黑樺牛 (已結業)

【尖沙咀• 黑樺牛 】🐝————————————————————————收爐之放假食好啲，Lunch都食得豐富啲。今次嚟到朋友介紹嘅火鍋店，佢表示一定要嚟食。🍲湯底方面有七種選擇，較為特色嘅係「北海道豆乳玫瑰芝士鍋」，鍾意清淡嘅我選擇鏗魚大根昆布。🎁新店現時入座有禮物，黑樺牧場精選層架及北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤。層架有和牛、豚肉、蝦滑、墨魚滑。三層架裝飾打卡啱用。🐮 七款高質A5 黑樺牛：特上霜降小排。牛小排。上肩胛肉。上肩胛梅花。牛前胸。玉子後腰肉。牛頸椎。每款都好高質，色澤鮮艷，油花均勻。最愛吃❤️ 特上霜降小排，油脂特別香，入口軟滑。🥗除咗多款和牛之外，仲有日本佐賀名水豚、手工鍋物、火鍋配料及蔬菜。

Badboy今次帶埋另一個朋友嚟食高質嘅黑樺牛和牛火鍋放題🤭有A5和牛任食之外，仲有好多款飲品甜品任飲。當中比較特別係有蜜瓜同楊枝甘露沙冰，係餐廳自家調味，好好飲😋無假味無苦味👍🏻另外仲有幾款樽裝茶，好貼心咁有凍有唔凍。🥩日本黑樺和牛火鍋放題$398@黑樺牧場精選層架同海鮮拼盤係送嘅，層架有和牛、豬、蝦滑。海鮮拼盤有海蝦有生蠔有帶子，店員幫手計時同剝埋殼🤭。湯底揀咗北海道豆乳玫瑰芝士鍋，玫瑰形狀嘅豆乳芝士啫喱會慢慢融為湯底，豆乳同芝士味都好香。牛小排嘅牛味比較重，嫩滑，特上霜降小排比牛小排嘅雪花更多，油脂喺口中滲出😍爽滑。上肩胛肉油脂豐富超嫩滑😋牛前胸爽口彈牙、有韌勁。玉子後腰肉好嫩滑，撈勻蛋黃烚完，口感更滑😳。炸魚皮、紫菜響玲、雞軟骨都脆卜卜，烏冬又滑又彈牙，豆腐都好滑好吸味。

黑樺牛❤️✨｜尖沙咀 日本黑樺牛牧場直送 $398任食A5和牛 ✨｜🤣最近成日都見到朋友喺Instagram post自己去食打邊爐超級吸引，款款牛嘅雪花都好正😍，原來呢間餐廳主打火鍋，任食熊本黑樺和牛。只要$398 ，就可以任食任試8個和牛嘅部位，仲有好多款小食同埋豚肉可以食。今次我訂咗座，所以送咗即烤海鮮拼盤同埋精選層架🤣我地一黎就叫咗8個部位既和牛，每樣order咗一碟試下，唸住啱食就再專攻個幾款😆😆😆。但每個部位雪花紋都好細膩，肉質又好粉嫩又充滿光澤，牛脂肪香得黎唔油膩🥰👍🏻👍🏻我地最鍾意就係玉子後腰肉同特上霜降牛小排，前者好有特色，會點一點蛋黃再淥，肉質更嫩滑。後面個款入口即溶，但又唔會油膩！😍✅👍🏻佢地仲會教你點樣唔同部位用唔同時間煮牛肉先會最好食，真係好細心✅鍋底都有好多唔同款既選擇，有藥膳，辣雞煲，酸辣魚，松茸菌鍋等等，我今次就忍唔住揀咗豆乳玫瑰芝士鍋，鍋底香得黎又唔膩，又唔會搶過牛肉嘅鮮味，又真係又驚喜🌟👍🏻佢地仲有好多小食，打邊爐配料，仲有好多麻辣野食。我最欣賞佢地嘅手打蝦滑墨魚滑，真係好夠鮮味，好滑🫶🏻仲有響鈴好好食，入面仲有卷塊紫菜，好特別🤣👍🏻飲品仲有沙冰添！汽

係有證書嘅黑樺牛呀❣️和牛火鍋放題$398位超抵食的～座位闊落 上菜又快 絕對有dum時間一到埗店員就會問要咩湯底本身想點牛乳芝士湯底 花花造型真心超靚仲要係限量供應但驚好快膩放棄咗🤣點咗黑松露野生竹笙松茸菌鍋咩菇都有 啱晒我 重點係有好矜貴嘅羊肚菌洗得好乾淨 唔怕會有沙首先就係有一個烤海鮮頭盤有兩隻巨型扇貝大蝦生蠔🦪樣樣都好新鮮之後啲人就會送上一個三層架有黑松露墨魚滑、蝦滑、豚肉同牛肉花花勁igable 除咗火鍋配料之外餐廳仲預備咗好多餐前小食有好多冷盤同麻辣小食仲有炸雞軟骨添呀！重點就係和牛喇！每一種都各有千秋油脂分布超級均勻而且牛味濃郁我最鍾意嘅就係上肩胛肉同埋玉子後腰肉真係食唔停口仲有餐廳提供嘅冷泡茶一樣好出息樣樣都好味 唔知食得邊樣😄

天氣變幻莫測 呢幾日經歷春天潮濕完 又好似夏天咁熱咁焗 然後突然凍到要出到返厚褸😵‍💫天氣凍就係時候又要食火鍋暖下身！今次去尖沙咀食呢間120分鐘的熊本A5黑樺和牛火鍋放題🐂叫食物之前 就已大兩樣食物送到🫣第一！只要2人同行並提早兩日訂座就就會送海鮮拼盤 有北海道元貝 牡蠣同蝦而另外！每枱都會送一個黑樺牧場精選層架 有肉又有墨魚滑蝦滑～所以唔使急住叫配料🤣餐廳好細心🫶🏻有標明不同部位的最佳烹調時間 就可以避免牛肉過熟而太韌 食到牛肉最佳味道😋湯底有唔同選擇 鍾意食魚/雞煲嘅可以揀酸辣魚鍋 麻辣雞煲同藥膳雞湯底清清地打邊爐嘅可以揀野生竹笙松茸菌/鰹魚昆布湯～而我最後揀咗野生竹笙松茸菌鍋 好香菇味 夠曬清- ·̫ -和牛有8個不同部位：千本筋 牛頸脊 牛小排 牛前胸 上肩胛肉 肩胛梅花 玉子牛後腰 特上霜降小排當中最印象深刻係特上霜降小排 食落入口即溶～令人不斷encore再encore另外牛前胸唔會太瘦太肥得嚟重牛味 玉子牛後腰就撈埋蛋液 所以食落好滑～除咗多種肉類選擇 仲有其他配料 墨魚滑 芝士竹輪 同一啲小食 例如雞軟骨 牛肚等 環境乾淨 張枱都夠大張 坐得舒服😗好細心

餐廳佈置以淺木色為主調，整潔明亮， 面積雖然不大 ，環境舒適， 主打日本高質黑樺牛火鍋放題， $398一位， 120分鐘任飲任食， 火鍋材料不但有高質牛肉、 火鍋配料， 還有小食、 飲品及雪糕，令人大飽口福 !餐前小吃 : ▪麻辣牛肉、皮蛋、魚皮 ▪炸軟骨 麻辣牛肉、皮蛋、魚皮，好刺激味蕾， 越吃越過癮。 炸軟骨， 酥脆香口， 口感一流。鰹魚大根昆布鍋 鰹魚大根昆布湯底， 入口清甜、清爽不油膩 ，令火鍋料增添美味，仲有豐富爽甜的白蘿蔔片。北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤 (兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) ： ▪帆立貝▪大蝦▪蠔店員細心地在拼盤上加上清酒， 跟住蒸焗大約十分鐘， 打開蓋時，香氣 十足，肥美連殼的的扇貝、生蠔及 大蝦，入口鮮味而充滿彈性， 帶出淡淡的酒香 ，讓人喜歡。 黑樺牧場精選層架 ( 兩人同行 、並提前兩日訂座，入座奉送) :用上特色雀籠盛載，共有三層 ， 賣相令人心心眼：▪上層牛冧肉是牛後腿肉， 捲成捲花形，賣相精緻， 色澤嫩紅，脂肪比

尋晚食完啲牛肉係好靚, 還有蒸海鮮, 有何有帶子有蝦, 回家後就開始肚痛和肚瀉, 出事嘅應該係啲帶子, 食嘅時候已見到裏面黑蚊蚊, 佢應該冇洗過， 我估琴晚有食過蒸帶子嘅客都應該有肚痛 ,無下次👎,祝大家好運🙏

呢間暫時係我係香港食過最高質既和牛放題🤤.$398 就可以任食日本牧場直送A5熊本黑樺和牛😱宜家仲有優惠! 入座即送黑樺牧場精選層架同埋2人同行並提早2日book枱 再送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤全部材料都好新鮮 冇諗過咁抵食啊🙈🙈🙈.餐廳提供7種不同火鍋湯底食客可依自己口味選擇我就揀咗花雕日本薩摩雞藥膳火鍋湯料包括薩摩雞、桂圓、紅棗、杞子、及其他藥材未煲滾已經聞到香味 雞件大大舊又新鮮 嫩滑入味忍唔住即刻飲咗碗湯先 正👍🏻.講返重點 淨係A5和牛都有8款不同選擇👅特上霜降小排👅牛前胸👅牛小排👅上肩胛肉👅肩胛梅花👅玉子後腰肉👅千本筋👅肉眼👅牛頸脊而我最鍾意既係特上霜降小排油脂分佈平均而旦肉質細嫩多汁絕對講得上係入口即溶!!!!!係encore首選👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻.除咗牛之外 仲有其他肉類例如豬、雞、肉滑、肉餃 仲有海鮮添架 (海鮮需另加錢)我最欣賞麻辣和牛餃 呢個配搭好新鮮味道特別 口感軟林林但唔鬆散 啖啖肉架!當然唔少得就係蔬菜類點都要食啲蔬菜 好好利用呢個藥膳鍋丫嘛

聖誕前夕，想在尖沙咀找一個好地方吃飯也不是那麼容易。很幸運很早就訂了這一家日式火鍋店，可以舒舒服服在聖誕節吃一餐好的。一上樓登記時，職員已經貼心地問你喜歡吃的食物喜好，然後推介了較合乎你選擇的牛肉種類。兩小時內牛肉是任叫的，還有一些其他小食和配料，份量也很足夠。先第一round來了一些不同部位的和牛肉，還有蒸海鮮，還上了一個拼盆。賣相都很美麗，單看賣相已經食慾大增。不同部位的肉質也不一樣最後我們還是把所有都點了一遍。普遍質素也不錯。如有問題時職員也會貼心的為你回答。而且值得一讚是他們加湯、加配料也很主動熱情，沒有黑面等情況最後食埋個泰國雪糕棒，很滿足地離開。整體而言，很好的飲食體驗，CP值也高。

有同事推介呢間食牛非常之好咁就特登試吓 call張子有教你每款牛肉大約要淥幾多秒三個人可以坐大枱坐得好舒服👍但係千祈唔好兩個人嚟因為二人枱係比大家落張枱大少少一嚟到就會上咗個海鮮先，如果二人枱得一個電磁爐，一定要食完海鮮先可以打邊爐我哋四人枱就冇咁嘅煩惱不過啲海鮮真係鹹到hihi個人建議佢下次可以將殼開咗洗乾淨先至焗同埋好多時佢哋職員冇留意個Timer響所以成日會聞到燒焦左嘅味道湯底方面，我哋揀咗醉雞藥膳鍋！湯底嘅雞好好味但係可惜任食係冇嘅海鮮同埋湯底同一時間嚟到就仲有個美食塔但係頭嗰兩層啲肉結晒冰黐住隻碟佢要你食完海鮮先比QR code你落order 咁我梗係一次過叫晒所有款式嘅A5和牛啦佢哋嘅肉類全部有同一個問題就係所有都係連埋隻碟一齊放落冰箱所以一定要等佢融雪先可以食不過肉類嘅品質係真係幾好小食方面都做得幾出色無論係牛舌定係墨魚芯都非常好味魚皮方面普普通通但係佢即刻炸嘅紫菜響鈴就好推介大家食叫咗兩種和牛餃子，分別係麻辣同埋韭菜味道麻辣真係後勁好勁，韭菜餃子就冇乜韭菜味佢嘅黑膠同埋墨魚膠，無論係黑松露定係蟹籽都係放喺面頭，所以你唔會食到嗰兩種味道但係可以話俾你聽黑膠同墨魚膠本身質素

放題盛宴]日本自家和牛牧場聽朋友介紹尖沙咀開咗間勁高質素既和牛火鍋放題 作為火鍋粉嘅我 一於約埋老友去試吓啦！有食開牛既朋友都知 要食到高質既肉閒閒哋都二三百蚊 而呢間餐廳就可以用同等嘅價錢食仲要係放題仼食添～每位HK398真係抵食到喊💦［黑樺牛牧場和牛火鍋放題］$398/1位 用餐時間120分鐘💗想特別介紹吓每次用餐都會有一份跟餐海鮮🦞蒸焗20分鐘就食得～有生蠔🦪大蝦同扇貝😍店員介紹呢啲海產都係日本新鮮空運到港～啲生蠔🦪真係好creamy好濃海水味💦真心推介俾大家！🫧北海道豆乳芝士玫瑰鍋🫧餐廳提供嘅湯底都好多選擇～不過我我個人鐘意食芝士湯底夠晒特別～賣相相當吸引 大大個芝士玫瑰花係個鍋到 真係靚到唔捨得食！湯底豆乳味非常濃郁 帶d芝士味 整體來講都唔會太肥膩 容易入口🧀之後就到重點重頭戲！嚟得食梗係一定要同牛魔王朋友嚟一個和牛大戰🤣八款唔同嘅和牛我哋都食左兩個回合～有特上霜降小排·牛小排·肩胛梅花·牛前胸·上肩胛肉玉子·牛頸椎·千本根·後腰肉最出色嘅就係霜降小排😙牛肉嘅油脂分布好平均 入口即溶～牛前胸😋好爽口彈牙肩胛梅花牛味最濃 相對無咁肥～除咗食和牛之外～我哋另外仲叫左份醉玫瑰梅花

對於肉食獸嚟講，幸福必定是源源不絕的和牛(〃´∀｀) 位於尖沙咀的 @kurohangyu.hk 作為日本過江龍，由自家牧場飼養直營A5黑毛和牛~- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ๑ A5黑毛和牛火鍋放題 $398/pp作為主打A5黑毛和牛的放題，坐低會先送上一個精選三層架盛合 +海鮮頭盤，除有店內比較主打的牛及豚肉，再俾大家試試墨魚滑及蝦滑，海鮮就分開以燒的方式呈上，有日本牡蠣 + 北海道元貝 + 大蝦🦐湯底可謂食火鍋最決定性好食與否的因素之一，經店員推介就點左最多人回頭的「黑樺祕製酸辣魚鍋」果然如所料湯底比較濃郁，辣度亦有一定程度食各款配料會足夠惹味，但如以食肉味為主要目的建議可選另外更淡身的湯底，會更食到肉本質的味道嚟到當然要試試由熊本而至的各個A5和牛品項，包括牛前胸、肩胛梅花、上肩胛肉、牛小排、特上霜降小排、牛頸脊、玉子後腰肉~ 如果要encore的話個人覺得想食瘦點又有口感的可選和牛牛頸脊，如果追求入口即溶有油脂感的可以all in特上霜降小排🤘🏻- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

今次去咗尖沙咀打邊爐，餐廳選用日本熊本縣最高級別和牛品種嘅黑樺牛，仲係牧場自家培育。餐廳和風木系設計，座位以卡位為主，坐得寬敞舒適。呢個咁高質嘅火鍋只需$398，就可以任食日本直送嘅A5熊本黑樺和牛、日本佐賀名水豚、手工鍋物、小食等等，真係超級豐富。首先要揀咗湯底先，湯底有7款，包括黒樺牛秘製酸辣魚鍋、花雕日本薩摩雞藥膳鍋、惹味麻辣雞煲、野生竹笙松茸菌鍋、黒松露野生竹笙松茸菌鍋、鰹魚大根昆布鍋同北海道豆乳玫瑰芝士鍋，而北海道豆乳玫瑰芝士鍋係每日限量供應的，想試就要睇下彩數喇！而我就揀咗野生竹笙松茸菌鍋，秋冬養生啱曬，鍋底非常足料，湯底濃郁鮮甜。依家仲有優惠，入座即送黑樺牧場精選層架，包括有黑樺和牛、日本佐賀名水豚肉同自家製手打丸，和牛以玫瑰花造型，份外吸引，入口肉質細嫩，自家製手打墨魚滑同蝦滑，口感爽口彈牙。另外2人同行並提前2日訂座再送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤，包括有大蝦、元貝及牡蠣，將海鮮原隻蒸熟，夠曬原汁原味，全部都食得出好新鮮，鮮味無窮。店員先端上7款A5熊本黑樺牛，包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩押梅花、牛前胸、牛頸脊同玉子後腰。每一款都好高質，肉質非常軟嫩，尤其是特上

岩岩同老公慶祝結婚周年紀念，我地黎到呢間來自日本過江龍嘅黑樺牛！佢地每日既A5和牛新鮮直送到港架！呢度仲要坐得舒服，價錢合理，性價比極高，一定要試！湯底方面有八款，eg秘製酸辣魚鍋、麻辣雞鍋、豆腐玫瑰芝士鍋～我地揀咗豆腐玫瑰芝士鍋，每日限量供應，得８位咋~呢度可以任食8款A5熊本黑樺和牛：特上霜降牛小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、牛本筋。我地最中意就係特上霜降牛小排，油花均勻，食落有嚼勁， 肉味濃 ！其他賣相都ok，牛肉紋理望落吸引；大部份淥4-5秒就食得。另外，想講一定要提早book, book 左會送海鮮拼盤!!入面有大元貝、生蠔、海蝦等～全部都非常鮮甜、彈牙，生蠔肥美又好食，每人食到２大隻！除咗海鮮之外，仲有其他野，eg菜、炸物、水餃、丸、蝦滑等，連豬皮都有!!唔錯呀!! 性價比極高，下次會再黎～

熊本A5黑樺和牛放題 $398天氣咁凍又係時間打邊爐❄️打邊爐驚上火❔🤔去呢間主打養生煲嘅火鍋放題就唔洗驚😚我地揀左每日限定嘅豆乳玫瑰芝士煲♥️打卡💯而且食得出係自家製唔係用濃湯寶🤓同和牛味道又幾夾😋其他湯底都有黑松露野生竹笙松茸🍄鰹魚大根昆布🐟🍥花雕日本藥膳雞🐣非常用心💖戰績公佈‼️肚腩同母上大人食左4碟玉子後腰肉🍳😍加埋牛小排、牛上肩胛肉、牛前胸同牛梅花都差唔多15碟🤣玉子後腰肉係牛pat pat 部份，最為肥美😚油脂係口中係爆炸💣🔥加埋蛋漿味道極為香濃💓✨中意食瘦啲肉嘅朋友牛梅花都唔錯🌸小tips🌟千祈唔好煮太耐，4秒就夠啦😁2人同行又係2日前訂位就有海鮮拼盤送🦐畢竟呢間餐廳主打牛，本身我地都冇咩期望，估唔到牡蠣同帶子都係日本直送🛩️🇯🇵蠔勁大粒、有海水味🌊仲用玫瑰汁醃😋幾特別😚小食蝦滑同墨魚滑都出色🦑仲有黑松露蓋頂🤘🏼和牛餃都唔錯🥟生菜黃帝菜好爽脆🥬不得不提楊枝甘露沙冰🥭真係好好飲👍🏼唔係得個甜味，柚子味夠出😋甜品同飲品選擇都多，滿意滿意😆最後都要讚下環境，呢間環境好乾淨明亮，又有卡位🌞食得舒服