麵麵 (已結業)

尋日lunch, 黎左一間俾到我驚喜既麵店。驚喜在唔係佢既配搭，亦唔係佢既菜式，而係佢既魚製麵，雪白魚麵，同外面食開既所有麵質都唔一樣。。好味，彈牙，脆又爽口，非一般既麵。湯底剛剛好，唔會太咸，唔會無味，烚到好處。雖然佢既餸只可以算普通，但我都絕對會為左佢既麵再翻兜，再黎食！另外同事嗌左另一款魚麵，叫手工魚麵，食落感覺就有d似四洲出品既唧唧魚麵，煙煙un un。。。推薦雪白魚麵！另外，值得一提既係，佢跟餐上既醬料，係一絕~好香，又唔太辣，加落湯底，都唔會太濃。如果佢既醬料會賣，我一定會買番樽番屋企。

Went here with a friend who wanted to try this place.Before I went, I took a look at the photos and deduced that it was a noodle shop but I couldn't find work out what sort of noodles they serve because they looked white but didn't look like rice noodles or Yunnan noodles.When I got there, discovered that this restaurant serves FISH NOODLES ( noodles made of fish).This makes it quite unique because the only time I ever encounter fish noodles are hotpots where you squeeze these pouches for fish n

朋友喺附近工作，帶我嚟呢間新開嘅餐廳試下，呢間餐廳就好似佢個名「麵麵」一樣，只係食麵嘅，而且主打魚麵，分雪白魚麵同手工魚麵，朋友2隻都試過，話雪白魚麵比較爽口，而手工魚麵就比較煙韌。牛油雞翼魚湯料理 $68星期六都有午餐，叫左個牛油雞翼魚湯料理，一嚟想試下佢嘅雪白魚麵，二嚟朋友話佢嘅牛油雞翼好正，果然無失望，雞翼炸得好香脆，魚麵質感好得意，似係潮州魚蛋變左做一條條嘅感覺，個人覺得幾特別，但似乎唔係個個鍾意，魚湯底好清，飲完唔覺口乾，另外套餐亦包括2款頭盤小食，個梅子漬車厘茄都好特別，酸酸甜甜，梅子味好香～個辣醬亦係亮點，唔辣但好香，似XO醬嘅感覺～套餐包一杯熱飲，難得可以揀cappuccino，當然要一試，店員好有心機每杯拉花都唔同架～

之前見到網上同雜誌報導呢間店，見到好似好新奇，所以行開呢頭就上黎試下地點都算方便易搵，一上去樓就係有手工同雪白魚麵簡我地要左一個手工一個雪白試下首先上左M7澳洲和牛雪白魚麵，個賣相係Ok既，老實講d牛肉係唔係和牛我就唔知喇，不過試下個魚麵，個麵既口感就係好似將d魚蛋變左做麵咁囉跟住呢個西班牙煙燻黑毛豬手工湯麵，首先呢個手工湯麵係好食過雪白魚麵既我覺得，普普通通好似火鍋嗰隻咁，不過火鍋嗰隻比呢兩個麵好食d囉🤦🏻‍♀️至於個煙燻黑毛豬就真係伏喇，首先一咬落去就係咸囉，同平時超市d煙肉係一樣既，而且勁多肥肉，食到落口既唔知有冇一塊囉重點係呢個麵盛惠99蚊最後我地仲叫左雜誌重點推介既nachos on the boat即係將平時食既牛油果醬芝士肉醬芝士脆片個脆片變成魚皮上，睇個樣我係幾有期待既，本身個配搭係Ok既，不過個敗筆就係個醬焗到好熱，d魚皮到食嗰時已經淋曬，溶左既魚皮真係好難食囉強烈建議可以將個醬分開上或者都係用番粟米片好過總括黎講，此店定價同出品不符，沒有回頭的原因👋🏻👋🏻

第一次食完送咗一張8折coupon, 所以隔兩星期再嚟多次！兩次都覺得好好食Nacho on the boat好創意炸魚皮代替tortilla chips Double Cheese， 肉醬同牛油果配魚皮又幾夾，好好食！本身鍾意Nacho 所以必食牛油雞翼有4隻，抵呀！個脆皮同傳統牛油雞翼有啲出入但係食到牛油味，又夠脆👍🏻仲有番茄仔同埋腐皮做前菜，個辣醬係超正，唔太辣，但好香！仲包埋野飲👍🏻第二次食左蟹逅魚麵當意粉，又係好夾，好似仲好過配意粉，勁多蟹肉，蒜蓉包都好香脆，仲送杯蜜桃茶，唔洗叫野飲第二次仲試埋個黑毛豬，係乾左少少，硬左點整體來講，都係非常好吃！結論係雪白魚麵好食過手工魚麵😋抵食！環境唔錯！又好味

朋友介紹，個人覺得好好食。第一次食到咁有口感嘅魚麵，尤其是幼麵、爽脆有咬感，好似食芋絲咁，好得意。朋友就比較喜歡粗麵。食物擺設有美感、款式有創意，好吸引，叫左好多款來試，滿足！3個人均消費每人$200，其實食物唔算貴，係我地太興奮叫多左朋友被Menu有款梨茶吸引，以為真係成隻完整嘅梨係壺裡面咁犀利，結果原來係切塊的。不過可以免費再添水，都算唔錯。喜歡魚麵的朋友一定要試下呢間。唔知佢用左邊款魚製麵，一D魚腥味都冇，非常好！

有日咁岩行過呢棟大廈見到有新鋪就去試左呢間麵麵，有驚喜！我本身比較鐘意d魚湯底既粉麵，所以就去試下，而佢呢間有魚湯麵之外仲有其他野食既，但我當然就嗌左魚湯麵啦！佢個麵係有兩款，一款係雪白魚麵，一款係手工魚麵，我同我男朋友一人試左一款，我就係手工，我覺得手工麵係好彈牙好爽口，點知雪白個隻更加爽口，爽到好似唔係食緊麵咁，所以我就比較鐘意手工麵多d既。佢本身個湯底魚味比較清，但又唔會冇魚味。而且佢有個辣醬跟，但其實就唔辣既，只係用黎加重個湯底。而跟餐個餸就正常水準啦。我個個就嗌左牛油雞翼，即炸，都幾新鮮。總結黎講對於喜歡食魚湯底既人會鐘意！

今日同男朋友路經旺角試左一間雜誌介紹嘅”魚”麵店今日叫咗一個西班牙黑毛豬魚湯麵仲叫咗一個炸脆雞魚湯面同平時一般食嘅魚湯米線好唔同 佢嘅麵條非常之彈牙， 有淡淡嘅魚香味， 唔係一般嘅米線， 襯埋魚湯非常之有魚味同驚喜 感覺上冇乜落味精，味道都係比較清淡。如果魚湯味可以濃一點會更加好食!餐附有伴碟同埋茶 伴碟製作都好有心機另外特別一提炸脆雞，非常之香脆 比一般韓式炸雞店更好食感覺上這間店所有食物細節都很有誠意 希望都有人識得欣賞

叫了一個黑毛豬湯麵，一個蟹逅限定，一個炸魚皮小食！叫之前侍應好有耐心介紹我哋想食嘅款式，問他做法都知道。上菜時間都唔耐。湯麵魚湯不錯，魚麵彈牙，有口感，黑毛豬用煙燻整好夾，表面有少少脆，正！限定係一個西式做法，蕃茄醬全用蕃茄做，配搭魚麵係一個新驚喜，蒜蓉飽用排飽做，鬆鬆軟軟的，附上的白桃茶桃味好濃，飲一啖桃味仍然留份口入面。而配菜我好鍾意佢個醃蕃茄仔，酸酸甜甜的，令人胃口全開。配備的辣椒醬好好味，醬入面有少少魚肉，好少見。最後嘅炸魚皮值得推介，用雙重芝士做醬淋落魚皮上面，再加上牛油果，冇諗過咁夾，塊魚皮一D都唔油膩，一食會令你唔停口，不過價錢覺得有點貴！之後有機會會再嚟！

Twins魚之脆卷魚湯雪白魚麵- 薄身的湯底呈奶白色，鹹香但魚味很淡- 置頂的紅辣椒絲清香微辛- 漂亮的食用花是沒味道的- 生菜爽脆帶油香，芽菜爽脆但不甜- 標明魚肉含量達70%的雪白魚麵，表面粗嚡，質地爽脆，魚味極微，似有若無- 偏薄身的魚之脆卷，看上去乾巴巴，咬下去卻有着恰到好處的油潤。脆卷頭尾脆口，中間相對較煙韌，表層是腐皮，有深淺色兩款。淺色的釀了墨魚滑，內有墨魚粒，質地脆彈煙韌，味道鮮甜；深色的釀了魚滑，尚算彈牙，有蔥香及白胡椒辛香，較淺色的鹹香味更重，惟魚味極微- 脆卷用沙律菜墊底，乾巴巴的，最啱吸油- 附上梅漬車厘茄及味釀腐竹。車厘茄軟霉，內裏多汁，味甜，滲出淡淡梅香。腐皮偏煙韌但沒豆香，醬汁是微稠的白色沙律汁加芳香的海苔粉，與腐竹頗搭配*辣椒醬質地幼細，質地呈沙沙狀，辣味溫和，鹹香帶鮮甜*選用有耳的碗，方便喝湯至最尾時，抽起一邊把剩餘的喝光*店面以黃藍及淺木色為主調，不少食物採用日本食材或煮法。套餐有前菜、主食、麵食及茶，分門別類地裝好，試圖走日系簡約風

第一次試間新餐廳喺彌敦道非常方便或者依間係新餐廳冇啲咩人知道所以我哋12點鐘嚟係第一批客人餐廳裝修好似越南餐廳有好多玻璃有足夠嘅陽光非常舒服收費定價比較貴平均＄70.1個午餐雖然唔收＋1但係如果想吸引多啲人經常光顧價錢去到50至＄60就會大眾化多啲主打係魚麵叫咗兩個套餐食品擺設都非常有心思見到就會好開心好好味值得一讚每碗麵都會有朵花侍應講俾我哋聽係食用花另外碗碟都係來自歐洲我哋都覺賣相好wellness 食品質素都很好最緊要係啲嘢食夠熱魚麵好彈牙，都ok 總括:會再來幫襯，招呼亦很周到

網上見到評論呢間新開嘅餐廳主打手工魚麵，見到視頻推介都幾吸引下，所以就同朋友嚟試試。可能入到嘅時間都比較早，店鋪冇咩客。餐牌內嘅選擇唔算太多，有湯麵同拌麵選擇，魚麵有兩種，可以根據個人喜好選擇。兩個人點咗兩個唔同嘅湯麵，選擇兩種唔同嘅魚麵，打算對比下有咩唔同。每份麵都會搭配前菜，辣椒醬同四季茶一杯。前菜有梅漬車厘茄，味釀腐竹，車厘茄稍微少酸，腐竹比較淡，辣椒醬唔算太辣。和牛整體味道較淡，黑毛豬食落口感比較脆身，同埋唔算太肥，所以唔膩，搭配魚麵一齊食味道啱啱好，湯麵嘅湯底都唔錯，不過就唔算太濃。雪白魚麵口感比較脆，比較爽口，手工魚麵就煙煙韌韌，口感唔錯。

平時好鍾意食魚麵上網見到彌敦道726號開咗一間專門食魚麵嘅麵店好想去試下 店舖裝修唔錯 食物賣相都 唔錯 不過食完佢d野真係唔知佢係台灣風格 定係韓國嘅裝修格局 可能新開張嘅關係飲品有半價 試咗手打魚麵 因為見佢餐牌 話煙靭70% 一咬落去 就知道伏到爆炸 一啲味 同一啲咬口都冇真係 40蚊都唔會食囉 個黑松露炒蛋仲差過茶餐廳嘅十倍 啲魚面一啲都唔彈牙好似 烏冬咁 套餐配一杯茶 杯茶只係到隻杯嘅一半 所謂嘅套餐 得個樣 唔會再有下次 食返 麵當嘅魚面好過 極度中伏

位於始創中心附近，彌敦道726號，開了這間新麵店🍜，看了它的Facebook，在它開張試業的第三天和友人上來一試😊電梯按1/F，一開門便看到它的Logo，店內裝修不錯，不像一家普通的港式麵家，而是比較新潮和年輕化的創意麵店。當然，一打開餐牌，收費💰亦不會像普通車仔麵店，而是比較貴的。可能因為是試業的第二天，客人不多，職員也非常主動上來招呼、帶位和介紹菜式。我和朋友二人在職員介紹下先後點了一杯Cappucino、一客避風塘雞翼、Nachos On The Boat、燒M7澳洲和牛手工拌麵和甜點「京都之戀」。咖啡Cappuccino☕️，$52，收費比較貴，賣相也不像高級咖啡般有很多拉花，但是喝起來咖啡味道香濃，只計算味道的話是值這個價錢的。避風塘雞翼🍗，$30，共有4隻，這雞翼味道和口感也非常出色，雞翼很入味，外面的炸皮亦非常鬆脆，性價比很高，推薦這個菜式。燒M7澳洲和牛手工拌麵，$108，和牛以這個價錢來說還算不錯，用來拌麵的醬汁非常好味，麵本身是用魚肉做的魚麵，口感不錯，但是如果麵質可以更煙韌一些會比較好。拌麵旁有兩款前菜（梅漬車厘茄和味釀腐竹）、一款醬汁（自家辣椒醬）和一杯「四季茶」