麵屋神匠

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放假同朋友食好西，第一站係呢間好多燈籠裝飾嘅日式拉麵。～神匠蝦汁拌麵天氣太熱唔想飲熱湯，本身想食沾麵，見到有拌麵揀，梗係試下新野啦。拌麵配料都幾豐富，有完整一隻流心蛋（好入味）、兩大片叉燒（唔太肥，中我口味）、仲有好多櫻花蝦。麵質小小煙韌，撈左蝦汁所以食落都算濕潤唔會癡埋一著。帶小小甜味，仲有好多蔥花芫荽、令個麵好濃郁惹味。～濃厚蝦湯拉麵朋友想試呢個蝦湯好耐，我都飲左幾啖湯，的確飲到濃濃蝦精華，但就冇好咸嘅感覺，同樣都有好多櫻花蝦仔，一啖湯一啖麵好滿足。湯麵同拌麵嘅叉燒質地有啲分別，湯係軟淋啲，拌係輕輕燒過嘅。～炸日式餃子炸得夠脆唔油，收貨。

平時油麻地站行去旺角出嘅時候都習慣由後巷過，發現原來開咗間拉麵店，下午茶時段仲勁抵食，一於入去試吓！發現下午茶原來小食$38起，拉麵平均$70左右，而且包一杯飲品，價錢優惠👍黑蒜蝦湯拉麵🍜呢度有我鍾意食黑蒜油湯底，梗係要試吓啦！個黑蒜油味唔算好誇張，仲有淡淡的海蝦味，都幾特別！至於麵條都夠彈牙，份量亦比想像中多，叉燒味道略淡算中規中矩啦！神匠蝦汁拌麵🦐第一次食拌麵，將大量蔥絲芫荽同埋蝦米仔配上香濃嘅蝦汁撈埋一齊，一次過一啖就可以感覺到唔同嘅食材帶來嘅各種味道！原來咁樣好好食㗎！尤其是粉紅色嘅蝦仔，個鮮味好岀👍炸日式餃子🥟用料十足食起來皮又夠脆仲肉汁滿滿，正正👍#拉麵 #溏心蛋 #日式料理 #日式料理 #日本食物

麵無乜特色，無麥味，唔會淋哂但都唔係有咬口湯好濃厚鮮蝦味！🤩唔會太咸反而偏甜，魚介就唔係好出以沾麵黎講個汁太稀😳所以唔係好掛到，其實感覺似重口同用左粗麵嘅拉麵多啲🙈唔係我鐘意嘅🙈叉燒好嫩好軟！😋😋蛋煮得啱啱好不過偏咸筍有我最討厭嗰種腥味😭羅勒多士：就咁食會偏苦，點湯食會好啲但就鹹，睇唔透佢存在係為咩🙈可能純粹gimmickConclusion: 喺附近試一次都ok geh，但我唔會特別推薦

由油麻地地鐵巷仔往旺角方向行經, 有間富有日本風味嘅拉麵店, 每逢放工繁忙時間同埋假日都排長龍, 今日lunch-hour, 同同事經過見到入面人流較少, 即把握時機入去試試。餐廳於落地玻璃位置掛上大量和風燈籠, 營造了日本氣氛。主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成嘅蝦湯底, 提供湯拉麵、沾麵、輕食同飲品。午市套餐跟罐裝汽水, 更可以優惠價追加小食。【濃厚蝦湯拉麵】HK$98超濃郁蝦味湯底, 唔會過鹹, 圍邊有兩片粉嫩嘅慢煮叉燒, 質感嫩滑, 配有溏心蛋、筍、京蔥、大量櫻花蝦等配料, 麵質QQ彈牙, 整體惹味濃郁, 每口都充滿鮮蝦味, 超讚。【神匠蝦汁拌麵】HK$78兩件灸燒半肥叉燒, 口感好林帶淡淡燒肉香, 但食落唔會成口油; 配上溏心蛋、京蔥、莞茜同埋大量櫻花蝦, 墊底嘅麵條已經加入咗蝦汁, 將麵條同埋面層配料撈勻一齊食, 每啖都很有重鮮蝦味, 濃郁度比起蝦湯拉麵稍微淡dd。夾集唔同配料食, 惹味香口, 超喜歡~+$10 追加【炸日式餃子】 餃子皮好薄, 外皮煎至微微脆口, 有豬肉碎同蔬菜做餡, keep到鮮甜肉汁, 正!

冇得親身飛去日本食拉麵～係香港搵到一間又有得打卡又有得食既未入去已經見到成間餐廳都放滿左小燈籠滿滿的日本風入到去乾淨企理空間感足夠～坐得好舒服午市套餐價錢相宜仲唔使加一一點左右嚟到 未見太多人但係走嘅時候已經坐滿晒了！黑蒜蝦湯拉麵 + 日式餃子嚟到梗係要飲番啖湯先！食過黑蒜油拉麵會好肥膩 ～但係呢度嘅黑蒜湯湯底香濃 但係唔會有一種油膩嘅感覺拉麵一夾上嚟仲有掛湯嘅效果！每條拉麵都沾滿左黑蒜香味另一主角之一 係慢煮叉燒超大塊得黎 入口即溶 調味適中炸到香口的日式餃子內餡係白菜豬肉神匠蝦汁拌麵賣相已經好吸引兩片火炙叉燒 +2隻半邊溫泉蛋冇湯嘅拌麵其實加咗少少甜醬油 攪拌完之後每一條拉麵多沾上小小嘅甜味 味道獨特 同時很開胃啱晒夏天熱唔熱天氣 唔想飲湯的朋友！仲有一大堆櫻花蝦令到成碗拌麵香氣大增 仲有香脆嘅口感 可以話係畫龍點睛嘅重點而家出去食一個拉麵都唔平 以呢度嘅份量同埋味道來講 Lunch套餐算係高CP值！

麵屋神匠 (旺角)今日同朋友去左旺角試呢間幾出名既拉麵店❤️可以話係我食過既香港拉麵店嚟講，數一數二好食😋濃厚蝦湯拉麵🦐🍜 $98個蝦湯好濃郁😚煲到超甜，仲有細蝦毛係入面，濃濃既蝦味配搭彈牙麵條🍜叉燒好肥嫩，整體好好食😋神匠火炙叉燒飯 $68 🥩🍚個飯係有特調醬汁😚所以好入味開胃☺️火炙叉燒都好好食，肉質佳，仲有流心蛋同蔥花配飯❤️唔錯！可樂（無糖）跟餐🥤夏天飲有氣汽水真係好正😝炸餃子 $10 🥟肉汁好多，一咬就爆哂出嚟🥰肉質鮮嫩，炸到好香脆，配埋個醬汁，真係超正！地址：旺角彌敦道562號地下B號舖

每次行過油麻地後巷都聞到好香既味，就係由間拉麵店傳出來，但每次都匆匆而過，今日約於可以試下呢間既拉麵啦，午市仲要免加一添😍濃厚蝦湯拉麵🍜湯底好濃郁，湯滿滿蝦鮮味，仲見到一隻隻櫻花蝦🦐，鮮上加鮮，紫菜配搭兩大塊叉燒，加上半隻糖心蛋，夠哂豐富神匠蝦汁拌麵🍝夏日食拌麵就岩哂，涼涼既拌麵更Q彈更有口感，蝦汁比例剛剛好，帶有小小甜同鮮，混合埋櫻花蝦既香，個拌麵好出色，火灸既叉燒比較有咬口，咀嚼嘅時候充滿肉香炸日式餃子🥟一口餃子一啖一隻剛剛好，炸到脆卜卜，一定要配埋餃子醋午餐仲配埋汽水一罐，食完飯飲番罐汽水就係爽😌

暴雨的一天，即使有遮都係混身濕透，辦完事即係搵個地方避下雨，見開左新拉麵店，店內幾濶同貌似冷氣十足，倒汗水滿滿的玻璃外牆，啱哂啦，就去呢度避雨啦。舖頭內真係好涼爽，好舒服呀～好多燈籠幾靚喎。睇下食咩先，九款拉麵入面蝦湯佔左一半，就食蝦湯底啦，咁濕就揀埋個辛辣味先，仲可以轉套餐有餃子，正喎。個辛辣蝦湯拉麵好快就到啦，賣相好正咁喎～影多幾張打下卡先，呵呵～先嚐一口湯，嘩嘩，勁濃嘅蝦味，極鮮味好正。麵條用直身拉麵，有嚼勁又掛湯。叉燒半肥瘦，口感有點像火腿。其他配料有半隻溏心蛋、筍、蔥花同大量櫻花蝦等，唔錯唔錯。加配的日式餃子同一般拉麵店無乜分別啦，不過呢度用炸的，個皮好脆好香口，但就略微油左少少啦。跟餐有汽水送，可樂、無糖可樂、忌廉同雪碧四揀一。哈哈，湯底太好味，飲哂～完食～正！

這次去了一家位於旺角的拉麵店，環境裝修日式風格，還掛著日式小燈籠，感覺挺特別的🤩。食物以拉麵為主，另有飯類和小食選擇，跟餐附送汽水，可用優惠價加購小食😆。-💥炸日式餃子 HKD$10，這個是跟餐加購小食，一份有四隻，另有醬汁拌著。熱辣辣吃的口感最好，餃子做到外脆內軟的口感，肉質腍身入口，配醬汁吃挺惹味😚。-💥辛辣蝦湯拉麵 HKD$88，這個賣相吸引而且味道很香，配料有紫菜、叉燒、蝦乾及溏心蛋。叉燒是薄切的，肉質嫰滑腍身😝。湯底用了蝦湯熬製而成，味道濃郁不咸，散發著香辣味。-💥神匠火炙叉燒飯 HKD$68，這個有三大片厚叉燒，經過火炙後味道更香，另有溏心蛋和蔥花拌著🙈。叉燒賣相層次分明，肉質腍身帶點油脂，挺香口惹味的。-

冇得去日本旅行，又好掛住拉麵，係香港唯有不停發掘好食拉麵，今次搵咗呢間係威美頓街嘅拉麵。係外面都見到寬躺嘅裝橫佈置，因為樓底高都掛滿日式燈籠。好，坐低睇吓有咩好食先。濃厚蝦湯拉麵，先飲一啖湯底，超濃郁蝦味，仲有滿滿櫻花蝦，叉燒煮到剛剛好，食落好嫩。個拉麵好有咬勁。神匠蕃茄蝦湯沾麵，呢個湯底就蕃茄味重啲，蝦味佔30%度，特別地配左個羅勒法包，幾香幾好味。沾麵掛滿湯底，一滴都唔浪費。炸餃子好香脆，裡面餡料夠juicy，仲叫左日本梳打汽水。

從油麻地地鐵站步行幾分鐘就到達，地點相當便利。特別喜歡店內的落地大玻璃設計，充滿天然光，十分開陽，感覺舒適。濃厚蝦湯沾麵 配羅勒法包 ($118) 本身偏好硬麵，麵質合格，而且麵條掛湯力不俗。主角蝦湯底十分濃稠，鮮甜！唯一敗筆之處係沾湯凍得好快，凍咗就即時影響咗味道，如果有熱石提供加熱就更好了。花咲蟹湯拉麵 ($128)試完蝦湯，試蟹湯顯然覺得比較清淡。蟹肉份量十足，湯頭都好清甜。但如果相對之下，蝦湯顯得稍為更亮眼一點。

📍 麵屋神匠📍 旺角 • 彌敦道562號地下B號舖-油麻地地鐵站外的行人巷（「巨龍巷」🤣）中間座立著這家新開張 (?) 的拉麵店《麵屋神匠》落地玻璃窗，透著裡頭的和風燈籠🏮，非常吸引眼球裝潢帶日式味道。給點想像力，就飛到了日本啦 XD-店子主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成的〔蝦湯🦐〕，必試！-神匠蕃茄蝦湯沾麵 ($128)Tomato shrimp soup tsukemen每日限量供應的〔蕃茄蝦湯沾麵〕是他們的招牌菜之一蝦湯加入大量蕃茄熬成沾湯，質地濃稠配上掛汁的拉麵，感覺好像在吃蕃茄意大利麵 ╰(▔∀▔)╯配菜包括荀、蔥、一隻溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒還有最特別的〔羅勒醬法包片〕法包片上塗上青醬烤脆，口感脆脆的，十分可口感覺又更像在吃西式菜了🤣•花咲蟹湯拉麵 ($128)Crab soup ramen湯底以蝦湯加入蟹肉熬成，味道鮮甜碗上放上肉味鮮美的花咲蟹蟹肉🦀份量慷慨，飽足感十足不過吃到最後就有點鹹膩～配菜同樣有荀、蔥、慢煮叉燒、半隻溏心蛋、紫菜叉燒以低溫烹調，薄薄的，蠻軟腍•日式唐揚炸雞 ($38)Japanese fried chicken炸雞好大的三件～～外皮略焦，口感酥脆搭配個

每次一出油麻地地鐵站，經過條巷仔行出去登打士街，每次都俾呢間新開一排嘅拉麵店吸引住～ 今日lunch終於得閒黎試吓～☺️店舖用咗落地玻璃窗，日光充足、感覺開揚～ 店內佈置掛住好多燈籠，幾有和風特色！🎏拉麵湯底同配料嘅選擇都唔少，今次食咗蕃茄蝦湯沾麵，另外加咗碟餃子～😋 拉麵質地好有韌度，而且很掛湯～🍜 沾麵湯底茄味十足，入面仲有好多煮到軟爛嘅蕃茄碎，加埋上面大量嘅櫻花蝦，味道好鮮好濃厚！😋 叉燒有兩塊，薄切食落肉質幾嫩，而溏心蛋亦煮得岩岩好、好溏心～🥰加配嘅餃子炸得香脆可口，食粒炸餃子，再飲番啖清爽嘅OOHA～ 真係令人好滿足嘅一餐～😚🥟🍜

太耐無旅行，成日都會掛住日本嘅拉麵，今次試依間拉麵，裝修幾靚，入去止住渴先！首先叫咗個黑蒜蝦湯拉麵($88)，配料有筍、葱、溏心蛋半隻、紫菜同慢煮叉燒。湯好香蒜同蝦味，拉麵口感煙靭吸哂濃郁嘅湯底真係好好味！另外叫左濃厚蝦湯沾麵($88)，配料基本上同拉麵一樣，不過就多咗件法包配羅勒醬，特別又好食！就咁食同浸落湯係兩種唔同嘅口感同味道，後者有濃郁羅勒同蝦嘅味道！沾麵嘅沾汁夠濃，掛麵能力極高，麵質亦好煙韌。最後仲叫咗份日式唐揚炸雞($38)，酥脆多汁，都好好食整體來講性價比都幾高！

「拉麵」係日本就好似「豆腐火腩飯」係香港咁 係男人嘅浪漫 之不過 其實我都鍾意食拉麵 更特別鍾意食海鮮類湯底嘅拉麵對於我黎講 湯底係最重要嘅而沾麵亦都係我自從去過日本之後 先欣賞到嘅美好——「煙韌拉麵掛著熱騰騰嘅濃郁沾湯」係香港 有沾麵嘅舖頭唔多麵屋神匠除左係沾麵仲係有我愛嘅蝦湯 非常吸引到我🥢濃厚蝦湯沾麵👉🏻一上檯 就感覺到碗蝦湯好熱和好香 質感亦很濃稠 麵一放入去就好掛湯 👉🏻蝦湯表面撒左一大片櫻花蝦 湯味道蝦香濃厚得黎唔膩 食完都無油膩感或口渴感👉🏻麵口感比平時拉麵粗和硬 放入熱湯後會變得外軟內煙韌 口感豐富👉🏻除左湯同麵 仲有薄切叉燒、糖心蛋、日式大蔥、紫菜、竹荀、京蔥 和一片羅勒醬法包 👉🏻第一次食拉麵食到跟一片法包 但又幾好食 法包烘得好夠脆🥢黑蒜蝦湯拉麵👉🏻拉麵嘅湯底都好夠熱 亦都聞到好濃嘅黑蒜油味 相比沾麵蝦湯味會無咁一枝獨秀 但依然帶出蝦湯嘅微甜 好夾拉麵又唔會好鹹 會飲到好多👉🏻拉麵係正常拉麵嘅粗幼度 質感都控制得好好 唔會好淋無咀嚼感 表面都被湯包圍到 好掛湯👉🏻唔鍾意肥叉燒 依到嘅薄切叉燒質感偏瘦但唔老 👉🏻個碗望落唔大 但同沾麵一樣都份量好多🥢炸日式餃子👉🏻炸