8度餐廳

生日月真是吃個不停，剛和朋友吃完自助餐慶生，叧一批朋友又約去吃我至愛的甜品自助餐，今次真係肥過肥仔水了。聽說這個「熱石海の鮮」之前曾經推出過一段時間，深受大眾歡迎；今次強勢回歸，定必吸引很多引頸以待的客人來訪。8度餐廳由即日起至3月31日，從世界各地搜羅最味美的食材，用心炮製多款美味的海鮮及惹味的菜式，為您誠意呈獻「熱石海の鮮」自助晚餐；食材包括有：扇貝、大蝦、藍青口和皇帝蟹腳，全部新鮮又好味，必試之首選。如喜歡吃辣，可以試試這個麻辣蝦兵蟹將煲，有大蜆、鮮蝦、蟹和粉絲。除了「熱石海の鮮」外，更有每日空運到港的即開法國及美國生蠔（Fine de Claire 和 Pacific Oysters Totten Inlet)、鮮甜肉厚的阿拉斯加皇帝蟹腳、紐西蘭青口、海蝦、海螺、各式鮮甜刺身（蟹柳、玉子、鱆紅魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝鯖魚）及壽司（火焰壽司）。熱葷也有多種選擇，計有：燒鴨、豉油雞、叉燒、清蒸大海班、越式蔗蝦配泰式甜辣醬、廚師推介意大利粉、白酒忌廉汁燴海鮮、香草烤羊扒配薄荷啫喱、香烤泰式豬頸肉、炒飯、酥炸青口、上湯娃娃菜、泰式咖喱蝦、點心、燒特級牛肉、胡椒脆餅、印

時間過得太快，轉眼來到年廿八，分享雞年最後豐盛buffet，地點是8度海逸酒店的 Café 8 Degrees。 很開心自助晚餐晚上6時正準時開波，適合喜歡早飯的我。一抵達，第一件事要來拍甜品區；看，不是我多慮，已經有同道中人率先取了兩件皇牌芒果拿破崙了！不過其實芒果拿破崙 re-fill 超快，絕對不用擔心吃不到，反而下圖的朱古力香蕉蛋糕有時出一輪，有時出兩輪，為安全計我們拍照後先取了一大段，嘻嘻～ 其餘的柑子蛋白卷、冧酒批、椰絲忌廉蛋糕、法式焦糖燉蛋、紐約芝士蛋糕、朱古力車厘子蛋糕、德國芝士蛋糕、意大利芝士餅、啫喱、桂花糕，以及熱食的麵包布丁配雲呢拿汁，款式非常多樣化，而且質素很高，其中一定要吃清甜鮮果白酒果凍，以及軟熟芒果糯米糍啊！ 反正 buffet 已經開動，拍完甜品，真的忍不住先取了一大碟甜品，作為第一輪美食！ 接著繼續介紹其他美食：即開生蠔也是這裡一大賣點，場內供法國及美國兩款生蠔，分別是 Fine de Claire 及 Pacific Oysters Totten Inlet，各有棒場客！ 我則對另一邊現場即製、火辣惹味的麻辣蝦兵蟹將煲更感興趣，冬天吃麻辣熨怎說

去8度海逸吃自助餐, 永遠只有豐富、豐富及豐富! 因為有兩項必食的, 分別是海鮮及甜品, 今期有香草熱石海上鮮、麻辣蝦兵蟹醬煲, 又有即製梳乎厘班戟, 真的大快朵頤!把海鮮都放到鋪滿了香茅、檸檬葉等香草的熱石上燒, 鎖緊海鮮水份, 大蝦、青口、長腳蟹、帶子, 大蝦燒得非常美味, 剛好熟透, 全都很鮮味. 自選海鮮製造麻辣蝦兵蟹醬煲, 滾起便能吃, 說真, 這是頗辣的, 我只能淺嚐, 對於嗜辣的, 就吃得很過癮! 另外, 亦有凍海鮮, 長腳蟹、鮮蝦等等都不缺.  生蠔有法國及美國兩款, yummy!至於熱葷選擇也很多, 今期有小型盤菜, 鴨掌、花菇、蠔、花膠等等, 很搶手!同樣是因為新年, 有慶節糕點 - 紅棗桃膠年糕及蘿蔔糕, 煎得香口. 咖喱蝦是我個人推介, 雖然不算大隻, 但帶點泰國風味. 7款刺身選擇, 可惜仍然未有甜蝦啊!小型的撈起, 是三文魚及蘿蔔絲拌秘製醬汁. 涼菜也有十多款, 要增肥的我, 當然要多吃芝士. 甫到達, 我已經被甜品吸引, 這件芒果糯米糍好像是出了一次便沒有refill, 所以看到想吃就不用猶豫, 立即先拿來吃. 同樣是只出一轉的, 是朱古力香蕉蛋糕, 無論

不知是否太久沒有吃自助餐，早前剛剛吃完自助餐，突然又心癢癢想再來一次自助餐......加上天氣寒冷，收到消息，8度的「香草熱石海上鮮」再度登場，當然不可不吃。所以，便約同幾位好友，放工後齊來吃餐飽。 「香草熱石海上鮮」是我們前來的主因，到來時，當然第一時間排隊等候。大廚巧妙地以多款香料如檸檬葉、 香茅、南薑、青檸等放於熱石上與海鮮一同以「桑拿」方式蒸煮、以高溫讓蒸氣滲透每件海鮮，並將香料的精華燻融於其中。看著廚師打開大大的木蓋子時，暖暖輕煙散開，豐盛的海鮮舖滿盒子內的熱石上，畫面相當震撼！每一份，挑四份，大家一同分享，感覺多好！香草熱石海上鮮包括：BeautySearch 最愛的原隻扇貝、青口、大蝦及蟹腳等，各款海鮮均非常鮮味，而且，以熱石蒸海鮮，這樣煮理不但海鮮不會老，而且還能鎖住當中的水份喔！ 很幸運，剛好遇上原條即蒸石班而上，此情此景，實在難得，當然要第一時間拍張寫真，順道當然要拿一小塊肉來嚐嚐。石班蒸得剛剛好，肉質相當嫩滑，啖啖肉，搭配香甜的蒸魚豉油，更為鮮味。 雖然品嚐了不少海鮮，但吃自助餐，刺身當然少不了。 鮮甜的刺身一向都是 BeautySearch 必選的美

八度海逸的 Cafe 8 Degrees，我有大概十年沒有過這邊了。今次是朋友的生日聚會，無他的，我們就交由壽星的朋友選擇。這位朋友特別喜歡甜品，說這邊的甜品特別美味，尤其是芒果拿破崙，還說最近推出芝士撻跟Souffle Pancake，讓我有無限的想像空間，今次我就是衝著甜品來的。沒想過星期三晚7時，這邊座無虛席，人多得讓我驚訝。 ————————————————————————————- 在還沒有開始食甜品之前，讓大家看看其他美食。先來前菜，這邊有煙三文魚、希臘沙律等，其實款款都想食，可是我被其他熟食完全吸引了。 ————————————————————————————- 海鮮方面有即開生蠔，無限添加的超鮮甜蟹腳、凍蝦等，樣樣新鮮。 這是「蝦兵蟹將麻辣煲」，有廚師即席在食客面前煮食，這個煲用上麻辣湯底，再加入粉絲跟不同的海鮮去炮製這個煲，熱辣辣的，還可以因應自己喜歡的辣度叫廚師加辣。 我的「蝦兵蟹將麻辣煲」不一會兒就完成啦。有夠麻辣，加上不同的海鮮，令整個煲變得豐富。 聞說前幾年曾推出過而後來又收起過的「香草熱石海上鮮」再一次出場，看著廚師打開這個木盒的蓋子時，那

甜品很棒！因為我不吃海鮮所以雞腿吃遍了他們這裏的甜品。芒果拿破侖很棒,芒果是新鮮的不是罐頭,所有甜品上的水果都是新鮮的。芝士蛋糕也特別推薦,是輕芝士特別濃郁。榛子蛋糕也非常正宗,蛋白蘇芙蕾非常可愛。吃了差不多兩天的熱量，要減肥千萬別來

餐廳甜品出色1.芒果拿破崙。夾層酥皮鬆化，吉士醬香滑，頂層芒果甜，果然係搶手貨。2.聖誕限定的樹頭蛋糕。亦係始料不及的香滑朱古力質感及濃度 p.s.貓仔私心於黑朱古力。3.心太軟。即場小碗出爐，焦香嘅表面包裝著澎湃嘅朱古力溶岩。另有童心至愛的朱古力噴泉，當然係玩樂>味道。海鮮部都相當爭氣1.聖誕日+除夕限定嘅松葉蟹腳。鮮甜結實，refill速度快。2.生蠔。體積小，海水味淡，肉質爽。熱食1.黑椒牛仔骨。入味易咬。2.鵝肝多士。油脂豐厚，份量驚人。凍食1.煙三文魚。

打電話訂位時，果位先生特別強調因為和上月不同，$508/位，沒有優惠了，還以爲會有特別主題，來到餐廳，只是有一點聖誕裝飾，其他東西，包括食物，全部一切照舊，無甚驚喜生蠔吧煎鵝肝燒牛肉其他有燒味，蒸魚，煎羊扒，煎蠔餅等，乏善足陳，試過便算了！甜品：芒果拿破侖仍然是招牌之作！吃過水果便完成這頓晚餐了！雖然這個價格，有生蠔，鵝肝，級數不錯的燒牛肉，款式尚算多的甜品和我沒有吃過的和牛刺身，而且食物refill 算快，但所有事情都好似係毫無新意，十年如一日，英雄慣見亦常人，不用再去多次了！

餐廳唔算大，食物種類唔多，但每樣都係好食同埋大部份想食的都有，比起食物品種類多， 但係好多都唔會夾嘅的自助餐，其實可以說是貴精不貴多，好似羊架、牛肉、生蠔、刺身、 串燒等都好好味！又有長腳蟹、青口、燒烤 全部都鍾意食！蛋糕品種都好多， 特別係芒果拿破崙 ，食咗兩三件 ，真係好好味 餐廳服務員好留心四周嘅食客 ，一見到隻碟吉咗就會即刻收走 ，又會經常幫你添水，服務周到 ，真係覺得好窩心 今次同爸爸媽媽去食完 ，佢哋都話下次一定要再去食

今年媽咪生日唔知食咩好，自然諗到食自助餐。早前去探舊同事，喺佢返工附近見到呢間酒店，原來已經開業好幾年喇。入去見到呢間餐廳有自助餐食，就試試佢。當晚全場滿座但頗寧靜，唔錯。海鮮自助餐當然有青口，蝦，蟹... 有我至愛嘅生蠔，但味道就偏淡；無限供應，食到尾聲仍然有得食。仲有鵝肝任食。又有片皮鴨。甜品唔鍾意食嘅我，見到呢個芒果拿破崙都要食番件。最後係雪糕，又係我至愛嘅味道。整體而言，呢個價錢嘅自助餐係OK嘅。

經常見到有好多食評，推介8度餐廳嘅芒果拿破崙，今日經過土瓜灣，就特登去試下啦!佢嘅餅店係響門口，依家已經有聖誕佈置，仲有好多好靚嘅聖誕小食，但我目標為本一定要食到呢個拿破崙為止!

秋涼天氣下，吃點黑糖東西，暖意感瞬間提昇。加上黑糖富含鐵元素，尤其適合容易手腳冰冷的女孩子。在這個下午，難得有屬於自己的私人時間，就來到 8度海逸酒店，享用 SKINFOOD雙重甜「蜜」下午茶。我想寧靜一點，所以選擇坐在2樓茶座，悠然自得，舒適自在。大廚以SKINFOOD 的升級版蜂皇花蜜嫩肌系列及皇牌黑糖光采系列為創造靈感，巧製多款精緻的蜜糖與黑糖鹹甜美點，由內而外滋潤您的肌膚與心靈。藜麥牛油果沙律菜，很健康的一杯沙律，熟透的牛油果有半溶的口感，沙律伴以醋汁，清新美味。牛油果香草三文魚他他，牛油果與三文魚同樣大小，細細粒酸酸的，好開胃。開始吃些飽肚點的食物，有蜜糖芥末青瓜蝦沙律開面三文治，清新怡人，最喜歡那蝦肉，新鮮味濃，絶不是那些雪藏海鮮。還有很香口的脆炸雞翼伴桂花蜜，上次已經好喜歡，今次Tea set再度出現，炸物伴桂花蜜，味道蠻突出，而且感覺沒那麼熱氣。芝士焗黑松露忌廉薯蓉，說是薯蓉，但其實是薯粒，感覺更美味﹗焗得軟硬適中，有口感又不會太飽滯﹗這裡的千層酥是無懈可擊的，士多啤梨千層酥配蜜糖忌廉，好酥脆。黑糖閃電泡芙，甜蜜感覺隨即而來，泡芙蓬鬆酥脆。好喜歡這個黑糖芝士餅，那條黑糖

原本想揾間有生蠔有鵝肝嘅自助餐 見到呢間野有折幾平就去試下 點知一去到食物吧細到嚇親 但係位就好多 搞到好迫完全攞唔到野食 基本上有八成食物都係又凍又乾 極少野食 擊茄汁腸仔班同尼迪蛋呢啲嘢都夠膽死擺上去 牛羊雞任何一樣肉都係乾到哽喉 至於龍蝦伊面啲龍蝦一黎比大媽夾走晒 只係refill過一次後變左鮮蝦伊面 我真係o左咀 手法好cheap 而説中嘅鵝肝多士 哥哥仔煎出得好慢 人又多 根本唔食得多 鵝肝還可以 塊多士係一片好求其烤都無烤過嘅法包仔 串燒完全唔掂 同無無分別 生蠔還可以 係細隻左啲 甜品區先嚇死人 得大概十種蛋糕 連雪芳蛋糕都兩隻味 好平民賣相差又難食 最搞笑係啫哩糖都有 刺身尚可 灸試三文魚，玉子，蟹柳壽司味道不錯但舊飯好大而且全部凍冰冰 唯一驚喜係個中湯 候頭菇煲老雞幾好味 ！整體而言所有野都好下欄 好似小學野餐嘅嘢食 味道真係毫無水準可言 未曾試過攞野食會迫到咁 人貼人 行都行唔到 而且啲枱好密所以好嘈 啲廚全部黑口黑面 慢條斯理hea住做 反而侍應姐姐好有禮貌有笑容仲好主動執野 結論係呢間野我一定唔會再黎食 大家千祈唔好以為有鵝肝生蠔嘅buffet衰極有譜 因為呢度

🎃第👺一次💀寫萬聖節👿食評，兼談中☻西方造型食品差異👻。酒店傾斜8度的設計😫，令我聯想到「邪」惡餐☠。既指食品造型誘人，亦有猛 👹鬼出籠，群魔亂舞，色彩斑斕之意。😈🎃🎃🎃🎃🎃萬聖節食物造型篇 🎃🎃🎃🎃🎃中國「鬼節」源自印度，西方鬼節的溯源自蘇格蘭。當地近北極圈，11月1日是冬天開始日子，漸漸夜長日短。傳說魔鬼與死者會在前夕還陽，人們習慣「扮鬼」以避禍。最原始的扮相，是把布剪出兩個洞👻，成為眼孔👻，蓋在頭上👻。Halloween是All Halloween'Eve縮寫，意指萬聖節前夜。「哈里波特」的作者在蘇格蘭生活，寫作靈感正是來自當地的魔幻文化。萬聖節傳到美國後，多用南瓜🎃和稻草人，如:「傑克燈」用南瓜製成，象徵和重視豐收。🎃南瓜成為主角食材，橙色成為主要顏色，黑色成為次要顏色，再其次是紫，綠色。糖果象徵trick or treat的兒童遊戲, 經典食品有太妃糖蘋果。糖果是萬聖節第二大食品元素。至於造型食品則甚多，模仿對象可歸納為四類:👿幽靈:嘩鬼，眼珠，骷髏頭骨，腦袋，喪屍 ，鬼爪，鬼屋，血，中國殭屍，勅令符咒，中日式女鬼，生化喪屍，無頭鬼，「黑白無常」，小精靈，「阿積」……👿巫婆傳

和家人來慶祝記念日…拆扣后成人二百幾…小童一八幾…食物水平這價錢已予左中規中矩…工作人員勤奮…沒有因太多人宜疏忽…讚！但我真的不明白…一天前到電要求希望幫幫手wording on plate已作慶祝記念用…居然同家人講要收十五元才寫…我真心的不明白系咩玩法…一問酒店…居然會這樣真系……😂😂😂😂😂