Espuma (M88)

營業中

休息中

今次提早book定台，上到黎就可以入座叫野食！個場夠大，多大枱，就算多人聚餐提早book定都可以安排到，而且百幾蚊有湯/沙律、主菜、飲品同甜品，都幾抵食。今次叫巴馬火腿蘆筍忌廉意大利飯，可能因為lunch hour人多，都須要啲時間等下，大概都要等10-15分鐘咁上下。不過都有個湯同小多士可以食住飲住先。個意大利飯味道唔錯，配料都多，係巴馬火腿就只有2塊，不過都幾夠味，係略嫌個意大利飯較為乾身，稍為有啲硬，可以煮耐啲淋身啲就會更好。然後甜品係個小蛋糕仔，味道就一般，有點兒太甜，但整體呢個價錢4個courses，味道overall都ok，都係可以再黎食過。不過餐廳入面人多，都幾嘈下，如果係想搵地方慢慢傾下計咁就可能有更好選擇。

今次黎到Espuma 食lunch，預早book定枱唔駛等😆呢到既lunch set都係百幾蚊左右，已經包你湯/沙律、主菜、野飲、甜品，都算抵食！今次叫左個巴馬火腿蘆筍忌廉意大利飯，要湯，個湯係甘荀忌廉湯，唔記得左影，但個湯會跟埋塊多士仔，都幾好飲，多士仔都仲係脆。然後等左一段時間（可能lunch hour多人，上菜速度都有啲慢），然後飯到喇，巴馬火腿有1片，比預期少，然後個飯就dry左少少唔太夠creamy，但味道都ok既。野飲方面可以加$15轉特式飲品，例如mocha之類，冇加到，就咁叫凍檸茶算，都要等。總結下，係抵食既，野食都可以，但要預多少少時間等上菜😂同埋都因為人多，都幾嘈🤭

之前有幫襯過，食物質素ok，故再來lunch，貪其觀景，可遠眺中環半山景色。可惜，今次食物質素認真麻麻，5個人，兩人點安格斯牛，兩人點黑豚，一人點意大利飯。除了意大利飯尚可接受外，兩款扒都是硬掘掘，完全切不開，毫無肉汁。餐湯味道亦淡。人手不足，點了餐，很遲才上菜。由於餐廳坐滿了人，故較嘈吵。反而招牌水果茶keep到水準。

朋友生日揀錯餐廳，臨急臨忙揀咗呢間，原本冇乜期望，點知好大驚喜👻首先一定要讚嘅係服務，店內大部份人都係講英文，有一兩個姐姐係本地人識講廣東話，有氣氛之餘又唔會阻住溝通。見到你杯水冇晒要即刻幫你fill，推銷甜品又唔會夾硬嚟，整體感覺好舒服。店內裝修好靚，無論坐咩位置都有各自嘅特色，同埋唔知係咪因為而家係夏天，店員着緊夏威夷花花衫，周圍都有掛上水泡等等裝飾。淨係環境好服務已經好滿意，聚餐、慶生絕對係一個好選擇。雖然會收$60切餅費，但佢唔係就咁成個蛋糕隊俾你，而係放好喺個盤上，再放一舊忌廉喺隔離放蠟燭，美觀又乾淨，亦都唔會比客人覺得求其收切餅費了事。講返食物啦，如果食物唔得，以上嗰啲嘢真係曬曬。➊。燒烤蜜糖雞肉薄餅 $128呢個一定係今晚冠軍，但仲有另一款同佢拍得上，陣間再講。個餅底係超薄嘅，脆脆地，咁啱比起厚批我鍾意食呢款。佢啱啱好放到溫度啱啱好就拎出黎，上面啲芝士同蜜糖真係夾到痴線，好食到我唔記得咗雞肉存在🥺佢切咗做六塊，我哋六個人食，六個食完都尖叫。（如果有啲人咁鍾意鹹嘢上面有甜野，就應該會覺得唔好食啦。➋。大閘蟹肉明太子忌廉寬條麵 $198呢個都係超級好食！上面有好多蟹肉，意粉掛

上星期五，8月6日，跟朋友到Espuma下午茶，入門口跟負責接待的服務員確認用openrice訂枱，但服務員沒有記錄，當我想跟進，服務員問我可否用英語，跟進了一段時間，是當天下午茶的一個「小插曲」負責下單的肥哥哥服務好，有禮貌，勤力！最後，我們order了一個lunch set和一個afternoon tea set。其中最驚喜是那杯餐飲，抹茶 latte，好味😋；lunch set的黑豕扒可以，沒有驚喜，也沒有失望；至於afternoon set，價錢合理，整體不過不失，其中一件混入蝦醬的涼瓜，新鮮大膽，效果不錯在Espuma下午茶，最大的好處，環境舒服，寧靜，服務好，食品還可以，是跟朋友小聚的好選擇！😉☺️

上星期五，6/8，約了朋友到Espuma下午茶，去到負責接待的職員沒有登記我的預約，我用廣東話跟她說明，她問可否用英語，最後跟進了一段時間。負責幫我下單的肥哥哥十分有禮貌，勤力，服務好，最後，order了一個lunch set和一個afternoon tea set。其中，最驚喜是杯抹茶latte，好味。Lunch set 豬扒可以，沒失望，也沒驚喜；至於afternoon set價錢合理，其中混入了蝦醬的涼瓜特別，新鮮大膽，效果不錯。Espuma 下午茶，最大的好處，環境舒服，服務不錯，是一很好跟朋友聚會的地方！

新界牛少出港島，今日一於出港島核心地區中環食個晚餐扮下野🤣🤣————————————————————————頭盤有沙律同埋一份柚子魷魚🦑重點介紹佢個魷魚❗️好好食，柚子汁清新開胃，配搭涼伴魷魚簡直一絕。魷魚爽口彈牙，一片片咁食，食下食下直頭覺得份量太少🤣另外佢仲有龍蝦湯，唔會好似一般龍蝦湯咁濃味，唔會飲完好飲那喉咁，呢個湯出色👍🏻👍🏻————————————————————————德國炸豬手🐷好好食呀呢個，啲皮超級脆，肉質啱啱好，唔會食到牙鉸軟👏🏻豬手點芥辣是常識，食落口真係一絕。————————————————————————西班牙海鮮炒飯🔥一睇就知足料啦，啖啖口感都好豐富，+$98食呢個，絕對值得👍🏻👍🏻👍🏻————————————————————————好出夠既甜品揀左心太軟麻薯窩夫配冧酒提子醬真！係！超！級！好！食！熱食窩夫配雪糕，口感真係唔洗多講。麻薯煙煙韌韌，配合埋個醬，將朱古力嗰種甜到漏既感覺帶返多少清新落去，簡直係最佳組合，必食呀👍🏻👍🏻————————————————————————由於同另一半有個小慶祝，所以叫餐廳安排個窗邊位，而我地就坐正角落，望住出面既景其實都幾舒

同朋友book咗位諗住試下呢間，入到嚟裝修都ok，但係野食真係一般，甚至有啲係冇味，擺盤又好求其，完全冇其他食評影得咁靚我地嗌咗個蟹肉蟹籽忌廉意粉，煎帶子意大利燴飯同埋水果茶，人均200左右，點知碟蟹肉意粉係冇味，連蟹味都冇，唔知自己食緊乜意大利燴飯就不過不失，正正常常，但係帶子唔夠香同嫩。水果茶就ok，都算好飲。整體嚟講真係唔推介，雖然服務都算ok，冇其他人講得咁差，但係味道真係唔好食，下次唔會再想幫襯

平時甚少到中環吃飯，剛巧有機會來到這間餐廳試試其意粉。由於是咸蛋黃控，加上咸蛋黃配搭意粉挺新鮮的，所以我點了咸蛋黃大蝦意粉，挺期待的😚果然沒有期望就沒有失望，意粉上來後，我迫不及待嘗了一口，感覺普通，咸蛋黃味甚微，跟自己想像中的非常不同，而且有點膩，愈吃愈膩，意粉醬汁是靈魂，但這道意粉明顯沒有靈魂，令人有點失望。餐廳環境和服務一流，只是意粉沒有驚喜。

好耐冇食過西班牙野，呢間餐廳其實之前都想食，咁啱黎到中環決定一試😺餐廳環境闊落冇乜壓迫感都食得幾舒服😀◾️蕃茄清湯酸菜白鱈魚 蕃茄湯偏酸少辣，同時亦加左花椒，湯底有麻酸辣能夠刺激味蕾，但又冇平時食川菜嗰種好濃烈嘅口感，鱈魚煎香後皮脆肉質依然嫩滑～同酸湯都夾到◾️龍舌蘭青檸雞鎚上枱後再淋上龍舌蘭，俾我見到3秒火焰🔥雞鎚🤣龍舌蘭滲入雞肉會有啖啖嘅酒香，同時有少少青檸味，但係醃得唔係好夠味，所以唔夠鹹😅◾️西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯 見佢個砂鍋唔算好大....但其實飯嘅份量都有3碗😂黑毛豬有咬口，肉味幾香，砂鍋飯有龍蝦汁鮮甜味，鍋底仲有飯焦～◾️百利甜酒提拉米蘇窩夫未食齋睇已經夠浮誇，啱晒打咭呃like😛超大浮誇嘅棉花糖作為裝飾，窩夫再淋上朱古力醬，加上百利甜酒嘅香味，係呢道比較滿意嘅係甜品！🤣🤣

中環M88 西班牙菜小店Espuma 有新Menu, 無得搭飛機去Spain 但總識搭車去中環吧! 就係 風光明媚 的Weekend 特意同朋友來一趟小出走！餐廳位於高層, 景觀開揚高居臨下，落地玻璃讓人看到後方動植物公園的美景坐得輕鬆舒適。新出的Menu 都經過悉心設計( 這是我最鍾意的!) 就像進入一間Art Museums 每行一步都有驚喜, 每一款菜式賣相都讓人口水直流！辣味蟹肉撻以xo醬，四川花椒，青檸 及 mozzarella cheese 製作而成, 細細件一口一啖, 蟹肉本身帶咸香,撻皮烘得熱辣外脆 加埋xo醬和四川花椒的微微辣, 開胃醒神, 黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩吞拿魚外皮沾滿了香脆可口的黑白芝麻，加上肉質新鮮魚味滿滿的，青檸雪葩味道酸酸甜甜的，清爽而不膩，既開胃又清新。龍舌蘭青檸雞槌職員龍舌蘭酒撻火倒，經酒與火輕輕一燒，酒味香濃，雞膇肉質煙韌又惹味。普通雞腿都變得 不平凡。慢煮六小時牛肋肉 龍蝦闊蛋湯麵未見到真身離遠已經聞到佢 龍蝦湯陣陣香味慢煮六小時牛肋肉好嫩滑，令人印象深刻！麵條 煙韌 煮得剛好，有口感有蛋味 之餘， 亦都非常掛汁，入口龍蝦香味亦濃郁。配料香

這裡的食物雖然偏貴，但是味道很出色，讓人會一試再試。當晚我們點了烤牛肋骨，由於是現點現做，所以服務員也有很細心地告訴我們要等接近20分鐘。我們也很樂意花費時間等待美食。我們三個另外叫了應該不會伏的西班牙海鮮炒飯，因為我們猜想在西班牙餐廳叫這個著名菜式應該不會出事。同樣，炒飯也是現點現做，所以同樣需要等待。等待期間我們發現餐廳環境舒適，人也不多，只是廁所環境不佳，太小而且燈光太暗，讓人感覺不太舒服。牛肋骨考得入口即化，瘦肉和肥膩的口感交織，上面應該淋有蜜糖，甜甜的口感和鮮香的口感應是許多人的至愛。由於牛肉偏肥，這個菜很容易飽，特別是它的配菜還有薯條。西班牙炒飯感覺一般，沒有特別驚艷，份量偏少，飯底很薄，不是很滿意，海鮮份量也偏少。

📍中環創意西餐‼️· 必試酸菜白鱈魚🐟 -- Espuma============================Espuma位於中環M88嘅17樓，餐廳裝修頗有格調，環境清靜舒適😆食物方面，除咗常見嘅西餐款式之外，仲有特別嘅fusion菜~------------------------------Tapas⭐️辣味蟹肉撻 $85 (8.3/10)撻皮香脆，牛油味香濃🤤中間釀入蟹肉絲，再加上mozzarella cheese，鹹香十足，幾有驚喜❤️•⭐️番茄清湯酸菜白鱈魚 $118 (8.5/10)酸辣湯底fusion白鱈魚，幾特別嘅配搭😛湯底加入番茄、酸菜、川椒，酸辣度都頗強㗎🥵白鱈魚頗有驚喜，魚油味香濃，肉質嫩滑鮮甜！😋配埋少少湯一齊食都幾惹味‼️·Main Course⭐️虎蝦明太子鹹蛋忌廉意粉 $178 (7.8/10)鹹蛋黃明太子醬濃稠creamy，仲有唔少鹹蛋黃粒粒！好有鹹香😚意粉掛汁力強，做到al dente嘅口感👍😆虎蝦亦爽口鮮甜～另外意粉入面仲有磨菇，增添咗口感！·Dessert⭐️楓糖布丁香蕉伯爵窩夫 $138 (7.7/10)面頭係勁大舊嘅綿花糖😂😂超fancy😂窩夫口感外脆

Central Spanish Cuisine🍴 Pick-Me-Up😍💫..中環食肆西餐廳不乏，一間樓上西班牙風🇪🇸 輕食餐廳🍽，仲帶來驚喜❤️。主打一系列Tapas、海鮮飯 & 甜品，菜式無論味道 or 賣相都花過不少心思又討好，吃出廚師既用心，有水準有創意又好presentable 喔。ll $85Chili Crab Tartll $118Pickled White Codll $268Spain Calderon Iberico Pork Rice Pot in Lobster BrothDESSERT ll $128Pick-Me-Up Tiramisu Flavour Waffle先來2客TAPAS，賣相 & 味道都有驚喜😍。2款亦同樣用上Sichuan Fusion Style，辣味蟹肉撻🦀，served w/ X.O. sauce, sichuan peppercorn, lime & mozzarella，撻皮香脆 而蟹肉帶點點四川麻辣滲出麻香；白鱈魚🐟 served w/ pickled veggies sichuan peppercorn, tomato, j

今日去左中環威靈頓廣場M88食好野, Daily Lunch 包括有: 是日餐湯或沙律, 主菜, 甜品及餐飲我地叫左2個Set, 分別係: 香煎大蝦欖油辣肉腸意大利粉, 威靈頓三文魚配碎椰菜花香煎大蝦欖油辣肉腸意大利粉: 意粉份量較少, 大蝦肉嫩香口, 彈牙, 辣肉腸少少辣, 好開胃.威靈頓三文魚配碎椰菜花: 估唔到咁好食, 酥皮焗得又脆又香口, 真係回味無窮.呢個價錢食呢D高質食物, 真係好抵.