更多
2021-05-14
2395 瀏覽
每人一千元吃個套餐,竟然是食香蕉?喂呀,幫我望真少少,名畫嚟㗎,再嗒真啲啲,原來是拖肥香蕉雪糕!Amelia by Paulo Airaudo今年聯乘旅發局及Art Basel HK,推出五月限定「巴塞爾藝術展菜單」,五款美食的靈感,都來自中西日名畫 / 藝術裝置,包括Andy Worhol、徐悲鴻等大師級作品,玩味十足,形神俱在,每碟菜出場都叫人驚艷。藝術是要付出代價的,這二人套餐只有五款菜式共八道菜 (頭尾兩款只出一份),盛惠$2,021,絕對不便宜,但,高深如你可以去欣賞藝術作品,膚淺如我可以去打個靚卡,都是賞心樂事!餐廳位於海港城地下,屬米芝蓮星級餐廳,這裡設有室內和室外座位,想和陽光玩遊戲,抑或想與冷氣做朋友,悉隨尊便。餐單印刷精美,底部有個QR Code,入去可以聆聽和餐單互相配合的歌曲,是一場結合美食、音樂、藝術的旅程。好啦,一同看看餐單裡面有甚麼吧:一、The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living作者: Damien Hirst創作年份 :1991年菜式:Formaldehyde19
每人一千元吃個套餐,竟然是食香蕉?喂呀,幫我望真少少,名畫嚟㗎,再嗒真啲啲,原來是拖肥香蕉雪糕!
Amelia by Paulo Airaudo今年聯乘旅發局及Art Basel HK,推出五月限定「巴塞爾藝術展菜單」,五款美食的靈感,都來自中西日名畫 / 藝術裝置,包括Andy Worhol、徐悲鴻等大師級作品,玩味十足,形神俱在,每碟菜出場都叫人驚艷。
藝術是要付出代價的,這二人套餐只有五款菜式共八道菜 (頭尾兩款只出一份),盛惠$2,021,絕對不便宜,但,高深如你可以去欣賞藝術作品,膚淺如我可以去打個靚卡,都是賞心樂事!
一、The Physical Impossibility of Death in the Mind of Someone Living
作者: Damien Hirst
創作年份 :1991年
我們當然不吃鯊魚,餐廳將鯊魚換上日本Ayu香魚,煎香後加入木魚高湯,凝固急凍,變成啫喱。
二、Campbell’s Soup Cans
作者:Andy Warhol
創作年份:1962年
美國藝術家Andy Warhol喜歡從日常生活中取材,從小開始,媽媽就喜歡用金寶湯來做Andy Warhol的午餐,更會利用罐頭插花作小擺設,令他對金寶湯充滿情意結,並於1962年創作了金寶湯罐頭作品。
來到Amelia,當然不是給你飲罐頭湯,大廚以7款不同的野菌,如羊肚菌、喇叭菌、舞菇及牛肚菌等熬湯,再放入自家製金寶湯罐中,太有趣了吧。
三、奔馬
作者:徐悲鴻
創作年份:1941年
徐悲鴻是中國四大藝術家之一,他的畫作多以迎面跑來的馬匹為主題,簡潔的落筆勾劃出馬的精粹,不但栩栩如生,更是充滿動感。
這一碟出來有點抽象,黑色的黑莓醬勾勒出馬頭和馬尾,帶點中國水墨畫的況味。
四、竹與旭日
作者:歌川國丸
創作年份:1829年
好啦,日本代表要出場了。歌川國丸是江户時代中期之畫師,以浮世繪及人像素描聞名,較少有風景畫,所以這幅「竹與旭日」彌足珍貴。
「畫」中的太陽原來是血橙泡沫,橙香濃郁,酸中帶甜,旁邊「竹子」是萵筍,經過鹽燒,清爽美味。
五、Comedian
作者:Maurizio Cattelan
創作年份:2019年
來到尾聲,是令人印象難忘的甜品。
據說,意大利藝術家Maurizio Cattelan本來是想創造香蕉形狀的雕塑,於是他每次出遊,都會「一蕉在手,世界通行」,將香蕉掛在酒店房間摘取靈感,最後,雕塑沒做成,卻以真香蕉當藝術品示人,這條以膠紙貼著的香蕉,當年竟以近百萬港元高價售出。
這個藝術展菜單雖然價值不菲,但絕對叫人驚喜連連,而且只做到今年五月底,相當稀有,大家想吃要把握時間了。
同場加映:餐廳招牌菜
既然一場來到,也就介紹一下這間星級餐廳的招牌菜吧!
芝士我一般,不過這水牛芝士十分打卡級,吃了一口,Watery得來夠香滑,淡淡奶香,與旁邊的新鮮水果很搭配。
這牛小排我就不能淺嘗了,因為實在太美味!牛肉油香充足,經過慢煮後軟腍入味,外層經過香煎,帶一點焦香,好吃到不得了。
最後這龍蝦意粉也不可錯過,採用新鮮龍蝦,鮮甜彈牙;意粉自家手工製作,比較粗身,比坊間吃到的更al dente,而且掛汁能力高,每一口都香辣煙靭,叫人欲罷不能。
張貼