CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

營業中

休息中

很久沒遊走印度了，想念咖喱的重口味，竟然在尖沙咀發現了一間新開的精緻印度及地中海菜餐館，裝修典雅座位多空間感十足，而且枱枱都有餐巾及搓手液😃感覺很高貴且安心。而室外座位則較Chill，很適合朋友們聚會，餐牌上的酒品選擇極多，菜式也很正宗，印籍店員更以流利廣東話細心推介菜品👍🏻Paneer ke Sholay：當年在印度吃過覺得很特別，估不到有機會在香港重遇，這款茅屋芝士球絕對是手工菜，又要煮牛奶又要等芝士凝固及定型，估計需花時至少5小時，所以很少餐廳提供這款心機菜。而芝士球質感綿滑如豆腐，外面金黃脆皮，配以中辣柔滑的醬汁，不會有濟膩感之餘更是味覺的一大享受。Murgh Tikka Masala：這款烤雞數量也不少而且多肉香口，咖喱小辣味道香濃，質感特別厚似濃湯，最適合配搭Garlic Naan薄餅，即叫即製脆身美味，飽肚感十足。Masala Tea：是必點的印度奶茶，香料感十足，以中式茶壺🫖上枱卻有點點熟悉情懷，店員更表示可根據顧客的口味而調教茶的濃度，我是香料控故推介特濃印式奶茶。

尖沙咀必試印度餐廳🤩🤩上網搵到呢間新開嘅印度餐廳，睇個裝修都幾靚仔，於是就決定去試一個午餐。點咗：🌟Chandani Chowk Ki Tikki Chaat - $98呢一個真係必試。餐廳經理同我哋介紹Chaat係一樣印度嘅傳統食物，而且唔同地方都有唔同款式嘅Chaat，我哋今次就揀咗呢一款。加咗乳酪嘅呢汁非常之開胃，汁醬下面係雞同豆，雞唔乾，汁醬好味，勁推介！🐥Chicken Tikka Amhara - $138Chicken Tikka都係一個常見嘅印度菜，其實即係燒雞。呢個超惹味，雖然係燒，唔單止唔乾，仲好juicy! 🥯Hummus - Hummus其實係中東菜，就係以麵包去沾以豆造成嘅醬料嚟食。因為食完頭兩個菜之後，我同我朋友都已經有啲飽，但我哋又好想試呢個，所以就叫咗一個細啲嘅份量黎試，都幾唔錯！🍨Paan ice cream - 呢個應該係佢哋鎮店之寶。Paan 中譯盤安，係一種香料。而呢個雪糕就係用呢種香料製造出嚟嘅雪糕，餐廳經理話唔係好多印度餐廳會有，但佢呢度唔止有，仲要係自家製，聽到係咁，就即刻點一個嚟試吓。口味係有少少特別，因為我本身都好鍾意印度嘅香料，我自己

去尖沙咀吃印度菜，你以為就只有重慶大廈？錯了，區內最近開了一間佔地2,000呎、非常IG-able的印度＋地中海菜餐廳，這裡不但有室內、室外座位，還有顏值超高的酒吧 (酒保才是不可錯過的重點，是中英混血兒啊 ❤️)。無論你想吃落重香料 (Spices)、重口味的印度菜，又或著重香草 (Herbs)、採用新鮮豐富食材的地中海菜，這裡都能滿足到你！餐廳位於寶勒巷一幢商廈裡，開業不足一個月。餐廳可以分為三部分，一進去是很Chill的酒吧，靚仔Bartender Daniel主要在這邊駐守。再往內走是室內座位，紅色的、藍色的椅子，感覺好Modern；仔細一望，這裡有一個用玻璃相隔的「開放式廚房」，大廚用了甚麼香料？甚麼食材？一目了然，廚房乾淨又光猛，大家可以吃得放心。再走出去，就是室外座位了，雖然今天高溫30度，但朋友仍堅持要坐室外！原因無他，環境太好了，太陽傘、花牆、綠色植物，還有可愛的黑色籐椅，太多打卡元素，好吧，冒著溶妝的危機，就跟你們瘋一下。Gems & Spices $108是時候跟Daniel調情了，對不起，是調酒才對。Daniel擅長用不同香料浸成底酒，然後再調製成不同雞尾酒，像我

印度🇮🇳就未去過，但對佢哋的飲食文化就好好奇。所以去試試在香港的印度餐館食食印度餐。原本諗住涼下冷氣坐室內，但餐廳的戶外設計太舒服，最後還是選擇咗坐戶外，欣賞下尖沙咀的樓景色。Lunch time和朋友一起，店員服務態度非常親切，仲介紹咗set lunch比我哋。1)chicken special 一個set可以選擇不同的配搭，今次試Kadai chicken set 配samosa同naan，雞肉入曬個醬汁的味道，仲有啲配菜點綴下，samosa個咖喱味不會太濃，炸到剛剛好。naan薄餅必試，點埋個醬汁真係好有印度feel。再飲返壺印度奶茶。2）biryani special因為朋友不太喜歡羊，所以都係叫左chicken 。裝飾好靚，重點係個醬汁好正中，好適合喜歡印度菜式的人去試試。餐廳戶外座位以及室內座位都好靚好特別！

印度菜你可能有食過，但同一間餐廳有齊印度和地中海菜就比較少見，尖沙咀新開的高級餐廳 Carat 就將濃味香料風味與天然清新共處一室，無論你想食手工芝士印度咖喱，或者地中海香草鷹咀豆醬，都可以一次過滿足。特別推介仲有靚仔調酒師，利用各種香料調製飲品有夠特別，調酒表演仲好好睇添。尖沙咀寶勒巷這一帶都蠻多印度餐廳，但這間有埋地中海菜食，空間大裝修靚仲有半戶外座位，happy hour 坐出面非常chill。餐廳入面座位非常多，而且每個角落都有唔同風格，幾多個人來都坐得舒服。另外有間房仔適合多人聚會。靠窗的紅色沙發亮眼舒服。天氣還未十分之熱，坐外面也不錯，比較矮的沙發座位適合 Happy Hour 傾偈，正常檯就方便吃東西。另外有草有古怪藤椅這邊就適合影打卡相。除了外面的草牆，我覺得酒吧這個位也很適合影打卡相，影晒上面的玻璃裝置非常有氣勢。非常有趣的酒吧，平常調酒很少用到這些香料和花材吧。調酒師 Daniel 喜歡自家製作各種香料 infused 的酒，這幾枝加了肉桂、小茴香和丁香之類，非常特別。除了香料酒之外，Daniel 也會自己製作調酒糖漿，很用心呢。不知道要喝甚麼，直接叫 Daniel

從來未想過印度菜如何fine dine，真的超出我想像。裝修很豪華舒適，還有戶外座位，空間感一流，可以安靜用餐。服務一流，會廣東話，細心介紹每一度菜。 Chaat: 印度芝士外形100分，芝士帶點奶香味，質地軟綿綿，醬汁酸辣非常惹味。Paneer:炸薯餅非常脆口，用大量醬蓋過都沒有影響餅的口感，是即叫即炸才做到的效果。醬汁上舖了石榴肉，增加味道的清甜味，配搭一流。Butter chicken & naan:牛油雞建議配薄餅一起吃，這家的薄餅是我平生食過最好的，空氣與餅皮的層次分明，外脆內軟，放凍了吃也一流。牛油雞的醬汁非常幼滑，有香濃的蕃茄和奶味，不太辣，回味無窮。