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2023-02-19
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火鍋食得多，用和牛嚟做打邊爐食材真係未試過今次同朋友嚟到「黑樺牛」食個午市放題一室木系裝修，座位寬敞，環境舒適日本黑樺牛火鍋放題，每位$3️⃣9️⃣8️⃣；加$3️⃣8️⃣可任飲啤酒；用餐時間1️⃣2️⃣0️⃣分鐘一到店由店員介紹餐廳佈局，分為醬料區，自家製花茶區，汽水區，自家製沙冰及雪糕雪條區==========醬料非常新鮮👍🏻奉上前菜：麻辣拼盤及雞軟骨▶牛肚，牛𦟌及魚皮麻辣味道調較恰好，夠惹味；魚皮軟滑爽彈冇腥味▶️雞軟骨炸得乾身，爽脆不過鹹==========✅入座即送黑樺牧場精選層架及北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤🔹北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤一上檯已聞到陣陣濃郁的玫瑰露味道店員以計時器計算蒸海鮮時間，蝦最先熟透；後為牡蠣，最後係元貝活蝦鮮甜微彈；牡蠣厚肉肥美，鹹鮮味甜，超creamy美味‼️元貝大隻肉嫩鮮味，帶甘甜貝膏牡蠣及元貝為餐廳自家日本牧場養殖再直送香港==========🔹黑樺牧場精選層架▶️上層：花型為牛冧，另一款為上肩梅花；牛肉脂肪分佈平均，充滿油香▶️中層：豚五花爽彈富豬味▶️底層：手打黑松露墨魚滑及蟹籽蝦滑；爽彈鮮味，黑松露及蟹籽味道突出==========再以QR Code落單，多款小食，pizza，豬類，牛
今次同朋友嚟到「黑樺牛」食個午市放題
一室木系裝修，座位寬敞，環境舒適
日本黑樺牛火鍋放題，每位$3️⃣9️⃣8️⃣；加$3️⃣8️⃣可任飲啤酒；用餐時間1️⃣2️⃣0️⃣分鐘
一到店由店員介紹餐廳佈局，分為醬料區，自家製花茶區，汽水區，自家製沙冰及雪糕雪條區
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醬料非常新鮮👍🏻
奉上前菜：麻辣拼盤及雞軟骨
▶牛肚，牛𦟌及魚皮
麻辣味道調較恰好，夠惹味；魚皮軟滑爽彈冇腥味
▶️雞軟骨
炸得乾身，爽脆不過鹹
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✅入座即送黑樺牧場精選層架及北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤
🔹北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤
一上檯已聞到陣陣濃郁的玫瑰露味道
店員以計時器計算蒸海鮮時間，蝦最先熟透；後為牡蠣，最後係元貝
活蝦鮮甜微彈；牡蠣厚肉肥美，鹹鮮味甜，超creamy美味‼️
元貝大隻肉嫩鮮味，帶甘甜貝膏
牡蠣及元貝為餐廳自家日本牧場養殖再直送香港
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🔹黑樺牧場精選層架
▶️上層：花型為牛冧，另一款為上肩梅花；牛肉脂肪分佈平均，充滿油香
▶️中層：豚五花爽彈富豬味
▶️底層：手打黑松露墨魚滑及蟹籽蝦滑；爽彈鮮味，黑松露及蟹籽味道突出
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再以QR Code落單，多款小食，pizza，豬類，牛類，餃子，基本火鍋配料，蔬菜及主食
🔹花雕日本薩摩雞藥膳鍋
超足料，加入當歸，黨參，北芪，杞子，紅棗，龍眼肉等材料
先喝一口湯，藥膳味道濃郁帶微苦；嘗一口紅棗，甜度很高；雞肉豐富，雖已浸煮一段時間仍保持不錯的雞味
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🔹小食
▶️松花皮蛋：為極品級皮蛋，皮蛋見白雪花狀，溏心甘香
🔹牧場自營和牛
▶️肩胛梅花：脂肪分佈平均，肉質嫩滑微彈，富油脂感
▶️牛頸脊：煮熟後較深色，脂肪比例較高，肉質偏緊實
▶️牛小排：脂肪比例高，牛味較重
▶️玉子後腰肉：脂肪比例低，加入玉子令味道層次提升
▶️霜降小排：肉質軟嫩，油香感重
牛板腱：脂肪比例低
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🔹餃子
黑樺原味和牛餃子及黑樺韭菜和牛餃子：餃子飽滿餡料充足，和牛味重油感高
🔹飲品
▶️自家製花茶：白桃烏龍茶；桃味醇香濃郁，茶味天然
▶自家製沙冰：個人偏愛椰香蜜瓜沙冰，椰香跟蜜瓜味道天然，甜度不高
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收取加一服務費
整體用餐體驗滿意，餐廳選料新鮮上乘，餐後飽而不滯；加上環境舒適，值得回訪
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