影片
更多
2021-06-12
5307 瀏覽
最近，我跟小學舊同學西班牙飯聚，選址位於尖沙咀海港城海運大廈地下的西班牙餐廳 Amelia Hong Kong！今次我們二人可以 Girl Talk！這是米芝蓮3星廚師 Paulo Airaudo 首間進駐香港的海外分店！我們一起入座，卻是冷氣不足，感覺有點侷促！ 開放式廚房，另有些少油煙味！設有室內及室外用餐區，當晚室內約 7~8 成食客，相對比預期嘈！由負責門口到落單送食物的店員們，態度良好！Menu牛骨髓 (2 件) 佐蕃茜薄碎 配農夫麵包 $188農夫麵包好大個， 外層香脆而包質鬆軟；配上加入蕃茜及香蒜調味，提升油潤香滑的牛骨髓口味！日本甘鯛魚 配螢光魷魚、墨魚汁、英茜 $218其精髓在於炸至魚鱗突出，魚肉鮮滑，外脆內軟雙重口感！ 配上翠綠色鹹味的泡沫，黑色的墨汁帶鮮味，螢光魷魚鮮甜爽脆！西班牙海鮮圓米飯 配北海道海膽、蕃茜、牛筋 $298有 3件海膽，色澤鮮明軟滑， 海膽除了跟意大利粉夾得來之外，跟意大利飯一樣夾配！變得更 creamy！牛筋切成小粒混合其中，帶出鮮美及肉香，當中，口感最突出莫過於炸過的紫米/ 黑糯米！西班牙橡果黑毛豬 配士多啤梨蜜桃威士忌醬 $368賣相令人
這是米芝蓮3星廚師 Paulo Airaudo 首間進駐香港的海外分店！
我們一起入座，卻是冷氣不足，感覺有點侷促！ 開放式廚房，另有些少油煙味！
設有室內及室外用餐區，當晚室內約 7~8 成食客，相對比預期嘈！
由負責門口到落單送食物的店員們，態度良好！Menu
牛骨髓 (2 件) 佐蕃茜薄碎 配農夫麵包 $188農夫麵包好大個， 外層香脆而包質鬆軟；配上加入蕃茜及香蒜調味，提升油潤香滑的牛骨髓口味！
牛骨髓 (2 件) 佐蕃茜薄碎 配農夫麵包
$188
15 瀏覽
1 讚好
0 留言
日本甘鯛魚 配螢光魷魚、墨魚汁、英茜 $218其精髓在於炸至魚鱗突出，魚肉鮮滑，外脆內軟雙重口感！ 配上翠綠色鹹味的泡沫，黑色的墨汁帶鮮味，螢光魷魚鮮甜爽脆！
日本甘鯛魚 配螢光魷魚、墨魚汁、英茜
$218
20 瀏覽
1 讚好
0 留言
西班牙海鮮圓米飯 配北海道海膽、蕃茜、牛筋 $298有 3件海膽，色澤鮮明軟滑， 海膽除了跟意大利粉夾得來之外，跟意大利飯一樣夾配！變得更 creamy！
牛筋切成小粒混合其中，帶出鮮美及肉香，當中，口感最突出莫過於炸過的紫米/ 黑糯米！
西班牙海鮮圓米飯 配北海道海膽、蕃茜、牛筋
$298
16 瀏覽
1 讚好
0 留言
12 瀏覽
1 讚好
0 留言
賣相令人覺得似叉燒， 看似烹調至 9成熟，略帶粉紅色，保持肉質軟嫩及肉汁， 入口 Juicy 之餘，味道跟燒肉有幾分相似； 以香桃及士多啤梨果肉汁烹調，醬汁酸酸的，清新不膩！
西班牙橡果黑毛豬 配士多啤梨蜜桃威士忌醬
$368
14 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼
