開飯介紹
餐廳以傳統義大利食品店為理念，並由星級大廚Bombana Umberto指導，為顧客帶來道地義大利飲食文化。餐廳的開放式廚房更每天提供36小時自然發酵的披薩，手工義大利麵、香腸、頂級肉類、新鮮烘焙的麵包及甜點。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017)
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
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呢一間pizza係好好食的🥹平日的happy hour時段是由下午5 點至8點，先去cashier買野飲 就可以坐係出邊位置同friend飲野食野。有free snack提供： ham ， cheese，仲有mini pizza, deep fried chips and 車厘茄釀tuna不過大部份都係有D salty😅。但幾抵 有野飲 有野食 可坐低個半鐘同朋友傾計。quite relax and enjoyable . What a good place.
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同事榮休，大伙兒到米芝蓮星級意大利餐廳CIAK in the kitchen為佢慶祝。貴為米芝蓮1星餐廳，無論地理位置，餐廳環境都好高級。餐廳位於中環置地廣場中庭，室內環境雅緻，運用了光線，很有氣氛。到意大利餐廳當然要食pizza，當晚主菜選了3款CIAK signature pizza 🍕 ，還有Rib Eye🥩。🥩1. Prime Bone in Rib Eye 1.2 kg | US $1500 - 高級餐廳食靚扒，食生啲都可以，平衡了大伙兒的接受程度，我們點了medium。肉眼扒上枱時，已經去骨並切好一片片，分量有成1.2公斤，食物擺盤極具派頭，香味四溢，見到都流口水🤤。味道方面，外皮Grill得焦香，內層半熟，咬落去啖啖肉滿口肉汁，肉質軟腍無筋，旁邊配有3種調味醬料。我本人喜歡原汁原味直接食，或者點少少鹽食。🥗2. Grill mixed Vegetables $90 (左) - 大家都係食用獸，只係點左一份side dish 🙊🍕Pizza方面，三款嘅Pizza base 烤到香脆，咬落去好fluffy🍕3. Prosciutto & Formaggi $270 - 面頭鋪滿意大利巴馬火腿，Parma ham肉質柔軟、甘甜芳香，味道細緻 - 三重芝士🧀，包括有gorgonzola, taleggio cheese, mozzarella，香濃芝士味🍕4. Norcina $260 - 材料有自家製手工腸、蘑菇及mozzarella cheese，腸肉鮮嫩香甜、蘑菇味濃郁配合埋拉絲芝士🍕5. Diavola $240 - 材料有蕃茄醬、Burrata 水牛芝士、Nduja辣香腸及檸檬皮。 - Nduja 辣香腸：係我第一次食，上網睇資料，這是意式香腸中最特殊的種類之一，辣勁十足，脂肪含量比例極高，所以質地軟滑易於塗抹，有「紅色 Nutella」稱號，意大利人經常會抹在麵包上或是用來做Pizza配料。 - Burrata cheese：Burrata 意大利文意思係buttery像牛油般，是mozzarella cheese的一種，外層是柔軟的Mozzarella，中心是香滑的芝士及忌廉，真係好邪惡😈。
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意大利餐廳梗係要食Pizza啦 ciak啲Pizza超正 我由五點happy hour一直食到晚飯 happy hour啲小食有炸芝士波波 pizza 多款小食 忍唔住食咗好多 🤤不過都真係幾熱氣🥹 Parma Ham加蜜瓜 蜜瓜超甜👍仲有牛肉他他伴洋蔥 意粉就特別多芝士，鍾意食芝士嘅朋友可以試吓 仲試咗一款炸海鮮 入邊有白飯魚同蝦仲有魷魚 happy hour加晚飯時段 白酒飲咗三杯 好掛住嗰度啲芝士波波，下次會再去 飽到郁唔到。
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客人要求食意大利菜式，心中已經有兩個選擇，一個係CIAK，另一個係AMA Ristorante。最後揀咗CIAK，因為近中環客人酒店。預先預留了四人枱，位置空間處於餐廳中部，頗為舒適。入座後，各人點好一份頭盤一份主菜，及意大利一支紅酒。頭盤各樣一切還好，但去到主菜，一碟紅蝦手工扁意粉，扁意粉食得出是手工制，偏硬，汁醬遍佈每條意粉，可惜味道出事，太鹹，食過兩啖，已經要放棄，好彩有叫紅酒，沖淡味蕾，否則要不斷飲水。紅蝦意粉，係每一家意大利餐廳都有的主題出菜，但今次嚴重失水準，好彩不是客人點選要食的菜式最後，在埋單的時候，兩位侍應在Bar檯依靠着傾偈，我們只是在一檯之隔，叫了不少於五六次，亦聽唔到我們的呼喚，要勞煩遠處看得到我們舉手的侍應協助，這不是西式餐廳的應有服務水準。
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Popped in CIAK. Ordered the lunch set. Seated in a quiet corner with occasional giggles and whispers from the families around. First was the Artichoke soup. Portion is wonderful for a hungry guy like me. Very smooth, creamy soup tasted like asparagus with mild sourness. Rather then the cheese and the croutons, I enjoyed it with the bread crust which complement with the taste of the soup. Then came the main dish which was the homemade tagliolini with "Alaskan king crab", zucchini and sardinian bottarga. The tagliolini was definitely al dante and irresistible with lots of freshly cooked crab meat in each bite. Don’t forget the sauce! It tasted like some kind of seafood soup though it’s a bit salty to me. Dessert was the Chocolate and amaretto biscuit bonèt with stracciatella Ice cream. I could smell he scent of the biscuit when placed right before me. Once I tasted the first spoon of chocolate pudding, it’s so yummy that i couldn’t stop myself from eating! The aroma of the cocoa was rich and its sweetness was just right. Definitely it’s a wonderful lunch and I look forward to come again.
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