Espuma (QRE Plaza) (已結業)

今次帶姊妹團直闖Espuma，試咗幾樣新品，大家都讚不絕口！第一樣點嘅係我哋嘅至愛 — 黑松露芝士薯條，熱辣辣啱啱炸起，一啲都唔油膩。薯條上面仲有一條條芝士，點埋Black truffle sauce好香，好好味！叫咗個好fresh嘅大蝦牛油果沙律🥗🥑份量好多，而且dressing我好鍾意，酸酸甜甜，好開胃。鍾意avocado同salad嘅就唔好錯過！之後我地就直接進入甜品時間🍮今次試左網紅新品！呢個脹卜卜嘅疑似soufflé pancake，係流心芝士厚鬆餅。一切開，就已經見到有流心！呢個鬆餅雞蛋香味非常之濃郁，口感好似梳乎厘同海綿蛋糕中間，綿密又細滑。中間仲有少少mochi，超級驚喜呀！我哋仲叫咗另外一個紅絲絨蛋糕，呢個嘅賣相都相當出眾，紅色嘅蛋糕上面襯有白色忌廉，影相100分。蛋糕食落都好軟綿綿，而red velvet嘅味道都不外乎係cocoa, 好味但predictable。不過最估佢唔到嘅，就係上面嘅「忌廉」原來係忌廉芝士，比起一般忌廉更加厚身，個人亦覺得cream cheese同red velvet cake係perfect match!呢度嘅飲品不可不提嘅就係水果茶，有一

今次同家人只8人到餐廳進餐~~佢地有SET MENU，咁我地就叫左2個SET，同散叫一啲食物。先講SET既食品：個頭盤沙律啲菜新鮮，火腿芝士薯波夠香脆，一放上枱就清晒；個雙重芝士蟹肉薄餅，味道都相互配合；烤安格斯肉眼牛扒配野菌汁，我地叫五成熟，火喉剛好，牛味重；白酒忌廉藍青口就冇乜驚喜，個汁唔太入味；西班牙炒飯係人氣之選，所以足料加味道真係冇得輸；餐酒叫左西班牙啤酒同有氣酒，兩個都易入口，幾好味；餐飲就叫左個水果茶同佢地自家製西柚茶，家姐飲完話個西柚味好濃；甜品就叫左個鮮雜果麻糬窩夫，窩夫即整，所以好好味~因為八個人，所以再散叫左啲野食：鵝肝黑松露醬意大利麵，呢個真係我推介菜，好好味，我姨甥唔太喜歡食意粉既都食完要再添！紙包焗海鮮及雜菜配白酒汁，因為哥哥鍾意食海鮮，但可能成材貴，所以好似份量偏小；最後，叫埋流心芝士麻糬厚鬆餅！(好似梳乎里，但芝士味好香！)呢個係要早30叫架！所以想食就要預時間啦！^^埋單呢餐1500左右，食到我地一個二個都飽住個肚仔走，O係灣仔食呢個質素，我都覺得算抵食~~

成日都想黎食呢度嘅甜品，今晚終有機會不過當然要食左正餐先我同朋友兩個人、淨係睇 menu 都睇左勁耐、花多眼亂、咩都想食，勁吸引！但兩個女仔、實在食唔到好多野先黎係白酒忌廉煮藍青口配蒜蓉多士個汁勁好味、有四條好大嘅蒜蓉多士無入到鏡，好脆，好香點啲汁食、配合得好好之後叫左個肉做主菜，燒豬肋骨配薯條啲豬肋骨好淋、好易離骨，好入味又惹味薯條又新鮮炸起熱辣辣主食方面要左個巴馬臣芝士雞胸牛肝菌意大利飯完全令我對雞胸改觀佢一啲都唔鞋、唔係乾爭爭果啲雞胸意大利飯煮得恰到好處、唔會太軟或太硬個汁又好味最後甜品時間響珍珠奶茶窩夫同呢個流心軟芝士麻糬厚鬆餅之爭紮左好耐揀左後者、因為寫住每日限量供應、真係品想錯過好大份啊一切開已經超級超級流心，澎湃地湧出黎呢個厚鬆餅整得好好、入口好輕盈、唔會太甜、一啲都唔漏我地係食得晒！服務很好，所有侍應都好友善、有禮貌，會主動加水

同朋友走過利東街，搵美食。見到呢座大厦好多野食！揀左呢間有25 / F高既西班牙餐廳食飯。環境寧靜，裝修格調幾高尚。坐底傾計食飯，給人有舒服的感覺，岩曬慢慢坐。樓層高，望出街外夜景幾靚！都幾多野食選擇，花多眼亂俾佢的pizza吸引左！叫了：雙層芝士蟹肉pizza🍕都幾大份！好香濃既芝士味🧀！切開仲有一條一條既芝士痴住！半溶芝士食落好creamy。蟹肉令到pizza有陣鮮味，同芝士好夾！食落幾好味。外皮亦焗到好脆身。🙂蜜挑柚子茉莉茶（熱）呢個份量可以兩個人一齊share，大大壼。底下有好多一粒粒蜜桃同柚子，飲落好有口感。味道唔會話好甜，幾好味！好香既茉莉味。天多利香草烤雞腿！🍗黎到陣陣既烤雞腿味，好香！用左好多香料調味，食落雞腿好入味又惹味！雞腿烤完都保持到嫩肉。唔錯！仲有焗薯仔作配襯，夠哂飽肚。最後仲叫左：慢煮牛頰面鹹蛋黃醬寬管麵🍝呢個幾特別。鹹蛋黃配寬管麵，幾新穎配搭！寬管麵大大條，方便食。鹹蛋黃入哂落寬管麵，所以每啖都食到鹹蛋味！幾好味！😉佢個慢煮牛頰面，肉質都幾好。唔會覺得“鞋”，但如果舊肉再大d就好!整體上都好味!!本身想試埋d甜品，但可惜食到太飽了！9點後，仲有7折添！幾抵

經過灣仔, 玩完一日, 就搵間餐廳坐低食個晚飯見網上對呢間評價唔錯, 就一於試下先首先叫份沙律健康d, 牛油果同燒蝦沙律。 有4,5 隻蝦, 燒得好香, 牛油果係靚既, 成熟度岩岩好。 我覺得多d沙律醬好食d第2碟菜係慢煮八爪魚, 好正, 食完一舊就即刻再食, 好快食完。 第3個係黑從露菇菇寬條麵。好味呀。。好甜好香好足料。。 小朋友好鍾意食。。第4個係蟹鉗墨魚汁飯。。我地覺得蟹鉗好正。。而個墨魚汁飯可以放多少少配料就very good la最係係流心朱古力芝士蛋糕。。。呢個即叫即整, 我覺得d流心流出黎果下好正, 而我鍾意食中間既麻糬。。見到好多家庭客慶祝生日, 我覺得呢度氣氛唔錯 , 見有新menu 證明餐廳好有心思

呢間樓上舖西餐廳已經食過好幾次，質素都依然Keep得住，而且另我有不斷回頭的機會！作為愛好食西餐的我倆，早前又去拜會一下佢地食晚餐！這裡都是以西餐及西班牙菜為主，由沙律、小食、扒類、意粉/飯、Pizza，種類十分多樣！黑松露醬芝士薯條HK$68黑松露醬配芝士間直係邪惡的配搭，薯條炸得金黃香脆，外脆內軟，濃郁的芝士配搭上惹味的黑松露醬，十分美味！美中不足的薯條是幼身，如是粗身更好，口感更加豐富！香煎帶子配牛油果醬及香芒莎莎 HK$118呢款是他們的新菜式，綠色底是牛油果醬，而旁邊圍著色彩繽紛的是香芒莎莎，除了新鮮的香芒外，仲加入左三色椒，口感豐富！而主角香煎帶子表面煎到微焦，外熟內軟，口感豐富，而上面加了木魚，味道香口，再拌上牛油果醬及香芒莎莎，口感層次再度昇華！黑松露醬炒鮮什菌寬條麵 HK$118黑松露醬不算十分濃郁，寬條麵意粉好有咬口有口感，而中間什菌十分鮮味，醬汁不會太多，味道都好香，咸度適中！慢煮牛頰肉鹹蛋黃醬寬管麵 HK$128這個醬寬管麵好特別，口感好特別，Fusion加了鹹蛋黃作調味，又幾特別，而慢煮牛頰肉好淋身易咬開，牛味濃郁！

第3次再來到Espuma,因為聽朋友說餐廳已換了全新的菜單,所以心癢癢就來了. 當晚7時已入席,等不到這個late-night promotion了.但有7折優惠,的確好抵~牛油果蝦沙律配芝麻汁的份量頗大,蝦肉煎得香口彈牙.配上芝麻汁的沙律菜十分開胃,夾雜熟透的牛油果及香桃,清新可口~至尊海鮮西班牙飯(二人份)的賣相吸睛,海鮮分別有藍青口、大蝦、蜆、帆立貝、帶子等等. 先要讚藍青口.平時少食青口的我,都覺得這款青口的肉質夠嫩,而且好厚肉. 另外,大蝦的十分彈牙,煎得香口. 不過,帆立貝吃落有沙,略嫌遜色.米飯粒粒飽滿有嚼口,而且調味汁是蕃茄,所以吃落醒胃.另外,大蝦的十分彈牙,煎得香口. 不過,帆立貝吃落有沙,略嫌遜色.米飯粒粒飽滿有嚼口,而且調味汁是蕃茄,所以吃落醒胃.西班牙飯屬二人份量,吃完已經超飽,但甜品胃已預留空間給流心軟芝士麻糬厚鬆餅. 聽個名都已經覺得吸引.輕輕切開厚鬆餅,望住流心軟芝士慢慢流出來,十分治癒. 與及說是厚鬆餅,反而口感更似梳乎厘.厚鬆餅口感綿滑,富空氣感,而且蛋味十足.中間有一塊薄薄的麻糬,煙煙韌韌,整個組合的確好味.

假日唔知去邊好 就決定同男友一齊去搵好野食平時都唔多出港島區 一出就梗係要簡間環境正野食水準又高既餐廳上openrice睇發現呢間主打西班牙菜既餐廳都幾出名位置係一間餐廳雲集既大廈入面 都相當易搵我地就簡左下午去 比較無咁多人 而且陽光照入餐廳 令人感覺好舒適休閒既感覺食得令相當放鬆既餐廳hightea都好正首先上菜的係黑松露薯條🍟兩個餓鬼好快KO完呢碟薯條因為食到停唔到 薯條超級香脆上面仲灑左d芝士粉 配左埋佢黑松露沙拉醬係滿分！夏天最岩飲返杯冰沙消暑一上到黎無諗到咁大杯 用鮮果去製作兩杯都十分足料 個人偏好士多啤梨個杯食到最尾都飲唔哂 超抵叫左呢間餐廳既招牌菜之一秘制香脆豬手 果然無令我地失望上碟既時候已經幫你分好哂豬皮同肉食落豬手皮好香脆 有很黏的膠質豬手肉咸咸地 肉質鮮嫩 唔鞋口配埋三個醬比你 有芥末醬、蘋果醬、酸菜呢三個醬配上德國豬手，將豬手的肥膩度減低個人最鐘意配蘋果醬 甜甜地 同豬手出奇地夾令人最期待的畫面出現了就係呢盤西班牙炒飯對 係要用盤黎形容 成隻鑊咁上好大碟 絕對三至四人份量淨係賣相已經好吸引仲加左超級多海鮮配料 (有辣肉腸、翠肉瓜、蝦🦐、蜆、原隻青口、帶子)仲加

佛誕日女友陪我去玩具街買車車，買完肚餓後面有成棟都係餐廳既高樓大廈👀。espuma其實一路都想試，所以揀左佢。☺️內在環境好舒服，枱同枱之間有返個距離，我地靠牆邊坐，都幾闊落。碟幾靚，二人枱亦好大，感覺舒適👍🏻😆我點既雜果冰沙，有啲紅同青蘋果粒，而冰沙主要飲到橙汁味，大大杯，嚴夏下飲好refreshing 👅女友的士多啤梨蜜桃冰沙，同樣足料，充滿士多啤梨加藍苺粒粒，濃厚苺味👏🏻😆上左個黑松露醬薯條，我手臂咁大份。。。之後仲叫左兩樣，嚇親😂。薯條新鮮炸，落左芝士同小鹽調味，無咩油，而黑松露醬配鮮炸薯條實在太美味😍😫，店員姐姐好好人，問佢攞多次個醬都有比足👏🏻😋豬手，配菜有徳國酸椰菜，芥醬同蘋果醬。個酸菜其他餐廳我都麻麻，而呢個我都肯食哂，始終我對個酸菜一般🤨。豬手好友善地切好比你唔駛自己切得好狼狽🤣個人覺得芥醬同豬手始終比較夾，食燒肉咁，但個蘋果醬有點出其望外！😯配上黎一個小甜一個小咸味道上都幾夾，而且點呢個食落無咁＂漏＂👏🏻👍🏻主角來了！西班牙海鮮飯😍飯帶蕃茄香味，而配料都有十分多，包括辣肉腸 蜆 青口 帶子 青豆 蝦 翠肉瓜 雞肉。海鮮配料大大粒，食得到材料新鮮，飯香令我想食多幾碗👍🏻

基本上，Espuma位於灣仔、中環及尖沙咀的分店都光顧過。好多時一想起食西餐，Espuma都會是個人其中一個心水選擇。今晚再來時，發現餐牌已煥然一新，雖然十分懷念之前的紙包焗魚，不過定期轉換新菜式，起碼會為食客有來新意。款式選擇算多，特別是甜品方面，好多都好吸引。至尊海鮮西班牙飯 (二人份)雖然是二人份，但即使3-4個分享都足夠。海鮮排列整齊，有大蝦、藍青口、帶子、帆立貝、蜆、魷魚、辣肉腸及雞肉。海鮮樣樣都鮮美，特別鍾情藍青口，肉質超級嫩滑，一定要試。而飯粒較為濕身，用上蕃茄醬汁調味而成，帶點酸酸甜甜，非常開胃。流心軟芝士麻糬厚鬆餅一見到「每日限量供應」，即時落order。一切開，奶黃色的流心軟芝士湧出來，睇見都流口水！鬆餅富蛋香，夠鬆軟，夠滑溜。而軟芝士的的芝味不算太重，吃完都不會覺得太滯。而中間有一塊麻糬，口感煙韌。而中間有一塊麻糬，口感煙韌。天多利香草烤雞腿雞腿用上富印度風味的香料醃製過，沒有辣味。雞腿烤完之後，仍帶點肉汁，肉質較為實淨。而黃、紅椒仔都幾爽甜，不錯。

今個月去過尖沙嘴分店，覺得是年青人的天地，今晚揀了灣仔分店，看看有沒有分別。到了餐廳，看到侍應都是比較成熟的，而客人的年齡層是25-40歲，連裝修佈局和餐牌的款式都有分別。女侍應主動推介食物給我們，跟著她的指引我們點了沙律，主廚精選沙律$158：吞拿魚被黑白芝麻包著，已經半熟的吞拿魚，帶著芝麻的香味，又有魚的鮮味。西班牙辣肉腸已經焗到好乾，吃落脆卜卜。西班牙火腿大大片，鹹香又鮮味。這麼多的配料加上火箭菜和意大利黑醋，層次非常豐富。香煎帶子配牛油果醬及香芒莎莎$118，香芒的香味，混合牛油果的淡淡果味，加上視覺效果的配合，非常夏日的感覺。烤蝦蕃茄豆瓣醬意大利麵$118，蕃茄醬汁的酸，和豆瓣醬的辣中帶鹹，令到烤蝦的味道突出，再加上烹煮得剛剛熟的意大利麵，就成為一個無懈可擊的意大利麵😋👍流心軟芝士麻糬厚鬆餅$108，其實係梳乎厘，當切開梳乎厘，内𥚃的芝士流心慢慢流出，由於梳乎厘、麻糬都不會太甜，所以我們很快便吃完了一個梳乎厘。

週末的下午，當然要品嚐一頓豐富而有質素嘅午餐，才算是享受！位處QRE高層，景觀開揚，窗外景色優美，店內裝潢精緻。我們一行6人，首先點了支紅酒，再看了看餐牌，每人揀啲心水菜式。第一次食，原來西班牙式的八爪魚咁滋味😋藍青口好鮮甜！外脆內軟，口感一流。Pizza 好有質感，好味！香脆咸豬手，真係好脆，配上三款醬汁，另有一番風味。咸蛋黃配牛頰肉，味道好夾。足料海鮮炒飯，份量十足！各款口味，開心share!最後當然要加杯招牌手搖咖啡，才算完滿。

點左三樣野，黑松露薯條（幾好味），蘇皮辣意粉（失望，以為好好食，點知食落勁怪同勁乾口），蟹肉奄列（超級難食，無蟹肉亦無蟹味，舊蛋勁厚身同燶底，材料眼見只有雞蛋同薯仔，口感好熟又好實無咩味，食完會好濟）食左呢三樣野同朋友慶生，我朋友話得薯條好食

Espuma已經唔係第一次食, 但每次都有驚喜今次當然都唔例外, 有新menu, 梗係要去食。頭盤吞拿魚卷, 魚扒表面微微烤焗至半熟, 中心仍然粉嫩, 完全避免咗吞拿魚全熟後, 肉質變得粗糙嘅問題。 魚扒外層沾滿黑白芝麻, 咬落口中充滿芝麻香氣, 為魚肉增添風味。如果你食開連鎖店那種厚實Pizza餅底, 呢一款必定令你一試鐘情, Pizza皮酥香薄身, 脆口得黎又唔會好似餅乾咁又乾又硬, 食落口感接近酥皮, 每一塊都配上一片Parma Ham, 鹹香滋味。呢一道絕對係令人喜出望外！ Risotto 配忌廉汁、墨汁、海鮮就食得多, 喇沙味你又試過未? 質感濃滑嘅喇沙味醬汁不多不少, 完完全全融入豐有嚼勁嘅米粒,食落帶點椰香, 味道出奇地和諧, 再配上肉質軟綿嘅油封鴨腿, 口感極為豐富。

開心母親節飯✌🏻Located near wanchai MTR station, quite easily assessable ! We ordered so many food for our dinner ! 呢杯係蜜拉士多啤梨冰沙🍧係熱辣辣嘅夏天飲呢杯野真係透心涼！truffle source 薯條, the truffle source is good ! nachos! 餐前小食only ! 呢兩碟沙律都好Fresh! 仲有雜果沙律同埋吞拿魚Prama ham 沙律Parma Ham pizza ! Crispy Pizza ! Good taste ! slow cooked 牛面肉，真係唔錯，好嫩好味！燒豬肋骨加薯條啲小朋友都好鍾意seafood paella! The signature dishes of Spanish meal😋😋😋到最後梗係要食返個甜品啦，雪糕窩夫好好味呀😆😆仲有呢個係芝士soufflé ! 一切開就有㳘心芝士真係好好味，食完又想再食👍🏻👍🏻