Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

到台灣旅遊前，本來發誓要吃得清清淡淡，留個靚胃勇戰台灣，但這位Big Four大忙人終於有時間排到個期給我，一定要賞面應邀出席。是日我們選了尖沙咀H8的Espuma，地點剛剛好，兩人的中心點，友人過海搭到尖沙咀站，我就搭到紅磡再慢慢走過來拿位置。7點半到埗，人聲鼎沸，眼看大部分餐枱已經坐滿了食客，湊巧有一枱兩人桌結合賬離去，reception很快速幫我們安排好座位，又巧妙地拉出椅下的衣物籃，讓我們放置冬天的厚外衣和背包，餐廳窩心的設計令我們心頭一暖。餐牌封面已經溋溢著一股淡淡優閒西班牙風，豐盛的海鮮西班牙炒飯吸引著我們的目光，令我們急不及待打開餐牌，展開今晚的西班牙盛宴。Espuma 原來近日推出了二人套餐，既有前菜及餐湯，還包含了一份意粉和一份薄餅，最後還送上甜品，全set$468。友人踏觸社會已差不多兩個月，又快月尾出薪水，我們決定兩人來個豪吃二人套餐~~前菜：黑毛豬火腿薯蓉、焦糖單骨雞翼和西班牙黑毛豬火腿（由近至遠）三款前菜放得精緻，份量不多，最後心感明白前菜時段真得不用吃得太飽，因西餐多忌廉牛油煮食，較飽肚，所以此份量可以令人接受（最後我們的胃被他們的正餐填得滿滿的）黑毛豬火腿

臨近聖誕聚會約過不停這晚朋友一早訂了位，不用在門口等太耐最後來份SET MENU有小食，餐湯，意大利麵跟PIZZA甜品，飲品先來南瓜忌廉湯南瓜湯質地濃稠的南瓜甜度自然喝的時候可把忌廉輕輕攪拌令質感更滑膩吃起來 毫無膩感 精選小食拼盤 分別有三款：西班牙黑毛豬火腿，焦糖單骨雞翼，西班牙黑毛豬火腿薯蓉西班牙黑毛豬火腿咸香的黑毛豬火腿配上甜酸的黑醋汁，很開胃焦糖單骨雞翼每次來都幾乎點的滿滿的蜜糖味，香脆可口西班牙黑毛豬薄餅 pizza面上加了不少新鮮爽脆的沙律菜黑毛豬鹹香 餅底夠鬆脆芝士拉絲效果十足太滿足黑松露雜菌寬條麵雜菌炒得很香，配上超香的黑松露跟忌廉汁真的蠻好食的寬條麵掛汁能力強甜品有窩夫上面更配上了吉士醬Oreo跟Chocolate Brownies，還有一球綠茶雪糕視覺味覺雙層享受窩夫脆而鬆化最後來杯熱檸茶作為句點

聖誕節就快到! 今日我就同一班朋友去左Espuma,叫哂咁多款set share食!【Espuma X'mas set 2016】烤雞鮮果沙律 海鮮蕃茄清湯 / 洋蔥蘑菇湯 - 賣相似中式湯, 味道比較清甜...烤火焰雞配金巴利汁 HK$388 -火雞大大隻自己一個食唔哂,食個細size既雞過下口癮, 而且係面前點火, 幾有睇頭!香煎挪威三文魚配番紅花汁 HK$388 - 三文魚煎得幾香口,又唔會煎太乾身, d汁味道似蛋黃醬, 幾match 烤豬鞍扒拌甜薯意粉卷配咖啡焦糖汁 HK$388 - 豬鞍扒幾厚肉, 不過質感唔太嫩口香草保雲蘇焗澳洲羊架伴薯菜 HK$488 - 羊架生熟程度控制得好好, 面層落左少少香草, 無太勁既羊羶味, 食落juicy鮮甜~ 香烤牛小排伴忌廉薯仔配蘑菇汁 HK$488 - 牛小排烤得好香, 食到原汁原味鮮甜又juicy既肉汁, 超正!! 白朱古力樹頭蛋糕 - 蛋糕鬆軟, 雖然落左白朱古力碎, 但冇預期中咁甜紅酒/白酒/有氣酒/咖啡/茶/加HK$15升級特飲 - Order左個特飲 #香芋紫薯奶蓋 (原價HK$42), 好香濃既紫薯味, 飲既

食西班牙菜唔一定要好貴，Espuma價錢合理，質素亦算唔錯，兩個人食又得，一大班人黎gathering都唔錯，算系幾好既一間餐廳。餐廳Marketing做得唔錯，每隔一段時間就會出唔同既新promotion，例如tea set，dinner set等等，今次甘岩出左個dinner for two，價錢468，尚算相宜。忌廉南瓜湯加了忌廉打成，好有香幼既質感，南瓜味道清甜，雖加左唔少忌廉，但飲落唔會太油膩，味道唔錯!小食拼盤 一 焦糖雞翼好香甜，系酥脆既炸雞翼上面淋上焦糖醬，令到雞翼好惹味，朋友相當欣賞，轉眼食左三隻，淨返一隻比我食。另外風乾火腿夾火箭菜都幾有風味，甘既配搭又幾夾。呢個dinner set既主菜選擇唔多，相信大部份人都會食黑毛豬薄餅，一共有六塊，芝士焗到金黃色，幾惹味，幾有芝士既鹹香，黑毛豬風乾火腿肉味算系幾香，雖然整體唔錯，但如果有啲甜甜地既醬會更加好食。卡邦尼意粉竟然系用大大粒既煙肉粒而唔系煙肉碎，用料真系唔馬虎，而且煙肉粒更有質感，唔系好似平時果啲食完都唔覺自有食到。芝士忌廉汁好濃郁，加埋一刺即破既溫泉蛋汁，真系一個既傳統又好味既carbonara食到呢度已經好飽，

Espuma是我其中一家已收藏到wish list的餐廳，若想不到吃甚麼，也會考慮到這裡吃晚餐。新推出的二人晚餐售($468)，包括頭盤，餐湯x2，主菜x2，甜品x2，餐飲x2，吃盡精選西班牙菜。雜菌湯: 雜菌湯濃郁香滑，充滿菇菌的鮮香，有別於一般餐湯的中庸質素，質感稍為creamy幼滑，不錯!精選小食拼盤: （左至右）黑毛豬火腿薯蓉，焦糖單骨雞翼，黑毛豬火腿配火箭菜。其中黑毛豬火腿鹹鹹香香，與火箭菜的獨有香味很配，不愧為西班牙菜的經典配搭。黑松露醬炒鮮雜菌闊條麵: 忌廉醬滿是黑松露香，而且質感奶滑creamy，是意粉中的邪之選。醬汁濃郁，即使伴麵後也帶濃厚芝士松露忌廉雜菌香，層次相當豐富。西班牙黑毛豬薄餅: 黑毛豬pizza餅底薄脆，沒有那種粉粉的麵粉感覺，黃金色的芝士焗得非常香，鹹香的黑毛豬更是有畫龍點睛的效果。

最近同朋友找工作挻氣餒的 所以便約出來聊聊互相打氣加油 想找一間環境不錯 然後又可以坐久點的餐廳 想起上次和朋友食的espuma尖沙咀也有分店 所以便一於到那邊食飯 八點來到有不少人在等位 幸好一早定了桌 餐廳食物選擇實在太多 點set menu最好了 有曬Appetizers，湯，main courses ，飲品，甜品適合有選擇困難的小妹 飲品可以選擇茶或咖啡怕肥的小妹選擇了紅茶而朋友選擇加了15塊轉了特飲薄荷朱古力薄荷味不會太strong又不會太甜不錯不錯Appetizers 是精選小食拼盤 有三款小食包括西班牙黑毛豬火腿焦糖單骨雞翼，西班牙黑毛豬火腿薯蓉 西班牙黑毛豬火腿 鹹香的黑毛豬火腿包著沙律菜 再加埋黑醋汁味道更豐富 清新開胃不得止，亦大大減少了油膩感 焦糖單骨雞翼 使用了單骨雞翼所以方便亦容易進食 雞翼香脆肉嫩而且裹著甜滋滋的焦糖 十分可口 溫馨提示：雞翼一定要襯熱食 否則焦糖會變得比較黏 西班牙黑毛豬火腿薯蓉 薯蓉外層金黃香脆而且不過油膩 內裹則十分cremay且有有淡淡的火腿鹹香 鬆脆可口 湯有南瓜忌廉湯和雜菌湯可以選擇 我們每人選了一款 南瓜忌廉湯 湯比較濃稠而且南

倆口子看完電影又要找尋晚飯好去處，像習慣了般在尖沙咀都總會走到厚福街，事關集合了各國美食，來到再慢慢揀都Ok點指兵兵，這次決定到這家Espuma。 有選擇困難症的我倆已習慣從set menu入手，這裡的二人套餐看上去非常豐富，遂決定點上。二人晚市套餐$468（+1% service charges) 餐湯有兩款選擇，隨了普遍的雜菌湯之外，亦有特別的南瓜忌廉湯。先從雜菌湯入手，濃濃的菇菌加上粒粒口感，I like it 喝到一半，熱愛新鮮感的我遂決定轉讓男友，品嚐一下南瓜忌廉湯。咦？原來是甜湯來的!感覺就好像在喝著南瓜粟米粥，也挺好喝的碗邊附有一片脆脆牛油多士，可沾點湯一塊吃。 在主菜來前，二人套裝附有小食拼盤～插著竹籤的乃是脆薯球，薯蓉夾雜黑毛豬火腿，小小一口外脆內綿的。中間的是焦糖單骨雞翼，單骨雞翼吃起確實非常方便，然而，焦糖感覺如麥牙糖般黏牙，雖甜度適中，若能減輕黏度就更完美旁邊捲著的是以黑毛豬包火箭菜，再淋上帶甜黑醋汁，頓成一口沙律般，喜歡這配搭清新兼方便。 主菜方面四選二，點了一客黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，喜歡這寬條麵的較硬度適中，而且滿佈著片片巴馬臣芝士，加上大大粒的鮮菇菌，確

Espuma 推出左全新既經濟二人晚餐套餐野食味道不錯而且份量大大碟 都幾抵食南瓜湯口感幼滑 味道香濃暖胃又美味精選小食拼盤有西班牙黑毛豬火腿薯蓉 焦糖單骨雞翼同西班牙黑毛豬火腿炸薯蓉波波香脆可口沾上酸忌廉醬好好味雞翼超甜 而且炸得好香口但份量略嫌少左d 唔夠食西班牙黑毛豬火腿捲住火箭菜再淋上黑醋 好醒胃羅勒野菌薄餅 超多芝士野菌類別唔算多 而且加左冬菇有少少怪但勝在份量十足 都算抵食既反而另一個主菜黑松露醬炒鮮雜寬條麵比較出色醬汁香濃 麵既口質亦都好彈牙不過又係有冬菇。。再食埋甜品 也太豐富了吧窩夫一如既往咁美味而且配買雲呢拿雪糕同埋brownie 真係滿足！

在尖沙咀 shopping 後，順便在附近食埋晚飯至返家尖沙咀厚福街 H8 食肆聚多，但是兩隻小魔怪就是掛住 Espuma 的窩夫所以這餐晚餐當然就是在 Espuma 食囉 !!!大家都逛到累，唔想諗 ... 所以就點了客兩人份的晚餐 + 香脆咸豬手先來精選小食盤 ...。西班牙黑毛豬火腿 ... 咸香的黑毛豬火腿配埋甜甜酸酸的黑醋汁，很開胃。焦糖單骨雞翼 ... 單骨雞翼食起來好方便，外皮又甜又脆，裡面的雞肉又嫩又滑。西班牙黑毛豬火腿薯蓉 ... 味道清淡的炸薯蓉波波與黑毛豬火腿好夾，食落去一點都不油膩，仲多了咸香的味道南瓜忌廉湯 ... 南瓜味道佷濃，入口清甜幼滑雜菌湯 ... 很足料呢! 飲落去啖啖都有好多雜菌蓉，好豐富的口感西班牙黑毛豬薄餅餅底又薄又脆，配上新鮮爽脆的蔬菜，啱哂呢兩隻小魔怪的口味海鮮西班牙炒飯每粒米飯都吸滿了香濃的湯汁，除了海鮮，裡面仲加入西班牙腸，大愛呢 !!!另外點的香脆咸豬手一大碟的咸豬手，豬手肉質嫩滑，豬手皮香脆又煙靭，不會太油膩我鍾意配埋醃菜一起食，食落去無咁肥膩的終於到了兩隻小魔怪至期待的甜品時間是日窩夫是囝囝至愛的 ... Oreo + Brown

經常到尖沙咀行街，好多時都會到潮流食廈H8覓食。早前到了Espuma食全新2人晚市套餐，既可欣賞靚裝修，亦可品嚐美食。 原來Espuma榮獲了今年U周刊的【我最喜愛食肆】，新假期的【必吃食店大奬入圍食店】。 餐廳獨家提供及有售Novell優質咖啡。 餐廳的Menu及裝修都用心設計，令人賞心悅目，未進食已有良好感覺。 今次選了Espuma全新推出的2人晚市套餐(HKD468)。 【雜菌湯】跟【南瓜忌廉湯】雜菌湯 – 充滿雜菌蓉，質感豐富，熱辣辣，好滿足。南瓜湯 – 香濃幼滑，南瓜蓉很清甜，夠杰身，好暖胃。 【精選小食拼盤】焦糖單骨雞翼 – 被清甜的焦糖包著，香脆外皮包著嫩滑雞肉，正。西班牙黑毛豬火腿薯蓉 – 黑毛豬咸咸香香，配上清淡的薯蓉，味道很出。西班牙黑毛豬火腿 – 薄薄的黑毛豬火腿包著清新的火箭菜，味道不錯。 【西班牙黑毛豬薄餅】薄餅薄身脆口，芝士味道恰道好處，黑毛豬跟雜菜配合得宜。 【黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵】寬條麵散發著芳郁黑松露香氣，麵條有韌度，雜菌大大粒，多汁軟滑，再放上芝士，令整個麵生色不少。 正當想用牙簽時，估不到Espuma用上精美盒子裝著，果真用心設計。 晚餐包括2杯

今日係小學第一階段的放榜日 雖然都預左未必有機會，不過都BOOK左枱同阿囡慶祝下，叫做慶祝下又過一個階段啦~ 樓下門口細細的，估唔到上到黎都幾寬敞~ 長長的大廳分開了2邊食飯的地方~ 有D二人面壁位，不過我唔係好坐得慣~HAHA 餐牌上的選擇都幾多下，睇到有D暈暈地~ 最後都係揀左個2人餐算~HAHA~ 先黎個頭盤~ 有黑毛豬火腿沙律，焦糖單骨雞翼和西班牙黑毛豬火腿薯容~ 黑毛豬火腿的咸香配上甜甜的沙律醋，很醒胃~ 雞翼係單骨的，方便食。 外皮脆脆的，有甜甜的蜜糖味，難得內裏依然肉嫩唔干好JUICY~ 西班牙黑毛豬火腿薯蓉外型趣緻，囡囡見到好開心 薯蓉軟軟綿綿的，配有黑毛豬的火腿味，雖然係油炸，但一D都唔油膩~ 湯有2款，多心的我們當然揀哂2樣啦~ 南瓜忌廉湯 開始阿囡聽到有南瓜, 都唔肯飲 好辛苦叫佢試左一啖後, 竟然成碗同我飲哂咁濟~~@@ 因為呢個南瓜湯都幾甜，甜到已經唔止係南瓜個種甜了~ 不過難得阿囡鐘意飲，仲叫婆婆回家整添~ 另一個雜菌湯真係有一粒粒的細細雜菌粒係湯入面增加口感~ 比起南瓜湯，呢個味道較濃~ 飲到一半會覺得有D咸呢~ 主菜一 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵

放工之後係尖沙咀行街，同朋友好耐都無食西班牙菜啦就去到H8嘅espuma食個西班牙晚餐啦。今晚個dinner set 好抵，有appetizers、soup、main同埋dessert仲有杯飲品蘑菇湯/忌廉南瓜湯忌廉南瓜湯有好濃南瓜味有南瓜鮮甜味，而蘑菇湯有好多菇粒，飲起上嚟有啲咬口。小吃拼盤賣相精緻，有焦糖雞翼、西班牙黑毛豬火腿薯蓉、西班牙黑毛豬火腿，黑毛豬火腿包著火箭菜再沾上黑醋，非常好味。單骨雞翼外脆內滑，食果陣仲有麥芽糖嘅香味。西班牙海鮮炒飯海鮮非常之鮮味，而且材料都好多，食左一當已經好飽。西班牙黑毛豬薄餅黑毛豬Pizza上有大量西班牙黑毛豬，而薄餅食圯上嚟非常香脆。waffle甜品waffle軟淋，而餐廳特別將waffle弄成心形，真係好sweet。最後再要個餐飲做個完尾句號。

朋友轉了新工，人逢喜事精神爽，最好食餐好興祝。最近Espuma推出了一個極吸引的二人晚市套餐，價錢＄468 ，就可以食到西班牙黑毛火腿，我躍躍慾試。美其名為朋友興祝，滿足自己食慾為實。聽聞Espuma平常高朋滿座，所以我一早就訂了枱，以備無患。我們晚上七時半入坐，己然我們是為了那個二人餐而來的，那就不要三心兩意。二人餐由Appetizers開始，之後有湯，main courses 和甜品。湯比前菜早上，那我們就飲住湯等前菜吧。湯有兩款選擇，南瓜忌廉湯和雜菌湯。這個南瓜忌廉湯好重南瓜味，整碗湯呈黃橙色，十分吸引，因為我本身酷愛南瓜，所以我十分喜愛它的濃稠。如果可以少甜一點會更好，南瓜本身的甜味都已足夠。這個雜菌湯更是出色，湯非常濃稠，像是直接喝雜菌蓉！不知是不是我錯覺或是菌味太濃的關係，我好像喝到有松茸味。但好像又不太可能，是關松茸價錢非常貴，無理由四百幾元套餐會用上，但如果食落似，真的代表這碗湯好飲到不得了。Appetizers 是精選小食拼盤，有三款小食，在長形的碟上擺盤得精美如畫。（西班牙黑毛豬火腿X4, 焦糖單骨雞翼X4, 西班牙黑毛豬火腿薯蓉X2)西班牙黑毛豬火腿薯蓉，外表好脆