要試試啦。 $588就包了兩客自選Appetizer（4選2），兩客Soup，兩客自選Main Course（4選2，或加$20

有朋自遠方來，想安排一頓別具風味的晚餐為他餞行，選擇了灣仔的Espuma餐廳，因為之前嚐過她的出品，較具信心。見她的二人晚餐有軟殼蟹，黑毛豬薄餠和窩夫，都是我們的至愛，二話不說就ordered 了先來精選沙律無論是三文魚、呑拿魚和沙律菜，單看色澤已知道用料新鮮，沒什麼可以挑剔炸虎蝦天婦羅虎蝦夠大隻脆口爽彈，特別喜愛她的芥末沙律丈，味道清新可口雜菌湯菇菌味道香濃，有點過稠了，影響口感酥炸軟殼蟹椰汁燴飯軟殻蟹口感特殊，油炸後不需去殼，酥脆甘香，那一口椰香味道濃郁的燴飯,creamy又有質感，美味指數爆燈西班牙黑毛豬薄餅大大片火腿，鹹鮮度適中，夾雜著芝士同吃，叫人停不了口精選窩夫口感鬆化的窩夫配上香濃綿密的布朗尼蛋糕，讓人無法抗拒，加點OREO又是另一款口味，雖然雪糕有點過甜，而且每人一份，吃得太飽,還是愜意的。

同男朋友慶祝紀念日，平日嘅夜晚上到嚟，冇book位，但可能因為我地都食得早，未算好多人。直接叫咗佢個table for two，因為男朋友唔特別好海鮮，而呢個餐又唔算好多海鮮！同埋覺得好似幾抵食！雖然每人都要$300到，但紀念日無所謂啦！最緊要係食物質素就perfect池啦！Appetizers要咗炸虎蝦同雞翼。平時食虎蝦都係泰式個種生食虎蝦。咁樣熟食都真係第一次。虎蝦炸得啱啱好，好脆口，炸完仲食到個種鮮！個人覺得同個芥末沙律醬好夾，食到我點完又點！雞翼就用咗隻好特別嘅汁整，以為會好酸，但係原來都唔算好濃，咸咸地，真係畀佢個樣呃咗個人好like佢燒到個皮咁香脆仲可以keep到d肉咁嫩滑！Main courses叫咗黑松露雜菌闊條麵，菌味適中，加上忌廉白汁，同一片片芝士，好creamy！黑松露味亦無太搶！因為唔想咁多飯麵，所以叫左個pizza。個黑毛豬pizza都幾好食。不嬲風乾火腿同芝士就係絕配！估唔到咁薄嘅pizza既芝士份量可以咁重，好香好夾！而少少咸既火腿亦中和左芝士既‘溜’。pizza因為夠薄所以好香脆！薄批同厚批就係有呢d分别！最後就係oreo cheese cake。因為我

灣仔工作的朋友約飯聚了。自己不熟悉灣仔，就交給朋友選擇餐廳吧！為方便她下班後可馬上來到，最後她選了其公司附近的西班牙餐廳。來到餐廳卡位就坐後，剛好看到朋友工作那幢大廈。　最重要的事，就是看餐牌。有食評推介～新款大大份的二人餐。餐牌白紙黑字列明每道菜名。反轉背面一看，就是每款食物堆砌出來的照片，可以直接對比各款菜色。這餐牌的設計，夠實用，夠方便。三個女生，選了這個2人餐，份量應該是剛剛好。大不了唔夠再散叫。　二款小食先來到   西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 Jamon Jamon  平常在超級市場的西班牙火腿，數塊就要几十元了。在几款小食中，選擇這個就肯定回本。黑毛豬火腿包著沙律菜，其中一個扭成玫瑰花。攤開來看，足以鋪滿大半個碟子呢！黑毛豬火腿不太硬，比較軟滑，不算太鹹，單吃也OK，無需蜜瓜來中和。西班牙蕃茄醬有原粒蕃茄碎碎，味道清新，塗在香草多士上，慢慢品嚐。剩下的蕃茄醬，一點也不能浪費，配伴碟沙律菜就剛剛好。      炸虎蝦天婦羅 Tempura Tiger Prawns　  虎蝦是貴價食材，要保本／回本，當然要試試呢！4支竹籤插在炸虎蝦天婦羅，方便取出，再沾上WASABI