AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

友人約在尖沙咀午膳，問有什麼提議，我用心想了好一會，給了個中肯意見：「是但啦！」 沒多久友人whatsapp了 「尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓 AVA Slash Bar」，看地點，看名字，三四星酒店的餐廳，沒有驚喜的期待。當踏進餐廳，知出事了！就在友人的背後，驟然看見窗外全高清1080i維港x1024無際的藍天，別幾朵白雲，掛於波光粼粼的港灣上。「WOW，好靚呀！」友人嫣然一笑，欣然接受這一語兩用的讚美。侍應奉上餐牌，殷勤介紹是日優惠，用openrice 訂枱(插入式廣告真人板)，288元兩位semi buffet，頭盤甜品自助，六道主菜任擇，豬牛雞魚帶子同場演出。行走老尖，用百五元吃一頓海景午餐，不難，隨意聯想有海運的博洛尼亞，isquare的 Sorriso Italian Cuisine。不過這裡的自助巴藏有密瓜火腿、蘑菇栗子忌廉湯、微型葡撻、半蛋茄、紐約芝士、曲奇、Tiramisu、華禮的cup cake、近期熱賣的Macarons，還有在布菲枱上久違了的麵包布丁，味道和造型是酒店級數，輕易把同價位的餐廳甩在背後。其實，還未到驚喜處。侍應帶一點驕傲告訴我們，這個午餐奉送

這間位於尖沙咀赫德道「隆堡麗景酒店」38樓，坐擁 270度維港海景的餐廳，環境高雅，情調浪漫，無論日間，還是夜晚前來吃飯，都是不俗之選。這天晚上，得食友相邀，來這裡試食餐廳推出的六月期間限定「意國風情」四道菜晚餐，在美麗的維港夜色下享受餐廳來自意大利南部的新主廚 Massimo Santovito 為我們準備的意國美食，確是寫意。其實餐廳每月都會推出該月的特別菜式，五月份的主題是法國美食，七月份則是以健康為主題的清新菜式，至於六月份的意大利美食呢？四道菜的晚餐則包括頭盤的「鮮蝦他他伴配醃紫椰菜絲及哈密瓜汁」、餐湯「奶油朝鮮薊湯配意式威化餅」、三選一的主菜「意大利兔腿配菠菜巴馬臣及煙肉蔬菜茸」、「海膽配檸檬及香草燴意大利飯」、「香煎鱸魚伴白酒、黑橄欖及烤甜椒」與經典的傳統意大利甜品「 意大利芝士蛋糕伴意式香草奶凍」，在六月份每晚供應，每位只是港幣 $468，以這夜所試的菜式水準、餐廳的優雅情調，加上無敵的維港夜色，絕對是情侶的浪漫之選。首先奉上的是餐廳自家烘製的麵包，水準不錯，好吃。麵包伴以餐廳中甚有特色的橙黃綠三色，不同口味的牛油，讓我們可以隨自己喜歡，塗以喜愛的牛油味道，各適其式，為

記得上次來Ava，是參加食評網邀請的試食，當時主廚Mike Boyle剛上場，其實那一餐的記憶猶新，因為當天的食物真的很棒，如今餐廳裝潢依舊，餐具還是一套亮麗的Narumi瓷器，光鮮閃亮，加上維港美景，叫人未吃東西，已感輕快。轉眼之間，很多東西也變了，就連此餐廳的主廚原來也變了，如今坐鎮的是祖籍南意大利的師傅Massimo Santovito，六月為我們帶來一系列的新菜式，由於香港這時候已經很熱，配合這個天時，師傅想出數道比較輕身的菜式，形成了這四道菜的晚餐，每位四百多，加一後就剛五百。是夜的第一幕先來的是麵包，有別於一般店子外購麵包回來賣，此店的麵包是自家焗出來，坦然吃入口是有點麵包香，包身還暖烘烘的，外脆而包身又夠鬆軟，其實單吃麵包也好吃；不過原來除了麵包夠特別之外，其牛油更是非常得意，三色的牛油各有其味。綠色的牛油是混入了Pesto Sauce的香草牛油，而紅色的就是混入了點Sun Dried Tomato，看來普普通通的，其實是混入了蒜味的鹽味牛油，雖然獨自嚐每一款牛油之時，確實是勉強吃得到當中的一點點蕃茄味，但絕對不太強，反之香草味的就好一點，但味道最濃郁的，都是要數那蒜味牛

是晚很高興身邊食家受到AVA Restaurant的邀約，我還可以跟她一起到餐廳去，一試六月將推出的意大利南部菜。在香港吃意大利菜不是什麼新鮮事，但可以吃到意大利廚師炮製的意南菜卻叫人期待不已。這家餐廳位於38樓，有著引人的維港海景，坐在這裡看著維港由黃昏落日到夜色催燦，真的讓人心擴神怡。首先來的是自家製的麵包籃，麵包有點微暖，配上三色牛油，口味很特別，看來餐廳一開始就要讓人感到每個細節也會一絲不苟。跟著送來的是大蝦韃靻配紫椰菜及哈密瓜汁。橙色的哈密瓜汁用來襯托出白色的蝦肉，令人眼前一亮。蝦肉很新鮮，十分彈牙，配著哈密瓜汁吃，更加突出蝦肉的鮮味，是一個很精彩的配搭。侍應送上一隻燙熱的湯碟，碟上有著一塊塗上蒜蓉醬的意式威化餅，隨後奶油朝鮮薊湯就從湯壼徐徐倒進湯碟中。朝鮮薊就是雅枝竹，生於歐洲南部，餐廳將帶雅枝竹的獨特香味溶入奶油湯內，味道濃郁十分好喝。主菜是三選一，第一款是意大利兔腿配菠菜帕馬森及煙肉蔬菜茸。我以前也吃過兔肉，印象中感覺有點像雞肉，但比雞肉有彈性，而且是兔腿的話，更加可吃出兔肉的彈牙。廚師把兔肉釀在蔬菜茸和帕馬森芝士中，再包著pancetto煙肉煎香，令整體肉味也在材料的

整個五月都被法國美食包圍著，來到六月，不如改改口味，品嚐一下意大利南部的家鄉菜吧。是晚很高興得到餐廳和公關方面的邀請，來試試最新推出的「意國風情」四道菜晚餐。之前曾經和鬆弛來吃過semi buffet，平日兩位只需$288，有豪華海鮮拼盤，6選1的主菜和自助頭盤和甜品，非常抵吃，星期六、日及公眾假期也有供應，兩位也只是$388。上次來是白天，還記得天氣不錯，所以看到很漂亮的維港景色，是日晚上來到，伴著我吃晚餐的是270度維港夜景，景色璀璨迷人，絕對是一個fine dining的好地方。侍應首先為我們送上一客麵包籃，麵包是自家製的，上檯時還是微微暖，配搭特製的三色牛油，分別是乾蕃茄、basil和蒜蓉，頗有特色。大蝦韃靻配紫椰菜及哈密瓜汁。顏色十分漂亮，紫色的紫椰菜條和橙色的哈蜜瓜汁，撞出來的顏色相當有夏天的感覺。鮮拆的蝦肉鮮甜有彈性，配著甜美的哈蜜瓜汁和爽脆的紫椰菜汁，鮮味有所提升，十分好吃，很refreshing。奶油朝鮮薊湯配意式威化餅。侍應送上一個很熱的湯碟，上面放了一塊意式威化餅，是一塊塗了少許蒜蓉醬的多士，然後侍應就即席用湯壼將湯倒下。朝鮮薊其實有另一個名字，就是雅枝竹，盛產於

首先喺到多謝AVA，多謝佢地服務週到，真係一個值得再去值得去慶祝紀念日子既一個好地方！早幾日預先訂位，email左個tasting menu俾我，24道菜加埋side dishes同dessert，任試2小時，有openrice coupon 20%off,有citibank credit card 30%off, 折左唔使400蚊1個人實屬抵食！晚上6點幾得我地一枱，明明book左枱都冇得坐window side，可能唔夠人地早book枱啦，不過氣氛環境都算不錯，所以都唔會太失落!有一個wine tasting corner,法國先生好nice想介紹白酒俾我地試飲，可惜我地唔飲酒，浪費佢既心意，不過好多枱都有試飲，睇落佢地既feedback都唔錯，而且佢都好慷慨會幫你fill酒，好杯中物既朋友唔好錯過啦！今晚我地試24道菜，因為set dinner 有我好怕既田雞呀……24道菜我地都試左好多款，由於有相片limitation我唔post太多啦soup: Blue crab, Osyter chowderosyter chowder超好飲，蠔既味道好濃，飲完想encore!pasta:

餐廳位於隆堡麗景酒店的38樓第一次來或許不太好找 因为入口並非經過酒店的大堂若看到邊上停車場 沒錯啦 側面就是可以直上餐廳的彈頭Lift看看餐廳名字 覺得實在有點眼熟 好似LKF酒店的Azure Restaurant Slash Bar偷偷一問 嘿 原來真是姐妹餐廳 進來看看 其實兩家餐廳的設計風格都是相當的摩登不過Azure的亮點也在室外的闊落 而AVA呢？ 當然是38樓上近乎270度的高空靚景啦 8個人的隊伍 餐廳也是貼心的安排到到VIP位下午茶套餐 是$398+/2位 包括了兩位的茶/咖啡飲品而若想要喝香檳 則是$698/2位 同樣的三層架 最頂是甜品 中間是Scones和鹹點 最底是Scones的蘸醬照樣先看鬆餅啦餅身焗的微热 比較干身 因而吃落口也有點散 牛油香气倒是挺重 只可惜内里也不够湿润因為今天還有一款特別預定的甜品 要留住Quota跳過飽肚的咸味 來看看顶层的蛋糕系列 我最喜欢的 是这份水果盘 草莓 密瓜 蓝莓 猕猴桃 果色缤纷 吃着也是新鲜好味 轻盈也健康 再看看 還有薄薄的朱古力馅曲奇饼 口感松脆 但也是欠了少少朱古力的香气而另外的小件 也有朱古力忌廉挞

看過食評, 也聽來過這裏用餐的朋友說食物還不錯,甜品玫瑰雪糕很有特色, 所以今天晚上剛巧在附近, 就即時打電話訂座.環境踏入餐廳時, 雖然坐不到窗口位置一點境都沒有, 但環境跟情調蠻好的服務 前奏。種下的因坐下問要sparkling 或是still, 說了要regular. 然後等了好幾分鐘才給餐牌我們看 強調說明這是wine list.看了一下le french may 的set menu, 覺得不太吸引, 問了經理說沒有另一個set, 所以我們看看散點餐牌. 突然想起可任點的「24道」自選菜譜, 發覺很多都跟散點餐牌上的菜式一樣, 所以想找待應落單. 可是大部份員工都在遠處, 經理在周邊打轉, 但好像沒有放在視線範圍內的我們在眼內, 過好些分鐘才來. 可惜, 經理說因為我們訂座時沒有說明吃這個餐, 所以廚房不能及時備貨, 我們表示明白, 只好再花點時間看一下餐牌散點些什麼. 重點出擊。酒店級招待決定了於是示意經理要點餐, 他也點頭回應點頭示意知道我要點餐. 但他沒有走到我們枱前, 而是走到某個地方拿了點餐具, 替鄰枱set table 然後又走到另一枱似是跟食客打交道, 亦一直未有

Ever since AVA opened at the refurbished Hotel Panorama, I have heard quite positive news about this space and in particularly that Rose Petal ice cream dessert which is apparently to die for! We were here for previewing the French Le GourMay menu and hoping to spread the words. The price for the Le French GourMay 4 courses dinner menu is $468 which is well priced. I do suggest that you order a separate serving of their amazing Rose Petal dessert, as it will definitely make an impressio

我吃法國菜，尤其是法式甜品，總是停不了口，所以想提提大家現在快到"法國五月"了! 很多餐廳都會在這一年一度的法國文化節推出法國菜單，而我就試了AVA 四道菜的"Amazing Bourgogne"。食物由大廚Massimo Santovito準備, 十分美味，每位只不過$468。最後，還一定要試試AVA的Liquid Nitrogen Raspberry and Rose Petal Ice Cream，雪糕香甜軟滑，玫瑰味很濃，我覺得這美麗的甜品絕對是一個愛情的象徵!I have a very special relationship with French food, in the sense that I just can't stop eating it. Therefore, I believe it is my duty to remind my lovely readers that we are now approaching the month of "Le French May", an annual festival in Hong Kong and Macau

這個四月，好像大部份日子天色都總是陰沉沉的，難得這天來到尖沙咀AVA吃飯，但因下雨，平日璀璨的維港窗外景致都變得濛瀧。看看餐牌，決定試試這月晚餐餐單，三道菜價錢是$468，另外再從散點餐單上多點頭盤香煎法國鴨肝。侍應先送上小麵包，以木板奉上，跟著三色牛油，分別是蕃茄、香草及蒜味，麵包烘得夠熱，入口暖暖的，感覺不錯。頭盤是Seafood Platter，海鮮冷熱拼盤，既有凍吃的蟹腳、蝦及生蠔，亦有熱吃蟹餅，焗生蠔及蕃茄蝦。蟹蝦煎得香脆，餅身以薯蓉比例較多，口感偏為腍粉。生蠔加上芝士一起烤焗，味道會較香。Pan-fried Duck Foie Gras，with Rice Cracker，Jasmine Tea Sauce，Mandarin & Vanilla-mint Syrup，香煎法國鴨肝，$238，厚厚的鴨肝表面煎得香脆，入口嫩腍，肝味濃郁，豐腴甘香，沾上微甜的醬汁，像減去一點油膩。Bouillabaisse Soup，with Prawn，Mussel，Clam，Olives & Tomato，法式海鮮濃湯，湯以鮮蝦、青口、蕃茄及橄欖煲煮成，蕃茄味道頗酸，帶微微鮮甜，蝦身雖不太大

今天同朋友慶祝生日，在opence rice 找尋美食，找到了這間餐廳，之前也到過這𥚃吃晚飯，知道環境和食物都不錯，加上今次有優惠，便選擇了。結果沒有令我們失望。我吃過不少半自助午餐，但是沒有吃過一間有這麼多甜品選擇，基乎和晚上的自助餐有得比。主菜我們選了牛排，上菜時不夠熱，不過有牛肉味，三文魚一般，不過以這個價錢有自助沙律、甜品加一個海鮮拼盤（六隻生蠔、兩隻𧎚、三隻雪塲蟹腳）+main course,很不錯, 而且有海景睇,正呀!

每年的二月跟十二月，都好像是吃朱古力的月份，因為聖誕節及情人節都會推出很多朱古力。而連接著兩者的一月期間，AVA Restaurant特別推出了以朱古力入饌的四道菜晚餐，讓喜愛朱古力的朋友也可繼續享受朱古力的甜。晚上來到餐廳，維港夜景相伴，環境比下午來的更有情調、更優美。侍應先送上麵包，兩小個小圓包新鮮焗起，放在木板，跟著三色牛油奉上，麵包暖暖的，挺好吃。還有餐前小吃，青瓜配魚子蟹肉及熱情果凍，味道清新。Scallops on Chocolate Crust with Orange Caviar Bed，香烤燒帶子配朱古力薄脆，巨型的帶子表面煎得微焦，內裡肉質嫩腍，口感挺好，但可以再生一點。鮮甜的帶子沾上朱古力醬吃，兩種甜味互相混和也挺特別。記得之前也曾吃過以可可油來煎的帶子，會令帶子更油潤好吃。Creamy Chestnut & Mushroom Soup，蘑菇栗子忌廉湯，然後這個湯就沒有加朱古力來煮，否則味道就會太甜。這個湯菌味較重，但喝下也有微微栗子甜香，質感不太濃稠，下的忌廉份量不會很多，感覺不太膩。 主菜有兩款，先是Sea Bass with Grand Marnier，Ch

Dining at AVA is an exquisite experience - from the moment you walk through the carpeted pathway at the front door towards the elevator, overlooking the extraoridinary Victoria Harbour through the elevator window, dining at a sleek designed room with exquisite cuisine, you will be impressed.The restaurant has a contemporary and extravagance design with electronic music playing at the background. The ambience is romantic with dim yellow lighting and candle lights on the table, which is best for a

I have always wanted to try the famous nitrogen rose ice-cream from AVA, it looks really appealing from photos.When i knew that AVA is offering its signature ice-cream on the Restaurant Week menu, there was no reason of not going!We had a three course dinner, including starter, main course and dessert, of course.Bread was served first with a trio of butter. The bread was so so, just lukewarm but the butter was impressive! The orange layer was sun dried tomato, the green was herbs and the yellow