麵館皇

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香滑落湯雞藥膳灌湯麵 $65 ⭐️⭐️⭐️⭐️上枱嘅時候都仲係好滾嘅狀態，藥膳湯味道唔會太濃嘅，帶啲清甜，有啲粟米粒，就算唔食藥膳嘅人都能夠接受到。雞可能都係雞胸，未算去到好滑（可以加錢選擇其他部位），雞件好大嚿，今次叫左手擀麵，麵比較薄，同啲湯一齊有幾夾，幾入味🤩藤椒麻醬拌麵 配秘製麻辣口水雞⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️份量好大，藤椒麻醬嘅味道好match，又辣又麻😝雖然係拌麵，上到黎都係熱辣辣，啲醬多到每一條麵都可以食到啲麻醬！而麻辣口水雞，可以分開口水汁，自己按喜好加番啲口水汁落雞度，雞件大份，啲汁都幾辣又好惹味香酥炸小雲吞（10粒） 跟餐+$12 ⭐️⭐️ ⭐️唔算特別，餡比較少，想食炸野都可以叫黎食過下口癮，但係$12 係對得住個價錢豆漿 +$2 ⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️豆漿估唔到幾驚喜，面有層泡，好綿密，好有豆味總結：份量好大，我就食唔哂🤣 湯或者麻醬味道真心唔錯，雞件又大嚿！同埋杯豆漿真係好好飲💜💜麵館皇 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街32號地舖

上次夜晚 9:30 去到，竟然仲有八成客，人氣真係唔少。老婆嗌咗佢哋招牌藥膳湯底，湯味香噴噴但唔係嗰啲濃得嚇人嗰種，飲落暖胃得嚟又唔會太 heavy。因為之前已經試過藥膳湯底，所以我試咗應該係佢哋新推出嘅滕椒麻醬拌麵，口感幾有驚喜，叫咗一個中辣，鍾意佢麻中帶香，麵質彈牙，撈醬撈得好均勻，每啖都夠味。不過要注意嗰拌面都幾乾身，一定要叫埋嘢飲。一齊 share 咗口水雞，肉質滑嫩，醬汁辣香平衡得唔錯；另一個朋友叫咗花雕醉雞，我覺得酒香還好，佢就話如果可以酒味再濃啲仲正。雞肉都滑嘅。基本上每張枱你都見到食客食雞肉。整體感覺唔錯，選擇又多，深夜都仲坐得幾舒服，冇催趕。冷氣又夠凍呢下爽！

在銅鑼灣的登龍街麵館皇，無論是食物還是環境都給人留下深刻的印象。首先，招牌的口水雞併藥膳煲刀削麵湯鮮美，湯底濃郁。只需$69😍搭配手工製作的麵條，口感滑順。口水雞肉質嫩滑，搭配特製的麻辣醬汁，讓人一試成主顧。此外，炸雞翅和蔥油餅也是不容錯過的美味。炸雞翅外脆內嫩，香氣四溢，而蔥油餅則金黃酥脆，搭配醬料更是絕配。咩嚟㗎？我知啊佢話佢幫呀。店內環境簡潔舒適，適合與朋友聚餐或獨自享受美食。服務態度友好，讓人感到賓至如歸。總體而言，登龍街麵館皇是一個值得一試的美食之地。dinosaur啊。

帶阿女去上英文堂同朋友去食嘢今次帶佢去食麵館皇 之前麵係朋友帶我去食有手工刀削麵 好煙韌好有口感餐廳冷氣比較凍😂但夏天去食真係一流😂😂座位比較少 我地3點去冇乜人就唔逼糖醋魚配藤椒麻醬拌麵評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️係即炸嘅魚再加糖醋醬真係好惹味，外皮好脆，肉質軟腍，而且第一次食藤椒原來係咁辣，麵仲可以自由選擇，揀左刀削麵，好煙韌好有口感四大名醋鎮江骨配酸菜肉碎拌麵評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鎮江骨真係好入味，肉質都算係一咬就腍，酸菜肉碎拌麵就比藤椒麻醬拌麵冇咁惹味豆沙窩餅評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好多紅豆餡，皮脆餡多，仲要係即煎真係好加分

成9點半，要食野當然要去返小店。過返嚟地鐵站附近近Times Square嘅登龍街搵吓有咩食。嚟咗呢間食麵嘅，入邊有人食應該OK啩。點知… 呢間既湯，味精有點重，食完過左一陣要飲可樂。豆腐話係手打，texture 係比出面杰，但係無豆味，又好似有少少將咁，唔似成杯都係用黃豆做咁。野食好hae，個魚就咁淋汁，其實唔係要啲咩好貴貴嘢，但好似亂整咁；個糖醋排骨，係豬軟骨嘅味道同質感。另外加咗小食係北京餃子，味道幾好，不過個皮就非常厚🫣。

#20250314 🤍📍 #麵館皇 銅鑼灣登龍街32號地舖 🍽️新蒲崗爵祿街39-41號地下B1號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#成年人不作選擇 $80 🥢 #芫荽刀削麵 +$5💭 會尼呢度絕對係比ig啲成鍋芫荽既相吸引左🤩所以上到枱發現無芫荽係有啲失望，唔知要加錢定點先有🤔不過個芫荽刀削麵食落的確係重荽味，芫荽控不得不試🌿餸有齊晒雞、牛、豬，最正係個牛頸脊，薄身但極重牛味，食唔到咁多就咁叫一個餸都一定要叫牛🐮湯底都唔多推薦，雖然話係藥膳但比啲雞油遮蓋晒，如果為湯底食就唔建議～. #藥膳灌湯麵 #花雕醉雞 #年糕 $69💭 要試湯底又想雞可以試呢個醉雞，湯底既藥材味好濃郁，飲兩三啖已經feel到個身係由入面暖出尼🍲亦都係第一次食呢啲麵可以揀年糕，京式味好重，雖然睇好似唔係好多，但其實十分之飽😮‍💨醉雞啲肉質係結實，不過略嫌唔夠入味，要一路食一路點啲汁先得，入味啲應該會好味啲🐔. 🥢 #蒸鮮肉北京水餃 #兩粒 +$12 💭 隻餃係好典型京式鍋貼果隻款，個餡都係純肉無菜，咬開無話爆晒汁咁但都有啲湯汁，味道正正常常啦，佢厚皮而且大粒其實都幾容易填飽個肚，想留肚試多款野就可以skip左佢啦

登龍街呢間刀削麵已經喺度多年，都屹立不倒！以前喺銅鑼灣返工嘅時候好鍾意黎呢度食嘢，不過已經好耐冇嚟過，但係食物嘅水準依然高質，而且價錢好實惠咖喱豬扒肉線刀削麵 $67咖喱豬扒嘅味道頭刀削麵嘅味道一樣都好濃，所以佢分開咗上藥膳刀削麵嘅味道好濃，而且石鍋上，冬天真係好需要食番煲暖粒粒嘅野！ 豬扒嘅份量都幾多，而且肉質彈牙！特級手切牛頸脊太子湯拉麵 $76太子湯有少少似麻辣湯底，而且帶有少少蒜香同好輕微嘅藥材味，鍾意食麻辣又有少少怕藥膳嗰種味道嘅朋友可以試吓呢個湯底！牛頸脊片嘅數量都幾多，有少少打邊爐嘅感覺但係牛味好濃，雖然太子湯底嘅味道都濃，但係又唔會蓋過咗牛嘅味道太子雞翼五隻 $36一開頭我以為太子雞極都會係麻辣味道嘅，但係佢唔係嘅，佢係外皮超脆嘅炸雞翼。雞翼好入味，而且咬落仲有好多雞汁流出嚟！另外仲叫咗嘢飲，個豆漿幾特別，比平時出邊飲到嗰啲傑身少少，而且仲好濃豆味！

有人要ot，等到我都好肚餓，就係附近搵野食，最緊要快靚正，見到呢度食刀削麵唔錯喎！好，坐低睇下有咩好食先。秘製麻辣口水雞，刀削麵，藥膳湯底，雖然個湯底無色清澈，但飲落好有藥膳味，麵條又吸湯，正！口水雞夠辣，雞件係脾位，好滑好嫩。四大名醋之鎮江骨，太子湯中辣，鎮江骨好入味，微酸剛剛好又有肉。手擀麵比起刀削麵薄一點，質地似雲吞皮，食落軟身比較滑。酸辣湯，好耐冇飲酸辣湯，呢個湯好足料，又酸又稠，雲耳爽口，豆腐香口。豆漿好濃郁，有豆味，熱仲好飲啲，豆味更突出。

夜晚嚟到銅鑼灣想食餐budget dinner朋友帶我去呢間上海嘢味道出乎意料地OK！呢個價錢有咁嘅質素抵到爛仲要係位於美食雲集嘅登龍街 超級方便💖秘製麻辣口水雞飯定食 加$3轉菜飯 $65結合多層次既味道、香料既刺激性同滑嫩既口感我食到一口接一口，欲罷不能雞肉超滑仲要係雞髀位😍帶著皮既部分帶有一點膠質感配上鮮香麻辣濃郁既調味入口滑嫩且回味無窮🤭係口水雞面頭既芝麻和碎花生增添左濃郁的堅果香提供了脆脆的口感同滑嫩既雞肉形成鮮明對比成道菜更有層次🆙菜飯非常有咬口有好多小棠飯有油香！仲要係用珍珠米，非常特別呢個係合格好食嘅菜飯🤭麻辣豬肚飯定食 加$3轉菜飯 $63呢個又係辣得好過癮🔥又香又麻豬肚厚薄適中 洗得好乾淨冇異味每一舊都爽脆彈牙 唔會咬到口軟 吸汁一流 配埋麻香嘅麻辣汁+菜飯係送飯神器香酥炸豬扒（例牌）$65呢個小食大份得來價錢相宜最正塊豬扒厚切，啖啖肉炸粉非常薄炸到好香脆 但又唔會好油膩減緊肥既我唔小心食食吓食左一半💀

老公最近調咗去銅鑼灣返工，附近登龍街真係勁多餐廳😅 有一半以上對我嚟講都幾吸引係我想試嘅🤓今次呢間麵館皇率先成為幸運兒😂 但略為失望🙈⭐️麻辣口水雞藤椒麻醬拌麵碟口水雞望落好大碟，但係食落冇乜肉😅😅麵質麵粉感比較重，唔夠煙靭🙈 但都叫做合格既麻醬偏多食到最後有啲膩⭐️鎮江骨菜飯鎮江骨賣相一般🙈食落有啲似肉骨茶嗰啲骨，質地偏柴😅個汁就有啲似溝稀咗嘅豬腳薑，都岩我口味菜飯就只係有啲油味完全冇飯香味，不太好吃🙈🙈服務態度幾好👍 但呢間對我嚟講應該試一次就夠😂😂

前兩日去咗登龍街食lunch， 天氣涼咗突然間 醒起有一間食藥膳罐湯拉麵🍲， 當日去嘅時候大約三點幾， 過咗午市繁忙時間， 所以一去到即刻有位😊坐低就叫咗佢個招牌秘製麻辣口水雞灌湯拉麵🍲， 大約等咗五六分鐘已經有得食， 佢最正係原煲熱辣辣滾住上，啱曬冬天嘅時候食， 之前食過佢個秘製麻辣汁都幾辣🌶， 不過其實可以另上辣汁， 我就揀咗小辣，佢個雞做得好嫩滑😋， 同埋底下都仲有啲青瓜可以食👍 之前食過佢另外仲有個豬軟骨菜飯 都值得推介✨️

今日黎到銅鑼灣搵食，又想食湯面，見到呢間麵館皇，一於入去試下餐廳環境都似小店經營，地方唔算大，但係都坐得幾舒服，店員既服務都好好餐牌有唔同既湯面揀，另外仲有雲吞食，仲有新推出既拌面首先我地揀左花鵰醉雞刀削面，刀削面煮得岩岩好，Q彈有勁，係藥饍湯同埋用鐵鍋上，所以好香好熱醉雞另外分碟上，雞肉肉質鮮嫩，味道特別香，醉雞的醬汁好入味另外我地仲叫左雙拼雲吞，揀左酸辣湯底，呢到既雲吞比較似水餃咁大大粒，大白菜小棠菜雲吞，餡料新鮮，咬落去有肉汁，加埋菜比較有咬口，個口感幾豐富，食落去好舒服，完全唔會油膩，粟米雲吞就有好多粟米，食落就比較普通，不過都好食，酸辣湯，就好有驚喜，首先個湯底唔稀，酸味和辣味平衡得非常好，裡面仲有豆腐等唔同既配料，口感層次豐富，掛埋係雲吞上面好夾最後，我地仲叫左個小食麻辣豬耳，豬耳脆口，辣味十足，而且份量好多，好抵食總括來講，呢到既每一道菜都好美味，食材新鮮，味道正宗。而且價位合理，係銅鑼灣不失為一個好選擇

今天，我踏入了銅鑼灣登龍街的麵館皇，這間餐廳已有30年的歷史，最近由第二代接班人接手。對於刀削麵，我一直有著濃厚的興趣，特別是以手工製作的。成年人不作選擇 $80菜名十分有趣，湯底是餐廳的招牌，使用藥膳熬製而成，味道濃郁卻不過於鹹，當歸和杞子的香氣交織，讓人感到溫暖舒適。湯喝下去，暖意透入心田，配料方面，三款肉類的表現也頗為出色。特別是豬軟骨，肉質鮮嫩且富有膠質，咬下去令人滿足。香滑落湯雞同特級手切牛頸脊同樣軟嫩多汁，十分抵食。選擇了手擀麵，條形不一，薄薄的麵片能夠完美吸附湯汁，最後在砂鍋中享用，湯始終保持熱度👍🏼麻辣口水雞 $68另一道必試的菜式是秘製麻辣口水雞，份量驚人，使用的是雞脾位，肉質滑嫩。口感上，雞肉的鮮香與麻辣醬的濃烈交融，手工刀削的麵條粗細不一，煙韌彈牙的質感。小食 加$12我還點了蒸鮮肉北京水餃和香酥炸小雲吞，水餃皮薄餡多，味道鮮美；而小雲吞則是香脆可口，讓人一口接一口🎈麵館皇🎈登龍街32號地舖

呢排心血來潮去咗麵館皇試吓佢嘅刀削麵，一入到去已經聞到陣陣藥膳香，真係好開胃！首先講講佢嘅皇牌「成年人不作選擇刀削麵」，個名都幾搞笑，不過食落真係幾過癮！個藥膳湯底熬得好有深度，唔會死鹹，有陣陣當歸同杞子嘅香，好香醇。個湯飲落去暖笠笠，啲配料都係重量級，三款肉類全部都煮到入味，尤其係個豬軟骨，質地爛溶溶又唔會太面，咬落去仲有膠質，好正！至於隻雞肉同牛肩脊都係火候適中，軟嫩多汁。最重要係個刀削麵，啲麵條厚薄啱啱好，韌度十足，好有嚼勁。另外仲試咗個麻辣牛展芫荽刀削麵，辣度適中，麻香味夠晒，配埋啲牛展同芫荽，香辣味層次豐富。牛展片薄身嫩滑，唔會太韌，好易食。啲麵條吸晒啲湯汁，食落去層次感好豐富。最後講吓佢嘅宮廷煎韭菜雲吞，真係一絕！外皮煎到金黃香脆，裡面嘅餡料係韭菜同豬肉，味道層次豐富，肉嫩多汁，韭菜清香夠晒味，仲要唔會太韌。個煎法好專業，外脆內軟，蘸埋啲特製豉油麵館皇啲嘢食份量十足，價錢合理，最重要係啲嘢食夠水準，個個都係有誠意之作，絕對值得再去！

上星期五 行完sogo thankful week去左登龍街dinner 搵左間上海麵館醫肚酸辣湯韮菜雲吞麵 $65平時我最鍾意食酸辣湯麵 所以見有酸辣湯麵一定會揀 呢碗好好味 好味到成碗湯飲晒 好多配料 豆腐乾 木耳絲 份量夠 又好抵 推介推介藥膳糖心蛋$12跟餐加左隻糖心蛋 整得岩岩好 唔太生唔太熟 好質又好味 讚讚涼拌青瓜（細）$12跟餐再加左涼拌青瓜 份量岩晒一個人食 青瓜同個汁好夾花雕醉雞（例牌）$68Happy Friday 想食得再豐富d 叫多個例牌花雕醉雞 份量好足 雞又入叫 最開心係比左成隻雞脾我 Yummy凍檸樂$11忍唔住叫左杯凍檸樂爽一爽Overall 呢間真係平靚正 性價比極高 下次同朋友黎登龍街一定要再食