Bedu (已結業)

今日去食街歌賦街，揀咗呢間特色中東菜，就係著名長龍牛腩店斜對面🤣餐廳有分Dining Table同Counter Table，餐廳採半開放式廚房設計，可以見到入面煎板炸爐等等運作，Chef仲係吧檯預備各式前菜同埋擺盤👍🏻Set lunch由$220起，有6款主菜可以選擇，有齊海鮮、雞肉、羊肉同素食選擇，食物敏感標示清晰🌟前菜第一款煙燻鷹嘴豆蓉十分惹味，時令醃菜有紅菜頭、蘿蔔和辣椒，酸甜較硬身有咬口算好胃，最後有烤小魷魚配羅勒香菜鷹嘴豆泥，小魷魚爽脆彈牙，羅勒味香濃獨特🌟主菜第一道係香料烤雞，火喉控制比較好，仲保留到嫩滑多肉汁既食感；第二款係烤羊肉串，係鐵板煎熟後再用火槍增添焦香味，入口燒油脂十足，肥瘦適中有些少咬口筋位，配上炸蕃薯條🌟甜品核桃杏仁焦糖千層酥餅配雪糕，酥餅幾香脆，兩大球雲尼拿雪糕再淋上焦糖，邪惡之選；口感上比較鍾意金絲蜜酥配雪糕🍦有冰火二重天，金絲蜜酥酥脆香口，開心果蓉有口感🌟飲品餐酒吧都好出名，佢地自家調酒都係有中東特色，酒精濃度高得黎有果香同花香襯托

自從幾年前試過BEDU之後，就一直念念不忘，咁啱我個friend又約我食Weekend Brunch，終於可以再食到最出名嘅Hummus啦！首先會有一個大大嘅前菜盤，包括最有名嘅鷹嘴豆蓉Hummus，配上沙律以及中東扁包，煙燻Hummus順滑，香料配搭令人食指大動，配搭香軟扁包，令人沉醉喺中東菜嘅魅力中。除此之外當然唔少得外脆內軟嘅Falafel同埋清新嘅Scallop Ceviche 帶子刺身啦。享用完前菜已經七成飽，不過主菜Slow Cooked Lamb🐑配香料石榴時蘿飯，以及Chicken Lari又令我胃口大開。羊肉燉到好冧，肉質細嫩，Long Grain Rice用新鮮時蘿蒸煮，香氣四溢而且飯粒軟硬適中，水份剛剛好。Chicken Lari雞腿肉🍗配搭酸甜香草醬，有加上蕃茄令味道更加清新，亦好惹味🌶️至於甜品是兩個人分享一份，因為份量好大，我哋本身諗住揀核桃杏仁焦糖千層酥餅，不過因為天氣太熱，雪糕狀態有啲唔穩定，所以臨時轉咗第二個更加有特色嘅甜品Konafeh金絲蜜酥，上邊有一條條脆脆金絲，配上香滑雲呢拿雪糕以及開心果碎，造型好特別，味道充滿中東風情。Weekend Brun

今次去左位於香港中環，中東風味嘅餐廳👨🏽‍🍳試左佢嘅Summer promotion menu(星期日至三供應)煙燻鷹嘴豆泥 自製醃菜 扁麵包 🥣煙燻鷹嘴豆泥 非常有層次的開胃菜 味道豐富 鷹嘴豆泥本身的綿密口感與煙燻味結合 令人一啖接一啖 🤤🫓扁麵包 好柔軟 帶有淡淡的麥香 用來夾鷹嘴豆泥 醃菜 完美融合 提升整體的味道🥙自製醃菜 有紅菜頭 椰菜花 甜辣椒 紅蘿蔔 非常健康 蔬菜吸收了醋和香料的味道 變得酸甜 且保留了蔬菜的脆爽口感 🥗烤哈里薩蜜桃Grilled Harissa Peaches蜜桃同辛辣的哈里薩醬結合 蜜桃經過烤製後表面微微焦糖化 內部依然保持多汁 配上黃瓜 菲達芝士 核桃 薄荷汁 超多層次感 唯一芝士味太重 建議可以減少芝士用量 🍢Mixed grill platter 有蝦 三文魚 烤雞 牛蝦大大隻超多 蝦肉緊緻彈牙三文魚燒到剛好 肉嫩多汁烤雞醃得好香肉嫩吾乾牛肉串加左好多香料醃製 味道好豐富跟埋提子乾扁豆飯Polo Adas同埋沙律 好味又醒胃超大份量 勁抵食🍨甜品Konafeh roll 金絲蜜酥 鬆鬆脆脆 配埋開心果雲呢拿雪糕 冷熱交融 多層次口感 正呀

又黎食我中意嘅中東菜 ❤️ Bedu 都係中環開咗6年多，氣氛質素都仲係到 😎 今次到訪都仲係咁喜愛🤩 叫咗個395嘅 Brunch ，食到好豐富 ，夜晚都唔洗食了 🤣 每道菜嘅香料調味都好足夠！仲有60分鐘 free flow drink white , red 🍷, Prosecco, beer 🍺 。唔想飲酒🍸都可以試下佢哋嘅mocktail。4款都各有特色。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ HUMMUS BEL LAHAM煙燻廉嘴豆泥、松子仁、香草🌿✨ FATTOUSH SALAD羅馬生菜、青瓜、番茄、沙律✨ FALAFEL嘴豆炸餅，松子仁香草醬，醃芒果芝麻醬✨ SCALLOP CEVICHE酸檸汁醃帶子，薑黃奶、羅勒油、醃漬芒果石榴、脆皮麵包、香蔥主菜每人各選一✨ GRILLED SALMON烤三文魚，醃紅菜頭，香蒜乳酪，菠菜，香料✨ SLOW COOKED LAMB慢煮羊肉配香料石榴蒔蘿飯甜品選一款，兩人share ✨ BAGHLAVA MILLE FEUILLE🍸 GREEN GARDEN 65CUCUMBER JUICE.LEMON JUICE.MINT, BLACK PE

BEDU🌟 中東菜式 即使好少食 BEDU 都可以用大膽而適量嘅香料surprise 你☆║．．．．．．．．．．．．．║☆SET LUNCHSTARTER+ MAIN+ DESSERT 220 HKD ‼️ starter: 煙燻鷹嘴豆蓉、醃菜、烤小魷魚羅勒with 香菜鷹嘴豆泥✅ 鷹嘴豆蓉粉粉綿綿、豆香濃郁 放入即焗的比得包 好好食✅ 魷魚好爽口而且質感唔粉 夾香菜鷹嘴豆泥‼️ 烤羊肉串✅ 羊肉肉質好稔 香料好突出 不過令我食唔停口係佢即炸嘅番薯條‼️ 香煎鮫魚✅ 同中式香煎鮫魚相比 香料照舊係突出嘅地方 非常香口‼️ 核桃杏仁焦糖千層酥餅，雲尼拿雪糕✅ 千層酥餅唔似我地平時食開嘅 好酥脆咁呢個硬身啲似焦糖脆咁 ‼️ ALEXANDRIA✅ HIBISCUS & STRAWBERRY INFUSED ABSOLUT VODKA.• HOMEMADE RASPBERRY& ZAATAR CORDIAL. PINEAPPLE JUICE & HIBISCUS TEA. LEMON JUICE✅ 比較fruity d 嘅組合‼️ HIBISCUS✅ HIBISCUS AND CLOVES BASIL

BEDU隱藏在歌賦街的 Bedu，以樸實、開放和輕鬆方式展示中東多樣化的異國氣息透過半開放式廚房，香料味濃郁、酸辣度適中並帶有煙燻氣息，美饌香氣傳送到吧台及主用餐區。菜單美食設計由行政總廚 Corey Riches 透過食物詮釋現代，並會因應遷移季節而作出調整。BEDU 推出全新假日早午餐及歡樂時光優惠，為食客無間斷帶來多元美味驚喜。由中午12時至下午4時供應，早午餐每位HK$440包含多款共享Mezze開胃菜、每2位客人自選1款主菜及精選甜品。前菜有Chickpea Hummus扁豆鷹嘴豆蓉配自家即烤鬆軟扁麵包，時令蔬菜及以土耳其乳酪及Cacik青瓜乳酪蘸醬為創作方向的Spinach Labneh菠菜乳酪。然後，享用外酥內軟Falafel香炸鷹嘴豆蔬菜餅作為惹味熱開胃菜，撒上松子仁莎莎香草醬及醃芒果芝麻醬。主菜方面，每2位客人自選1款主菜，款式有Baked Eggplant烤原隻茄子，；Chicken Lari烤嫩雞腿配蘿蔔鷹嘴豆蓉及香草辣醬；Grilled Whole Seabass香烤原條鱸魚，或是使用獨特香料醃煮Lamb Shank烤羊腿，底層鋪上混合印度香米、Barberry

中環蘇豪區有好多唔同國家既美食，今日試下中東菜！！我地第一次食中東菜，見佢有個Summer Promotion，就一於試下啦！佢呢個套餐要二人起叫，有小食，主菜，甜品，同埋飲品！我地被安排座吧枱，可以見到廚師同埋廚房！中東菜都用好多種唔同香料煮，味道特別！頭盤係煙燻鷹咀豆泥，自制醃菜，扁麵包個麵包好熱辣辣，我地話個鷹咀豆泥好好食呀！個豆泥茶落個麵包，再配埋佢既醃菜，好新奇既配搭！評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5烤桃，羊乳酪配辣醬個桃烤過黎，所以好甜，而羊乳酪本身幾好食既，但太多，我地食唔晒，唔知點解中東好鍾意食乳酪呢？評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5到個主菜，Bedu燒肉串拼盤(牛，蝦，雞肉，三文魚)，我地就另加左魷魚同埋羊架配扁豆米，葡萄乾，肉桂，番紅花，沙律，薄荷，橄欖油超大碟，個飯應該3個人都可以食得落，味道其實唔差，不過實在太飽，食唔晒；而啲串燒都好味，佢唔係日式串燒果啲，佢地既味道多係香草，黑椒不得不讚佢既羊架，果然係招牌，真係好好食，唔會有 “SO”味，肉質很軟，真係好好味！我見好多枱都每人一件羊架！評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5甜品係傳統庫納法酥餅，開心果和香草冰淇淋酥餅我以為係印度酥餅或者西式酥餅

假期不嬲都鍾意喺上環度搵吓餐廳chill吓～今日就嚟到呢間中東餐廳試吓佢嘅brunch😝可以靜靜地享受一個下晝☺️ brunch 395 per head 飲得之人就可以加埋freeflow😙首先前菜係呢三盤，分別有HUMMUS BEL LAHAM 煙燻鷹嘴豆泥，羊肉，松子仁，香草呢個好特別，首先豆泥好軟綿，帶有洋蔥香，有啲似薯蓉但係更加綿滑，羊肉幾有咬口，香草更加帶出羊香味，有幾種口感同事發生😌FATTOUSH SALAD 🥗 羅馬生菜、青瓜、番茄、蔥新鮮清爽，有少少辣辣地，好適合夏天開胃☺️PITTA BREAD 🥖 中東扁包～份量好多，熱辣辣，好酥軟油香～可以配上上面兩種一齊食😙FALAFEl 🥙 鷹嘴豆炸餅好香口炸得外脆內軟，配上醃芒果芝麻醬和松子仁蕃茄香草醬，幾特別嘅中東感覺SCALLOP CEVICHE酸檸汁配爽口彈牙帶子，再加上青瓜🥒華黃奶、羅勒油、醃漬芒果石榴、香蔥，更加清新！其實食到呢度已經覺得飽啦🤣GRILLED SALMON烤三文魚，醃紅菜頭，香蒜乳酪，菠菜，香料三文魚就食得多，但係呢個組合真係第一次試🤣醬汁嚟講酸酸甜甜，又有啲Creamy，配上香脆皮，肉質嫩滑嘅烤

今日同老朋友聚舊過嚟中環享受高級餐廳食中東菜。企喺門口望一望 ，入邊餐廳嘅職員已經好開心咁樣出嚟開門比我地😂😂Summer promotion*煙燻鷹嘴豆泥、自製醃菜、扁麵包主廚會細心介紹每一道菜既食材同埋食法。鷹嘴豆泥超越綿香滑，主廚話豆泥係經過一個長時間超過一星期既制作；配微辣嘅調味料，另外有啲酸酸甜甜嘅醃菜夾埋喺扁包一齊食，味道好夾好開胃。GRILLED HARISSA PEACHES呢度菜式係芝士配香辣味嘅蜜桃。成個配搭超有新鮮感。咸香嘅芝士配蜜桃嘅香甜味，後勁有少少辣味。可以當係前菜咁慢慢品嚐。好正！BEDU'S MIXED GRILL PLATTERPERSIAN POLO ADAS & SHIRAZI SALAD(ADD GRILLED $60+ SQUIDADD GRILLED LAMB $90)呢個燒烤盆嘅份量係巨無霸級別！震懾味蕾既有燒三文魚，係前所未有食過咁juicy爆汁。一擺入口係入口即溶既口感！鋪滿香草汁既燒雞扒，又係一咬爆汁。食得出廚師對於燒肉熟悉度既考究。另外仲有一個中東嘅炒飯，燒烤蝦/魷魚/羊架/牛肉。原來廚師本身係做fine dinning ，食物既

中環歌賦街一直都係Soho 餐廳區嘅集中地，由九如坊一帶沿途都不乏精緻嘅特色餐廳。近呢幾年有如雨後春筍，而今日同朋友就反而去拜訪一間坐落喺歌賦街已有一段時間嘅中東菜食 lunch。Bedu 位於歌賦街中後段，兩面落地玻璃嘅地鋪非常醒目易搵。餐廳內設有吧枱位置，可以近距離觀賞廚師下廚。Mezze Platter頭盤先嚟係中東菜必須要有嘅鷹嘴豆泥同埋紅菜頭乳酪，另外仲會配有醃菜同中東扁麵包(Pita Bread) 。比較有驚喜嘅係紅菜頭乳酪，比起平時食開嘅顏色較為鮮粉紅。乳酪嘅酸味幾開胃。Hot Mezze Falafel 鷹嘴豆炸餅食開中東菜就會知道呢道菜係必點item, Bedu 嘅Falafel 可以係稱得上最好食！ 炸得香口得嚟唔油膩，而且配埋松子仁香草醬同芒果芝麻醬嘅酸味剛好拎到Balance。而且店員仲教咗我地一個隱藏食法！ 將Falafel 放入Pita Bread 包實，再加少少鷹嘴豆泥，襯熱食嘅感覺好似食緊Burger ! Lamb Shank中東菜都係主打食香料味嘅菜餚居多，所以main dish 最鐘愛選擇食羊。羊肉味加上香料嘅味道感覺有點異國風情。羊腿肉質非常軟淋，

週年紀念到了男朋友在中環預約好的BEDU餐廳吃中東菜。裝修舒適，富濃厚的中東氛圍感，播的音樂輕快有趣，相當放鬆。廚房設計用半開放式，能讓我們看到外國帥氣大廚煮食的風彩，途中更可嗅到一陣陣香料氣息，令客人完全融入其中。店員好親切的介紹每樣菜式，包括成份，並會詢問有沒有什麼食物敏感，行為貼心。SPARKLING WINE有氣酒，甜香易入口，非常好配搭這菜式。前菜賣相一流PITTA BREAD中東扁包烤得軟熟，樣子吸引，有條紋，入口有酥油香，份量足，加上配料美味得很。FATTOUSH SALAD青瓜🥒羅馬生菜跟蕃茄和蔥均新鮮，咸咸醒神的香料，沙律脆綠，帶微辛，一減夏日的炎熱。HUMMUS BEL LAHAM羊肉做得有咬口，同時又很細軟，獨特的松子仁令調味加重，香草🌿煙燻鷹嘴豆泥超軟綿，配上特制的洋蔥香料，少少辣，口味很特別，滿油香，卻不膩。口腔内同時有幾種質感，同時又不違和。SCALLOP CEVICHE 男朋友最喜歡的，以香蔥多汁的石榴作點綴，脆皮麵包沾上羅勒油，帶果香的醃漬芒果🥭薑黃奶拌上酸檸汁醃帶子，配上青瓜，口感清爽，鮮味滿分。FALAFEL 鷹嘴豆炸餅，熱騰騰，很香口，炸得不硬，格

Order1️⃣Rips & Dips 前菜拼盤：煙燻鷹嘴豆泥、菠菜乳酪、自家製扁包、醃菜好豐富嘅前菜👍🏻而且好健康🥒食完完全無罪惡感2️⃣Honey Baked Feta 蜂蜜烤菲達芝士食完咁健康嘅前菜~當然要試下呢個超邪惡芝士😝我本身好鍾意食芝士😍佢份量比到足！！！食完超滿足3️⃣Charred Broccoli 燒西蘭花拼羽衣甘藍菜乾配香草乳酪醬呢個菜好特別👍🏻估唔到燒菜乾嘅味道竟然咁好食~口感好鬆脆😳好似食緊薯片咁4️⃣Spiced Rice 番紅花果仁飯飯粒的口感軟滑, 但又唔會過於粘稠番紅花散發住溫和芳香嘅香氣🍅而果仁的香味同微妙嘅鹹甜味道完美地融合埋一齊5️⃣Lamb Rack 開心果牛油烤羊架配乳酪醬羊架外層烤得金黃酥脆🥩內部則保持著嫩滑多汁口感開心果酥脆口感與羊肉的鮮嫩口感相得益彰而乳酪醬酸甜味道為這道菜增添了一絲清新的感覺讓整個味覺體驗更加豐富😋6️⃣Baghlava Mille Feuille 核桃杏仁焦糖千層酥餅配雲尼拿雪糕呢個飯後甜品真係驚艷到我！拿破侖脆身堅挺，連埋雪糕咬落去簡直係完美配搭！而且中間有少少果仁碎，口感層次又再升華🫦

今晚朋友帶我嚟中環食中東Fine-dine，呢間餐廳一直bookmark左好耐，餐廳外型好似一間小酒吧，隱藏驚喜菜式。食之前店員拿著一盒類似雪茄形狀的調味辣粉並細心講解，方便之後菜式可以自行加入去。Flatbread-Hummus，Spinach Labne第一次食中東菜當然要試下招牌Flatbread配上特色醬汁，醬汁才是重點！一次過可以試曬2款:乳酪creamcheese菠菜和鷹嘴豆泥，充滿特色。醬汁唔夠喉，仲有超新鮮蔬菜夾住一齊食，紅蘿蔔真係好清甜。Honey Baked Feta接下來，呢個蜂蜜烤芝士脆薯條又係充滿驚喜，打完卡記得趁熱食，芝士起絲再加埋幼身脆薯條，鹹甜鹹甜真係好好食！Charred Broccoli烤西蘭花都有新搞作，呢個巨型版西蘭花真係功夫料理之一，加埋面層炸過的羽衣甘藍脆脆，好入味，想層次感再豐富d記得查埋乳酪醬。Lamb rack最期待的主菜出場！開心果醬焗羊架，超好食！羊架烤得剛剛好，外層焦香，羊肉好嫩滑，完全無overcook，十分推薦Spiced Rice番紅花果仁飯好似中東版意大利飯，好creamy濃郁，加埋堅果好夾。Desserts食到呢到已經好

平時經過驟眼看是一間小酒吧，無諗過原來係一間中東菜式餐廳😍今次試咗Plant-based Dishes Menu🥦🥑🥔好健康✨啱晒素食人士👅➖📌Golden Spiced Cauliflower 🥦最愛菜式之一✨主要用咗椰菜花、薄荷香料同葡萄乾，底盤係帶有薄荷葉味的鷹嘴豆泥🍃🥔燒椰菜花配合中東香料，整體味道好有特色😍➖📌Falafel🥔店員推介菜式✨鷹嘴豆炸餅配松子仁香草醬同醃芒果芝麻醬，富有中東風味的香草醬同芝麻醬混合，令整道菜式昇華🥰➖📌Tabouli🍃塔布勒沙律🥗是中東的一種特色沙律，主要由布格麥與切碎的歐芹、薄荷葉、果仁等混合，聞起來的香氣和吃起來都有淡淡薄荷的涼爽層次😍➖📌Roasted Eggplant 🍆 石榴烤茄子配糙米飯🍚茄子配合石榴烘烤，加強茄子甜味，再配合中東蕃茄醬同脆蒜，酸酸甜甜😍好開胃✨

中環附近素菜選擇唔多，但今日終於比我搵到間我最滿意嘅素菜，仲要係中東素菜！仲要夠飽又好味，賣相擺盤都一流！1️⃣ Spiced Rice🍚蕃紅花果仁飯，上枱時陣陣蕃紅花味😍，已且金黃色超靚🤩，入面仲有果仁，提子同開心果粒🥳，飯底用牛油炒起，唔會太濕，非常易入口😋2️⃣ Smoky Hummus 🥠食得中東菜當然要食個鷹嘴豆醬啦！最特別風味係佢灑滿煙燻嘅Paprika。將整個醬昇華😙3️⃣ Golden Spiced Cauliflower 🥦呢個亦係我最愛嘅菜式之一！主要用左椰菜花，薄荷同葡萄乾！底盤用上帶有薄荷味嘅鷹嘴豆蓉😚，已且椰菜花燒得剛剛好！食落口一d都唔乾呀！4️⃣ Charred Broccoli 🥦🥬呢個菜式都有驚喜！用哂西蘭花同烘烤左嘅羽衣甘藍😚，食落口脆卜卜！而且西蘭花係非常大棵！緊重要係用左Sumac 傳統醃料😚，成個菜式個味帶哂出黎！5️⃣ Roasted Eggplant 🍆 最後係茄子配糙米🍚，茄子係特別配上石榴烘烤，食嘅同時可增強茄子甜味，加埋蕃茄醬一齊食，酸酸甜甜，差d要加飯呀😙整體黎講，成個用餐過程都好開心同滿足，店員會主動講解餸菜特色同用料，又會了解你嘅意見！係非常貼心嘅