Amelia Hong Kong

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人生匆匆幾十年，越來越發覺要對自己好一點，在好多不肯定的情況下，想吃想玩的就去實踐，因為你不會知道會否還有下次……這晚同閨密來到米芝蓮食府Amelia Hong Kong ，享用我們都喜歡的創意新派歐式料理。有晚餐也有散點，晚餐相當抵食，但我們不吃牛，就散點幾款海鮮料理，同樣美味﹗一直喜歡吃水牛乳芝士，因為它沒有重重的芝士味，也容易搭配不同食材一併食用，以往吃的都較為彈口，而且奶味不太突出；而Amelia這款水牛乳芝士沙律(配蜜紅菜頭、蕃茄、蜜梅)HK$128，純白而又圓潤的水牛乳芝士，外形有趣，伴碟有蜜桃、車厘茄、食用海藻，賣相好吸引。水牛乳芝士口感軟滑，奶香濃郁，伴以蜜紅菜頭等醬汁同吃，非常美味。炭燒八爪魚(伴泡菜醬、馬鈴薯、辣粉)HK$208，又一惹味前菜，甫放下已經想快快放入口中，因為那炭燒氣味相當誘人，炭燒過後的八爪魚依然柔軟易咀嚼，越細味越是美味，伴以泡菜醬、辣粉、酸瓜粒等，沒有想像般的辣，是帶點甜辣的味道，惹味。如果說辣，非這碟香辣原條龍蝦手工意粉HK$368莫屬，香辣度十足，撥開al dente手工意粉，會發現好多辣椒，這粗幼度的意粉也吸滿醬汁呢﹗原條龍蝦味鮮肉嫩，大廚

平日既夜晚 想chill chill地望下海食好野或者慶祝生日呢間餐廳係一個好選擇食物質素高 而且有室外位置可帶狗 🐶 —炭烤八爪魚（$208）前菜已經覺得好驚喜八爪魚有炭香味 燒香又唔會好難咬配上泡菜醬 馬鈴薯同辣粉味道係好夾 好推介呢碟前菜—香辣原條手工龍蝦意粉（$368）比較簡單嘅一味 主角係龍蝦勝在夠鮮甜而撐工意粉都同平時食開嘅意粉唔同偏硬身 有咬口 唔錯略嫌辣味較重—西班牙橡果黑毛豬 配士多啤梨蜜桃威士忌醬本身食豬肉好怕乾 出奇地呢碟係一啲都唔乾 因為用咗黑毛豬有啲似西式版嘅叉燒再配上士多啤梨同蜜桃 又係好夾亦都推介呢碟—Homemade Gin & Tonic ($90)由於星期一至五7點前黎到Happy hour價 買一送一配上士多啤梨汁 女仔都會覺得易入口另一杯就揀左啤酒—歐式新派拿破崙 （$108）因為慶祝生日 餐廳可以安排寫名同會為你影即影即有拿破崙唔錯 最鐘意係配上雪芭 酸酸甜甜又唔太漏環境：🔸🔸🔸🔸🔸食物：🔸🔸🔸🔸 🔸價錢：🔸🔸🔸推薦：🔸🔸🔸🔸

星期六係用海港城優惠券最後兩天，所以整個商場人山人海，大部分餐廳都要排隊😬好彩係Amelia暫時唔使排，即刻衝入去😅其實一直想試好耐，無奈次次都唔啱時間，去親都要排長龍😆西班牙橡果黑毛豬 （$368）堪稱豬中和牛，因為用黑毛豬左右肩膊上兩塊柔嫩小豬柳製作😍都真係好正，好嫩滑、多汁，估唔到豬都可以咁好食😋😋😋香辣原條龍蝦手工意粉（$368）龍蝦🦞又多又鮮甜，個意粉好煙韌，真係好正👍🏻👍🏻👍🏻巴斯克芝士蛋糕（$78）本來以為好普通嘅蛋糕🍰食落口感滑溜並帶有好濃烈嘅芝士味，一樣係好好食😋

新派歐陸料理，果然夠新派，完成拍得住出面既fine dining菜色☺️☺️☺️☺️☺️，仲要價錢唔算太貴，值得再encore!! 朋友鐘意食海鮮所以當然叫左個海鮮拼盤啦，有5款海鮮，款款都咁好食，配埋佢3個醬汁，夾到一個點，朋友食得好滿足。 👍👍👍👍食左3款SMALL PLATES，樣樣靚到好似食緊fine dining，仲要味道好多層次，超好味!!! 👻36小時慢煮澳洲和牛牛小排真心掂，牛味有，仲要入口夠軟嫩多汁，正呀!👻👻👻

西餐食得多，好似依間咁精致既小見，叫左個鱈魚下巴肉，好神秘，白色醬汁將鱈魚遮蓋住，用匙一筆，白色醬汁連鱈魚一齊放入口，嘩左一聲，配合得非常好，鱈魚肉好有咬口，正! 再試埋個甘鯛魚，塊皮脆卜卜，肉又非常幼嫩，配埋綠色牆汁同墨汁，層次非常豐富! 突然想食生蠔，隻隻脹卜卜，一睇就知靚野，好鮮味，每隻蠔上面都加左個白色醬汁，完全將生蠔既鮮味提升到極致! 主菜叫左個海鮮圓米飯，啖啖都食到小小蕃茜味，感覺好清新，一d都唔膩。再叫左個龍蝦意粉，小小辣，意粉好粗下，應該係手工意粉，每條意粉都掛滿醬汁，意粉愛好者必食! 第二次黎食，比第一次更加好食，兩老都非常滿足!

由於有海港城優惠券，星期六太多餐廳要排隊，終於入咗嚟呢間唔使排隊嘅餐廳～之前試過問一次入座，門口嘅兩位接待態度非常之惡劣，問完之後佢哋擰轉身，行開咗沒有給予任何回應！要再問多次嘅時候先有人回覆！仲要係當決定入去嘅時候先話得返半個鐘last order！好明顯係唔想接生意、阻收工！環境方便係正常西餐嘅枱，入到去都見到大量侍應生。先來個生牛肉他他：老實講未到方便佢係完全冇問題少少辣辣地、酸酸地作為前菜來講佢係合格之上～係薄餅比得太少，唔夠擺放肉嘅份量，就會變到over左。生牛肉嘅口感都好食！口感適中！帶有少許牛肉味再嚟係個主菜：慢煮和牛嗌呢一道菜嘅起源，係因為同友人一致認為，唔會係屋企整到36個鐘慢煮牛肉～難得出街當然要試吓唔同款式嘅食物。口感上，外皮脆脆地，內裡10分黏口。慢煮角度來講其實佢已經做得出色，雖然食唔慣嘅我，只會覺得食緊豬肉！冇錯係豬肉！係好似食叉燒嘅感覺接近食唔出牛肉味第二道主菜：伊比利亞豬扒呢度主菜做得10分出色，佢有和牛嘅口感，豬肉嘅味道，仲要佢個豬扒豬肉味10分香同時佢上面嘅醬汁，都係開胃甜甜地嘅醬汁～呢個值得一試！最後黎個蛋糕，芝士味10分香濃，無奈嘅係點解蛋糕係凍

As Michelin Three-stars Chef Paulo Airaudo’s first overseas branch, it has the best location and a breathtaking panoramic view across Victoria Harbour for an exquisite dining experience! Everything was 💯!🔥Oyster (6pcs) - celeriac, horseradish 💰$328Definitely the BEST oysters I’ve ever had, no joke! The taste was sooo refreshing and unique that I kept thinking about it - it’s a must-try and my encore dish for next time!🔥Bone Marrow (2pcs) - parsley crust, bread 💰$188One of their signatures and a

Highly recommended!!🤩 Michelin 1-starred Italian Restaurant in TST! Superb Sea view if you sit outdoor. Great service! Love it, Especially with reasonable price of their food and beverages 😉😉Bread With Bone Marrow $188The most impressive point of this dish must be the bread! It is house madeKokotxas $188It looks lovely petite size 😊 you might think that it looks like it is nothing special, but i have to say that you’re wrong 😏Under the soft cream are the fish meatSea Bass $338The fish was so te

適逢有海港城coupon就揀咗啲平時一直想試嘅餐廳食，當日只係夜晚8點度坐低但main dish嘅九款入面已經有成一半話sold out… 實在有啲愕然，而且令有幾款想試嘅全部冇得食.. 😐😐.Beef Tartare ($198)一向都好中意食beef tartare但喺香港總係好難搵到好食，見呢個餐廳由有好幾粒米芝蓮星嘅廚師開，所以決定試一試。餐牌上寫加左辣醬，好彩唔係特別辣而連埋個醬汁亦唔會搶左牛肉味，再放埋上啲薄脆上面都幾好食 🤗🤗.Bone Marrow ($188)呢個係呢度其中一款著名菜，因為牛骨髓烤過所以一嚟度時真係好香！拎左一啖就甘食，有好濃郁嘅油脂味，但會有啲膩，所以都係乖乖配番個農夫包食😝😝 因為有兩大條牛骨髓所以每舊麵包都可以加頗慷慨嘅份量落去😌😌 .Caviar Oyster ($298, 4隻)好想食蠔然後睇相個樣又好似唔錯所以就叫左，每一隻嘅size都算大，上面有魚子醬、青瓜、芹菜等等嘅配料。不過唔係好凍而且配料太多嘅關係反而唔係太食到蠔嘅鮮味，都係比較中意平時嘅生蠔多啲😶😶.Lobster Homemade Spaghetti, Spicy Bisque

📍 Amelia📍 尖沙咀 • 海港城海運大廈地下OTG63號舖-《Amelia by Paulo Airaudo》創辦人兼行政總廚Paulo Airaudo曾在國際知名餐廳Arzak (西班牙)、The Fat Duck (英國倫敦)等任職。2019年，在西班牙開立《Amelia》後短短半年就奪得「米芝蓮星」🌟🤩主廚以女兒名字Amélie作餐廳取名，看來他看待料理就跟他的女兒一樣，一樣鍾愛！Amelia首度進軍亞洲，香港有幸成為分店所在地。選址在尖沙咀海港城，位於維多利亞港旁邊，完美坐擁一流海港景觀🌃不怕熱的話，可以選擇坐在戶外座位，欣賞維港風光✨-《Amelia》主打歐式料理，也帶點意大利風情。餐廳環境寬敞，感覺舒適又帶點貴氣，超級適合跟親朋好友暢聚🥂-Oysters ($328/6pcs)歐式新派法國聖馬田鮮蠔生蠔來自法國聖馬田 (St Martin)，大小、海水味都算中等🦪味道清爽鮮甜，加上少許horseradish醬跟芹菜，加入一點小小的辣勁🤏•Pluma (Iberico pork) ($368)西班牙橡果黑毛豬「Pluma」是伊比利亞豬裡最最最稀有的一個部位，是位於肩膊跟

.米芝蓮一星餐廳 One Michelin-starred Restaurant ⭐️ .久違了既下午茶🥰Amelia signature afternoon tea set for 2.最愛既scones做得好好，食物份量唔算多但係都好精緻最後食完都係要再叫多啲野食🙈.Had to order more food as the tea set portion wasn’t big but the quality was great and we really enjoyed it 🥰My favourite beef tartare and it wasn’t an ordinary one as they added oysters in it 🤩 and some prickled mustard seeds.呢度既牛肉他他幾特別，加入左切碎左既生蠔同埋腌芥末籽，而且牛肉比較一粒粒切得分明啲.The deep fried chicken with chilli paste and shichimi spice was highly recommended by my friend

The service was extremely poor. No waiter/waitress had ever dropped by my table to check if anything was needed. I waved my hand for so long requesting for service and I knew the waiters saw me, unfortunately, I was ignored. Unbelievable!

今天跟朋友吃生日飯首先有個男向女性服務我哋落order態度一般，可能系覺得好忙？隔咗一陣我哋想叫飲品我哋問今日有咩fresh juice男經理同我哋講orange apple grapefruit 甘我地就諗諗先OK我哋諗住嗌兩杯grapefruit 跟住有個waitress 話冇…真係黑人問號 算啦我哋叫橙汁最後我地叫甜品 似樣少少嘅cake都賣哂都算，到最後嗌咗個椰汁雪糕 嚟到就真係嬲左我在booking時已remark左有人生日已經問左我咩名要寫落去冇哂cake都算，連寫都冇寫，大佬我以為我Booking嘅時候已經好清楚 至少我嚟到嘅時候都可以同我confirm一次？冇既話其實我prefer你哋係清楚的 啲cake咁好賣我都吾知架麻，我第一次黎食結果生日飯。就只有一句Happy birthday😅不過 食物係可以嘅，

It’s been such a long time for me not visiting such glamorous restaurant since the outbreak of COVID-19. Amelia is a very nice restaurant ,a renowned Michelin-starred restaurant in San Sebastián. This is the Asian debut at Hong Kong in 2019.No doubt the restaurant is sitting aside the harbour of Victoria. It is definitely astonishing. Now back to the quality of cusine.We, me and my girlfriend, have ordered 5 dishes tonight. Appetizer1) Iberico Jamon Arturo Sanchez acorn feed - 48months -50g -HK$

拍拖慶祝周年紀念當然要揀番間靚靚🌟星級餐廳啦！沙律色彩繽紛，賣相精緻✨除了水牛芝士，還有蜜桃、紅菜頭、蕃茄等蔬果～將水牛芝士撕開跟配料同吃，味道清新可口。蜜桃令沙律多了一份清甜。沙律夠新鮮，最正係凍冰冰，入口夠晒fresh!橡果黑毛豬由橡果餵飼而得名，聽個名都知矜貴～黑毛豬口感柔嫩，肉質散發獨有榛果香氣，芳香濃郁，跟平常吃到的有明顯不同！配上士多啤梨🍓蜜桃🍑威士忌醬汁，酸酸甜甜，十分開胃！澳洲和牛脂肪比例雖然沒有日本出產的高，但味道更濃厚。牛小排口感幼嫩細膩，雖然經過36小時慢煮，但完全沒有變韌。雪花紋分佈細緻，脂肪在口腔慢慢溶化，甘香油脂與濃郁牛味徹底地俘擄我地嘅味蕾🤤好正！旁邊甜番薯🍠紅蘿蔔🥕馬鈴薯圈🥔味道唔錯，記得要食埋佢！就連甜品賣相都靚過人🤩蛋白配上雲呢拿凍湯入口滑嘟嘟～蛋白內藏很多空氣，食完好似冇食咁！唔會覺得好飽滯 及 冇罪惡感🤭麻辣腰果辣得好過癮！黃金鳥好可愛呀🐤果香豐富，芒果味濃郁。帶少少薄荷清新，好易入口，啱晒唔係好飲酒嘅女仔👍🏻草本、花香、柑橘調豐富，只需加tonic water已經可以，非常適合夏天飲用，清新宜人，有淡淡的木質餘韻～