麵屋神匠

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📍 麵屋神匠📍 旺角 • 彌敦道562號地下B號舖-油麻地地鐵站外的行人巷（「巨龍巷」🤣）中間座立著這家新開張 (?) 的拉麵店《麵屋神匠》落地玻璃窗，透著裡頭的和風燈籠🏮，非常吸引眼球裝潢帶日式味道。給點想像力，就飛到了日本啦 XD-店子主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成的〔蝦湯🦐〕，必試！-神匠蕃茄蝦湯沾麵 ($128)Tomato shrimp soup tsukemen每日限量供應的〔蕃茄蝦湯沾麵〕是他們的招牌菜之一蝦湯加入大量蕃茄熬成沾湯，質地濃稠配上掛汁的拉麵，感覺好像在吃蕃茄意大利麵 ╰(▔∀▔)╯配菜包括荀、蔥、一隻溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒還有最特別的〔羅勒醬法包片〕法包片上塗上青醬烤脆，口感脆脆的，十分可口感覺又更像在吃西式菜了🤣•花咲蟹湯拉麵 ($128)Crab soup ramen湯底以蝦湯加入蟹肉熬成，味道鮮甜碗上放上肉味鮮美的花咲蟹蟹肉🦀份量慷慨，飽足感十足不過吃到最後就有點鹹膩～配菜同樣有荀、蔥、慢煮叉燒、半隻溏心蛋、紫菜叉燒以低溫烹調，薄薄的，蠻軟腍•日式唐揚炸雞 ($38)Japanese fried chicken炸雞好大的三件～～外皮略焦，口感酥脆搭配個

每次一出油麻地地鐵站，經過條巷仔行出去登打士街，每次都俾呢間新開一排嘅拉麵店吸引住～ 今日lunch終於得閒黎試吓～☺️店舖用咗落地玻璃窗，日光充足、感覺開揚～ 店內佈置掛住好多燈籠，幾有和風特色！🎏拉麵湯底同配料嘅選擇都唔少，今次食咗蕃茄蝦湯沾麵，另外加咗碟餃子～😋 拉麵質地好有韌度，而且很掛湯～🍜 沾麵湯底茄味十足，入面仲有好多煮到軟爛嘅蕃茄碎，加埋上面大量嘅櫻花蝦，味道好鮮好濃厚！😋 叉燒有兩塊，薄切食落肉質幾嫩，而溏心蛋亦煮得岩岩好、好溏心～🥰加配嘅餃子炸得香脆可口，食粒炸餃子，再飲番啖清爽嘅OOHA～ 真係令人好滿足嘅一餐～😚🥟🍜

太耐無旅行，成日都會掛住日本嘅拉麵，今次試依間拉麵，裝修幾靚，入去止住渴先！首先叫咗個黑蒜蝦湯拉麵($88)，配料有筍、葱、溏心蛋半隻、紫菜同慢煮叉燒。湯好香蒜同蝦味，拉麵口感煙靭吸哂濃郁嘅湯底真係好好味！另外叫左濃厚蝦湯沾麵($88)，配料基本上同拉麵一樣，不過就多咗件法包配羅勒醬，特別又好食！就咁食同浸落湯係兩種唔同嘅口感同味道，後者有濃郁羅勒同蝦嘅味道！沾麵嘅沾汁夠濃，掛麵能力極高，麵質亦好煙韌。最後仲叫咗份日式唐揚炸雞($38)，酥脆多汁，都好好食整體來講性價比都幾高！

「拉麵」係日本就好似「豆腐火腩飯」係香港咁 係男人嘅浪漫 之不過 其實我都鍾意食拉麵 更特別鍾意食海鮮類湯底嘅拉麵對於我黎講 湯底係最重要嘅而沾麵亦都係我自從去過日本之後 先欣賞到嘅美好——「煙韌拉麵掛著熱騰騰嘅濃郁沾湯」係香港 有沾麵嘅舖頭唔多麵屋神匠除左係沾麵仲係有我愛嘅蝦湯 非常吸引到我🥢濃厚蝦湯沾麵👉🏻一上檯 就感覺到碗蝦湯好熱和好香 質感亦很濃稠 麵一放入去就好掛湯 👉🏻蝦湯表面撒左一大片櫻花蝦 湯味道蝦香濃厚得黎唔膩 食完都無油膩感或口渴感👉🏻麵口感比平時拉麵粗和硬 放入熱湯後會變得外軟內煙韌 口感豐富👉🏻除左湯同麵 仲有薄切叉燒、糖心蛋、日式大蔥、紫菜、竹荀、京蔥 和一片羅勒醬法包 👉🏻第一次食拉麵食到跟一片法包 但又幾好食 法包烘得好夠脆🥢黑蒜蝦湯拉麵👉🏻拉麵嘅湯底都好夠熱 亦都聞到好濃嘅黑蒜油味 相比沾麵蝦湯味會無咁一枝獨秀 但依然帶出蝦湯嘅微甜 好夾拉麵又唔會好鹹 會飲到好多👉🏻拉麵係正常拉麵嘅粗幼度 質感都控制得好好 唔會好淋無咀嚼感 表面都被湯包圍到 好掛湯👉🏻唔鍾意肥叉燒 依到嘅薄切叉燒質感偏瘦但唔老 👉🏻個碗望落唔大 但同沾麵一樣都份量好多🥢炸日式餃子👉🏻炸

呢間係油麻地地鐵站附近既拉麵店都幾吸引，出面已經見到掛滿紙燈籠，裝修好有特色🥰見到店鋪主打蝦湯底既拉麵/沾麵，我地就兩款都有嗌黎試下。 1⃣️濃厚蝦湯拉麵（$98）配料有筍、蔥、溏心蛋、紫菜、慢煮叉燒。首先一黎到先試下湯底，哇😳真係好濃郁既蝦味～鍾意蝦湯底既人一定要黎試下！另外呢度既叉燒都係好正，慢煮呈粉紅色，食落幾嫩，而且大大塊，肥瘦相稱，成碗拉麵都幾出色😋  2️⃣濃厚蝦湯沾麵（$118）個沾麵更加吸引🤩第一眼係比個羅勒醬法包吸引住目光👀第一次見日式沾麵配上咁西式既小食～法包好脆，面頭搽上薄薄一層羅勒醬，風味十足，就咁食或者點沾麵汁食都唔錯☺然後重點個沾麵汁，比起拉麵既更加濃郁～面頭有大量櫻花蝦，麵條沾上沾麵汁既同時會沾到啲櫻花蝦，個麵同個汁配合得夠好夠掛汁之餘，連埋櫻花蝦一齊食，令蝦味更加特出🤤呢個沾麵絕對算得上係我食過既蝦沾麵入面頭幾位！值得一試！  3⃣️法包配羅勒醬（$28）因為見到呢個小食好特別，朋友都想試下，所以雖然沾麵到本身有配呢個法包，我地都再散嗌左碟食。一碟有四件，夠脆，而且真係好有特色！  

今日試下呢間新開拉麵店，黎到等左幾個字就入得今次叫左濃厚蝦湯拉麵賣相都幾吸引，塊肉同紫菜好大塊，好多蝦仔湯底有小小蝦味，麵量都多溏心蛋係碗湯到游左陣都仲係溏心，好味我覺得中規中矩，可以一試既

有次經過見到勁多人排晒長龍今日就試試佢咩料🙊💁🏻‍♀️濃厚蝦湯拉麵 $98滿滿既櫻花蝦😍 係濃厚蝦湯既開始食麵前飲啖湯係常識吧😎佢地既麵質係我鐘意既口感 我平時食拉麵麵一定會叫硬麵😂口感偏煙靭 會耐浸啲🤤加埋慢煮叉燒、溏心蛋、荀、蔥啖啖都係心機😝💁🏻‍♀️神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128見到有塊綠色醬既多士 心諗緊係咩😂 拉麵配多士真係第一次見🤣想知點解會係呢個配搭😂我未食過用蕃茄湯做既沾麵味道都幾新奇 唔算好酸帶少少甜都幾開胃💁🏻‍♀️日式唐揚炸雞（3件）$38佢地炸雞大大件又脆口仲配左個梅粉做調味大大提鮮左炸雞既味道💪🏻#hkfoodie #hongkong #旺角 #旺角美食 #面屋神匠 #美食 #食好西 #威威為食仔 #威威要還債

今次嚟到旺角彌敦道最旺嘅地方有一間麵屋神匠，見到門面都幾靚就入去試吓啦！最開心其實見到乾淨企理嘅木枱木凳，而且樓底較高唔會好逼夾，當日中午亦都有陽光成個感覺好光猛二令到成個人都係行過開心情況下去食日本拉麵！🌹🌹🌹🌹特濃蝦湯拉麵 $98聽到你個名就知道德龍下堂係特色首先嚟到呢碗湯麵係奶白色上面鋪滿大塊嘅叉燒糖心蛋蔥花我覺得個口感唔係嗰啲得個死咸嘅湯跟住搞到好濃，而係有啲清爽當中帶着蝦嘅香味我鍾意佢個糖心蛋，做得都幾出色，年底可以話係煙靭得來亦都好食，同時因為個湯夠濃厚可以啲面掛到湯湯，食落去個配合係一流嘅，叉燒方面我鍾意佢唔係係博要眩惑，感覺唔錯！🥰🥰👍🏼👍🏼❤️❤️👏🏻👏🏻==============================神匠蕃茄濃湯沾麵 $128跟住呢一碗沾麵，係用蕃茄濃湯去配搭，咁即係話會有番茄酸味嘅感覺，而且當沾面用濃湯嘅時候再用蕃茄做個膽，咁就唔會好濃亦都唔會好鹹，呢個麵都係煙靭嘅，如果呢個麵能夠喺掛湯方面再好啲我相信會更出色。但都係中規中矩，鍾意食沾麵嘅朋友係一個唔錯嘅選擇！💪🏼💪🏼🌹🌹👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼==============================日式唐揚

今日晏晝我同咗朋友去旺角行街，見到呢間裝潢風格好和風嘅拉麵店，就去試試佢。🍴神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128之前少見有蕃茄蝦湯呢個配搭，估唔到味道幾特別，蕃茄同蝦嘅味道唔會互相搶，融合得幾和諧，非常濃郁，配上粗身嘅面好夾，最特別係有一舊多士，上面有青醬，點落啲湯度都好好食。🍴濃厚蝦湯拉麵 $98名副其實的確好濃厚，蝦嘅味道好正，有好多櫻花蝦仔，幾好嘅係佢嘅肉唔會係好肥，食落口好舒服，每一碗麵都有配涼拌青瓜，呢個位置幾細心。🍴日式炸餃子 $32即叫即炸非常脆，係幾經典嘅味道。

今日突然間想食拉麵，就係旺角Search下附近有咩好推介，於是就搵到呢間麵屋神匠店內環境幾有日本風格，裝潢都算花心思🦐濃厚蝦湯拉麵 $98-湯底濃濃鮮蝦味 鮮甜無比 極為濃郁惹味-麵質有少少似油麵 麵唔算太有彈性-豚肉感覺似Parma ham 微微咸香味-半隻流心蛋 蛋黃幾香-加入大量櫻花蝦再突出蝦香味🍅 神匠蕃茄蝦湯沾麵 $128-沾麵汁相當濃 有重蕃茄香甜味-同樣加入大量櫻花蝦加重蝦香味-沾麵麵底較為粗 幾掛汁-原來流心蛋切開分半🐓日式唐楊炸雞 $38-唐揚炸雞三大件-外皮好香脆金黃色 少少椒鹽就足夠-雞肉幾嫩有汁總括而言，呢間拉麵鋪嘅湯底真係值得一試，環境又舒服又幾靚，幾好

黑蒜蝦湯拉麵 - 一上枱已經傳來好香既黑蒜油味，睇個碗好似唔大，但其實份量充足，個湯底味道唔鹹，會想飲埋啲湯，拉麵硬度適中，整體來講不錯炸日式餃子 - 食拉麵必配搭餃子，但由於係炸餃子，碟上都有啲油，餃子汁味道與餃子都match濃厚蝦湯沾麵 - 首先整個埋相好靚，睇得出大廚好俾心機擺盤。沾麵和蝦湯既份量好大份，性價比好高，配以一個少少流心既日式溏心蛋和一片羅勒醬麵包。拉麵軟硬適中，有咀嚼感；蝦湯十分出色，有別於其他沾麵湯底，蝦味十分濃郁但不肥膩，再加上櫻花蝦既點綴，拉麵沾上湯底後，入口的口感十足。比較驚喜的是羅勒醬麵包， 加了少少紫蘇讓整個羅勒醬增添層次和多了一種清新，令人想一試再試。整體上對濃厚蝦湯沾麵十分滿意，值得一試！

今日行街黎到油麻地 一向喜愛食拉麵既我一直都想試呢間裝潢特別既餐廳今日終於有機會！餐牌有好多口味選擇主打蝦湯，亦有限定既蟹湯或蕃茄湯小食都好吸引濃厚蝦湯拉麵一上枱，見到碗湯既顏色已經知道一定相當濃！一飲，果然好濃厚！蝦湯非常鮮甜，一定係用左大量既蝦長時間煲成令我飲唔停豚肉軟淋，肥瘦均勻入口即融，好高質麵條爽口彈牙，好掛湯成個配搭好好神匠蕃茄蝦湯沾麵係蝦湯加入左蕃茄，完全無違和感仲好夾，2種鮮味相付相承鮮甜到極 好惹味湯亦夠熱做到沾麵既要求好出色日式唐揚炸雞炸得剛剛好，做到外脆內軟雞肉好嫩滑，肉汁仲保留到好juicy好好食

🐝 麵屋神匠 (旺角)🐝…✨濃厚蝦湯拉麵 $98湯底蝦味好香濃，😋拉麵上面有好多櫻花蝦仔，有半隻糖心蛋，🥰同京蔥加葱花，有兩塊好大嘅叉燒同紫菜兩片。叉燒切得好薄，質感瘦嫩。成碗拉麵蝦味十足，你推介鍾意蝦嘅人去食。😍…✨濃厚蝦湯沾麵 $118湯底味道鮮甜濃稒，🥹蝦味特別濃郁，又有兩片叉燒，仲有紫菜同糖心蛋，😋筍條同自創嘅羅勒醬多士！好特別！😆😆個人鍾意沾麵多個拉麵🍜…✨日式唐揚炸雞 $38有三件，雞肉嫩滑多汁，有青檸鹽，加埋呢個啱啱好夠飽！好抵食！😚😚…整體評分食物：🤍🤍🤍🤍服務：🤍🤍🤍🤍🤍環境：🤍🤍🤍🤍🤍價錢：🤍🤍🤍🤍…📍 旺角彌敦道562號地下B號舖

油麻地日式拉麵🍜［麵屋神匠］餐牌簡單主打蝦湯底拉麵同沾麵 🍜餐廳設計好靚好有居酒屋feel🍶裏面掛滿燈籠橫幅 🏮裝修得好有日本氣氛🏯夜晚黑暗暗地睇返出去個feel以為自己去埋旅行添🤤🌟濃厚蝦湯拉麵🍜（$98）一黎到碗拉麵就好香 飲左淡頭湯就覺得驚為天人😱湯底好濃郁 好重蝦膏 飲落去鮮得黎仲好有層次表面灑滿左好多櫻花蝦 🦐點綴而且增加左口感慢煮叉燒好滑身而且仲好粉嫩肥瘦適中仲好肉味添🐷拉麵麵質爽口好掛湯🍜飲完個湯都唔覺得口乾值得一讚👍🏼🌟神匠蕃茄蝦湯沾麵🍅（$128）沾麵湯底控制得好平均 蕃茄味唔會搶曬蝦既鮮味 表面都係灑滿左好多櫻花蝦🦐配左一舊搽滿咗羅勒醬法包🥖無論直接食定係點埋啲湯食都咁正🤩差啲想問下有冇得散嗌一份😆沾麵都配搭左三舊叉燒浸落啲湯度有另一番感覺😋仲有成隻留心蛋添簡直好過癮😍🌟炸日式餃子🥟（$32）外皮香脆😍餡料用左豬肉啲椰菜 食落去仲有汁爆岀黎添💦🌟日本梳打汽水🥤($26)味道 8.5/10環境 8.5/10推介程度8.5/10📍麵屋神匠 (旺角)旺角彌敦道562號地下B號舖

平時成日經過呢間拉面店都好多人等緊，今日早左黎呢邊，見未係好多人就入去食!叫左好多人推介的神匠蕃茄蝦湯沾面，本身唔係特別鐘意食蕃茄，但呢個絕對有刷新我對蕃茄口味既湯!河 沾面湯底好濃郁，蕃茄係煮到好融，面頭仲有D櫻花蝦，飲落係覺得佢熬左好多個鐘嘅精華咁~ 面質係幼身拉面，好彈牙，每條面都掛到汁! 肉都比得好多! 一啖面一啖肉好滿足。溏心蛋睇圖就知有幾靚! 不過呢到特別既係佢有塊法包仔配羅勒醬，食落仲好脆口。朋友就叫左濃厚蝦湯拉面，個湯頭又係好濃郁!! 好好味~ 仲有大量櫻花蝦，成碗拉面都好鮮甜。另外叫左炸日式餃子，都幾好食！