Amelia Hong Kong

營業中

休息中

今日去左尖沙咀海港城食飯，朋友話最近果邊開左一間新餐廳，主打西班牙菜，餐廳環境非常吸引，近距離望住海景，仲有室外座位，今晚等埋我放工就去食個晚餐。我地先叫前菜，自家製麵包配牛油。麵包好香脆啊！外層卜卜脆，中間好軟熟充滿麵粉香味，牛油香滑加上海鹽，咸香滋味。小食叫左小蟶子配西班牙香腸醋醬，蟶子鮮甜有咬口，醬汁香甜有香腸的肉香，入口好香口。主食叫左燒雞。雞肉超驚喜，香嫩滑溜，慢煮雞肉水準非常高，外層燒得咸香。

早排社會氣氛欠佳，都一段時間沒有和老公拍拖、享受美食，趁着星期五晚上空閒，便決定來這可以享受維港醉人美景的餐廳享用晚餐，而這間來自西班牙的餐廳更獲得米芝蓮一星的美譽。餐廳空間感十足，不是那種安靜得連呼吸聲都聽到的餐廳，反而可以讓人邊用膳邊暢談，顧客可以選擇餐廳室外位置，更清楚飽覽維港的景色，但由於今晚有點凍，所以我們都是選擇坐在室內。餐牌有分Big plates or small plates,喜歡飲酒的朋友可以叫多幾碟small plates. 前菜：小蟶子伴西班牙香腸醋醬$188基本上這道菜是我全晚最喜愛的菜式，雖然說是小蟶子，但其實一點也不少，蟶子剛熟爽口不韌，仍食得出蟶子的鮮味，伴以牛油和黑醋煮成的醬汁，加上西班牙香腸的鹹香，味到得以提升。自家製麵包配牛骨髓$138我大概以前沒有吃過牛骨髓，覺得幾特別，又不是主要的成份應該都是脂肪吧！烤過之後味道更香濃，搽在自家制麵包上，我個人更欣賞他們的自家製麵包，外脆內軟，就算不搽牛油都已經滋味十足。大蜆及海膽西班牙圓米燉飯 $218最適合喜歡海鮮的人，首先海膽非常鮮甜！（比我上月在長崎吃到的海膽還要鮮甜呢）可惜忘了問侍應海膽的產地。燉飯中

話說將近新年，當然心思思想食返餐好野海港城向來以美食食市進註，緊係唔難搵好野食我今次就揀左間食盡海景的餐廳嘆一噗個西餐先homemade bread + small plates + big plates + Dessert /drink價錢由148至228不等，FULL SET黎講，都唔太貴，可以考慮 我就決定豪一豪加多$30就可以共享dessert and drink最要讚一讚的是開胃小菜真係唔可以睇少烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬成條仔八爪魚上碟，仲要炸得有D脆卜卜，同埋個醬既配搭，好有藝術感個薯仔醬係好重薯仔味，不過比我感覺都幾似麻醬咁可以個顏色都幾影響觀感吧不過真係彈口，同埋無雪味，值得一讚成SET野擺滿張枱啦~~叫左個熱情果烏龍嘆下茶，high tea下澳洲和牛牛肋肉胡蘿蔔泥有驚喜，好特別，似醬咁一樣，但係配搭上真係無咁膩~~牛肋肉係堅淋，好有肉味啖啖肉感，好嫩油脂分布平均，少少脂肪痴住，油脂感、胡蘿蔔泥、肉 一齊食好balancegelato 爆好食，野莓味酸酸甜甜，好開胃，真係第二胃又開動了~~好消滯...一流

一個海港城, 擁有美麗海景景觀的餐廳不少, 但這一間既方便又夠chill, 不一定從商場進來, 在街上也可以從外走進內, 看著別人擁抱無敵維港景觀晚餐, 引誘頗大的呢。跟朋友這晚來淺嚐幾道菜, 原來每道菜都很精緻, 包括外型及份量。小蟶子伴西班牙香腸醋醬小蟶子比我想像中的要小, 十分精美, 拆了殼, 不太看出是蟶子來, 而西班牙香腸也是, 原以為是一片片, 原來是小粒小粒的, 蟶子與香腸的配搭, 沒有違和感, 吃得出蟶子的鮮味。烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬比我想像中美味, 八爪魚烤得很香, 很濃郁的味道, 將它的味道加持了, 而甜椒馬鈴薯醬, 更令它特別惹味, 令我想起我喜歡的一道西班牙菜式。野鴿配時令蔬菜伴味噌西柚醬野鴿分為鴿肉和鴿腿, 看得出那是小隻的鴿, 所以肉也特別嫩, 調味也恰到好處, 時令蔬菜就有一棵小白菜, 在西餐出現比較少見。北海道帆立貝刺身配綠番茄紫蘇花伴辣根醬青緣色的食物, 感覺不是太吸引, 但它是來自綠番茄的天然顏色, 所以可放心食用, 帆立貝刺身切得薄薄的, 很是鮮甜, 辣根醬顧名思義有少許辣勁, 刺激味蕾。 一頓晚餐, 並不只是享受食物, 還有環境, 服務, 各方面

一月頭的晚上，剛巧在海港城約了朋友交收。碰巧有新店都在海港城開幕，特別係當文歷餅店開左幾日，眾多朋友都去咗朝聖，大家都趕住寫返篇食評，正所謂執輸行頭慘過敗家。但當晚八點去到，真係敗家，基本上餅店所有嘢已經售罄和沽清。不過下午六點才吃了個下午茶的我，雖然唔太肚餓，在吃不到當先生的情況下，心有不甘，好似點都要食啲嘢先安樂。於是就投入咗Paulo嘅懷抱中。創辦人兼行政總廚 Paulo Airaudo 係國際廚壇屢獲殊榮，非常出名，在歐洲多國多家著名食府擔任過大廚，而Amelia就係佢係聖塞巴斯提安之著名米芝蓮星級食府，今次佢將呢個品牌帶來香港，好多人都好有期望。當晚八點餐廳，竟然冇乜人，幾位朋友剛巧前幾日來過，又話呢樣好食果樣好食，搞到我就算唔肚餓都特登坐低試幾樣野。好奇下，我決定入去食。因為已經食咗野，所以只選了幾樣菜色試。第一樣就係M小姐讚的自家製麵包配牛骨髓。價錢設定有點奇怪，自家製麵包配牛油係$78，但呢個自家製麵包配牛骨髓都係$130，除非你唔食牛骨髓 ，如果唔係我諗唔明點解唔配牛骨髓。而且呢個菜式同樣配有面上配上鹽嘅牛油。麵包應該是即叫即整，夠熱辣辣，加上牛油同牛骨髓，實在是天衣

好耐都冇同朋友見面呀, 今日就趁團年, 就選間豪華嘅餐廳食tapas海港城依間餐廳, 燈光非常之有情調, 樓底又高, 坐得又舒服先食一個開胃嘅前菜, 就係北海道帆立貝刺身配綠番茄紫色蘇花伴辣根醬, 非常之開胃, 因為酸酸地嘅碌番茄, 再配搭住非常之鮮甜嘅帆立貝, 口感非常之好 之後就食過烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬, 呢個八爪魚係一整條, 等你自己切想要嘅份量, 烤香咗嘅八爪魚, 外焦, 內非常之q彈, aftertaste非常之強, 再配埋配甜椒馬鈴薯醬一齊食, 味道相得益彰之後就食過大蜆及海胆西班牙米燉飯, 海膽非常識creamy, 而燉飯入配咗香草一齊煮, 非常之香, 燉飯嘅軟熟度啱啱好, 係正宗嘅西班牙risotto最後食過和牛三文治, 和牛砌得非常之薄, 咬落去和牛嘅香, 配搭住香草醬嘅麵包, 非常之吸引, 真係大滿足

過時過節未必一定去酒樓食團年飯嘅😜尤其是我哋兩個撐枱腳😍梗係搵間星級餐廳~尖沙咀新開咗有間個view好正嘅餐廳,於是年尾就嚟試下囉~餐廳裝修得優雅別緻，座位仲好寬闊添~好歐陸feel喎😉先叫咗半打生蠔，特別在蠔上面嘅泡沫，佢係張番茄同西柚打成泡沫，然後放喺蠔上面，西柚嘅正正代替咗檸檬汁因為生蠔本身好夠味，所以根本唔需要再加任何醬👍咁先食到佢嘅原汁原味嘛😍帆立貝配綠蕃茄真係好特別~帆立貝嘅鮮甜味，配上廚師特制辣根醬，微酸小辣，口味清新🤩自家製嘅麵包配牛骨髓將牛骨鋸成兩半，吃的時候用個勺子把裏面的油脂挖出來，然後放在麵包裏面夾起來吃，特別的美味。牛骨髓吃起來不是很油膩，味道還挺好的，烤出來溫溫的感覺。吃不同的地方，口感也不一樣，這一口，吃起來就有牛油的香味😅野生鱈魚配椰菜~一上枱嘅時候有點失望，覺得賣相平平無奇😐咬一口，才知龍與鳳😜鱈魚肉質細緻之外，口感有彈性，吃起來清甜， 尤其是配以廚師特製嘅鯷魚溫熱醬，濃淡適中，真的不能以筆墨來形容😋😋😋綜觀以上嘅的菜式，我覺得呢度嘅廚師配製嘅醬汁。。。真係非常特別、非常味美，不可多得👍價錢雖然並不便宜，但我覺得物有所值👍如果坐喺室外更加別有風味，一路

今日同姊妹來食晚餐，搭船由灣仔來真的好方便！這邊的景色好正，對住個維港，夜景好靚好舒服！我們被安排了室內座位，優雅別緻的設計，乾淨又舒服，餐具整齊。如果喜歡戶外邊欣賞景色邊飲嘢傾談，我覺得戶外更正服務優秀又體貼，添水、送餐、收碟都好有效率，更會介紹不同食材的煮法及獨特性，讓我們認識不少；另外，更欣賞上菜是一步一步的，先上湯及前菜，品嚐完才上主菜，最後就是甜品，為客人提供最美味及最新鮮嘅菜餚1. Homemade seasonal soup薯仔蓉及大蔥蓉好香滑好軟熟、蒜片好薄脆如薯片，好好飲2. Marinated fresh Iwashi with Oliver oil served with toast新鮮沙甸魚連皮好鮮好香軟，醋醃酸酸的好開胃又完全入到沙甸魚，下面是點了橄欖油的厚脆多士，配搭得宜3. New Zealand free range chicken with Jerusalem Artichoke and apple 這個慢煮雞超級軟滑，用以煮熱的牛油滲到雞肉中，慢慢令雞肉煮熟，皮好薄燒得剛剛好；配有以色列的香軟甜美的菊芋蓉及蘋果蓉，再加菜苗點綴4. Bomba Ric

海港城有好多西餐廳見琴依間係新開 而且包攬哂個海景 二話不說記簡左依間 入到去第一樣最吸引既莫過於佢既海景 佢可以比你選擇室內或室外坐 如果想吹吹海風睇下維港靚景既話可以試下坐室外飽覽港島沿岸既景色佢嘅menu樣樣都好吸引我地簡黎食 未黎先流定口水🤣🤣🤣homemade bread 自家製麵包呢個係似法式長包既口感 望落粗糙但香口 加埋海鹽牛油 一流既配搭 食落唔膩得來海鹽將牛油既油香發揮得好好 連平時哈多鐘意食包嘅人都覺得唔錯french razor clam in chorizo vinaigrette小蟶子伴西班牙香腸醋醬呢個係用左香腸醋浸醃既蟶子 仲加啲類似臘腸既sausage係面 個汁酸甜開胃得來蟶子既鮮味又足 味道唔錯 Iberio jamon Arturo Sanchez (acorn feed 48 months)伊比利亞風乾後腿（橡果放養風乾48個月）main coursebombs rice clams and sea urchin 大蜆及海膽西班牙圓米燉飯個汁就多過意大利飯好多 啲汁落左d菠菜 極濃鮮味 飯粒彈牙又有口感 海膽鮮得來同個飯好夾 海水味重 甜而又不

Paid a visit at the end of DecEnvironment: Good ambient and may enjoy the harbor viewService: Very polite staffs, but I could hear that they broke two amenities during the first 30min of my visit Food: We ordered the bread with bone marrow, octopus, beef tartare, short rib, pigeon, and cod.The bottom crust of the home made bread that comes with the bone marrow is way too thick and hard. I am not an expert in pastry/ bread but it is inedible should not be served. This basically ruined the whole m

年三十，特意挑一家新開的餐廳試試。餐廳空間感十足，分別設有室外和室內，感覺舒適。這家餐廳是San Sebastian 的米芝蓮一星，然而餐點的價格定位與一般有質素的cafe無異，午餐只是百多到二百五，包前菜、主菜及餐飲或甜品。麵包暖暖的，充滿氣孔，幾鬆軟，沾上咸香的牛油，都幾可口。Grilled seasonal wild mushroom wilted green salad/烤季節野菌沙律這前菜看似很素，但野菌有金茹和雞肶茹，微微烤過，所以茹味很香，而且帶有炭火香。再沾上特調茹醬，帶有少少almond butter 的味道，令這道素菌沙律一點也不寡，而且幾滿足。Razor clams in chorizo vinaigrette 小蟶子伴西班牙香腸醋醬這道前菜份量比較少。小蟶子口感清爽，但唔算太鮮甜，幸然配上西班牙香腸的肉香，帶一點西班牙tapas 的風味。Australian Wagyu short rib with black garlic, cumin and carrot澳洲和牛牛肋肉配黑蒜茴香醬及蘿蔔泥$249嘩！牛肋肉份量十足！足足有兩件。澳洲和牛牛肋肉煎得很香，肉質沒

Amelia, the acclaimed Michelin-starred Restaurant from San Sebastián, Spain has opened its first Asian outlet in Harbour City, Hong Kong. With breathtaking harbour views, you can sit in the indoor dining room with full-height glass windows, or relaxed in its al fresco dining area for a laid back afternoons, while enjoying the warmth of the sunlight!We came here on weekdays afternoon, the lunch set ranging from HK$148-$228, which includes: Homemade Bread, Small Plates, Big Plates , Dessert/Drink

和牛牛舌三文治牛舌彈牙，配合Pesto醬及厚切即烘麵包，相當配搭。自家製麵包配牛骨髓即焗麵包極之香脆，骨髓滑如凝脂，一塗一抹，天然油香輕輕溶化於麵包上。配上鮮牛油，簡單但非常出色。大蜆及海膽西班牙圓米燉飯海膽，色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。米飯生熟度剛剛好，沒有 Overcooked。澳洲和牛牛肋肉拌黑蒜茴香醬及胡蘿蔔泥這道菜牛肋肉很出色，但自家製燒汁更加有驚喜。並沒有像一般西餐廳用 “麵撈” 做燒汁，味道極之濃厚。

農曆新年前與好友到尖沙咀海港城剛開業的「Amelia by Paulo Airaudo 」意大利餐廳食團年飯。「自家製麵包及牛油$78」麵包外脆內軟，口感及食後感質地輕盈，塗上牛油更添美味，果然是他們自家招牌麵包，來到請勿錯過。「澳洲和牛牛助肉伴黑蒜茴香醬及胡蘿蔔泥$368」牛助肉非常腍嫩，加上甜甜的黑蒜茴香醬令味道更提升，胡蘿蔔泥帶微微辣感，是一道有質素的菜式。「野生鱈魚配椰菜及燻魚籽伴鯷魚籽黑熱醬$188」單看賣相只得一塊椰菜及醬汁，切開後可見到肥美白滑的鱈魚，魚肉質感滑溜及彈牙，鯷魚籽黑熱醬比忌廉汁更濃及香滑，感覺很健康。餐廳設計很有格調，而且還有outdoor 位置，可給客人欣賞維多利亞港的海景，吹著海風，以及慢慢享受正宗意大利美食，的確很有情調及很寫意。

尖沙咀海旁除咗有醉人海景之外，當然不乏美食啦。呢間西餐廳坐落海港城黃金地段，無論想飲一杯定係品嚐美食都係個好選。餐牌上嘅選擇都唔少，同朋友各挑選一個主菜，試一試大廚嘅手勢。首先野生鱈魚配椰菜，上菜時椰菜將鱈魚包裹住，加上惹味醬汁，同清新潔白的魚肉非常合拍，更能帶出魚肉的鮮味。而呢客大蜆及海膽西班牙圓米燉飯亦相當出色，淨係睇個賣相都知道夠晒吸引，大大份海膽放喺燉飯之上，食之前將海膽伴入燉飯之中，再加上大蜆彈牙嘅口感，絕對係誠意之作。