Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

好耐冇見過我個死黨喇，今次約咗佢Espuma 食tea,食完順便去尖沙咀1881行下，感受聖誕氣氛。在眾多Tea Set黎講，呢度嘅價錢算好平，質素又有番咁上下。$228， 計埋加一每人＄130都唔使，又可以感受一下high tea 嘅樂趣, 岩晒我呢啲想慳錢，又想影下相呃like嘅人🙈🙈Tea set頂層加左乾冰，一嚟到都幾震撼，感覺好夢幻。頂層係鹹點， 不得不讚係個漢堡真係好好好好好好食！漢堡好熱好厚，肉質好彈牙。麵包有分紅色同綠色，分別係綠茶同紅菜頭味，但就唔係好食到咩味，但係麵包夠鬆軟已經加晒分。另一樣好好食嘅就係雜菌彩椒牛油撻，雜菌炒香，配上三色椒增添口感。撻皮夠薄同好鬆化，唔會覺得肥膩。炸蘋果配焦糖醬，好有聖誕氣氛，濃濃既焦糖好惹味，蘋果香脆，因為配上生果，味道幾清新。甜品方面， 見到色彩繽紛嘅甜點，已經令人流晒口水，忍唔住逐一試試。最鐘意食焦糖布丁撻，甜品以長方盒上，金黃色，賣相好吸引，初初仲以為係芝士蛋糕。入邊嘅布丁好滑，仲加左雲呢拿籽！呢件甜品真係想encore呀！另一樣甜品，就係最近大熱嘅伯爵茶口味，伯爵茶奶凍好滑，充滿牛奶的香味，個人覺得伯爵茶味可以再濃一點。其他

一個要求甜點賣相吸晴又美味, 還要價格相宜的人來說, 心水選擇實在沒有太多, 近日便給熊熊遇到啦, 就是 Espuma 位於尖沙咀地鐵站不遠的樓上舖呀~ 鮮雜果蝶豆花 $48 以仿木筒盛放著, 份量不算少呀, 滿滿的新鮮生果, 有火龍果、 士多啤梨、藍莓、奇異果等, 還有蜜糖及糖砂 2 款供配搭, 而底層是美美的紫藍色奶凍, 甜甜的很美味, 很想一食再食呢, 由於這個是冬日限定甜品, 想試的就不要遲疑了~ 蜜瓜雪梨菊花茶 $38 很豐富的 1 杯飲料呀, 除了大片蜜瓜及雪梨外, 還有大大朵雪耳, 由於它沒什麼味道, 熊熊便以蜜糖混合來吃啦, 淡淡的菊花香味, 很清潤滿足啊~

平安夜訂咗位收我400蚊訂金(每人二百)，第一次同女朋友黎食依間野，6點幾坐低諗住幾好氣氛。個洋蔥湯同海鮮湯都足料唔錯，沙律都OK啦，係雞肉無咩味。點知之後等咗成個鐘，個牛排都未到。摧一摧佢之後個牛排終於都到啦，點知個排涷嘅，但隔離舊薯仔就熱熱地個喎。同佢講麻煩翻熱吓啦，佢15分鐘之後拎番出黎都係涷嘅==，好明顯之前拎咗入去擺埋一邊之後佢再拎翻出黎，平時都算啦，今日平安夜收我千幾蚊比啲咁嘅野我!?第一次比分就要比低分

裝潢甚有格調，把兩邊分隔開，飾燈非常精緻，好舒服的一間餐廳，令人食都食得更開胃聽朋友推介餐廳推出二人套餐，味道跟份量都頗出眾，一向對其食物甚為喜愛，因而前來先來飲品及精選小食拼盤小食分別：左起西班牙黑毛豬火腿配上火箭菜及黑醋汁（x4）～ 味道出眾，酸甜帶菜的清新，火腿的鹹甚為匹配，味道層次多中間：焦糖單骨雞翼（x4)～炸得香脆，甜鹹夾雜，味道討好，口感脆而有點硬實，但肉嫩右～西班牙黑毛豬火腿薯蓉（x2)外脆內軟，香濃餐湯分別係雜菌湯及南瓜忌廉湯兩款湯口感同樣幼滑creamy、香濃雜菌味濃烈，味道討好南瓜忌廉湯鮮而帶少許甜，當中有絲絲南瓜蓉當中套餐可選2款，另一款我選了黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵:非常香濃的黑松露，不過個人較喜愛這款西班牙黑毛豬薄餅單單賣相已夠吸睛，份量頗大，二人餐，我卻認為3人都夠食薄餅香脆，黑毛豬火腿味道強勁，配上爽脆新鮮的菜同吃，令其味道稍為減淡，但卻令其更夾，而且味香無窮，值得再嚐最後，甜品選了每日精選窩夫配朱古力布朗尼蛋糕，加上朱古力雪糕配脆筒，擺放很有心思，窩夫是心型的，外脆內軟整體口感好好，味道濃烈，當中的配料甚多，好吃非常，十分抵食的套餐！

就黎到聖誕節啦，是晚約了閨蜜到這間餐廳提早享用聖誕大餐餐廳內已經開始有聖誕既裝飾，很有氣氛餐廳內座位數目都多。。而且空間感很大。。不會跟隔離枱隔離太近。。。而且整個餐廳環境感覺使人十分舒服。。。餐廳以西式為主，可以從menu上散叫食物。。。我跟朋友為免煩惱。。所以決定order2人餐。。因為十分方便。。已包括了餐飲，餐湯，小食，主菜2份，甜品。。。而且價錢都十分合理我點的凍檸檬茶。。自行加入糖漿。。。所以不會怕過甜。。朋友點的熱檸檬茶。。杯子跟碟子，十分精美南瓜忌廉湯，南瓜味很重，很香。。。而且湯好幼滑。。。而且熱辣辣的。。。飲起來十分creamy。。。除外，仲配上一片香脆多士 。。可以沾上湯來吃。。十分好味朋友點的雜菌湯。。。較南瓜湯更濃味。。。菇菌味十分香。。而且都做得相當creamy。。足料而且兩個湯賣相都相當精美，湯面上更畫上了少少花紋。。。很美麗精選小食拼盤。。。內有左起，西班牙黑毛豬火腿薯蓉，焦糖無骨雞翼，西班牙黑毛豬火腿一份拼盤內有3款小食，可以試齊3種不同既口味西班牙黑毛豬火腿薯蓉。。。薯蓉炸到像個薯波似的，外皮十分香脆。。而且十分熱。。所以要小心食用。。。再配上放在薯

已經連續番左10日工，無放過假了！難得今天假期，一定要好好對待自己。來到餐廳門口，已感受到濃濃的聖誕氣氛了！這種氣氛，充滿了放假的感覺，特別放鬆左挑右挑下，我們最後點了一個二人餐（$468）！四百多元有這麼多東西吃，而且口味又適合我們，沒有理由不點的！最先上的是雜菌湯和南瓜湯。南瓜湯南瓜味不算太濃，但勝在夠滑。相對來說，雜菌湯比南瓜湯出色，味道比南瓜湯來得濃郁，而且每啖都能咀嚼到雜菌，份量十足，不錯👍接著便是小食拼盤，當中包含了西班牙黑毛豬火腿、焦糖單骨雞翼及黑毛豬火腿薯蓉。黑毛豬火腿捲著幾塊芝麻菜一起吃，食落清新開胃！雞翼雖然配上焦糖，但不會太甜，甜度適中，細細一份，易於進食。薯蓉外層炸得香脆，而內裏的薯蓉則混入了洋蔥香更有口感。總括而言，這個小食拼盤也是合格。之後來的是黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵! 麵條軟硬度剛好，不會太硬或太腍身，而且食落還有陣陣的蛋香味滲出來，配上濃濃的黑松露醬一起吃，不錯! 另外一個MAIN COURSE 我們選了西班牙黑毛豬薄餅，批底是比較薄身那種，香脆度較高; 風乾黑毛豬充滿咸香味，搭上一些蔬菜及滿滿的芝士一起吃，口感不錯! 最後到了甜品環節了，擺盤精細有心思

少女聚會，唔知邊到食好，朋友仔就開飯睇下。呢間睇落幾好，所以去試下。訂左，8:15，因為呢個時間入位不限時。已人齊，但等到8:45先入到位有一個二人餐，都幾豐富，$468定486，有湯，小食，意粉，pizza 揀，甜品，飲品我地再散叫左一個飯，一個意粉同小食。食物味道幾好，價錢合理，坐得舒服，唔嘈，下次會再黎最後埋單1100左右，都抵食

網上得知呢度有紫薯火鍋食，立即拉朋友來過暖笠笠冬天。坊間的朱古力火鍋、芝士火鍋都食得多，連抹茶火鍋都有出現過，但紫薯火鍋卻未見過，好興幸知道呢度有，原來除了紫薯火鍋，呢度都有抹茶火鍋，而且還有其他冬日甜品及飲品。提提大家，冬日甜品只限尖沙咀店及8:30pm後供應。我就最喜歡這排座位，不論與情人或閨密都可以在呢度自成一角傾計，仲有得叉電好方便。蘋果草莓伯爵茶 $38雪耳超大朵，仲有蘋果片、桑莓及草莓，看似很酸，飲落甜味反而重，有陣陣果香，混合伯爵茶的柑橘味好夾。雪耳浸著茶後吸了味道更好食，但份量太多食唔哂，而且太凍令杯茶好快變凍，熱的時候很好飲。栗子鮮奶咖啡 $38，好多栗子蓉係面，加埋香滑奶泡，栗味濃郁又順喉，咖啡味不算很重。紫薯火鍋 $88紫薯味好香，未食都聞到，紫薯味道幾濃厚，而且帶有奶香，不會太甜，也不膩。份量好少細細碗，但最後都夠食，兩人分享岩岩好。有竹炭芝麻泡夫、燒棉花糖、日式福餅、窩夫及鮮雜果。窩夫係呢度招牌，所以味道幾好，鬆鬆軟軟有蛋香，微微脆口不會過份的硬，沾上紫薯食，吸了好多醬汁好正。棉花糖用大粒的款式，也輕輕燒過，多份香味，放入火鍋內滾多幾圈，棉花糖軟得更軟更棉更好

冬季在不知不覺間漸漸走近，每晚飯後，肚仔總給我指示，要來個甜品才可完滿，昨日跟老友食過晚飯後，順理成章地便大踏步走進常有限定甜品的Espuma，享受冬季限定的【抹茶火鍋】。Espuma主打西班牙及多國菜，同時也會定期推出創新限定甜品。這個晚市後才會供應的「冬季限定」抹茶/紫薯火鍋，配有竹炭芝麻泡芙、棉花糖、日式福餅、窩夫及鮮雜果。賣相吸引之外，即時令人一種温暖感。今次我們選了抹茶火鍋，送來時已聞到陣陣抹茶香味，抹茶底夠杰身，甜而不膩。抹茶底靠小火保持微熱，當材料沾上抹茶時，外層沾滿暖暖抹茶，內裡會感受到泡芙的鬆化、棉花糖的軟綿綿、窩夫的脆身、福餅的煙靭、及雜果的鮮甜，百感交集，一鍋多味！品嚐火鍋期間，我們二人另叫了【香芋紫薯奶蓋】。雖是凍飲，但不會飲到打冷震，微温的紫薯蓉令整杯飲品變得暖笠笠，香濃紫薯及幼滑奶泡，味道不太甜，睇得、飲得又食得，跟抹茶火鍋又搭配呢！

聖誕節就到.. 開始相約唔同朋友去提早慶祝心中有個奇怪諗法...聖誕節一定要係食西餐所以上網睇下有咩好地方...比我見到之前食過afternoon tea 既Espuma正推緊一個2人餐相當吸引好彩.. 我提早預定一上到去... 門口又係排住等位既人龍..我地都等左一陣子先有得安排入座我地被安排住係近窗口o個邊我發現左一個好讚既野.. 餐廳其中一邊既牆身係有插頭比客人差電如果體貼點.. 係唔同位置都有就更加好坐低睇左餐牌後.. 我地都係決定叫個2人餐$468 有湯、拼盤 、主菜、 甜品及飲品加$38可轉西班牙炒飯而本身個餐係包2杯飲品..如轉特飲就加$15招牌果茶內有蘋果, 橙, 菠蘿等等多種水果果味香濃, 而味道帶清甜小食拼盤有三款有西班牙黑毛豬火腿、焦糖單骨雞翼及西班牙黑毛豬火腿薯蓉火腿包住火箭菜再淋上黑醋, 後者沖和左火腿既咸味焦糖單骨雞翼, 外皮焦糖味濃, 而雞翼亦很入味.. 不錯西班牙黑毛豬火腿薯蓉 亦非常可口雜菌湯味道較淡，加點鹽調一調味,味道會更出黑松露雜菌炒闊條麵黑松露味及忌廉重, 口感CREAMY而闊條麵較厚身.. 好有口感西班牙黑毛豬薄餅配料份量十足... 有黑毛豬

在厚褔街吃過晚飯後，想來點甜品，上次在灣仔店嚐過它的下午茶，印象也不錯，那就不作多想了。現正推介的「冬日限定甜品」幸好已過晚飯時間，雖然要等位，也只是十數分鐘便可入座了。小巧的聖誕樹七彩閃亮，宣告着聖誕快將到來。地方比上環店稍細，長方形的佈局，非常實用。座位編排較為密集，好在店方貼心的在椅子下放置了一藤藍，方便客人放置東西，實在非常窩心。如order甜品只需另加$15 便有一杯飲料，沒有不試的道理。招牌水果茶/熱（+$15）～茶底用上多種生果，包括：紅蘋果、青蘋果、橙和熱情果，用上果糖，健康無負擔，壼底用蠟燭檯保持溫度，就算飲到將盡，暖意仍在，冬日裡飲用就更貼心；果味濃郁，甜中帶微酸；還帶有橘子香，確是冬日裡不錯的選擇。凍鮮草莓汁茉莉綠茶（+$15）～ 淡淡的草莓味，甜度欠奉；淡得像忘記了落糖般。鮮雜果碟豆花（$48）～ 初看menu及賣相，還以為是豆腐花呢。雜果有芒果、士多啤梨、紅莓、熱情果，俱新鮮清甜，底層的奶凍很滑溜，滿有奶香，微微的藍色是加入了蝶豆花的原故，原來蝶豆花在台灣也非常流行，是天然的食品染色劑，除了能做成飲品，也可以用在料理上。分享一些在網絡上讀到有關蝶豆花的特性：它

今日係尖咀返左成日工，放工諗住食餐好，但奈何要OT，放工時候都差不多9:30，咁啱朋友係附近食完飯，相約去食甜品。原本想食中式糖水，但朋友話試espuma嘅紫薯火鍋，所以決定去試。因為都夜，所以上到去唔算多人排，等左5分鐘就有位。平時食晚飯，起碼要等成半個鐘，所以好好彩。點左個紫薯火鍋同2杯飲品，好快上。火鍋份量唔算好大，有棉花糖、泡芙、生果、窩夫及雪米糍。原本都唔期望特別好食，但估唔到，個紫薯醬做得好香紫薯味同creamy，點生果、點窩夫食，點乜都咁好食，真係好驚喜下。個雪米糍都好有咬口，有朱古力、芒果及抹茶味，味道整體黎講都係有驚喜的。 特飲我揀左密瓜雪梨菊花茶及抹茶白朱古力奶。朱古力奶抹茶味唔算濃，但面有層厚cream，入面的鮮奶甜度剛好，整體配合起黎係好好飲。個蜜瓜菊花茶好靚，同相一樣，大大朵木耳花插係個杯上面，花枝招展。佢係成朵花串住啲蜜瓜同雪梨，所以飲之前要拎走佢，分開黎食。茶入面有好多菊花，係冬天飲呢個好滋潤。估唔到Espuma 呢個冬季系列推出的甜品同飲品都幾有驚喜，睇黎又係時後約返個gathering，食埋晚飯啦。

Can't book a table because no one was answering the phone. Even sometimes it says 'phone is in use', I called back immediately, no one listened!! Had to line up for a table!! And it was not Spanish cuisine at all! Me and my friends stayed in Spain for 6 months and we were all disappointed at the food quality is Espuma. Please don't mark yourself as 'Spanish' food la

天氣涼了，朋友話去食火鍋，仲以為佢話打邊爐，原來係食甜品的火鍋，一齊黎到尖沙咀的espuma。晚上九點多到，門口仲好多人等位，二人枱等了兩張就到，都唔算等好耐。叫了一早已決定好的紫薯火鍋（$88），熱辣辣香噴噴的紫薯醬，勁吸引呀。火鍋料有雜果，窩夫，泡芙，雪糕糯米滋，同綿花糖。將配料貪婪地沾滿紫薯醬後，睇下幾正紫薯又香又甜，濃度剛好，可完全黏在火鍋料上，基本上每一種火鍋料都同紫薯醬好夾，小小一盤醬但夠哂點的了，點淨左啲都無浪費，朋友筆哂黎食哈哈，太好味了。蘋果草莓伯爵茶（$38）自己點左呢杯冬季特飲，蘋果加草莓甜甜地帶果香，同伯爵茶好合拍，清香微甜。香芋紫薯奶蓋（$42）朋友點左呢杯，一啖飲落去，味道好似香芋雪糕咁呀，勁濃勁滑，下面仲有紫薯容，加重味道又增加口感，正。超滿足的甜品，食完成個人暖笠笠

上年聖誕月嚟依度食，今年又係，可能彩色玻璃特別有聖誕feel？今日食個2人餐，甜品有得擇，女仔重點！先飲湯，有小麵包同湯匙好貼心。南瓜濃湯好甜同雜菇湯都好入味，幾好口感。小食拼盤有西班牙黑毛豬火腿包有火箭菜同有黑醋汁，無咁油，油花幾好，香。火箭菜我至愛！西班牙黑毛豬火腿薯蓉波波，咬落好熱好炸幾好，配沙津醬。焦糖單骨雞翼勁熱好甜好好味，連雞皮都食哂，但幾痴牙haha。之後2個main courses係黑松露炒海鮮雜菌寬條麵，好creamy菇都足，麵硬度岩岩好。又係黑毛豬豬豬，今次係西班牙黑毛豬薄餅有芝士既，幾大份有d沙拉菜係面幾好，健康。黑毛豬火腿好大件，係薄薄餅所以脆口既。甜品配野飲，oreo waffle有brownie，甜朱古力又有雲泥拿雪糕。brownie細細地甜，好滿足喔。