麵館皇

營業中

休息中

銅鑼灣登龍街愈開愈多餐廳開得喺呢條街 水準一定有番咁上下人人瘋湧去食Jamie's Italian/Labmade cafe/豚王etc之際我同企鵝大人揀咗人流相對少 無咩gimmick 無咩人推介嘅麵館皇絕對有 意-外-驚-喜!!!鍾意食辣或者刀削麵嘅朋友一定食試試!!!招牌菜: 麻醬雞絲冷麵冷麵略嫌硬身 但整體唔錯啖啖花生醬 加超多青瓜balance唔會太滯大愛罐湯刀削麵 唔講唔知 原來罐湯係藥膳飲完啖湯個胃即刻暖哂好舒服 感覺上好補雖然係藥膳 但藥材味唔強烈好易入口而且刀削麵條自家製肥嘟嘟幾煙韌同759賣嗰啲差好好好好好遠麻辣牛展 有啲啲羶不過接受到辣汁要另上 因為真係超級辣非常惹味 不過唔建議倒辣汁落湯入面破壞湯嘅原味另外再跟餐嗌咗兩個小食 - 豆腐同炸小雲吞豆腐相對嚟講好普通 反而小雲吞就唔錯 細細粒 但入面算有幾多料 抵食!! 

罐湯餃大家就吃得多，罐湯麵大家又食過未呢？話說銅鑼灣登龍街現在已經搖身一變，以前啲細鋪頭冇晒，好似變咗條食街，有新的商廈食店進駐，又有幾間知名的日本料理店，成條街人頭湧湧！早前陪朋友去睇跑車，睇完後路過見到一間鋪頭，寫住有「罐湯麵」食，究竟係乜家伙？好奇心之下就走了入去找吃。店名叫「麵館皇」，鋪頭細細，食物的選擇蠻多，主打京川滬食物，幾十蚊有交易。所謂罐湯麵可以選擇不同的餸菜，我這個牛魔王就選擇了「牛腩罐湯麵」$45，另加$3改了做刀削麵：一上桌是一大碢麵，仍是滾熱辣 (在這大熱天時其實吃得有點辛苦。。。)，湯底比我想像中淡，反而找到了龍眼淮山杞子等等的藥材在湯裏，調味可以鹹返少少。牛腩及牛筋非常大件，牛腩入味但就略瘦，刀削麵不錯，有我想像中的口感，$3抵加。成碗麵食晒，咁究竟「罐湯」在哪裏？埋單時忍唔住問阿姐，阿姐答：「罐的意思，其實是指砂鍋，因為在我們的北方話，鍋的發音就是罐...」明白了，唔該哂！

   中午途經銅鑼灣,找了好姊妹一敘剛好中午12時,便相約午飯,沒想到刀削麵會令我有意外驚喜,呵呵^^我們二人都不是飯人, 平日都少殿粉質,所以這次只點了一份口水雞刀削麵,一份沙鍋雲吞。    先講麻辣口水雞刀削麵,雞和麵是分開上的,而且份量都挺大,幸好我們只點了一份麵,麵的口感還好,味道亦與我在荃灣食的一間有名的老店相似,感覺良好吧。特別的是其湯底,是用一些中藥藥材烹調的(似是北其,黨參之類),入口便令人有種暖意,加上麵是用一個沙鍋上的,放在我面前時湯還是滾着,誠意十足 而雞算 是夠味,不過不太麻,雞件下面還有青瓜件,味道不足但誠意十足!      沙鍋雲吞一份大約十粒,每粒都比姆指大,這份量相信男士亦足夠,而雲吞是上海菜肉雲吞,皮較厚,但肉夠多,味道可以,湯底則跟刀削麵一樣,非常合我心意^^   可能女士都愛補身,結果我與朋友麵沒有吃完,但湯已沒有了,哈哈!  

今日休假日！當然訓到日上三竿！出去銅鑼灣攪啲庶務！再食個早午餐！本來想食登龍街人氣拉麵，但都幾多人排隊，見呢間刀削麵未試過！自己好喜歡食麵！不同地方麵食我都有興趣！就入去試下！因為已經過了午市高峰期，場內只有八成滿！不過地方好細，枱櫈好迫，幸好都係光猛乾淨！我一個人食都要搭枱！我想試刀削麵同雲吞，但雲吞套餐又唔包麵！我問店員想食呢兩樣，佢又無話係邊個套餐！只係講：「你呢要雙拼，再加份麵，刀削麵要加$3，不過雲吞就會變成3粒咋，咁就$51！」最後我都唔知自己食邊個套餐再雙拼轉刀削麵，因為佢又無指住個餐牌解釋！而我之後自己睇都係搵唔到！總之佢夾到我兩樣食物啦！食物都要等一陣先到！酸辣湯雲吞刀削麵！好大一碗！個酸辣湯夠熱！一湯內有木耳絲、豆腐粗條、豬皮絲！酸酸辣辣，辣度剛剛會令我流鼻水！雲吞3大粒！皮唔薄但彈牙，餡料菜多肉少，但好多肉汁！肉質唔嚡！刀削麵闊身彈牙，有粗有薄，麵上面都有刀痕，口感都好特別！份量大，最後我都食唔晒！餐飲可以選凍豆漿或熱飲！我叫的熱檸茶正常！店員服務一般，除了幫我落單嘅阿姐對餐牌夠熟之外，其他店員都要問佢！我見好多附近做嘢嘅化妝小姐都來呢度食嘢！