Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

出差一個星期又係家庭聚會時間，四個人見二人套餐幾抵食，點左一個二人套餐，仲散叫左少少野食餐廳磨菇類既食物，非常出色，二人套餐入面既磨菇湯，同意粉，磨菇非常香，亦十分真材實料，而火腿類既食物，包括套餐入面既pizza同散叫既沙律都非常香，但少了一點油粉薯仔類既食物，包括薯蓉，同薯皮非常軟錦錦由於餐廳改良了西班牙菜，加入其他西式菜式，味道有少少改變，並迎合香港人口味

最近光臨一間位於尖沙咀叫「Espuma」嘅餐廳，主力西班牙菜式😚叫左個2人dinner Set ~ 都幾豐富！有足料南瓜/雜菌湯、小食拼盤（3款小食）、兩個main,仲有埋甜品😌當中pizza即制好好味，但個溫泉蛋Carbonara 最滋味～ 蛋汁同cream滿滿包住每束意粉😋好香好滑！溫泉蛋流心嘅效果直頭係視覺上感覺超良好😊 味道方便偏淡重忌廉味但不失香味！小食拼盤有3款小食，分別為黑毛豬火腿薯球、黑糖雞翼、黑毛豬火腿香草卷！每一款都味香味具全就係比較細小一點！其中餐湯係值得讚賞！打得夠香滑、而且雜體味好出夠濃香👍🏻總括來講：$468 價格可接受！

A姐: Halloween有咩好玩?M佬: 海洋公園玩鬼屋又去咗啦!A姐: 咪係囉，我又唔想落LKF扮鬼扮馬喎，要買衫化妝，仲有咩可以做呀?M佬: 去食萬聖節大餐囉! 啱晒我哋!話說，Espuma 今年有萬聖節餐，造型好特別，影相呃Like一流!跟餐包括兩杯萬聖節特飲，矮身啲嗰杯係 Cocktail，叫 Bloodsucker，成枝針筒喺度，有藍橋橙酒同桃酒，裏面仲有用荔枝、藍莓同少少士多啤梨造成嘅眼球。而另一杯叫 Jello Worms係Mocktail嚟，由7-Up同berries juice，裏面有兩條蟲蟲糖，建議大家嚟到食咗先，浸得太耐，會唔好食。頭盤有 Graveyard Dirt，其實係煙三文魚田園沙律，沙律菜就係嗰啲Dirt，味道係普通沙律，最正係啲彩椒，成個萬聖節feel出晒嚟!另外，仲有 Black Eye with Blood Drip，嗰隻 Black eye 係竹炭薯蓉，今次真係第一次食，比平時嘅薯蓉乾身。而下面嘅係粟米薄脆好香脆，嗰醬本身都好香。之後到 A Bowl of Blood，嘩! 飲成碗血? 原來係紅菜頭湯，再有埋芝士掃把，製作認真。主菜就3揀2。第

食物味道一般， 黑松露意粉好鹹。Tapas醬無味, 沙律叫ok(沙律都好難做到難食）有90分鐘用餐規則，到臨夠鐘會問你加唔加甜品，同友人餐未食晒，staff開始收野，好無禮拜，不停以行動同言語要你走，飲品都未飲完就叫你走，但隔離台食晒又唔叫佢地走。友人勁嬲，好少餐廳會見你未食晒就趕你走。

Espuma初初開嘅時候，分別同唔同朋友食過兩次tea set同一次午餐，大家評語都一般，食物嘅味道一般，佢地最為人詬病嘅服務亦都覺得係差。今次有機會試到佢地嘅冬日限定甜品，雖然係試食，但都係有果句講果句。整體食物質素係有改善，好食左。冬日限定甜品分別有3款：抹茶/紫薯火鍋($88)、芒果奇亞籽布丁($48)、鮮雜果碟豆花($48) 【只限尖沙咀分店晚市8:30後供應】最後我地揀左紫薯火鍋(2人份)試下，以甜品火鍋而言，定價合理。呢set火鍋包括一兜鮮雜果、棉花糖、日式福餅、窩夫同竹炭芝麻泡芙。紫薯火鍋：賣相而言都幾精美，紫薯味道唔算超濃，反而牛奶味幾重，類似紫薯奶咁嘅味道。配合配料食唔會太甜，出奇地不錯食。鮮雜果方面有香蕉、士多啤梨、奇異果、哈密瓜、密瓜，每款兩粒。配火鍋的話，個人必選蕉！棉花糖一般甜品鋪食嘅就通常係直接俾幾粒你，咁呢度嘅有輕微烤過，冇咁hea，配上紫薯都未有過甜嘅情況。竹炭芝麻泡芙係全份當中覺得最一般的，雖然係泡芙，但空氣感真係太重，冇口感可言，沾上紫薯都好係食左陣風咁其中我認為最好食嘅就係窩夫同日式福餅！窩夫非常鬆化得黎脆口，新鮮整起！忍唔住食埋朋友果件~日式福餅

對於這家餐廳的名字，大家有印象嗎？沒錯，我已經有一段時間沒有來過啦。每次來這邊都是想要吃吃這邊的Waffles，今次又是Waffles癮起，所以就相約在晚飯時間來這邊吃吃看。人流依舊的多，每次上去都要待上半小時時間才行，沒法子啦，想要吃到心頭好，就要耐心等待。 看來Espuma又有新搞作，Dinner Set for 2，甜品也有窩夫的，既可以試試新Menu，又可以吃到心頭好喔。當然就選擇這個2人餐啦。 先是湯的部分，分別是南瓜忌廉湯跟雜菌湯，南瓜忌廉湯很幼滑很甜，南瓜味也蠻重，我蠻喜歡的；雜菌湯的用料充足，每一口均是豐富的雜菌，味道香濃，口感也十分豐富的。可惜伴隨食用的麵包卻未夠香脆，而且有點韌，要不然整體的分數就會大大提高。 精選小食拼盤，當中包括以下幾樣食物：– 西班牙黑毛豬火腿配西班牙茄醬及多士 x 4– 焦糖單骨雞翼 x 4– 西班牙黑毛豬火腿薯蓉 x 2 單骨雞翼味道還好，外層甜甜的，中間的部分保留到肉汁及其鹹香的味道。 另外，西班牙黑毛豬火腿薯蓉也是蠻深刻的。外層香脆不用多說，中間的部分，鹹香的薯蓉配以口感十足的黑毛豬火腿粒，不單些味道層次分明，口感也大大提升

最近工作繁忙，難得今日早收工，當然要食餐好慰勞一下自己啦！剛巧友人想食西班牙菜，即時便想起厚福街的Espuma!套餐向來都是懶人之選，見價錢合理，於是二話不說就點了二人套餐。南瓜忌廉湯雜菌湯精選小食拼盤小食拼盤包括焦糖單骨雞翼、西班牙黑毛豬火腿薯蓉、西班牙黑毛豬火腿。焦糖雞翼外皮充滿焦糖香，鹹鹹甜甜都幾好味。薯蓉粒炸得外脆內軟，配上黑毛豬火腿粒，味道不錯！黑松露醬炒鮮雜菌闊條麵未食已經聞到黑松露的香味，黑松露醬非常creamy，加埋闊條麵一齊食，味道好夾！西班牙黑毛豬薄餅薄餅上有黑毛豬火腿、芝士、生菜、蕃茄，配搭簡單好味。Oreo窩夫配雪糕Espuma的窩夫向來出名，香脆的窩夫加上吉士醬、Oreo餅乾，再淋上煉奶，甜品控又點可以抗拒呢！

窩夫終於有機會一試Espuma，星期日跟蝦子餅去提早慶祝結婚三週年紀念。在餐廳的入口看到這張海報，賣相非常吸引的水果啤酒拼盤，可惜窩夫與蝦子餅都不喝酒。窩夫與蝦子餅被安排坐在靠窗的位置，感覺開揚。窩夫很喜歡這個餐牌封面，食物看來特別吸引。點了價值468元的二人套餐。先來精選小食拼盤，共有三款小食，分別是西班牙黑毛豬火腿、焦糖單骨雞翼和西班牙黑毛豬火腿薯蓉。廚師細心地用西班牙黑毛豬火腿卷著火箭菜，再淋上黑醋，中和了火腿的鹹味。餐湯可選雜菌湯或南瓜忌廉湯，窩夫與蝦子餅都選了雜菌湯，菌味香濃，厚度和鹹度都控制得不錯。跟湯的小小麵包籃。套餐有兩份主菜，加了38元將其中一份主菜升級為海鮮西班牙炒飯，青口稍嫌略乾，最好吃的海鮮是躲在飯裡的原隻魷魚仔，肉厚又多汁。另一份主菜選了西班牙黑毛豬薄餅，薄餅的餅底做得很薄，配料方面沒想到會有雅支竹呢。飯後甜品同樣是二選一，窩夫與蝦子餅放棄了斑蘭蛋糕，選了Espuma較出名的窩夫，以心型窩夫慶祝結婚週年紀念，十分貼切。二人套餐本身包咖啡或茶，窩夫與蝦子餅每人加了15元將飲品升級，窩夫點了蜜桃柚子茉莉茶(後)，蝦子餅則點了招牌水果茶(前)，結論是招牌水果茶比較好

- 紫薯/抺茶火鍋 -最期待的fondue time😻Espuma的紫薯及抹茶火鍋又回來了，配料依舊豐富，有窩夫、泡芙、大福、棉花糖、新鮮水果等等。先說抹茶火鍋，醬汁幼滑，抹茶伴上牛奶香，微甜不帶苦澀，奶味相對較濃，不會有太大膩感。紫薯火鍋的醬汁，味道不太濃烈，清雅芳香，作為飯後甜點剛好。紫薯味道突出，牛奶亦同樣香濃，感覺就是冬日的甜蜜。窩夫是一貫的香脆，味道富蛋香。泡芙、棉花糖等沾上超濃郁醬汁，甜度剛好 (個人偏愛紫薯)，聖誕時份吃這個fondue好浪漫好夢幻！

星期日晚出左尖沙咀食飯，見espuma評語不錯，本週排第一就揀左黎食西餐~6點半到埗，唔使等位。餐廳以西餐黎講，比較光猛，裝修幾hip & trendy,算新派西餐。我鍾意光猛d既餐廳同男朋友&男朋友父母黎食，一行4人。見餐廳出左聖誕2人套餐，$468有前菜 湯 主菜 甜品 餐飲，幾抵wor所以嗌左個2人set dinner再另加ham salad,煙肉芝士薯皮，海鮮西班牙飯，煙燻安格斯肉眼扒，好大食既4個人XD比較impressed既有前菜既薯蓉球，勁香薯仔味!雞翼甜甜地都算唔錯。餐湯磨菇湯亦煮得好出色!!濃郁而不漏，4人一致讚好但南瓜忌廉湯就弱d，稀身淡味，不建議。餐飲+$15點了招牌水果茶，有橙，蘋果和波羅，入口既甜又重水果味。水果味真，不似糖漿，但整體偏甜了點。4款主菜我最愛黑松露寬條面，香濃白汁磨菇味，面條硬度剛好。煙燻過的肉眼(5成熟)也不錯，入口有淡淡木香，肉味不算濃但好juicy，亦冇筋。煮法比普通的煎特別，多了一重口感，值得一讚ham pizza男朋友盛讚，食得津津有味。但海鮮西班牙飯醬汁好似煮燶了，入口一陣燶味我只食了一口，不建議甜品賣相非常好影相一流心型窩夫加or

OpenRice 人氣第一的熱店，當然要試一試拒。尖沙咀唔太熟路，但一到厚福街只需要抬頭望上去就會見到呢間餐廳的閃燈閃閃發亮。跟隨它一直走到尾便是。今天幸好早食，還不需要排隊。但店員都會告訴你用餐的時間是一個半小時，都明白的，晚一點就會有很多人。開始有聖誕節的佈置嚕！沒有慢慢的在研究吃什麼，但是看見很多都很漂亮很想試，給我看的也不知看到什麼時候才可以點哈哈。看晚餐也幾合胃口的，就點了這個。頭盤先來巴拿馬火腿火箭菜--我最愛食嘅沙津菜，配上巴拿馬火腿，效果好特出。咸香的火腿在味道較重的火箭菜外邊，不但沒有失色，反而多了個層次感。黑毛豬火腿薯蓉--本身已經好鍾意食薯蓉嘅我更加鍾意食呢一個配搭。咸味嘅黑毛豬配上甜美嘅薯蓉，外面又脆卜卜，好好味。焦糖單骨雞翼--平時唔係好鍾意食焦糖味嘅嘢嘅我，對呢一個單骨雞翼感覺幾好，佢嘅焦糖味道唔重，反而個甜味配合埋個雞翼味幾夾，有種好sweet 嘅感覺。黑松露雜菌炒闊條麵--好重嘅黑松露香氣，未食已經感覺到。闊條麵比一般嘅意大利粉厚實，煙韌，更有口感。黑毛豬火腿比薩--批底係薄底，脆邊。芝士好多，一拉出嚟芝士一條條甘好正。我發現左如果將一塊pizza 對摺

早前在尖沙咀行完街後, 就在附近揾地方食晚飯, 厚福街食店林立, 最後我地選了Espuma食飯. 見到有新推出的二人晚餐, 當中包括小食拼盤, 湯, 主菜, 甜品和飲品, 價錢也只是$468, 若想轉為海鮮西班牙炒飯加$38, 轉特飲加$15, 我地豪不猶疑就選擇這個. 小食拼盤包括西班牙黑毛豬火腿, 焦糖單骨雞翼和西班牙黑毛豬火腿薯蓉. 火腿帶咸香, 配埋蔬菜一齊食, 起中和作用. 雞翼外層幾脆身, 入口多一份焦糖味道, 單骨雞翼, 進食方便. 薯蓉整成一個波, 一口一啖, 味道調教不錯. 湯有雜菌湯和南瓜忌廉湯選擇, 我選了前者. 個湯幾杰身, 濃濃的雜菌味道, 非常美味. 主菜有温泉蛋卡邦尼意大利麵, 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵, 西班牙黑毛豬薄餅和羅勒野菌薄餅, 四選二, 我選了第二和第三款. 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵. 上枱己聞到好香的黑松露醬味道. 我自己較鍾意食寬條麵, 因為口感較佳, 麵質軟硬適中. 再配上黑松露醬和雜菌, 簡單的材料, 味道卻不錯. 西班牙黑毛豬薄餅. 賣相吸引. 薄餅是薄底, 薄餅面全是黑毛豬, 味道適中, 不會過咸

      知道會係係尖沙咀H8既Espuma試聖誕大餐，早就已經覺得非常興奮！聖誕即刻就黎到，Espuma不免係一個同家人、情人食聖誕大餐既好地方。Espuma早早換上左聖誕裝飾，周圍都係聖誕公仔同埋裝飾，細節位既木屋仔都做得好靚。      今次尖沙咀聖誕set好豐富，主菜有雞有豬有羊有魚有牛，跟餐會有頭盤、餐湯、飲品同埋甜品，非常之豐富！首先由頭盤開始講起，頭盤係烤雞鮮果沙律，成個既presentation好靚，味道黎講烤雞比想像中淡，但都算不過不失啦。餐湯可以選擇海鮮蕃茄清湯，或者洋蔥蘑菇湯，我地本身以為係西式忌廉湯但原來佢似係比較中式既湯，😅我叫左洋蔥蘑菇湯但係入面靜係得洋蔥，完全冇蘑菇，試埋另一個湯，發現兩個湯應該係一樣湯底，只係加入左唔同既配料。        主菜可以選擇烤雞魚豬牛羊，和各有各特色。烤火焰雞配金巴利汁($388) 一上碟就已經好壯觀，平日食既雞都只係半隻，佢呢個竟然係全隻雞咁上份量幾大。侍應會先將酒點好火，再將倒落烤雞上面，烤雞表層會烤至微脆，切開去可以見到雞既內裡竟然藏左豬肉係入面，實在令人驚喜，但係唔食豬肉既朋友仔就要留意下啦。雞烤得比較熟，味道亦都

餐廳位於厚福街H8大廈，收工約朋友食飯都好方便。環境氣氛不錯，有佈置。味道一般，湯的味道濃意粉沒驚喜，甜品口感有層次。下次會試下西班牙炒飯食呢間建議訂位，如果吾系應該要排排坐，坐得都舒服既 起碼吾洗對住隔離台。食左個半鐘交台，食甜點食到有啲趕，未上甜點己催埋單，上菜有點慢。服務態度不錯，價錢中等。

有段時間沒有食西班牙菜，出糧日這晚與好友齊齊孖住開餐！大家一致選了個 Set menu $468/2因為有西餐基本四序：餐湯、前菜、主菜和甜品。一般餐廳只會提供又稀又淡既無味紅白湯，但這裡的特色餐湯卻已率先挑起我們的胃口！湯碗比飯碗還要大，用特大號來形容份量，超滿足！蘑菇湯和南瓜湯相比，實在是難以取捨，所以各點一個來試試，果然兩個都好足料！黑松露味道會在口腔中隨之揮發，久久不散，好香。但兩者之間，一致認為南瓜濃湯仲好飲，大獲全勝！餐包焗到好脆又輕盈，配上餐湯好好味。先將南瓜打磨成新鮮的purée ，用湯匙一舀起，湯蓉會較杰身，啖啖都好清甜又濃郁，自然的鮮甜味，好耐無飲過咁正宗又有「重量」的西湯。精選拼盤小食的份量雖然有點細，但每樣都有板有眼，而且挺好味！焦糖單骨雞翼的份量太細，由兩隻幻化成四小件，但雞翼由頭到尾都蘸滿蜜糖，食落好入味又好甜。西班牙黑毛豬火腿薯蓉炸丸 對綿綿的薯蓉無法抗拒，更何況釀了煙肉粒...凡是炸物，蘸上沙律醬都會多份滋味。撒上香草作伴碟，賣相更為吸引。西班牙黑毛豬頓成餐前的煙肉卷小食，香草菜更突顯到火腿本身的咸香...羅勒野菌薄餅比平日的薄餅更纖薄 中央的芝士漿拉絲