CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

營業中

休息中

這家新的印度和地中海餐廳開了大概一個月 環境摩登，宴客室充滿印度元素。他們有印度傳統的烤爐，其燒烤及烤餅值得一試！印度大廚還曾經仼職海逸酒店廚師，另一名埃及大廚則負責地中海菜，難怪兩種菜系都非常出色。戶外充滿熱帶風情的位置有悠閒的位置可以吃水煙，吃飯後可以chill一chill~————-Indian—-———-˖ Paneer Makhani $118 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻Paneer 是印度茅屋芝士，一直都超喜歡他和菠菜的組合，但今天來試試新品！Makhani是奶油伴淡淡的蕃茄味醬汁，超級香濃飽肚！ 這裏的茅屋芝士大概是我吃過最香的，超推薦( ｰ̀֊ｰ́ )‪✌︎˖ Garlic Naan $38 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻這家薄餅偏薄，烤得表面是微微脆的，內層軟又有韜勁～蒜味不算特出，配panner停不下來地吃😋˖ Sindhi Gosht $148 ☻ ☻ ☻ ☻ 第一次吃西印度的菜系，有極香濃的茴香和豆蔻味！看來那邊的人更重口味啊🤣 羊肉也是軟軟的不錯👍🏻˖ ‘Carat’ Tandoori Chicken (half) $128 ☻ ☻ ☻ ☻ Tandoori 是印度的傳統圓筒形大焗爐

好想介紹大家試下尖沙咀呢間新餐廳，係近期我覺的性價比頗高的地方！食高級印度菜及地中海菜，但係價錢又唔會好貴，裝修幾靚，有戶外位好chill~~~酒吧直接是中環質素（餐廳本店在中環），外藉bartender隔住個口罩都知係型男，兼功架十足，後悔無叫杯cocktail (見到隔離枱杯cocktail好掂）！食物質素有水準👍🏻👍🏻👍🏻 首推咖喱💗💗💗自家製茅屋芝士球洋蔥蕃茄腰果肉奶油咖喱（$118）入口creamy幼滑，味道很好，芝士球份量很足，這咖哩配肉也會很好吃！皇室烤餅才料有蕃紅花、罌粟籽及杏仁（$48）比較少見，所以就點了這個，是好豐富的烤餅！單吃已很好味，點埋咖喱我就覺得有點搶焦點，以牛油烤餅配咖哩會更純粹。呢度除左印度菜，仲有地中海菜，所以一般意粉pizza都有，我點了有不少好評的摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁薯蓉及彩虹甘筍（$148），賣相精緻，羊架軟嫩有肉汁，很不錯的！聽說這裡的招牌是tandoori, 所以點了天多里乳酪香料烤雞（$128/半隻雞)，果然沒有失望👌🏻，難得唔乾👍🏻而且很香！這裡菜式份量都幾足，一人一個肉都很多！！超飽的😛這天其實是來慶祝生日，大家都很滿意，開心開

今晚去尖沙咀食Fine Dining，但係唔係法國餐，或者係意大利餐，而係印度fine dining。今晚嘅主角係摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍。烤羊架非常入味，同石榴汁好配合，令羊肉唔會太乾身，羊肉亦保留肉汁。薯蓉加入少少辣椒碎同蒜蓉片，口感豐富。去印度餐廳，就幫襯吓佢哋嘅烤餅，暖粒粒，甜甜哋。 唔知係咪環境影響，我今晚學當地人用手食烤餅，羊架，特別滋味。而飲品就揀咗Mango Lassi，因為好中意芒果同好需要yogurt 幫助消化。

之前有朋友推介過呢間新開既印度菜🇮🇳反正未食過，呢日同屋企人出去遊食🤗經開附近就上去食餐印度菜😋餐廳比我既感覺好舒服👍🏻環境好寬敞，卡位坐得好舒服🤗全程侍應以英文為主，而且好有禮貌👍🏻又好關心我地岩唔岩口味😍原來有lunch set，咁就各揀一個餐屋企人喜愛食羊，就選擇Lamp Special，因有唔同羊揀🤤我地唔係太熟，侍應哥哥就推介LAMB LAZEEZ，咁就照佢意思，另外揀左SAMOSA(咖哩角)，配上NAAN印度烤餅，屋企人讚不絕口，仲同侍應哥哥話VERY GOOD👍🏻👍🏻原來真係好好食，咖哩角好鬆脆，個咖喱汁好香濃，另外我試左少少，羊肉又好林，配埋印度烤餅一齊食，絕配至於我呢，因為唔係太食得辣，就揀SEAFOOD SPECIAL，香草咖哩，跟炸魚，同樣配NAAN餅香草咖哩唔辣，同炸魚一齊食，好香香草味Lunch set跟餐飲，屋企人揀熱檸茶，好特別，茶以茶壺盛裝而我就揀了熱咖啡，呢杯咖啡好濃香

太耐冇去旅行好需要D異國風味，為左衛生又唔多想去重慶大廈，發現到呢間Fine dining。Carat butter chicken ($128)食印度野必定要叫多醬既菜式黎配naan，butter chicken可以話係每次必點。 一黎已經聞到勁香，牛油番茄濃香甜辣，份量仲比一般印度餐廳多，大大碟又有好多舊雞。 基本上肉有少少變左配菜，淨係個汁已經用黎點到好多塊餅，食唔停口。Goan fish curry ($128)龍脷魚柳好滑，仲食到好重椰香味，比起一般肉食咖哩冇咁膩。Garlic naan ($38)x2落單時問兩個人叫幾多好，店員話一份係一塊切開，建議我地叫兩份，果然冇介紹錯。 naan表面好多蒜粒，油光同燒起既泡泡完全幻想到岩岩係爐上燒起既畫面，熱辣辣又軟熟，想瘋狂用黎點汁食。

講起印度菜大家都淨係會諗起重慶大廈但其實寶勒巷哩度都有間好正嘅印度餐廳哩度環境好靚、好有格調而且好乾淨！有室外及室內座位好岩嚟食嘢談心.🔸Old delhi chaat platter （$128）▪️三款新德里懷舊小食：乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆空心脆球。哩3款都係香口、脆卜卜嘅小食，配好香奶味又滑嘅乳酪、芝士，酸酸甜甜好開胃。.🔸Sunhari kebab （$138）👍🏻▪️小豆蔻香料乳酪烤雞腿肉似咖哩+好多香草嘅味道，醃得非常入味，烤雞腿肉好嫩滑、juicy，美味！.🔸Sindhi gosht （$148）👍🏻👍🏻👍🏻▪️西印信德省慢煮羊肉咖喱咖哩有藏茴香籽、小豆蔻、香葉嘅味道，入口辛辣惹味，羊肉非常軟淋入味，好好味😋！配naan食一流！.🔸Garlic naan （$76/2份）👍🏻▪️印度香蒜薄餅薄餅外層香脆、中間酥軟，完全唔會死實，蒜味香但唔會太濃，配咖哩食可以提香，而唔會搶走咖哩嘅香味。.🔸Gosht biryani （$138）▪️印度羊肉炒長米飯印度香米鬆散，飯粒之間沒有粘性，炒出嚟粒粒分明，食落帶有黃薑及香料味，炒飯中加入九層塔，食落更香口，羊肉炆煮過，香

朋友說這餐廳是由前五星酒店廚師主理，趁lunch time來光顧。室內走輕奢華路線，分室內和戶外用餐區。新德里懷舊三式小食拼盤是廚師推介菜式，賣相鮮艷吸晴。印度特色鷹嘴豆空心脆球微辛，新鮮即製，脆感十足脆炸小扁豆餅也是一口size,加上番石榴籽更添清新。友人很喜歡這款乳酪扁豆蓉脆餅，清爽微酸，夏天吃很適合。午市套餐由$88起，選了雞肉，可選辣或不辣；另外可選米飯或薄餅。我們選了不辣的雞，但原來也帶有微辣，雞肉juicy 得來亦夠腍。份量方面，雞塊約有五六件、薄餅則有四件，伴以骰仔造型的芝士。薄餅煙韌可口，蘸上雞肉的醬汁同吃倍添滋味。lunch set 份量頗多，而且包飲品，十分划算。值得一讚的是店員有禮、服務細心，下次會試試中環分店。

喺香港間唔中都會食吓印度菜🇮🇳，亦都去過印度🇮🇳，但係對印度菜認識有限，亦唔識分邊啲係正宗邊啲係唔正宗😆，不過我識得分 好唔好食🤣；朋友曾經介紹過呢間喺樓上嘅印度🇮🇳餐廳，話食物美味，呢日喺尖沙咀就決定上去試吓😋叫咗 $128嘅 Set Lunch Lamb Special, 有四種羊可以揀，選擇咗 Kadai Lamb，仲有 Appetizer 係 Seekh Kebab, 又有 Samosa, 飯 同 Naan 可以揀，我問可唔可以要 Garlic Naan, 店員哥哥話得😊Kadai Lamb, Seekh Kebab 同 Garlic Naan 全部放喺同一個碟上，仲有啲沙律菜🥗；Kadai Lamb 味道濃郁，羊肉好腍好juicy，仲食到有 洋蔥、蔥頭、Paprika、蕃茄, 同埋應該有好多我唔認識嘅香料同材料，總之好食😋。Seekh Kebab： 呢個係羊肉 Kebab，有香濃 蒜頭🧄同芫荽味，好似亦都食到有薑😋；Garlic Naan 非常煙韌😋，有較 subtle 嘅蒜頭味，就咁食好食😋，沾 Kadai Lamb 嘅醬汁 就更加惹味😋Set Lunch 仲可以揀 奶茶或

先前朋友跟我提及過有間印度餐廳很不錯，今日特意來試試。餐廳劃分三區，有室內、室外和酒吧區，各區都寬敞又有格調。餐牌上看到很多選擇，不但有印度菜式還有地中菜式和西餐菜式，任君選擇。當然今日要主力試下印度菜和地中菜先。 Mezze Hot Platter 地中海小吃併盤併盤內包括有五款：stuffed grape leaves with rice 葡萄葉捲飯地中海菜式當中常用的葡萄葉，用橄欖油和醋醃製而成，味道微酸帶有一種獨特的香味，用來捲上米飯來食，十分醒胃。Lebanese Kebbeh 黎巴嫩藜麥羊肉餡角外型像咸水角的羊肉餡角真係好好味，羊肉餡加入不同香料和藜麥，味道香濃，真係一款不錯的小食。yogurt dip on mushroom 乳酪蘑菇自家製的乳酪釀在蘑菇內，清淡得來又美味classic stuffed eggplant 傳統釀茄子細細粒的茄子釀內餡，口味軟滑。crispy filo sheet with vegetables 地中海素角外層炸得香酥，內餡有外款雜豆蔬菜，素食之選。 Gosht  Biryani 乳酪番紅花薄荷羊肉香飯尖尖長長的印度香米吸收了羊肉鮮味、再加入

早兩日去到Carat Fine Indian Cuisine 晚餐，先係入去感覺環境幾好，有indoor,outdoor,感覺空間又幾大，好舒服！首先馳名牛油蕃茄咖喱雞，一黎到，就聞到好香，而且一食入口，有好香咖喱味同牛油香味，同埋個辣都係都能夠接受到，啲雞都好嫩，吸晒啲咖喱汁味，好惹味！重有印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳，首先，D魚好滑好嫩，又有椰香味，令到d魚更香，加上，咖喱嘅辣味，都係好適中！再叫左個蕃茄洋蔥香料煮椰菜花，椰菜花好爽口，而且切開比較細粒，好容易入口，好細心，又有蕃茄嘅新鮮香味，令到呢一道菜更加好味！配合得好好！

今晚被放鴿子了, 冇計, 今時今日老細大晒, 他朝總會風水輪流轉的, 今晚選了由前印度酒店大廚主理位於食店林立的尖沙咀寶勒巷的 CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine, 裝修頗有氣派, 有啲似會所感覺, 可以選擇坐室內或室外, 望一望室外座位咁好feel, 我就梗係選擇座室外啦。18:30 室外室內都已經坐咗好多客人, 室外座位很有大自然氣息,  幾個朋友喺度聚會, 吃飯飲酒應該很不錯, 最緊要係室外座位枱與枱之間真係做足1.5米距離, 讚!某啲座位仲有吊椅座, 自成一角的。咁grand 嘅裝修, 取價卻十分平易近人, 大部份食物數十元至百零, 印度手抓餅只賣$32, 驚喜價, 餐廳話明Fine Indian, 當然有FINE INDIAN 及主打印度菜。GATHERING 又點少得………酒Blance 1664 ($65 happy hour 21：00前）係呢個咁正嘅環境下, 飯前先嘆杯冰凍嘅生啤, 一樂也, Blance 1664到目前為止始終係我最愛的生啤, 麥味清爽不苦澀,帶淡淡的花香, 飲罷悶氣全消Carat tandoori

聽過CARAT的名字，源於蘭桂坊的回憶。 那時侯，朋友推介中環分店呢邊食水煙，那個年代蘭桂坊仲係擠得水洩不通，當時還不知道原來呢度印度小食十分出名。 有一天，看見朋友推薦尖沙咀的Carat，我心想點解咁熟面口，但佢話唔係黎食水煙，反而呢間分店竟然以Fine Dining 為主。 落差咁大，令我對呢間餐廳更加之有興趣，老婆又係印度菜粉絲，一於試試。 原來尖沙咀CARAT呢間野嘅主廚大有來頭，係孟買嘅Grand Hyatt做過大廚，於是更加期待。 店員推薦的新德里懷舊三色小食拼盤，由印度特色鷹嘴豆空心脆球，乳酪扁豆蓉脆餅，脆炸小扁豆餅三個小食組成。 最鍾意嘅一定係空心脆球，自從上次Diwali 吃過之後念念不忘。脆炸小扁豆餅相對簡單得來唔複雜，味道直率。 乳酪扁豆蓉脆餅，冇諗過咁出色，吃下去仲以為係肉丸，乳酪味勁重。 另外店員也推介了天多里烤自家製茅屋芝士球釀果仁四川風味醬，叫呢個菜式嘅原因完全因為老婆係芝士嘅愛好者，自家製茅屋芝士球外層煎得脆，加上黃椒同紅椒嘅配搭下味道口感更豐富。 天多里爐肉拼盤，有雞件，魚柳和羊肉，唔駛諗嘅懶人首選

以前去開尖沙咀重慶大廈吃印度菜有些店的價格其實也不算低這次就去了一間在寶勒巷的商廈印度和地中海菜的Fine dining - Interesting!裝修優雅 空間感十足 還有戶外座位 感覺幾Chill叫了兩杯Cocktail左=Bollywood After Party=肉桂味很特出 少甜中帶微微的澀味右=Gems & Spices=小荳蔻 很濃的香料味又有點辛 難以形容加了薑糖漿 有點像柑橘檸檬節味又有微嗆的辣 =新德里懷舊三色小食拼盤=乳酪扁豆蓉脆餅/脆炸小扁豆餅/印度特色鷹嘴豆空心脆球三款都係脆口的印度特色小食 其中一款酸酸甜甜 配上滑乳酪 加入石榴另一款再加上薄荷醬 吃來比較多層次最後鷹嘴豆空心脆球 微微的辣令其變得豐富 每一款都有點相似 但又有很不同的醒胃小吃 =小荳蔻香料乳酪烤雞腿肉=用乳酪烤的雞腿肉質嫩滑荳蔻白胡椒等香料煮的雞腿雞腿本身就醃得非常入味 惹味=西印信德省慢煮羊肉咖喱=茴香籽 小豆蔻 香葉煮成的咖喱風味溫和而豐富 不會過於複雜應該因為慢煮的關係 羊肉嫩滑咖喱味中有微微羊羶味其實咖喱本尊沾薄餅食已停不了口=Garlic Naan=薄餅外脆內軟蒜香味Naan配咖

尖沙咀樓上新開的印度fine dining 餐廳比較少見，除咗有印度菜🇮🇳，亦有🌊地中海菜同 “rest of the world”🌎平時西餐的選擇，如🍕pizza、🍝pasta、risotto。 一餐飯帶你行勻印度中東歐洲！🤩✈️📍餐廳位置鄰近K11，十分易找。設有室內室外用餐，店內環境較暗，幾有氣氛，適合放工同朋友輕輕鬆鬆chi chat👯‍♀️。staff 好客熱情☺️，會主動推介食物👍🏻前菜: 602 秘製乳酪醬咖喱薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬 $88  (6/10)酸甜醬幾新鮮😛，仲帶點辣，薯角唔喺完整一舊舊，而喺似剪碎咗咁😢，如果喺一整舊薯角會更開心。薄荷醬喺混合埋喺菜式中，唔會好出，唔使擔心薄荷味太勁。主菜:  721 招牌天多里乳酪香料烤雞🐓（半隻）$128  (6/10)即叫即整，大約等15-20分鐘，上枱好熱辣辣♨️。有2隻雞腿🍗，肉質偏乾，味道少鹹🙈，加薄荷醬食較好。831馳名牛油蕃茄咖喱雞🥘 $128 (7.5/10)Classic 的印度咖哩，帶點微辣，約有6-8件雞塊。903 皇室烤餅🫓 $48 (7.5/10)‼️咖哩 + Naan (印度烤餅) = perfect

今日和友人吃印度菜，知道這裡近排開了一間有印度和地中海菜的店，所以就即管來這裡品嚐下。這裡環璄都算大，除了有室內，還有室外的坐位，我們坐下後就點菜了。第一道是Samosa Chaat，裡面用上薯仔角，鷹咀豆和石榴粒，還有秘製乳酪醬配羅望子酸甜醬及薄醬做成，份量很大，吃上去香香脆脆，加上乳酪和羅望子酸甜醬，酸酸味味，很醒胃！第二道是地中海小吃拼盤，拼盤是由五種食物組成，有葡萄葉捲飯，黎巴嫰藜麥羊肉饀角，乳酪蘑菇，傳統釀茄子，地中海素角等。傳統釀茄子口感得意，細細粒，幾特別。有葡萄葉捲飯一聽個名就知由葡萄葉捲住飯一起吃，吃上去飯有葡萄葉的香味，飯也帶點煙靱，很好吃！黎巴嫰藜麥羊肉饀角，這個非常好吃，入面有羊肉，又有鷹咀豆，口感非常，味道香濃，真的食過翻尋味！小荳蒄香料乳酪烤雞腿肉，雞腿肉很嫰，大大舊，加埋小荳蒄香料，令人再三回味！乳酪番紅花薄荷羊肉香飯，除了飯，他們還會額外有咖喱和乳酪給客人撈飯吃，本身不點醬個飯已經很香，有少少辣，飯粒粒粒分明，裡面還有幾舊很大舊的羊肉，味道濃而不膩，如果想再辣一點可隨意加點咖喱醬，如果想減少少辣就點乳酸，兩者都兼顧到，很體貼！Lassi Salted，即