Espuma (QRE Plaza) (已結業)

想同朋友傾吓計呢間espuma餐廳就非常適合啦！雖然係西班牙菜，但其實同普通西餐分別唔大！勝在環境好、好適合慢慢傾計、好安靜、又可以唔限時！牛油果烤雞胸沙律珍寶帶子配辣肉腸及巴馬風乾火腿青口配西多士....青口我吃覺得無問題，但同行朋友覺得有異，店員很好人！比我地轉其他菜！試左有氣酒！至尊海鮮西班牙炒飯！飯好失望、不是平時食開的飯粒、尋於好大顆、又比較硬身！香草烤雞腿！好好味👍🏻雞肉入味，連配料的椒都好食！水果茶，原來有幾款味道，記得問清楚店員！有名甜品，要等30分鐘！ 梳芙里紅絲絨蛋糕

幫襯過幾次espuma尖沙嘴分店，一向對佢印象都幾好，聽聞灣仔分店坐得舒服d，所今次約朋友去食西班牙菜。整體而言，菜式同味道不過不失，呢個價錢同呢個份量絕對係抵食，聲稱係二人分類嘅西班牙海鮮飯，應該四個人都夠食。最令人覺得奇怪嘅係侍應質素，我都明白而家難請人，但似乎餐廳對佢地基本應接training好不足，一帶一係客人面前教斟sangria比客人係無問題的，但當時仲有朋友未到餐廳，侍應就想斟曬全臺嘅杯數，就好明顯係無專心睇清楚情況。之後發生嘅事更奇怪，餐廳似乎d侍應收碟嘅節奏好混亂，碟上食物明顯未食完，侍應（不只一個）已經走埋嚟問可否收嘢，到之後食食下西班牙海鮮飯，食咗一半，侍應竟突然走過嚟揭起鑊底，然後話因為廚房唔夠用，所以想收走隔熱墊，當時我同朋友打趣話陣間可能收埋個鑊，點知唔夠十分鐘，另一位侍應真係走埋嚟話「幫我地」大碟轉細碟，成晚餐飯就被呢班侍應玩到氹氹轉，經常被人打斷對話。唔知餐廳經理，如果你係我，食飯遇到咁嘅情況，感覺又如何？

唔知真正既西班牙餐廳係咪咁架呢，入面好大好decent，冇錢去西班牙，唯有食西班牙菜頂住先就連包濕紙巾同隻碟都靚過人先黎個前菜，用左莎莎圍繞著成道菜，佢係西班牙菜餚中常用既烹調和佐餐醬料，一般用番茄同辣椒製成，通常都辣既而綠色部分就係牛油果醬，上面放左六粒香煎帶子沙律就夠哂大碟，可以同友人一齊分享，有鮮蝦、芒果、牛油果、車厘茄、沙律菜，上面就灑上芝士粒奄列又係好大個，都應該用左好多隻蛋，中間有唔少蟹肉，蛋餅兩邊煎到金黃色個pizza都好出色，第一次食到Parma ham pizza，薄薄既pizza估唔到都可以咁有咬口，可能加左唔少芝士，上面就緊係有Parma ham，車厘茄同火箭菜，值得一讚係火腿咸度剛好，同沙律菜一齊食味道好夾呢度每一道菜都帶黎驚喜，成隻碟咁大既酥皮真係第一次見，一界開返酥皮，第一時間見到d煙係咁湧出黎，師傳真聰明，利用酥皮維持住意粉既熱力，所以過左一陣先食都仲係熱辣辣！入面仲有辣味十足既粉添，提提大家最好多d人一齊share，因為真係好大碟鴨肉同喇沙味既飯呢個組合都係第一次試，原來一齊食都可以咁夾，鴨腿肉夠滑，飯都好好咬，仲帶點辣味添原隻既蟹鉗，仲要有兩隻，蟹鉗肉

幾乎每次來Espuma，都是食晚餐，已有一段好長的時間未有日間來到，難得今日放假，所以跟朋友來high tea，聊聊天。紙包焗海鮮及雜菜配白酒汁還記得有一次在中環分店吃過一次紙包焗魚，實在太味美。現時換了新餐牌，雖然紙包焗魚變為焗海鮮及雜菜，但都不妨試試。海鮮包括魚柳、大蝦、帶子、魷魚、另有薯仔、翠玉瓜等雜菜。這次的魚柳跟上次吃的不同，肉質較為厚實，魚味不重，表面用上少少黑胡椒調味，不錯。蝦肉及魷魚夠爽彈，白酒汁的味道未見突出，但整體調味適宜，頗香口。今天主要目的其實是來吃甜品，一於相機先食。Churros 3.0 三色西班牙油條還記得第一次吃Churros 時，是在外地，今次是第二次再食。黃、紅及青色的Churros 味道基本上無太大分別，富香濃的玉桂味道，帶少少脆口。配有雲呢拿、草莓及朱古力醬。個人喜歡蘸雲呢拿味，因為玉桂本身已經味濃，襯上清淡的雲呢拿香味，更覺味美。日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕(HALF)窩夫用上吉士醬托底，旁邊還配有抹茶忌廉及紅豆。窩夫表面香脆，入面有麻糬，口感煙煙韌韌，富層次感。加上雲呢拿Movenpick雪糕同吃，正呀！其實窩夫還配有焦糖醬，與Churr

銅鑼灣除左商場多，餐廳都超級多，同其他地方相比，美食認真唔輸蝕，如果想食下d高質野又想平d，都有唔錯既選擇，Espuma就可以算是當中的佼佼者，價值唔太貴之餘，但係又食到高質的料理，認真唔錯。朋友就點左煙燻烤安格斯肉眼牛扒，為食的我當然要拎返一兩舊啦！望落發現肉質同肉理都幾細緻，咬落去鮮嫩多汁，加上料理用煙燻的方法調製，更增添吸引力。雙重芝士蟹肉薄餅，如果你是一個芝士迷，呢個係一個必點的料理，話明係雙重芝士，當然唔係咁簡單啦！除左表層有芝士之外，內入面仲有多一層芝士，真係芝味雙重享受呀！正如我所講，芝士迷如果唔夠喉，就一定要試下流心軟芝士麻糬厚鬆餅，一切開中間的軟芝士就流晒出來，咬落去啖啖芝士味，爽！總括來說，以高質美食而言，呢間餐廳都幾抵食。起碼比到我想要既感覺，好食得黎唔會太貴，另外餐廳安排左我地坐窗口位，開揚的景觀令整頓飯食得更愉快，真心推薦！

環境優雅，配上紅紅藍藍既椅子幾得意！不過冷氣風略大呢個pattern係呢間餐廳好常見～menu好似雜誌咁Smoky Grilled Angus Rib $338選了7成熟，食落去唔好血淋淋上面有舊牛油，自己搽到均勻分布後食落去多咗份油香味，但又唔會好油膩配埋嘅薯條唔知點解特別滋味Duo Cheese Crab Meat Pizza $118係有蟹肉嘅芝士Pizza啊！所以一見到就叫咗呢款喇！食落去係有淡淡嘅蟹肉味，不過芝士味更濃BBQ Baby Pork Rib $188話明係Baby Pork，所以每一舊都比平時嘅Pork Rib細舊，食起上嚟更方便Bbq 味永遠都會吸引到我，就食落去好滋味啊～如果你鐘意「損」骨嘅話一定鐘意Lava Diva $108睇圖係超正，流心芝士輕蛋糕咁有朱古力味、原味選擇，揀咗原味，較淡味之選Caffe Latte $40Signature Fresh Fruit Tea $45呢壺熱果茶有好多粒粒水果，幾清新第一啖飲落去覺得怪怪地之後愈飲愈好飲Chocolate Nutella Macchi $42唔會話好甜，而且唔係一般拉花圖案，比較特別HSBC ca

一行四人去到灣仔QRE揾食，全幢大廈食市臨立，今次去左25樓意間Espuma西班牙餐廳。餐廳裝修設計時尚，座位舒適，座位設計容易組合，方便人數多進食。餐牌用上食物圖片展示，加上中英對照，方便點餐。款式種類好多。西班牙餐廳當然必叫西班牙海鮮炒飯。海鮮豐富，份量適中，方便再叫其他菜式分享進食。西班牙另一特色菜，蟹餅。內裡材料十足，內裡有薯片、蟹肉加上蛋，口感豐富。巴馬火腿薄餅，薄薄香脆，蕃茄芝士醬汁香濃，雖然材料簡單，但意外有驚喜，味道個人十分喜愛！雜莓沙冰夏天消暑佳品味道酸酸甜甜，清新開胃，大大杯，絕對夠足飲一晚。Espuma 價錢為中低價4人一共只需$1020，每人$250左右，聚會傾幾好地方。

今次黎到位置灣仔 QRE Plaza的Espuma。是一間新派西班牙餐廳。食菜較新穎，菜色色彩繽紛，絕對係影相呃like好地方。餐牌用上中英對照，方便不同客人點餐。食物相餐牌加強視覺吸引力。用餐當天是平日晚上，客人滿座，幸好今次有好友book檯，如要到來，最好先訂檯吧！^_^今次一行四人叫左西班牙海鮮炒飯(2人份)秘制脆豬手巴馬風乾火腿Pizza招牌特色水果沙冰 秘制脆咸豬手配三款醬汁有最常見的芥辣，還有最襯豬食的蘋果醬。個人推介沾蘋果醬進食，蘋果酸甜味道能中和豬的膩口感。西班牙海鮮炒飯，份量挻大，就算四人分食，也不會覺少，材料豐富。味道惹味。最後點了招牌水果沙冰，十分大杯！好抵飲，份量絕對可以兩人分享^_^

星期日來到呢間餐廳傾埋D野，由於下午茶時段，正好可以試下呢個好可愛嘅tea set，兩點後便供應，我地被安排到餐廳靠窗嘅位置，當日落完雨，出番少少太陽，人都精神D。坐低後，店員好快送上餐牌，我地揀左下午茶餐，價錢真心抵，喺灣仔區，加埋餐廳環境唔錯，適合傾計，唔會太嘈。兩人set 258蚊，包紅茶/綠茶/咖啡/烏龍茶/伯爵茶，可另加每位15蚊升級其他飲品，連加一人均百五蚊左右，難怪咁多人鐘意呢呢set下午茶好搞鬼，用魚蝦蟹來做主題，仲幾有心思，印埋餐紙，上面放有配合主題嘅食物。成個下午茶分甜點、鹹點，有牛油果蝦多士卷，雞粒伴約瑟布甸，黃金蘋果金寶，鮮果雪糕漢堡，杏仁豆腐錦鯉，蟹仔紫菜蛋糕，冬瓜磨菇紅菜頭撻，吉列蟹棒，蝶豆花鬆餅，骰仔朱古力。唔會食到好飽好飽，但作為下午茶，已經好足夠。兩杯飲品我地分別揀左凍鮮蜜桃汁茉莉綠茶同埋荔枝茉莉茶。成個下午茶上枱都幾得意，朋友即刻起哂身影相，擺得幾靚嘅牛油果蝦多士卷，雞粒伴約瑟布甸，吉列蟹棒，黃金蘋果金寶，鮮果雪糕漢堡，杏仁豆腐錦鯉，蟹仔紫菜蛋糕，冬瓜磨菇紅菜頭撻，骰仔朱古力。我自己就比較鐘意鹹點，蝦多士卷同吉列蟹棒好脆口，而雞粒雖然實物比圖片細粒，

星期六放工後，當然要享受休閒一下約咗朋友到灣仔QRE Plaza食下午茶。這間餐廳之前試過中環店，今次來到灣仔又試一下。地方好寬敞又好舒適，安靜寫意的高層環境，特別圖畫及設計，好有特式的西餐廳！服務也好好，有禮又友善，見到旁邊坐位有小朋友，侍應好用心又有耐性的與小朋友交談，用心服務客人的態度要加分！我們選擇了魚蝦蟹下午茶套餐，包了2杯飲品熱水果茶好大壺的，又香水果又不會太甜，用蠟燭熱住，好好味呀熱伯爵茶香濃伯爵茶，熱熱又香茶味，配茶點好夾又可幫助消化魚蝦蟹下午茶（9種咸甜點）一上枱就好吸睛了，好特別的設計，排好了不同魚、蝦、蟹的茶點，中間更有3小粒白朱古力骰子首先第一個，是鮮果雪糕漢堡! 好涼爽又新鮮的餡料（朱古力雪糕加水果：士多啤梨及奇異果），漢堡脆口，夏天好適合2. 熱咸點：吉列蟹棒：好香脆又不會太油膩，外面炸皮好薄，內面是一整條蟹柳蟹柳是中心部分3. 牛油果蝦多士卷：好夾的食材！外面多士好脆口，內面蝦彈牙配上牛油果的清新，最喜歡這個4. 黃金蘋果金寶：上面的黃金是咸蛋黃，咸香味濃；配下面脆脆的crumble及肉桂蘋果（軟軟的口感）黑椒雞粒伴約瑟布甸：雞肉有黑椒香好濃郁；冬瓜蘑菇溶

午餐搵食貼士要食一定要訂位。1310左右去到，9成半滿，即使有空枱都馬上有人入座。QRE大廈排電梯要預10分鐘。今日happy Friday,跟同事一齊去試呢間，同事話食過晚餐，唔錯，咁大家咪去試吓。我地訂枱係一點，之前打嚟話留枱5分鐘，我地遲咗啲去到，都無話我地，印象唔錯的。見到餐牌，平均150左右，有湯，沙律同甜品，加飲品，心諗都ok呀，心諗服務又唔差，怪不得人多。我跟同事點咗豬扒餐，加埋15蚊試特式咖啡。湯同沙律先嚟啦，沙律唔錯的，都算新鮮，但係個湯就失色啦，飲落去成口粉，唔係南瓜好粉嗰種，係個湯似開粉出嚟嗰種。心諗算啦，等埋個主菜再算。就係等候主菜的期間，我見到驚人的一幕，個侍應分開咗我旁邊嗰兩張枱將所有枱上的食物殘渣掃到兩張枱中間的空隙到，就將佢留咗係地上無再理佢，跟住叫另一枱客人入座，我跟同事都親眼望到呢一幕，個侍應都知我望到的，但佢就好似習以為常咁掃晒佢。我地真係個心離一離呀！之後主菜嚟啦，塊豬扒雖然大塊，但又乾又硬，仲有配菜蕃薯蓉，又係乾到無朋友，我同朋友都覺得成個主菜係dry到無朋友。諗住算啦，嚟個咖啡補數，結果咖啡好淡，無啡味，朋友嗰杯上枱時仲要被侍應搞到勁dirt

之前聽朋友推介去了位於灣仔的Espuma，這家店以吃西班牙菜為主。那天我們要了一份西班牙海鮮炒飯 Paella，二人份量也只是約＄300，其實都算抵食。而且海鮮又多又新鮮，餐廳環境亦很理想，桌上的裝飾也很精美，連餐巾都別出心裁。除了Paella，這家店還有很多經典西班牙菜，如西班牙蛋餅Tortilla、各式Jamon小食等，有一刻真的以為自己身在西班牙。

四年一度的足球盛事世界盃，不論男女老幼在這個世界盃期間都會全程投入，當然我也不會例外約朋友食飯見面，要有所調整要由晚間改為中午，中午時段來到這間位於灣仔 QRE Plaza 的 「Espuma」不論菜式與環境都令人有一種十分舒服的感覺。黑松露醬芝士薯條 $68黑松露醬芝士薯條，喜歡炸薯條的我實在一試難忘，薯條切得比較粗身食落有質感薯味香濃，再加上黑松露醬，平凡的薯條立時升級。蟹肉西班牙奄列 $78這個蟹肉西班牙奄列，用上不少蟹肉來做奄列，蟹肉的鮮味和蛋香配合得宜外皮微脆，內裏香軟。酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵 $118酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵，上桌的時候大大個的酥皮十分吸引，把酥皮切開立時一陣香濃的蒜香味和西班牙腸的香味，在空氣中瀰漫，意大利麵麵身軟硬適中煙煙韌韌好食到停唔到口。

我地坐嘅位置近窗，可以望到山景沙律菜鮮甜爽脆，配上黑醋汁清新醒胃。沙律菜上有數隻大蝦，另外仲有少少牛油果。法式油封鴨腿肉喇沙燴飯---油封鴨腿外層煎得香脆，但肉質仍然好嫩滑亦唔油，飯亦好重喇沙味一上枱就比佢份量嚇親！切開層酥皮就會見到用蒜片、欖油、西班牙辣肉腸同香葉連炒香嘅意大利麵，麵條吸晒啲汁亦幾彈牙。提提大家要撈撈啲麵，因為有少少辣汁喺底㗎。自家製炸蟹鉗墨魚汁燴飯---炸蟹鉗夠彈牙，墨魚汁整得唔錯，而飯嘅軟硬度亦都過適中pizza是超薄餅底，入口香脆，不像美式般厚實，上面鋪埋巴火腿同沙律菜，再加上焗得香脆的芝士，簡單食材嘅配合就造出左豐富嘅口感最後就係窩夫好鬆軟而且好重蛋味，上面嘅雪糕仲係MOVENPICK 黎TIM

今日離灣仔哩頭上堂 lunch食咩？胃食嘅我一早已經search定 上OP search 灣仔+咖啡店 見佢位最高 岩晒心目中胃口 哩間店入口要細心點先搵到邊度有架上 都比較慢 上到去一入去有個女侍應即刻離問我以位 我1個人 佢就直請左我去坐入門口側邊的雙人枱 咁岩忘記擬錢 隨即問佢有冇EPS 佢答冇 咁我就揀個自己CASH夠比嘅Lunch set啦 然後想講埋要飲咩就已經收左餐牌唔見左人 轉個頭有位 小胖嘅男侍應走來問我係咪有銀聯 呵 咁我可以轉食另一個set了 轉左之後 我問佢有冇即磨咖啡 佢即刻拎啲餐牌離問我要邊款即磨 懶諗就話要普通即磨 好快 沙律麵包湯一戲過就到 沙律個汁幾好食 包就暖都唔暖 湯就應該係土豆湯？都唔錯濃度剛好 哩頭食完就離杯咖啡 嘩 先聞下濕香冇咩香味 再唔加奶試下味 輕微嘅車軚味跟住就冇 咁都好過好勁車軚味嘅 感覺上佢啲咖啡豆放得耐已經冇野味 咁再加奶再飲 連啲奶都唔知點解都係冇咩味 係杯咖溝淡左？ 加埋自備嘅代糖 正常比普通糖甜啦 佢杯啡真係犀利 乜野落入去都可以冇味 然後我件三文魚柳到 先食佢啲豆味道幾好不過散開而且好長條邊搣唔淨吊係度 心諗一係唔