CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

近排疫情關係，很多時間都是叫外賣，多數都是三餸的頹飯，但前日發現這間西餐廳都有外賣供應，所以今晚決定食外賣都要食得豪一點。外賣百多元已經有餐湯，主菜及甜品，外賣更有汽水奉送，比起平時堂食價錢平了一半啊! 外賣餐盒分開幾格擺放，賣相不錯啊。餐湯是黑松露蘑菇湯，黑松露味重，仲會飲到一粒粒的蘑菇碎，增加咬口。主菜點了橡果級黑毛豬，只是$148，份量比想像中大，有兩大塊橡果級黑毛豬，聽說食橡果的黑毛豬是比較高級，肉味比較濃，肥瘦均勻，煎完內邊仍然粉嫩，肉質嫩滑，配上燒汁。配菜有甜甜的蕃薯蓉，羽衣甘籃，輕輕煎過的蕃茄及紅蘿蔔，很飽肚的。最後仲有一細件的焦糖布甸作甜品，這個外賣食得特別開心。

想帶爸媽吃西餐，看這間好像不錯， 還有30% off whole bill. 後來才發現不是真的全單30% off, 只是食物，不包drinks 和set!!! term & condition 沒寫! Discount 不是真的全單! 都算了，埋單還要用card要比多5%! 我真的覺得很過分! 騙人! 真的好無品!

今日男朋友同我黎呢到慶祝生日8:30時段 有半價 好抵我哋唔知道半價可唔可以用係套餐度 但係我哋都唔想揀套餐 因為單叫嘅話自由度高啲我哋嗌左個湯 係蘑菇湯 飲落去有細細粒嘅蘑菇 有少少咬口 好好飲 但係你齋叫湯係唔會跟餐包嘅 之後我哋嗌左兩個前菜 分別係田螺同埋蝦多士 嗰田螺賣相好靚 而且職員提我地係可以連埋個殼食 我都係第一次咁樣食 個外殼應該係另外自己整 田螺其實比較細粒 但係整體來講好好食 而且可以成舊咬落去 好方便個蝦多士一上到黎 我哋已經覺得非常之大 其實應該可以四五個人分享 我同男朋友一人一件 食完已經飽飽地 🤣 個醬都幾特別 但係如果我一個人食一舊我覺得有啲滯之後主菜就有慢煮牛 叫左五成熟 男朋友好鍾意個汁 同埋佢讚啲配菜好好食 尤其是係舊粟米應該係燒粟米 另外仲有紫薯 依個牛本身都好林同果汁係好夾第二個主菜就叫咗西班牙燒黑毛豬肋肉條 配菜除咗有上面嗰啲 仲有菠蘿 感覺好清新 rib meat 好方便已經冇骨 一條條咁食 味道非常之好最後埋單$600都唔使真係超級超級抵仲有仲有佢會等你食完一碟先上一碟 呢樣野非常加分

想帶爸媽吃西餐，看這間好像不錯， 還有30% off whole bill. 後來才發現不是真的全單30% off, 只是食物，不包drinks 和set!!! term & condition 沒寫! Discount 不是真的全單! 都算了，埋單還要用card要比多5%! 我真的覺得很過分! 騙人! 真的好無品! 地方也不覺得幹淨! 不recommend!Don't go to this ridiculous place that is made to deceive you! So-called "30% off whole bill” is a lie that is made to attract you to go. it's only 30% off certain food not including drinks AND paying with credit card costs extra! never again

Lovely dinner with mom at this nice restaurant. The signature slow cooked American rib eye is very trendy and juicy. The Japanese crab rice cake has exceeded my expectation, surprisingly tasty! Good atmosphere, love the city view out of the window. Seems as a good dating place for younger couple.

見星期一有半價即管試吓。。。同朋友叫左兩個晚餐，慢燒牛柳同黑毛豬。。頭盤為沙律，冬陰湯同蘑菇湯，同年糕，跟呢度其他朋友既晚餐一樣。沙律有一粒普通車厘茄同幾塊街市普通西生菜加兩條仔鬼佬沙律菜加兩粒酸既芒果同一隻蝦。兩個湯好少少，冬陰同蘑菇湯味道都唔錯。年糕加忌簾汁，味道 ok 但未至驚喜。朋友既慢燒牛就出事，明明寫住 4 成熟，黎到是 7 成以上。都幾離譜。我既黑毛豬就可以，但配菜跟紫薯，個人就唔太喜歡。兩個唔同既扒，唔知點解個廚都加左一樣既豉油西餐醬汁上去，豉油味出曬黎，本身塊扒原本好地地。。。。甜品一啖都無，所以無謂提。其實兩個餐，折左都要三舊幾一個人，莫講話呢個時勢有好多其他選擇，樓上鋪餐廳都唔算平，連花園餐廳飲湯都有餐飽，食曬有餐飲，呢樹兩樣都無，一食完未叫埋單就攞張單埋黎，真系唔敢再黎，加埋舊過熟牛扒，整體似茶餐廳要扮高檔餐廳，所以以後拜拜。

今日同男朋友book左枱去食飯 餐廳上菜好慢 而且員工態度好差 我男朋友嗌左個雜扒套餐 我就嗌左個意粉 我覺得間餐廳冇design冇半碟都算 我地叫個員工幫我地影張相 個員工話 下 咁都要影我心諗我比錢你賺 就算我食百幾蚊嘅餐廳人地都好willing去影 但我地食左千幾蚊仲有說話聽 未食已經好嬲 真心又唔好食 性價比起低 極度唔推介 要嚴重blacklist 佢 未食嘅大家唔值得比錢上去食真係諗起就嬲 呢個餐廳整體又難食 服務態度係零!!!!!!!!!!千幾蚊比啲咁嘅service 唔比劣評對唔住自己

餐廳氣氛幾好，不是第一次去了，幾年前也去過和朋友慶生。當日慶祝怡怡生日，我哋一行三人，我一早在openrice訂左位，有點遲到，好彩當日餐廳不太多人，到了還有窗邊位坐，睇到靚夜景，影到相都ok。記得食物ok，d野幾好食，上菜速度都ok，記得朋友仲自帶來開左支白酒，係智利Chardonnay，配上當日的菜一流。前菜個沙律普普通通，個湯就好d，都夠味。叫左羊架，賣相ok幾好，三人之中我最好羊，都食咗幾多下。個牛就一般啦印象中，賣相幾好，食落普通，牛味不太濃，口感幾好的。整體都幾抵，三人2300賣單

呢間餐廳，一年會嚟食一、兩次晚餐，食咗幾年了！佢個2人精選晚餐咁多年都冇乜大變化，次次嚟都係食呢個，因為呢個餐真係抵食又好味！先嚟白酒兩杯！先上海鮮拼盤！最好食係蠔，好有金屬味！佢自家制嘅汁，好味！餐湯-黑松露磨菇湯，好多菇，好有質感法式焗田螺- 薯蓉仲好味個螺，但上枱嗰陣記得 caution hot!羊鞍-真係做到7成熟，好味！次次都實叫慢煮牛扒，夠大塊，又好味！煮得好好食，同d汁好夾，不過只係牛味欠奉最後係芒果mousse甜品- 冇乜特別！

今日約咗三五知己聚會, 想揀啲有海景既餐廳, 當然環境同價錢都係成正比, 有靚環境既餐牌價錢一定會偏貴, 呢到都唔例外, 原本訂位時想訂坐窗口位, 但最後安排唔到, 原來所有玻璃窗口位都SET晒2人位, 全部比情侶坐, 不過有張4人枱都可以望到維景既景色既, 我地叫咗個2人餐再加多個1人餐, 4個人SHARE食都好足夠, 而且二人餐餐飲可以揀一枝紅色或兩款白酒, 當然一枝紅酒抵飲好多啦忌廉冬蔭蝦湯 - 好濃冬蔭公湯味, 味道不錯黑松露磨菇湯 - 每一口都有磨菇碎粒, 而且黑松露味都好濃蒜蓉包 - 蒜蓉味濃, 麵包好脆口乳酪鮮蝦芒果沙律 - 蝦肉爽口, 蔬菜都好新鮮OPENRICE訂座每人會送一隻生蠔, 生蠔真好新鮮, 而且都好大隻好好味, 起碼好過同大隻過自助餐果啲海鮮拼盤 - 有生蠔4隻, 鮑魚2隻, 日本刺身帶子2隻, 鮮蝦4隻, 八爪魚5片, 每款都好新鮮焗法國田螺 - 外層好似有啲餅乾圍位, 田螺都好味清酒蟹肉日本年糕 - 清酒味唔濃, 年糕軟熟有口感黃油雞扒配松露鮑魚 - 雞扒過咗火太熟, 鮑魚爽口入味慢燒美國牛肉眼 - 7 成熟肉質都唔錯, 牛味濃清咖哩海鮮大燴 - 芋頭蓉

今晚特別興奮，因為Victor 仔發了花紅，他堅持一定要到尖沙咀的 Chef Stage de Eddy Chu 吃晚飯，他說太想念這裏的橡果果毛豬，我也是覺得這間漂亮的餐廳，除了擁有無敵的夜景外，食物的質素和創意也一等一的!好開心被安排到近窗的卓子上坐下來，我們也餓了，馬上Order 了五道菜晚餐和兩杯白酒，當然加多一個海鮮拼盤!海鮮拼盤可以說必点之選，因為餐廳用上最優質又新鮮又大大隻的生蠔，Creamy 又新鮮，當然又不能决少醬漬鮑魚，彈牙又爽口，而且帶子和大蝦又鮮味，配上冬陰汁其味無窮，另外白酒是海鮮的蜜友，一啖海鮮，一啖白酒，可以算是人間的美事，最重要還有漂亮的香冮在表現幻彩繪香冮，我覺得很放鬆!第一道藥是前菜，乳酪鮮蝦芒果沙律，造型很漂亮，香甜的芒果配上新鮮爽口的蝦肉，再加上酸酸的乳酪，清新了味蕾!剛吃完前菜，已聞到一陣的蘑菇香味，餐湯是黑松露蘑菇湯，我覺得餐湯是很重要的，而這個黑松露湯做得很仔細，因為入口一啖又一啖的蘑菇香，而且很滑，真的很出色!清酒蟹肉日夲年糕很咬口，而且蟹肉很鮮，做得很精緻!主角橡果級黑毛豬肉是招牌菜，今次也如期的煮得很香，而且黑毛豬很嫩滑又是厚切的，一

之前已經聽過朋友推介呢間西餐，今日朋友生日，我地一行4人就揀左試呢間西餐!我打電話去訂座時，講定朋友生日，會送生日甜品!我地一上去，環境都幾舒服，有少少維港景睇!首先我地叫左一份紅咖哩蟹肉配麵包，味道有少少似我地平時食咖哩炒蟹個種汁，但又唔係完全一樣，呢個味道特別好多，推介必食!第二我地點左海鮮拼盤，有四隻好肥美生蠔，幾塊八爪魚，有好嫩口鮮蝦，兩隻好好食的鮑魚仔，仲有個好特別係元貝配日式麵豉醬，同埋又有一個類似泰式醬點生蠔，成個海鮮拼盤都係推介，好好食，每樣海鮮都好新鮮，必食!第三我地叫左龍蝦蟹肉湯配鮮蠔杯，湯好足料，鮮蠔杯配綠色泰式醬，又係好正第四點左一份黑松露汁配年糕，我地見到好多人推介呢個菜式，相比之下，我地覺得呢個比較普通。第五點左一份鮮蝦配黑毛豬助條，本身我地已經食到飽飽地，仲好擔心食唔晒豬助條，好在黎到唔係大大條豬助條，係細細舊，同平時食的豬助條好唔同，呢個有驚喜!第六我地仲叫左一份原板海膽配白汁意粉，呢個真係成板海膽，意粉就一人份量，四個人每人試少少，岩岩好!最後我地仲叫左兩份甜品，一份朱古力心太軟同一個蜜桃Sorbet，又係好正同好好食我同友人表示我地要再黎呢間西餐，基

難得星期六不用返工，今日朋友說帶我到尖沙嘴亞士厘道食好西，食個靚西餐，來到了17-19號的19樓，Salad：千島木瓜蝦沙律沙律菜新鮮爽脆，還配有大蝦。Soup & Bread：椰菜花雞湯、蒜蓉包椰菜花好夠蓉，味道香濃，配上蒜蓉包一同食用也十分不錯。加$55可獲海鮮拼盤及紅白餐酒每杯$35蠔、八爪魚(檸檬香草汁)、磯煮鮑魚、帶子(蜜糖麵豉汁)精緻的擺盤，每款海鮮都好新鮮，而且附帶两款特調的醬汁，檸檬香草汁和蜜糖麵豉汁同海鮮都好夾；磯煮鮑魚十分入味。紅酒 & 白酒Main Course 香燒原條鮮魚 $188用一個金色型格大鍋上，能保持熱度，驚喜的是魚很大條，魚外皮燒得香脆，肉質嫩滑又汁潤，一點不會乾，配上特調的蒜蓉香草醬，十分特別。雜扒拼海鮮：大蝦，魚柳，美國牛肉眼，黑毛豬面頰 $198好豐盛的樣子，好吸引，有大蝦、魚柳、美國牛肉眼和黑毛豬面頰，大蝦爽彈；魚柳香煎，魚香脆肉嫩；牛輕切開色澤粉嫩，牛味香濃；豬面頰十分腍嫩入味。是日甜品作結，甜度適中，Creamy軟滑，滿足。Coffee/Tea

話說透過Open rice訂枱，見到有五折優惠已覺得好奇怪，點可以咁正呢？轉頭有職員打黎confirm，指明8:15必須離座，咁我同朋友都覺得ok故照去！去到餐廳，因朋友和女兒一齊 ，故選擇食物上，我地確係花左啲啲時間 ，但已有職員不停催促，快點下單，因8:15必須離座。講真，大部分食物都還可以，只係食到主菜既牛，我覺得比較靭，特別喜愛黑松露磨菇湯，但食到一半，隔離枱食客想order一支紅酒，我又聽到職員話8:15要交枱，幸而該枱食客都好客氣，話我地好快會飲完枝酒架喇🤣🤣🤣接近8:00後面枱客想再叫野食，但已被阻止，理由係同一個，你地8:15要交枱🤦🏻‍♀️該對情侶都好無奈所以如果忍受到8:15要交枱呢句說話係全餐飯不停出現，都可考慮呢間餐廳，價錢五折左後，唔算非常抵，但都唔貴既

-《CHEF STAGE de Eddy Chu》🙇🏻‍♀️ 今天來吃生日飯的我🙆🏻‍♀️🤫個景幾靚架呢到🥰岩晒港女們黎影相😂可以打黎book枱既時候講埋要靚位😜🍱原板鮮海膽配聖子白汁意粉（$198)海膽的質素我覺得比街邊的手卷店還要差⋯um....沒有好新鮮...至少不臭吧🥺意粉水汪汪的...而且意粉還意粉汁還汁🤒🍗燒西班牙走地春雞 （$168）呢個仲搞笑，個盤電視個大，隻雞乳鴿咁細隻皮唔脆肉質又鞋🥴沒有味道的白切雞！其實我好少打食評打到咁樣☹️但真係（下次沒有下次）🙅🏻‍♀️酒店格局茶餐廳食物和服務態度🤷🏻‍♀️d staff service 差到一個點，格離枱催促左4-5次啲野先黎，我哋都近乎食完，一支白酒放係側邊由你自己斟酒🥴叫野三催四請！佢果到有set dinner叫 約500-700人頭，有沙律/湯/主菜/甜品！我心諗好彩冇叫set dinner!!如果唔係我會嬲到噴火！呢個價我可以食到餐靚buffet😤（但係臨終結呢場惡夢嘅時候⋯好友為我安排嘅生日甜品來了🧐）好彩！竟然甜品係好食㗎！天啊！成餐飯除咗隻燒春雞下低（配菜果堆紫薯）係人食就冇喇😤😤好彩俾返啲甜品我食！（我是這樣安