16 Shell (已結業)

我與友人又去炮台山拿美戰，拿完當然要去吃晚餐，是晚去了眾多隱藏美食我蜆殼街覓食~ 今次去了16 shell吃西餐，最近我都吃東南亞菜與火鍋，好像很久沒吃西餐。平日餐包主要是普通蒜蓉包，但這裡居然有黑炭黑蒜包，很特別，看看能撞出甚麼火花。烏黑的黑蒜包有著鬆脆的口感，蒜味飄出來了~ 不是印象中辛辣嗆鼻，有股淡淡的蒜香，雖然鼻子聞到蒜味，入口絲毫沒有蒜頭的味道，好奇妙~ 似乎是因為黑蒜關係，包酸甜味很溫順，散發著淡雅清香的味道。還有這裡的凱撒沙律亦與眾不同，是用鹽醃鹹魚仔做的，吃起來鹹魚香氣十足，亦具鹹香，不過不見鹹魚仔的「身影」，也許是廚師特調的味道醬汁? 沙律上的芝士，蒜蓉醬濃郁順滑，加上生菜的脆口度，滿是滋味。而三文魚亦比普通餐廳的份量多，也是厚切的，豐富得很。軟嫩的無骨雞脾覆蓋在意粉上，意粉吸附了濃郁的蕃茄，洋蔥醬汁更涮嘴，厚實的雞脾外皮酥脆，裡頭肉質帶肉汁又鮮嫩，味道香。西班牙黑毛豬油脂較為豐厚，所以呈現漸層的漂亮色澤，油脂香煎後轉化成半透明狀，瘦肉部位不乾柴，吃到黑毛豬的鮮甜度，帶點厚度的扒口感鮮嫩彈滑。

好朋友生左BB，我地一班人去咗天后去探佢同 BB，之後佢介紹我地夜晚食佢屋企樓下既呢間新開既小店，所以我地決定去試下地方比我想像既細，但內裡既裝修睇得出花過心思，不過環境幾靚都好，最緊要都係食物嘅質素，朋友介紹一定要食佢個黑蒜包，果然黑蒜味好濃好香，麵包亦都焗得好香脆，叫咗兩個黎好快已經比朋友瓜分左（肚餓到唔記得影）果然冇介紹錯另外小吃我哋選擇咗佢個是日精選蟹腳，加上佢個特色醬汁好惹味，同埋佢個蟹腳一啲都唔會感覺好假，好開胃最後想講一講佢個黑松露pizza，黑松露感覺好濃烈，而且配合pizza個感覺好夾，雖然每一樣食物嘅份量都唔算特別多，不過食物質素不錯

(利申：餐飯係朋友請既，我無用過任何優惠，我唔知佢用過啲咩優惠，亦見唔到佢拎任何優惠券或電話出嚟，我只見佢埋單個陣比咗一千蚊拎番二百幾蚊，仲有本來想要三杯水佢哋話，只有比錢支裝水提供，但我朋友係熟客就免費比咗三杯水，我唔知咁皇恩浩蕩既水係咪就係傳說中既試食優惠，係既話可以通知我改番)btw，每間餐廳總會有優點有缺點，如果一間餐廳咁唔接受顧客意見，只想人讚完全唔覺得需要改善不如唔好放你哋餐廳上任何可以比意見既平台，謝謝！~~~~~~~~~~~~~~~~~試咗呢間西餐廳，都開咗好幾年，不過門口成日見有幾個人坐係到食煙，所以咁耐以嚟都無幫襯過，咁岩朋友今次揀呢間所以就試下。食物方面覺得包同pizza真係值得食，幾好味，但其他野全部都好普通，唔值得特登嚟幫襯，經過開都可以食下既。不過無套餐就真係差啲，香港人通常鍾意揀套餐，唔洗諗咁多又有湯有野飲咁幾好。服務方面都無咩特別，幾正常無特別差或特別好。總括黎講麵包類既野係幾好食，湯都可以但每晚得一款比較少種類，肉類既野就真係麻麻地，朋友話條魚腥，我就唔係好覺不過覺得唔夠味，沙律就真係可以改善下，加幾粒野放多塊野已經可以好好多。

We always like to visit different small restaurants in HK which enables us to try some unique, and sometime can bump into their chef for knowledge sharing. We went to the "16 Shell" as it was recommended by our friend. It was on the 23rd of December at 7pm. We had reserved a table for 4 and arrived on time. Perhaps it was close to Christmas, the place was crowed. They have 2 youngers serving the whole restaurants with around 10 tables.  There were no chef's recommendation on board, so we ordered

最近朋友生日，長網搵左一大輪最終就揀左呢度。一去到門口就已經見倒入面好有格調。入到去雖然唔係好大，但坐落都幾舒服，而且唔係好多人，好岩兩個人傾下偈食下飯。頭盤係蒜蓉香椒白酒牛油汁海鮮拼盤啲海鮮好新鮮而且仲好大。最鐘意就係佢個魷魚同蝦，魷魚好爽口同個汁好襯。而蝦就好入味。個汁係紅色嘅，一開始睇倒然後又見倒個餐牌寫住香椒，幾驚佢係紅椒味。不過好在個汁係好味嘅，聞落好香蒜味，食落有小小辣，真係好小好小咁，同啲海鮮都幾夾！香煎蟹餅個蟹餅一切開見倒入面勁多蟹肉，啲蟹肉好新鮮，有陣陣嘅海水味。另外佢中間仲有個酸忌廉可以俾你點，點完個酸忌廉，個蟹餅食落好似冇咁鹹，帶出左另一種口味。唔好睇個蟹餅細細咁，其實都幾飽。食完主菜到甜品喇，呢個homemade yogurt 真心正！佢一食落好濃奶同忌廉味，啲水果好新鮮。面頭仲有士多啤梨醬，個醬同啲yogurt都幾襯，第一次食yogurt加jam！仲唔到都幾驚喜呢度食度嘅菜式都幾特別，感覺倒個廚司好用心咁設計啲菜式

黎開呢頭，見周圍都係食小菜或者茶餐廳，唯獨係呢間響出面望入去見倒黑黑地，好似好有情調咁，幾特別，所以就去左喇。睇落所有野都設計得好在心思，even menu上面啲畫都畫得好仔細。就係因為見倒呢個牆上嘅menu，所以就叫左個charcoal mushroom pizza 。個pizza底係竹炭薄批所以睇薄黑色嘅，咬落好脆，有小小似餅嘅感覺，而面頭就好多料真係好多，啲芝士多到可以拉絲！呢個係黑毛豬，舊肉好厚，食落好香。最特別個汁，個汁食落有小小似杏脯嘅味，加埋啲蘋果溶好襯。最後仲有乳酪，個乳酪聞落冇咩特別。不過一入口就見真章喇，佢真係好香乳製品嘅味，同平時響7仔食果啲唔同，個味甜甜地咁，而且好重乳香。

去完附近圖書館來到油街同朋友仔入了16 SHELL因為聽說他們家的菜式不錯蒜蓉頭廚師餐牌~ 呵呵~ 有夠特式!大家都不是非常肚餓，點了幾樣 ...先來個小吃蒜蓉洋蔥牛油煮蜆香香的牛油味道煮蜆味道鮮，大小均一再來是黑蒜蓉包非常非常的好吃暖暖軟軟的包，加上香香的蒜蓉味道很吸引點上剛才的牛油蜆汁來吃蒜蓉包味道更升華了主食要了意大利茄汁雲吞茄蓉微酸夠開胃雲吞應該有7-8隻，皮薄餡料是漲卜卜當中有菠菜口感，很香一個人就可以吃光整碟 ... 不錯最後來一客雜莓Yogurt做甜品甜中又夠酸，簡簡單單餐廳地方不是太大，燈光微暗，氣氛不錯座位也舒服，幾個朋友聚會閒聊、點幾個食物，喝喝啤酒感覺也不錯

趁差唔多聖誕節約埋朋友一齊食飯，試咗朋友推薦嘅16 shell西餐廳。鋪面環境不是太大，但座位及環境都非常舒適。點左幾樣招牌菜，酥皮pizza，食落脆卜卜。但一啲都唔油膩，女好味，但如果芝士再濃啲，多啲的話就100分。蟹腳有意想不到嘅驚喜，鮮味加上獨制調味料，好食到唔停得口。海鮮意粉，淨係買相已經分量十足，青口大大隻，味道因海鮮鮮甜味道一

一直聽聞天后既蜆殼街有間唔錯嘅西餐，有幾次經過都爆場今次同朋友一早book定位先,終於可以黎食餐飯了先嚟食個前菜先─黑松露意大利雲吞，忌朮汁好Creamy，配埋黑松露真係好香呀沙樂美腸竹炭薄餅,,黑色薄餅睇落已經夠特別,雖然食落冇乜特別不過真係好特色羊架，平時唔係太鍾意食羊架，不過朋友想就食捨命陪君子啦但係食落都幾驚喜,口感幼嫩,肉味濃厚香甜又唔會太羶無骨雞胸肉風乾火腿意粉，雞胸肉配埋風乾火腿食落又幾得意味道都幾濃,配返個清清地既意粉感覺不俗環境細細又有情調價錢又合理,得閒都可以再同朋友黎食下飯啦

✏️ 環境適合拍拖💑 服務也不錯 做定資料 黑炭黑蒜蓉包為必食 可吃下甜味成為主導 不太相夾 而且不是熱烘烘的 至於海鮮義大利麵非常足料 海鮮兩個人也沒吃光 只是醬汁本身調味不足 導致整體黯然失色 黑松露帶子意大利燉飯出現同樣而更嚴重的問題 飯粒嚼勁十足 但味淡薄層次薄弱 松露份量更多會可搭救 甜品相信椰子控會喜歡！重椰子味的！Overall ✔️👅：5.5/10

今晚同老友聚舊，佢提意去天后搵食，上網睇到呢間都幾多好評，加上知道原來係霆鋒朋友開既！咁就試下佢啦！當我地去到門口見到咁優閒既裝修已經覺得感覺不錯！睇個餐牌價錢都算中等，每種食物分幾種不同口味同煮法比客人選擇都幾特別，而且都幾吸引！先來白酒茄汁煮蜆，有少少辣加上白酒會凸顯蜆肉鮮味，同朋友都食到停不了，覺得唔夠喉添~呢個竹炭辣肉腸薄餅個餅底係黑色，之前一直無見過，雖然味道唔係有咩咁特別，但勝在有特色嘛！餅底口感都幾脆，餡料有辣肉腸、三色椒同火箭菜，感覺都好fresh...啱晒兩個女仔去食！因為份量少d可以試下其他野~白酒欖油帶子意粉，有我至愛既帶子，用白酒煮真係帶出味道好新鮮，加上欖油好香，整體味道不錯！Oilo style既雞脾，用大蒜同鹽淹咸魚仔黎整，其實有種食中菜"風沙雞"既感覺，雞脾肉好嫩好脆，味道唔太咸，最惹味係炸蒜加上雜菜三色椒！其實有幾樣菜我地都好想試！但因為只有兩個女仔，根本試唔晒！唯有下次搵多兩個朋友仔再黎試過！

Parma Ham Pizza本身已經好鍾意食parma ham, 呢到個pizza呀真係超級正，佢居然係用黑糖面包做pizza底， 食落去真係口感味道一流。New York Steak呢個steak真係肉汁一流，啱曬鍾意食肉嘅朋友。甜品都望落幾吸引,好滑好食。

白酒橄欖牛油煮蜆-蜆原本已新鮮搭上濃濃白酒香配上牛油,惹味濃郁竹炭蘑菇薄餅-薄餅顏色非常新鮮吸引,入口脆卜卜再配上肉質厚厚的蘑菇豐富了口感,配上濃濃芝士更惹味,值得推介Crab Leg-蟹腳多肉，少少帶咸而帶出蟹的鮮味, 很好的前菜

Fresh Clam呢白酒煮蜆真係好好食，嗰汁超級香，越食越開胃，做appetizers 一流。Crab Legs一向都好鍾意食蟹肉，一見到有得燒蟹腳即刻order,一嚟到個蟹腳就已經香噴噴，食落都唔錯。Pork個豬扒真係整得幾好，一d都唔會靭 ，個汁的都幾野味。

焦糖燉蛋@天后16 Shell一個媽媽行街街，開心就是隨意吃甜品是必食的減壓食品特別是傳統的味道總教人想起兒時的那些年法式焦糖燉蛋!!!!!!!!!!!!!!!就是經典中的經典!!!!!!!!!雖然經典，易做，但卻令人回味無窮!!!!!行經天后炮台山蜆殼街看到有趣的店夠：16 Shell八卦的看到有人在吃Crème Brûlée於是引起了那個愛吃甜品的胃所謂的「Crème Brûlée」說穿了就是中式燉蛋!!!!!!!!!!!加上焦糖面.......即叫即燒的焦糖燉蛋已令人興奮敲開香脆的焦糖糖衣面味道的確不錯軟滑、香脆...........就是令人期待的一刻由媽媽變回孩子原來，是吃甜品的一刻剎那間的事..........