Chotto Maki (利源西街) (已結業)

近日天氣開始轉涼，難得假期就約左同女朋友出去體下戲。我們在中環間看戲之後就四處逛下，入到利源西街就發現呢間啱啱新開嘅壽司店。正好女朋友又想試下新野所以就入左去。裡面裝修十分簡潔，燈光都好通明並且以高木凳及檯為主。因為剛剛開張，客人並不多，店員招呼很熱情，向我們介紹餐廳的特色。由於中環壽司店並不多，呢間更是讓客人自選食材跟據個人喜好進行配搭的壽司店。根據餐牌介紹，客人可以選擇1種肉類，2種蔬菜，2種其他配料，1種脆脆及2種醬料而混合成自由喜愛的壽司。為免選擇困難症的朋友們，店內亦都有6種預先配搭好推薦的壽司比客人選擇。自選1根據我們喜歡，自選了一份三文魚，蘆荀，玉子，三色芝麻脆脆配搭芥末和黑松露蛋黃醬的配搭。賣相是相當不錯的，配搭後的食材份量亦十分豐富，塞滿了一整卷。由於三文魚較為厚一點食上去口感十分飽滿，配搭上蘆荀也十分特別，清新。而最特別的是醬料的配搭令整份小卷更加錦上添花。自選2由於女朋友喜歡食牛油果，第二個自選便選擇了，三文魚，牛油果，蘆荀，腐皮，蘋果啫喱配搭上自製醬。牛油果配搭上三文魚也是第一次嘗試，牛油果的加入令整份小卷清新指數提升。而最吸引的就是自製醬配合蘋果啫喱的這2個配

Roll It Your Way 🍣 $78 • it’s so good that you can create your own roll in any combination you desire • every combo is unique from toppings to sauce & made fresh in front of your eyes 👀 They looked absolutely attractive and tasted delicious too!My fav maki combo is Teriyaki beef x asparagus x seaweed x tofu skin x tempura yam x taro chips sprinkles x house special & wasabi mayo sauce • they are super fresh, light taste and pretty big in portion, not to mention the sea monster. Loved their crisp

話說草根姐姐生日個日請左半日假，然後同草妹去左中環 chotto maki食左個好滿意嘅晏就，夜晚再睇埋戲🎞簡簡單單，但過得好滿足呢❤️😌餐牌上有set好左嘅卷物，怕煩唔想諗嘅可以叫呢6款另外餐廳仲有自選卷物可以揀，成個卷都可以自己mix and match，自由度好大。自選卷物可以揀1款主食、2款蔬菜、2款配料、2款脆脆，同2款醬汁。自選卷物都係貴$10，好抵呀今次草根就叫2款自選同2款自選卷物試一試自選卷物 ($78)(Unagi, Seaweed, Asparagus, Mango+$3, Avocado, Sakura Shrimps)Sauce: Black Sesame, Unagi💁🏻‍♀️草根自選壽司卷1st🤫揀左鰻魚做主角👅配菜選擇咗露筍🌿、乾海草、芒果、牛油果🥑同櫻花蝦🦐醬汁用咗黑芝麻醬&鰻魚醬成個組合都係草根諗嫁😝草根都忍唔住讚下自己幾有taste👍🏻中間大約夾左4-5條鰻魚，鰻魚燒得乾身又入味❤️配合甜甜嘅芒果肉同爽脆嘅露筍🌿非常出色，值得提一提黑芝麻醬幾香芝麻味，又唔會過濃，真係好高質啊。自選卷物 ($78)(Salmon, Shiso Leaf, Cucumbe

香港很少餐廳專門提供一種食物，但Chotto Maki 就是主打卷物的新派餐廳✨✨✨走過利源西街，往皇后大道方向，可以「停一停，吃一客卷物」(就是Chotto Maki)的意思。有少少韓氣，也有少少日風。。牛肉飯卷(Beef Iyaki) 內有牛油果、青瓜、洋蔥同腐皮，一啖吃下，可以同時滿足對嗜肉和蔬菜的需求😋😋。至於鰻魚飯卷(Spice me up)也是不俗的選擇！入面的扇貝碎、海蜇、日式泡菜，加上蟹籽和啫喱碎，是個新鮮的配搭！不過醬料偏辣，要準備Spice up😆😆😆

Maki，意指壽司捲，平日在壽司店大多是當上配角一色。某天在飲食社交媒體見到中環開了家以壽司捲做主打的小店，此類型店舖在美加非常盛行，香港則比較少見，甚有興趣，週末去開附近順道一試。 窄長的小店有大約二十個座位，全部採用高桌椅，椅子寬闊，哈比人如我爬到上去後也覺坐得舒適。這兒自助點餐制，點菜後等待叫號便可，製作需時十分鐘左右，保證即點即做。 #2 Beef-Iyaki $68(照燒牛肉、青瓜、腐皮、牛油果、飛魚籽、炸蒜、自家醬及鰻魚醬)菜單上有六款店家推薦，選來帶點韓式風味的牛肉卷，看上色菜繽紛令人胃口大開。牛肉份量慷慨，配上甜甜的照燒汁和清新爽脆的青瓜，口感非常豐富，惟炸蒜味濃又有點苦，不是我杯茶。 自選卷物 $68(蝦天婦羅、沙律菜、牛油果、玉子、飛魚籽、自家醬及辣味蛋黃醬)除店家搭配好的選擇以外，顧客還可根據自己的口味做出獨一無二的卷物。上桌時才發現點的兩款實在相似，天婦羅味道比較清淡，加上軟滑的牛油果和玉子，同樣豐富。 連一杯麵豉湯，人均消費七十元左右，做午餐也算飽足，熱愛吃Rolls的我表示滿意，已密謀下次再訪要嚐什麼。

大冷天，嘴巴淡淡，沒有太大的食慾，但午飯還是要吃的，就想嚐嚐新。Chotto店鋪裝潢簡潔，自製卷物的菜單簡單易明，但沒有信心自"自製"一份可口的卷物，所以改點了推介的Spicy Roll 和 味噌湯。Spicy Roll 用料很豐富，有青瓜、雞蛋絲、鰻魚、帶子碎、海帶等等…… 配辣味蛋黄醬和蘋果啫喱。很多的材料搭在一起，卻並不混亂，口味十分清新。味噌湯跟一般的沒兩樣，還可以，卻不夠熱。外賣包裝設計簡潔，即棄筷子比普遍的深色、物料也似不一樣。初試印象很好，會再光顧。

中環很缺乏壽司店，但最近發現利源西街新開了一間新派日式卷物店，身為中環二打六的我當然襯中午衝著去試試。店中有座位，自助下單再等燈號取餐，有即賣卷物和飲品。亦有自選口味及供懶人的已定6款口味。懶人如我們首先點了兩款已定口味：《Veggie Lover $68》顧名思義是素菜愛好者的首選，漲漲的餡料中有紅菜頭、青瓜絲、露筍和味道清新又酸甜的芒果，還有入口香脆的蒜頭片和芋頭片，再以紫蘇葉和黑松露蛋黃醬調味。雖然是素菜，但既富口感和味道層次。《Sea Monster $68》蟹肉、天婦羅炸蝦、苗、櫻花蝦、除了同樣有香脆的蒜頭片和芋頭片外，還加了鰻魚汁、自家製醬汁及灑上蕃薯粉調味 ，只是顏色已經很繽紛吸引，入口更是甜甜微辣的，很捧！另有自選項目，餐單簡潔易明，每個部分都會寫明配料和選項數目。三心兩意下點了：《鰻魚 紅菜頭 蘆筍 腐皮 炸蕃薯 櫻花蝦 自製醬 蘋果啫喱 $68》鰻魚香加上腐皮甜，再配上櫻花蝦和炸蕃薯的嚼感已經不錯，最獨特的是 蘋果味的啫喱作調味。 《三文魚 紅菜頭 乾海草 炸蕃薯 櫻花蝦 黑芝麻醬 黑松露蛋黃醬 $68》另外還點選了這款以黑芝麻醬和黑松露蛋黃醬作調味的飯卷，很提

Maki，卷物嘅日文，姐係紫菜包住嘅Sushi roll。細細個媽咪帶我去食迴轉壽司，一定會叫加州卷，貪佢咩都有。大大下就開始少食咗卷物，多數都係食壽司。話說某一日，M佬話中環附近開咗間壽司店叫Chotto Maki，主打自選卷物，本著好奇心同重拾童年回憶，就去咗試。餐廳設計簡潔，最吸引就係Open kitchen，睇住師父即叫即做，包保新鮮。話明自選卷物，大家梗係可以揀自己喜歡嘅配料啦！A姐之選 ：三文魚+青瓜絲+蘆筍+牛油果+芒果+飛魚籽+黑松露蛋黃醬我A姐揀咗三文魚，好大粒同厚肉，配埋青瓜絲同蘆筍，食得出咁清新，加埋牛油果同芒果，有少少甜味，味道豐富。飛魚籽添加口感。而黑松露蛋黃醬，就好香黑松露味，好特別。如果大家唔想自己揀，Chotto Maki有6款推介組合，啱晒有選擇困難症嘅朋友。M佬之選 ：Beef-Iyaki照燒牛肉非常入味，好Juicy呀，一咬就流晒啲汁出嚟，正！另外，青瓜絲新鮮爽口，腐皮甜甜地，牛油果清新香甜。加埋魚籽同炸蓉片，口感非常豐富。配埋鰻魚汁同自家特調醬，估唔到咁夾。大食追加之選：Sea Monster因為太好味，加上我哋太大食，心郁郁叫多個。我哋揀咗隔離

當年係中環返工嘅時候，放飯就係打仗嘅時刻。周圍都無位，想食餐好啲都難。位於中環的利源西街附近，開了一間食日式卷物的小店。係有三位有外國回流嘅年輕老闆開，適逢今日胃口又唔係太好，所以就同朋友嚟咗呢一間新嘅小店試吓。除咗一啲已經set好左的大卷，仲可以自由配搭。不過第一次黎嘅話，都係建議自己試吓小店嘅配搭先，始終都要試吓邊一隻配料夾唔夾呀嘛。今餐仲有一碗麵豉湯送添，喺呢度附近返工嘅人如果唔想食得太多都可以試吓！604 Crunch這一款是小店嘅人氣推介，先用想新鮮嘅三文魚，再加上面頭的天婦羅脆脆，有兩種唔同嘅口感！另一方面，因為加上不同的蔬菜，所以口感好爽脆，又清新。加上黑芝麻醬，簡直就係好似食緊沙律咁，係絕配。平時返工，都冇乜時間吸收一啲有生果蔬菜營養，咁呢度就啱晒啦。Sea MonsterSea Monster 用左天婦羅蝦同蟹肉，顧名思義，特別啱鍾意食海鮮嘅客人。而我幾鍾意加上櫻花蝦之後那一份口感！而呢一種卷物跟左House special sauce, 有少少甜甜地辣辣地，都好開胃。最後，揀咗一份自選嘅卷物。我揀咗鰻魚，腐皮，蘆筍，牛油果，紅菜頭等等，呢一啲食材都係喺出面嘅日本店比

這間壽司店有堂食, 亦有提供外賣的服務。壽司方面, 可以自己配搭壽司的餡料, 店員會提供一張壽司點菜紙, 上面有不同款式的餡料, 整一份屬於你喜歡的壽司卷。醬料亦有幾款選擇。我在點菜紙上點了一款customised壽司, 裏面有芒果、露筍、紅菜頭, 自選壽司卷有四大舊, 件件都很足料, 壽司裏面的餡料是填滿的, 而且, 飯的份量也有很多。我認為點一個壽司卷已經足夠一個人食了。如果你有選擇困難症, 壽司店亦有一塊餐牌提供六款不同款式的壽司卷供選擇。我在另一個餐牌上點了一個Veggie lover sushi roll。Veggie壽司卷裡面包了青瓜絲、芒果、露筍等等。醬汁方面是黑松露蛋黃醬。上面亦灑上脆脆的蒜頭片和芋頭片。 壽司啖啖都食到醬汁的味道, 很惹味, 不用沾豉油也夠。

yeahyeahyeah,又係試新野既時候啦特登係港島東出去中環再反港島東反工,差少少為左食而遅到,要快步行XD因為唔係中環果頭反工,如果唔係特登搵,真係唔會發現巷仔度有間咁出色既店(感謝網絡既發達)其實佢都有D係幫客人配好晒既,不過因為我太揀食啦,所以都係自選會岩我D佢重整左個版俾D客人睇到底個份量係幾多,好貼心呀!選擇其實都好多,我就當然係要不惜一切揀晒所有我鍾意既配料啦!但係..三文魚竟然賣晒ORZ有少少失望T^T唯有..揀多兩款肉去安慰下自己啦XD肉:鰻魚+蟹柳(加肉$5)+碎帶子(加肉$5)菜:青瓜絲,沙律菜其他:玉子,牛油果脆脆:飛魚子(我小見多怪,第一次知道飛魚子有兩隻色)0()汁:黑松露蛋黃(我最愛!!!!)好似果D雪糕配料咁一格格即叫即整係要D時間既,睇到自己揀個壽司D料多到一個點XD我問左個師傅三次我揀左咁多料包唔包得晒架0.0哇哇哇,D料重多過D飯兩隻色既飛魚子,我真係太少見識啦,第一次知道,睇黎我要出去食多D野啦XD因為我要趕住反工,只好外賣盒好之後快快脆反工先慢慢食(個盒大細岩岩好,我拎到反工都無走過位!)因為全部都係我鍾意食既野,味道真係無得輸$78(加左兩

日本超興的Mix & Match Maki壽司捲終於殺到黎香港啦仲要開正係我公司隔離！全港首間日式卷壽司店喎 梗係要試！！裝潢以光亮簡約為主，有幾個企位同五六張bar枱睇一睇Menu先，種類配搭多到頭暈暈啊 由肉類 蔬菜 其他例如玉子 芒果等 至面頭的脆脆 到醬料全部可以自己mix & match! 有選擇困難症的我實在揀唔到，唯有問下店員有咩好推介。Pre-set有六款，都係$68配麵鼓湯，中環呢個價黎講一啲都唔貴，相當貼地！店員哥哥話1同2係最多人揀，一於試試佢！1係Crunch，配料有Salmon, Mixed Greens, Asparagus, Tamago, Tempura Crunch, Sakura Shrimps配Wasabi Mayo & Black Sesame Sauce每份有四大件，唔好睇小個份量，一個人食晒真心飽！肥美軟綿綿的三文魚配上天婦羅脆脆，個對比好有趣，各種配料都好夾！2號係Beef-Iyaki，配料有Teriyaki Beef, Cucumber, Tofu Skin, Avocado, Tobiko, Garlic Chips配House Spe

Summary: If you like sushi rolls, but wish they had more exciting ingredients (or had non-raw fillings), Chotto Maki is the place for you. A light, fresh and tasty high-concept lunch spot. Try the pre-set rolls!Chotto Maki is a cool idea – giant but affordable sushi rolls that you stuff with any number of ingredients, freshly prepared on the spot. Each order comes with four giant pieces and costs about HKD 60-70. For normal people, I think it’s just the right serving size for lunch, though guys

上次食完又好想再食，原因好簡單，好食，又抵食。今次多d時間，同店主傾計。原來店主係加拿大温哥華返黎，話係個邊都係大大舊既sushi rolls，見到其實香港唔係無，但係貴，希望用合理既價錢同香港人分享。好有heart 丫今次揀既rolls全自選，但就要take away。炸蔥片照燒牛肉雞肉拼蘆筍青瓜絲玉子腐皮，自制醬汁黑松露蛋黃醬炸蔥片仲好脆又香口，照燒牛同雞同平時既takiyari都一樣有點醬汁既甜味，而玉子同腐皮又係甜甜地，令人食完一舊又一舊！自家醬汁同樣甜甜地帶小小辣，惹味開胃，而黑松露蛋黄醬更係充滿左黑松露既味（唔係廢話），唔係好假個d artificial既味道！總之就係食到停唔到口既卷物！櫻花蝦吞拿魚碎帶子拼蘿蔔苗蘆筍自製泡菜卷，蘋果啫喱櫻花蝦係我拎到返公司已經因為沾滿醬汁而淋左，好可惜丫吞拿魚同碎帶子都有蛋黄醬，雖然味道係豐富左，總係覺得無醬先食到其鮮味。蘆筍爽脆！蘿蔔苗都好新鮮！微辣既泡菜好香口，可以將吞拿魚既味道提鮮！好似加左鰻魚醬咁，有點甜甜既燒汁味PS 外賣盒好有心思，仲已經貼好左筷子同wasabi、豉油，趕既時間好快就攞得！

今日係萬邦行做野，完左已經五點幾，下場係7點，同事提議食d野先，所以就係附近揾食。萬邦行附近要快靚正既無咩得揀，快餐店又太頹，酒家又太耐，行過少少既利源西街竟然有新開既日本超流行Mix and Match Maki！即係自己選餡料既日式卷壽司店！真係意外驚喜！内面有bar枱同高腳枱外賣堂食都有，同樣係畫紙自己配搭。外賣紙可以重用，係用白板筆係過左膠既餐牌度畫。值得一讚諗唔到可以直接睇recommendation牌上既卷物，或者係雪櫃拎combos and rolls 選擇好多丫😍 花多眼亂，我地梗係想試新鮮整既自選卷物啦！仲好貪心咁揀雙拼餡！叫左兩份卷，一份自選，一份signature，咁就可以試到一半既主食啦！原來卷物可以揀兩個菜，兩個配料，一個脆脆同兩款醬汁！想像唔到咁豐富！（下次要兩個都自選！）即製卷物既哥哥飛魚籽三文魚蟹肉拼紅菜頭乾海草芒果牛油果卷，蘋果啫喱芝麻醬(淨係個名都長過人）飯捲得唔係好實，因為餸真係好多好大舊。透明啫喱仲有橙色青色既飛魚籽，亮晶晶咁，好靚好靚！食落甜甜地，加埋有别於一般餐廳用既芝麻醬（出面一般用胡麻醬，呢個更加有黑芝麻既香味！），甜甜蜜蜜咁！紅菜頭有點