CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

營業中

休息中

嚟到尖沙咀行完街好肚餓突然想食啲濃味食物， 同朋友即刻諗起想食印度野 但唔想再去某大廈 所以決定今次要試新東西就嚟咗呢間餐廳😝😝嚟到呢間餐廳感覺同平時嘅印度菜館格局唔一樣，感覺華麗好多，地方都好舒服好適合一班朋友嚟食飯吹水👍🏻👍🏻食印度菜第一樣要點嘅一定係咖喱🍛 由於朋友鍾意食魚所以就叫咗個Goan Fish curry 印度果亞椰香咖喱龍利魚柳❤️❤️個咖喱汁好香 雖然個餐牌寫住兩隻辣椒仔但係一啲都唔覺得太辣 連埋個魚柳啖啖肉 非常之香口👍🏻👍🏻叫得咖喱一定要叫個烤餅伴住嚟食先正😝😝 我哋就揀咗個蒜香烤餅好食到朋友都唔夠喉要嗌第二個😍😍跟住第二道菜要想食雞就叫咗個芝士釀雞胸 佢係配迷迭香汁伴咗啲時菜同埋薯蓉 佢個雞胸肉係炸嘅但係覺得唔燶 啱啱好金黃色😍入邊嘅芝士係切既時候好似熔岩咁流晒出嚟視覺同口感都係一流👍🏻👍🏻👍🏻無論餐廳環境同埋食物質素都不錯仲喺正尖沙咀中心地段好方便下次有機會一定會再同朋友嚟食😋😋😋

作為香港人，成日食中菜，日本菜，泰國菜，所以近期搵食目標就係試下其他菜系🤪今日去尖沙咀做完嘢，難得同事都鍾意食辣，梗係捉埋佢去食印度菜。見到寶勒巷有新開印度菜，就頭貢上去試下。今日天氣唔算獨穗熱，就揀左坐室外位，感受陣陣南亞風情。一開menu，勁多選擇，咖哩分好多種，話明叫咖哩，即係辣嘅，店家好貼心加左標示註明辣度，方便大家點菜。最後點咗 Lamb Lazeez 配 Samosa 同 Naan, Carat Butter Chicken同Saffron Pulao ，仲有飲品。Lamb Lazeez with Samosa and Naan同咖哩最襯嘅當然係羊肉，Lazeez 口味咖哩入口唔算好辣，但過一陣後勁非常濃烈，即烤嘅Naan亦非常香口。一啖naan，一啖咖哩再加埋炆得好嫩嘅羊肉，非常襯。Samomsa 即係印度版咖哩角，入面有豆同香料，酥脆可口，中意香料味必食！Carat Butter Chicken 同事未食過印度菜，所以點咗餐廳招牌菜，Carat Butter Chicken。醬汁加入牛油，蕃茄，微辣，再加上烤雞。入口香滑帶甜味，再加上濃濃牛油味，非常開胃，點Naan 都

這天去了試一間寫明係Fine Cuisine的印度菜, 但係OPENRICE睇餐牌, 佢價錢又唔係貴啵,就試下啦。一出LIFT, 門面已覺得好grand咁。可能時間仲早, 得我一枱客, 可以包場佢除左室內座位, 仲有室外座位可以揀。仲有燭光的。忌廉蘑菇黑松露湯 $68叫左個cream of mushroom with truffle。有兩片蒜蓉多士跟。個湯菇味重, 唔錯。叫了幾款主菜配naan食。馳名牛油蕃茄咖哩雞 $128呢個butter chicken個汁真係好好食!好香蕃茄味, 個汁足夠令我撈幾碗飯食呀!d雞肉都好滑, 唔鞋口。爐烤秘製香料鯖魚柳 $148呢個呢, 香料味較重,小小辣, 唔食得辣既人都ok。魚柳好嫩滑。牛油烤餅/蒜香烤餅 $38@naan都有好幾款唔同口味可以揀，我們叫左最basic的butter naan同garlic naan。用來點汁食, 索晒d汁好味道!總括, 呢間餐廳裝修真係好靚, 坐得舒服, 價錢又唔貴。可以一試。

無論我係邊個位置，只要心入面有對方，即使身處係印度或者地中海既你，每分每秒彼此連繫。講真唔好咁老土啦，2021啦，你估仲係以前one2free仲要打IDD咩？Zoom啦妖！不過地中海菜都唔係咁易食得到，計我話一係唔食，一係就食最好既。尖沙咀鬧市當中，曾經係印度Grand Hyatt 大廚Ratan Singh主理既「Carat Fine · Indian Cuisine」，將地中海菜重新包裝起上黎，令到我地呢d升斗市民能夠有深一層既了解！👇📌Indian Dishes · Chaats -▪ Old Delhi · Chaat Platter - $128▫ 先黎個頭盤「新德里懷舊·三式小食拼盤」，一次過食勻乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆空心脆球。扁豆蓉脆餅本身個sauce比較濃，偏向惹味感重d；而小扁豆餅炸得非常脆口，口感一流；鷹嘴豆空心脆餅外層脆卜卜，裡面一大舊芝士，鹹鮮味夠哂突出，風味十足。📌Indian · Small Plates · Chicken - ▪ Carat Tandoori · Chicken - $218/Whole▫ 輪到主菜「招牌天多里·乳酪

已經很多年沒有到正宗的印度餐廳吃飯，今天心血來潮，到了這所正宗的印度餐廳。 甫進餐廳已被他的寬敞環境吸引，感到很舒服， 顧客可選擇室內或室外就坐。看看餐牌，我們點了一個廚師精選沙律。上菜時，真的不能想像份量這麼多，而且食材新鮮，很清新的一道菜 。接著我們點了一個一口雞肉意大利地薄餅， 有牛油果及雞肉，同樣份量十足，香脆可口，材料絕不欺場。既然來到這裏食印度菜，又怎能不叫正宗咖哩呢?我們點了一個傳統印度菠菜蓉咖哩雞 。嘩! 真的非常美味，菠菜蓉和薯蓉配合得天衣無縫，加上微辣的咖哩，實在叫人一試難忘，從未吃過這樣組合的咖哩。吃咖哩又怎可少得抓餅呢? 我們叫了一個不印度抓餅，抓餅可口鬆化，配上咖哩汁，真的可謂絕配，非常美味。整體而言，要吃正宗印度菜，我誠意推薦這間餐廳。加上他們服務非常周到，不懂英語也不用怕，因為他們有侍應能說流利的廣東話， 還有中文餐牌，所以大家不妨一試，肯定不會令你失望 。

今天朋友約了我到尖沙咀吃午餐，她選了一間新開的印度餐廳。我想：從前印度餐廳給我的印象不太好，不是地方喧鬧，就是衛生環境欠佳。但當我踏入這間餐廳的時候，從前的負面印象便一掃而空。眼前是一片寬敞的空間，整潔而亮麗，戶外部份更添幽雅的氣氛。坐下來，外籍服務員用流利的廣東話向我們介紹，我們選了比較清淡的菜式。“廚師精選沙律”,材料有水牛芝士、澳洲沙律菜、菠蘿片、雞肉卷、烚蛋、初炸橄欖油醋汁。沙律入口清爽怡人，配搭得宜，是非常醒胃的前菜。“傳統印度菠菜蓉咖哩雞”, 味道是濃郁的，但咖哩香而不辣，非常適合用“印度抓餅”夾著來吃，空口吃當然會比較鹹。“印度抓餅”，口感煙韌，最宜送咖哩。“一口雞肉意大利薄餅”,新鮮香脆的餅皮，上面鋪上雞肉、牛油果、磨菇、甜椒醬、蕃茄醬等。口感和一般意式薄餅沒有太大分別，但多了香濃的咖哩味，充滿印度特色。這一頓午餐令我對印度菜的感覺全面改觀，再不是一味辣，令我吃出另一個層次。

呢晚同老公好奇心驅使下,去左食人生第1次印度Fine Cuisine呢間印度Fine Cuisine就係CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine。入到去, 真係覺得好靚, 靚到嘩左一聲, 立即覺得自己著得太hea一入門就見到個好grand既bar 枱~餐廳的枱椅感覺都好整潔。旁邊仲有d卡位, 每個卡位既cushion都唔同design, 好有心思呢!餐牌係全英文的~我地叫左湯,主菜, 同包~Cream of Mushroom with Truffle ($68)湯有濃濃的菇味, 質地柔滑, 同埋是served with bread的~有2塊蒜蓉包~CARAT Butter Chicken ($128)個汁好香蕃茄同香料味, 好香濃! 點麵包/撈飯食一流!食到停唔到口呀!雞肉嫩滑, 而且冇骨的, 可以啖啖肉~Sindhi Gosht ($148)呢個係羊肉來~個汁就比起butter Chicken辣D~但都一樣好香好惹味~用來撈飯/點包食一樣好正!羊肉都一樣係冇骨的, 肉質比起坊間我食過的咖哩羊肉嫩~Garlic Naan ($38)叫咖哩記

朋友突然話帶我去食印度菜原來呢間印度菜係新開的，環境好靚！感覺好高級，仲有outdoor area，想chill 啲飲杯cocktail又得！menu上有好多選擇，睇左好耐都仲未決定到！好彩waitress好nice，見我哋睇咁耐，主動過黎協助我哋！佢推介我哋食appetiser & 咖哩Appetiser哇！個前菜好大碟呀！呢個係薯仔餅，當中有印度菜經常出現既鷹咀豆&石榴，個汁用左yogurt，呢個combination 幾正，原來同yogurt都幾match，食落仲有啲辣味，惹味得黎唔會好膩，不過都幾飽肚！咖喱魚塊原本見menu上寫有2隻辣椒，以為會好辣，點知黎到完全唔辣，所以好香椰汁味，食落甜甜地！食印度咖喱當然要配naan🤩牛油烤餅好香呀，沾咖喱汁一齊食一流咁正既環境當然要飲返杯cocktailNegroni味道好fresh，主要係gin酒，加左橘子，所以味道完全唔甜，好岩我👍🏻仲有after taste既vermouth😋Clover Club呢杯好岩鍾意食甜既女仔飲，雖然都係gin酒，但加左raspberry syrup ，好易入口！

這間新開不久，位於尖沙咀，佔地足有二千多平方尺的餐廳，原來是全香港最大的印度地中海餐廳，數天前前往吃晚餐，覺得這裡不但環境好，服務好，而且對食客來說最重要一環的食物更加是好，絕對令人驚艷。這餐廳位於尖沙咀寶勒巷的一幢商廈裡面，地方甚大。全間餐廳分為三部分，近門口的吧檯有大量美酒可供酒客邊嚐美酒，邊吃美食。餐廳的戶外位置，既有舒適的沙發，又有特色的座椅，多把陽傘下色彩變幻，忽藍忽紫，忽燈忽紅的燈光就為這戶外用餐區帶來迷幻和浪漫的效果。而這一晚，我就在室內的用餐區，坐在靠近戶外位置的舒服沙發卡位上，對著餐廳內偌大的開放式廚房，邊看著廚房內的南亞裔廚師們製作不同的拿手菜式，邊與太太一起享受這裡的印度美食。其實這餐廳的正店在中環，不過中環的一間，只有印度菜提供，而這新餐廳除了有印度菜吃之外，就還有地中海菜式可供顧客選擇，來這裡吃飯的話，大可以各適其式，既可品嚐這餐廳內大量不同製法的印度菜式，也可試試這裡的各款地中海菜。不過這次我來這新餐廳，一心想吃印度菜，所以地中海菜的部分，就要留待下次再來的時候，才會品嚐了。先來一道我喜歡的蘑菇菜式，是「阿富汗瑪莎拉香料芝士釀蘑菇」（$128）。這一客四串的

今日經過尖沙咀K11附近，睇到有新餐廳開張，趁冇乜人唔使排隊一於試試。呢到主打印度菜，係重慶大廈嘅豪華版！連員工都係印度人，需要用英文落單溝通。午市有lunch set，有飲品，人均約$100元。Indian Chicken special $118以雞肉為主食，可以選擇不同配搭，我地揀左辣味雞肉，咖哩汁辣得惹味，雞肉非常入味，配搭印度薄餅不錯！Biryani special $108由於我地太喜歡食雞，再叫多款同樣是雞肉為主食，呢款炒飯配以乳酪醬和咖喱汁，好有新鮮感！

今晚陪老闆招呼位來自印度的客人去食飯，揀咗間尖沙咀高質素嘅Carat Fine Indian Cuisine食印度菜。我真的大開眼界，呢間印度餐廳好有質素，無論裝修擺設，燈光效果都極具風格，環境氣氛令人覺得忘掉煩惱，開開心心享受美食！CARAT Butter chicken ,用上以蕃茄牛油為主和不同香料煮成醬汁，雞肉烤過之後放入醬汁煮，濃濃的醬汁有蕃茄的甜味，牛油的香味，雞肉嫩滑啖啖肉，Carlin naan，蒜味薄餅即叫即烤，熱辣辣好香口，蒜味加埋掛上濃郁的濃汁，十分惹味！Chicken Burger ：Burger 不同之處的肉的部份，不是原塊煎煮，而是將雞肉做成像午餐肉，食落彈牙有好重香料味！醬汁也不用茄汁和沙律醬，而是酸甜味的醬汁，與蕃茄和蔬菜一齊食，蔬菜新鮮爽脆，食落好好味。

食過好多咖喱，我始終覺得印度咖喱最合我口味，甘啱今日有同事去尖沙咀食印度菜，我都跟埋一齊去。Carat Fine Indian Cuisine & Bar是一間高級印度餐廳，餐廳面積超過2,000平方呎，室內設計高雅時尚，餐檯椅和餐具美觀新穎。另外還有寬敞的戶外用餐區，好適合大夥兒攪聚會。食物方面由印度 酒店廚師主理，擅長炮製印度咖喱。Chicken Burger :第一次食印度式漢堡包，叫咗雞肉做餡，做法有點不同，印度做法是將雞肉打碎加入不同香料造成厚厚一件雞肉漢堡，配以新鮮蔬菜加上特製醬汁，口感和味道都唔錯，酸酸甜甜的不會油膩。薯條新鮮炸起，香脆可口。Sindhi Gosht：印度咖喱出名好食，當然不能不試，羊肉也是必食的，印度廚師用上多種特製香料炆煮，羊肉夠林又入味，辣度也可以選擇，我揀小辣，醬汁配Plain Naan食真係好好味，甜甜地帶少許辣，咖喱香味又夠濃，食到停唔到口！

曾經到過重慶大廈食印度菜， 還沒進大廈，便被一大班人圍著，硬塞卡片....從此跟印度菜絕緣！！ 無意中在網上看到這間漂亮的印度餐廳， 勾起舊時到印度旅遊的美好回憶，決定一試。💫『Carat Fine Indian Cuisine』位於寶勒巷的盈豐商業大廈, 環境舒適，裝修充滿高級感，除附有渡假風室外陽台外，更有吧枱酒櫃可以盡情暢飲，印籍女店員說得一口流利的廣東話， 讓人分外親切。💫✨克什米爾紅咖哩羊肉 $148紅咖哩上枱香氣四溢，外表較為油膩，由多種香料加羊肉燉煮而成， 咖哩微辣中帶羊肉的鮮甜味道，羊肉軟嫩且完全沒有騷味。✨傳統印度菠菜蓉咖喱雞 $128先生很喜歡食菠菜，便選了這款由菠菜蓉煮成的咖哩雞，青綠色的咖哩質感濃稠，單食入口較鹹，而配搭烤餅同食，味道剛好， 兩款咖哩中，我認為紅咖哩的味道較為出色。✨牛油烤餅 $38食印度咖哩又怎能缺少了烤餅！！剛烤好熱辣辣的牛油烤餅外酥內軟，底層香脆，配搭咖哩同食， 令人食不停口。✨皇室烤餅 $48咖哩食淨一半，特地追加多一份烤餅。這款帶有番紅花、罌粟籽及杏仁的皇室烤餅， 層次更為豐富， 口感較牛油烤餅軟糯， 味道非常好，我們用它把咖哩汁沾得一

話說太太一直以來最愛的國家是印度，還跟她的家人去過當地旅遊，若非有疫情，我也會陪她踏足這個我從未走進的神秘國度而當晚心血來潮想和太太食印度菜，又害怕走進重慶大廈，便在網上選了這家印度餐廳尖沙咀新開的分店位置：在尖沙咀寶勒巷的商廈4樓，地點方便之餘，又不會感覺太雜，走路約5分鐘便可到達港鐵尖沙咀或尖東站出口，同樣路程亦有多條巴士線及麼地道巴士總站環境：店內裝修非常舒適及闊落，室內放置大量中東及東歐風格的傢俱，室外有陽台大量空間及座位，很CHILL很舒服，餐廳同時提供酒吧，可以很自在的在大陽台摸著酒杯底說話服務：有歐洲餐廳特色，除了會幫忙墊上餐巾，倒上供普通或有氣的飲用水，奉上餐碟給客人分享食物，更會不時詢問對餐點的感受，亦會和客人傾談，服務相當好食物：餐廳主要提供印度及地中海菜式，融合東歐、中東及印度周邊一帶國家不同的特式，食物選擇亦有不少摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍（$148）太太很喜歡羊架，尤其對上次在酒店餐廳食過後念念不忘，所以這款是她指定的羊架很有羊香，烤得火侯剛好，肉質嫩滑。薯蓉很重牛油香及質地軟滑，配合石榴汁及薯蓉內夾雜的甘筍粒，甚至比羊架本身更美味傳統印度菠菜

今日去左食印度菜！食印度菜當然要食印度烤餅喇印度烤餅好好食架呢度環境好正好岩黎Happy Hour所以我都忍唔住要飲返杯cocktails呢度既ᴅʀɪɴᴋs好有驚喜整得特別好飲！「印式ʜᴀsʜʙʀᴏᴡɴ」平時食既ʜᴀsʜʙʀᴏᴡɴ都係比較香口，但原來印式既唔會煎的，食落質感似薯蓉，當中加左淡味酸乳，可以中和薯蓉既澱粉感仲有石榴呢個雖然係前菜，但亦好有飽肚感！「Curry Fish + Butter Naan」呢度既牛油烤餅好好食熱辣辣，口感有啲煙韌度，邊位仲有啲脆脆地反而個curry fish就椰汁味偏重，蓋過咗個咖喱香！不過魚塊好高質，口感好滑仲有岩哂鍾意食sʜɪsʜᴀ既你呢度既sʜɪsʜᴀ都寧舍好味啲，味道好出眾，連啲氣味都令你feel到有實在感