Amelia Hong Kong

營業中

休息中

The service was excellent and staff were very friendly I would highly recommend high tea was fresh and tasty, with 10 sweets and 10 savoury ,everything was simply delicious! Hope to come back soon! Fabulous cakes, Crabmeat with tobiko cracker 😍😍Cocktail shrimp 🍤 with mango salsa 💃🏻 Raisin Scones with Creme fresh always my favourite the fresh homemade scones where a highlight.!! Must try the Shredded Short Rib Baguette 🥖 a bit spicy 🌶 but super delicious The caramel tarts were good, the rose 🌹 be

挾著《米芝連》一星的冠冕，來自西班牙東北端海岸線 San Sebastián 的「Amelia」，香港分店選址尖沙咀海旁的海港城，與本店互相呼應。室內裝潢沒有奢華氣派，反而顯得簡約時尚，並非印象中的星星意大利或西班牙餐廳。雖然燈光暗淡，又擺了一支小蠟燭，營造了一點點浪漫氣息；但整體環境似乎更適合朋友聚餐多於二人浪漫燭光晚餐。晚餐餐牌只簡單分為 small plates 及 big plates；亦有三款 sharing plates，分量足夠三至四人分享 ⋯⋯ 果然適合朋友聚餐。較為意料之外竟然有兒童餐牌，唔知是否只在午市供應？Seasonal wild mushroom ($148) 充滿亞洲元素，除了烹調技巧偏向西方手法之外，食材差不多全部源自亞洲，甚至採用了雪耳及鮮准山。看似簡單，但所選用的四款菇菌的烹煮時間及手法不盡相同。日本舞茸及牛肝菌爆炒。雪耳及鮮准山係典型中式食材，前者甚至要先簡單浸發，西餐絕少採用這種方法處理食材。雪耳浸發後蒸焗；鮮准山（並非菇菌類）就先蒸至軟身，然後煎至表面金黃色。同樣是菇菌，口感味道不盡相同。牛肝菌菇香最濃、最有咬口；日本舞茸菇味清香、入口較軟身；雪

位於海港城Amelia,一直係我聞名已久既米芝蓮一星餐廳🍴已高級意大利菜式為名!令我充心期待的!餐廳氣氛很浪漫🌹環境很不錯座位闊落坐得好舒適,而且靠近窗口位可以見到維港的海景😍歐式新派魚孑醬法國聖馬田鮮蠔⭐️生蠔海水濃郁鮮甜無比,魚子醬細滑的油分甘甜令味道鮮上加鮮,口感更加豐富,配菜有青瓜,辣根,萵苣,根芹菜,酸酸辣辣好獨特的味道推介👍36小時慢煮澳洲和牛牛小排⭐️這個菜式真係令我一試難忘😋和牛肉質超嫩滑,油脂豐富入口即化,配菜是佐甜番薯煎得外脆內軟,味道十分出色!法式辣龍蝦汁鮮龍蝦手工意粉⭐️龍蝦大隻味道鮮味食到淡淡嘅海水味,肉質彈牙爽口,手工意粉軟硬適中而且龍蝦汁好cream味道不錯!

今日趁假期出去尖沙咀行吓，食下野，經過見到門口個餐牌有set lunch, 都係$300左右一個諗住可以去試吓，點知入到去先至知得散叫，咁多一場嚟到就照食啦。而且啲侍應嘅服務態度都幾好，所以諗住應該都唔錯。本來寧靜嘅環境雖然望唔到海但係都舒舒服服，我哋12:15左右叫咗嘢食，跟住開始多人環境開始好嘈，感覺開始差而且食物越等越耐，遲過我哋嚟嘅都已經有食物，忍唔住問啲侍應幾時有最後12:50先到。嚟到之後我真係眼都定左，冇諗到三百幾蚊一個main course, 嗰份量會使到咁，個意大利飯如果用我哋中國碗你都去衡量應該得三分之二碗，黑毛豬味道都OK，不過好似得六舊叉燒唔小。另外叫咗杯可樂最後買單$800，佢性價比真係負分。價錢貴但係如果食物質素同份量成正比都冇問題我只可以話佢嘅服務質素成正比，絕對冇下次

所謂名畫配「美食」，組合幾特別就去試吓呢個5個course嘅set dinner第一道菜幾特別，魚湯凝固做啫喱先包住條魚，後魚肉上碟配魚子醬，一條魚兩個人share，侍應亦有簡單介紹吓，滿意！第二道菜，金寶蘑菇湯加野菌，個湯有啲少，菇味一般，尚算可以！第三道菜，侍應已經冇再介紹，就咁放低就算。幾條筍，煮法亦好普通，如果除開每個course價錢呢幾條筍就係$200左右，hmmm見仁見智啦，有點懷疑人生！第四道菜係鹿肉，本身感覺特別嘅，但有啲鞋，而且好細舊 （魚片頭咁嘅大小），得兩塊，而且侍應話係炭燒 （好懷疑🤔），完全唔熱。如果呢個叫主菜，真係越嚟越懷疑人生最後一道甜品，拖肥香蕉雪糕，係兩人share一份，雖然食得一半但終於感覺飽少少，OK！總括嚟講，女仔嘅食量，依然覺得完全唔夠飽。而且上菜係超級超級慢。五道菜食咗足足兩個半鐘，平均就係半個鐘一道菜。見隔離枱都係食呢個set，佢哋遲我哋至少45分鐘到，第三道菜已經追平我哋一齊上。或者餐廳想一次過煮，但我哋食兩個半鐘，人哋就個半鐘搞掂。有啲過分，餐廳又熱 (冇乜冷氣咁) 又嘈，又已經唔夠飽仲要等咁耐！呢個環境、呢個上菜速度、食物種類及味道，

今次為咗girls date，諗住搵一個好啲嘅地方一齊享受下午餐，舒舒服服，又有好嘅食物，但係今次其實真係有啲保留，或者可能去返中環SOHO Batard嗰啲會更開心🙃咁其實去海港城食嘢，食物同服務質素一樣咁重要，食物來講，我哋都覺得望落去係好食過真正食落去😂😂😂對我來講，尤其是duck breast同 sea urchin risotto 係特別令我失望。。。。咁當然我唔鼓勵大家去試嚟睇吓有幾平凡🙃再講就係Service，其實其他staff都冇乜嘢，係品酒師出事😅咁我哋四個女仔，有三個都想飲少少酒，咁好自然就睇Menu再order，咁staff就轉告左比品酒師聽，品酒師就過嚟介紹，咁我我哋唔知道原來係staff叫過品酒師嚟，所以我哋都講話我哋order 啦，然後佢就回應「咁我循例都要黎講幾句嘅」🙃🙃🙃我哋嗰刻都冇乜肥到反應，咁就由佢介紹，之後我哋都嗌咗佢介紹嘅酒😂其實品酒師係一個都幾專業嘅行業，但佢其實唔係好專業，完。

Amelia Hong Kong 有米芝蓮星級大廚坐鎮，雖然是意大利餐廳，但其實大廚混合了其他歐陸風格做出各種創意菜式。餐廳位置有海運大廈外的無敵海景，來享受美食，也一定會到室外的美景拍照自娛一番。餐廳服務也很周到，一入座會先問我們想要礦泉水或是有汽礦泉水。天氣熱，我們就要有汽礦泉水$58,送來的杯已放有青檸，倒進有汽水，sparkling的感覺太爽了！餐前先點兩杯飲品輕鬆一下，原來星期一至五 3pm 至 7pm, 有Happy hour 飲品買一送一的優惠。不過朋友不喝酒，那就來一杯mocktail Hakuna Matata $70, 以seedlip 94 無酒精蒸溜酒為基礎，原有的香草味，再加入熱情果、菠蘿汁等味道，酸甜而清新，充滿著夏日氣息，女士一定喜歡。Mojito $90, 是一杯很中性的cocktail 。以rum酒為基礎，配上我最喜歡的薄荷、青檸、梳打水水等，滿是清新的香草味，最為消暑！來個開胃前菜，季選野生雜菌佐温泉蛋、汁煮馬鈴薯$148,賣相估不到的漂亮！有蛋白泡沫飾面，溫泉蛋軟軟的躺在碟中間，看著蛋黃流出，滑滑的口感很治癒啊！野菌香煎 過，拌勻醬汁一起吃，味道咸

因為食物關注組的風潮，再次有人推薦呢間Amelia。 話說因為有人讚呢個龍蝦手工意粉非常精彩，就因為呢個原因，我再次來到年多沒有來過的Amelia。 為嘅就係試吓個個都讚嘅手工意粉同埋海膽飯，仲有另一個朋友大力推薦的日本甘鯛魚。 上次經驗都唔錯，簡單食咗幾個菜式雖然唔係話讚嘆到天上有地下無，但係都算remarkable同會有印象，特別係個香烤八爪魚，食過一定會難忘。 今晚同樣二個人來吃一個簡單晚餐，食嘅都係招牌菜式。呢度絕對唔係走fine dining嘅路線，我覺得反像那些意式小餐館，飲杯酒，吃下小食，談談天咁就一晚。 唔會坐低又有前菜又有麵包飲過湯搞幾個鐘都食唔完，個種爽朗同Cozy，係海港城定位不錯。 日本甘鯛魚，配上螢光魷魚同墨魚汁，那個甘鯛魚皮炸過後，特別香脆，又令我想起前日在Wing吃過Cher Vicky的那個魚，不過那餐飯滿佈惱火，下次再詳談。呢度菜以呢個價錢來說，都算幾好食，全身滿佈墨魚汁嘅螢光魷魚，和甘鯛魚襯得幾唔錯。 另一個前菜係巴斯克鱈魚下巴肉，個樣就真係普通，配合馬鈴薯同埋德式麵團，鱈魚下巴肉口感非常出色，絕對係外面好少

位於尖沙咀近海旁位置既餐廳，一早就想試下，喜歡近海的餐廳，感覺好寫意喔❤️望住個日落🌄好似有旅行呢🤩點了前菜，流心水牛乳芝士沙律🥗順滑的水牛乳芝士是我的至愛，外層是柔軟的水牛芝士，內層則是奶味極為濃郁的忌廉狀芝士❤️底層是新鮮嘅蕃茄同埋菜頭粒👍好fresh❤️巴斯克鱈魚下巴肉，好喜歡用馬鈴薯🥔整成的泡沫醬汁，再配上極之罕有既鱈魚下巴肉，食落好有質感，好新鮮😉主菜點了signature 的澳洲西冷和牛八安士，配意式醬同埋芥末醬👍 澳洲西冷既牛肉特別柔嫩多汁，油脂雪花分佈均勻，八安士好夠食，食落肉味好濃郁，滿口都係牛的油脂，好滿足既感覺，而肉質亦帶點咬口，有彈性，亦富有肉香👅北海道海膽燴飯，材料好豐富，有牛筋同埋海鮮🦞雜燴，口感層次豐富，加上海膽竟有意外驚喜，相當濃郁鮮甜，入口即化，鮮甜的不得了，是一碟CP值很高的海膽飯呢💕Burnt cheesecake💕新鮮出爐的芝士蛋糕🍰表面燒焦的，濃郁滑順的質感，相當滿足呢👅

前一日book左1:00pm到餐廳lunch, 到門口時職員同我地講某啲野食因為供應商問題吾提供，指左大概10樣俾我睇，都幾多下，甘諗住都有其他野岩食嘅，又已經黎到門口甘就ok la坐底order左2個lunch set, 一個海鮮意大利飯同鱸魚。首先黎左個蒜蓉湯、麵包、沙律，湯幾好飲，麵包有少少咸味，幾好食嘅。一上主菜見到個意大利飯已經覺得伏，正宗意大利飯應該系奶油狀，而吾系水汪汪，佢個意大利飯好似浸左係水到咁。鱸魚十分之腥，佢配個芒果莎莎醬一齊食都還好。全餐最好應該系Lunch set +$20個杯咖啡。最後order左個甜品，侍應落單後再番轉頭同我地講個個甜品都系冇貨，提供吾到。甘我就再睇下一頁有咩甜品食la, 點知佢話只有第一頁個3款有得order (姐系而家得2款揀)，最後叫左個含酒精嘅朱古力蛋糕，味道還可以。要讚系大部份侍應服務態度都好好，只系個別有一位短髮女侍應說話語氣態度麻麻。

香港人實在太壓抑，冇得去旅行，咁細既香港，點先滿足到嘴刁的我們呢？ 就係一間好的餐廳，可以令你有置身外國的錯覺。 我地逢星期五就會去米芝蓮餐廳善待自己😂最近就去左海港城呢間人氣海景餐廳。 FULL house之餘，服務都可以維持水準！ 最深刻的是每食完一樣野係會幫你換碟。 去過太多餐廳，係忙碌既狀態下係會維持唔到高質的服務。 講番野食， 首先我們叫左 生牛肉他他。 我本身好鍾意食呢個菜式，都食過唔少。但，呢間既生牛肉係彈牙的，份量算多，再配合個生蛋黃，但個蛋黃外面果層係煮熟左少少既，唔係完全冇技術的生蛋黃，令人驚喜！ 成個食落去，我會俾100分！ 第二樣野就係生蠔🦪！ 呢間餐廳好有心思，生蠔好大隻，而且有配到螺肉絲，魚子醬，秘制汁，我第一次食呢個搭配的生蠔，強烈推薦一試！ 再黎就係36小時秘制慢煮澳洲和牛，唔好睇份量好似好少，但係每一啖都係精品！ 好耐好耐冇食到咁高質既肉，軟糯，牛味重，好享受！ 必食！物超所值！ 最後，我緊係要食魚啦！而且呢個菜式係師傅推薦的！ 兩大舊魚肉， 再加上個汁係用鮑魚龍蝦青口熬製，而且係食到粒粒龍蝦肉。魚肉鮮又嫩，啱啱好既溫度令魚的油脂發揮得醇滑不膩！米芝連

Right on the Tsim Sha Tsui waterfront, with a small alfresco dining patio, captivating in both its stylish, somewhat characteristic interior with breathtaking panoramic views across Victoria Harbour, which is definitely a perfect backdrop for a memorable dining experience.Amelia Hong Kong is Michelin Three-stars Chef Paulo Airaudo’s first overseas branch.  In line with the focuses on freshness, the menus are a seasonal, ever-changing affair.  What doesn’t change is that its ingredients will alwa

一直聽聞主打意大利菜的Amelia的口碑不錯, 所以把其放在to-go-list, 早前終於與朋友到訪, 舉杯度過happy Friday! 3pm-7pm happy hour買一送一, 難怪星期五坐無虛席, 我們也趕及在7pm前來一杯, 再慢慢點菜! 我這杯Paloma是tequila、西柚及蘇打水調成, 清新充滿果香.而朋友的homemade Gin & Tonic則非常漂亮, 士多啤梨味, 甜度適中.能夠與知心好友共膳, 又清楚我的口味, 實在太幸福.  香烤八爪魚的擺盤夠別緻, 你看!  那一條鬚是如此的突出! 軟硬度剛好, 不黏牙~   配泡菜醬吃, 很新穎.  而伴碟的薯仔是爽脆, 第一次吃這口感, 沾了辣粉很惹味~Burrata cheese的引誘讓我倆無法抵擋!! 大大件流心水乳芝士, 之下有紅菜頭、蕃茄及蜜梅, 全都很清新, 尤其讚賞用了黃色及綠色的蕃茄. ($128)主菜方面, 有法式辣龍蝦汁鮮龍蝦手工意粉($398).  醬汁的份量剛好黏著每條彈牙意粉, 碰上爽口肉厚的龍蝦肉, 滿足!迷迭香烤法國春雞伴薯仔($298), 雞肉好嫩滑而且非常惹味, 若醬汁咸度能減

自問沒有藝術天份，但難得有機會一嘗藝術滋味，當然不會錯過。說的是Amelia聯乘旅發局及Art Basel HK，推出五月限定「巴塞爾藝術展菜單」，特別挑選了5款特色名畫，引發創作靈感，炮製了5道極富藝術美感的菜式，將畫作變成美食，最正是在品嘗美食時，更可透過餐廳提供的卡片掃描QR Code，以手機收聽專屬音樂，簡直是五感的頂級享受。只要Scan個QR Code，就可以聽住音樂入去可以聆聽和餐單互相配合的歌曲，是一場結合美食、音樂、藝術的旅程。好啦，一同看看餐單裡面有甚麼吧：作品：The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living作者： 英國概念藝術家Damien Hirst創作年份：1991 年菜式：Formaldehyde創於 1991 年的藝術裝置，將一條長達 14 英尺的鯊魚，放入裝滿甲醛的玻璃櫃中，該作品得到兩極的評價。驣雲架霧的送到客人面前。將木魚高湯啫喱，切開後便可見到原條鮮魚。這個改良版以日本Ayu香魚代替了鯊魚，將煎過的香魚以木魚高湯凝固急凍，變成啫喱，然後是驣雲架的送到客人面前，超吸睛呀