麵屋神匠

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「拉麵」係日本就好似「豆腐火腩飯」係香港咁 係男人嘅浪漫 之不過 其實我都鍾意食拉麵 更特別鍾意食海鮮類湯底嘅拉麵對於我黎講 湯底係最重要嘅而沾麵亦都係我自從去過日本之後 先欣賞到嘅美好——「煙韌拉麵掛著熱騰騰嘅濃郁沾湯」係香港 有沾麵嘅舖頭唔多麵屋神匠除左係沾麵仲係有我愛嘅蝦湯 非常吸引到我🥢濃厚蝦湯沾麵👉🏻一上檯 就感覺到碗蝦湯好熱和好香 質感亦很濃稠 麵一放入去就好掛湯 👉🏻蝦湯表面撒左一大片櫻花蝦 湯味道蝦香濃厚得黎唔膩 食完都無油膩感或口渴感👉🏻麵口感比平時拉麵粗和硬 放入熱湯後會變得外軟內煙韌 口感豐富👉🏻除左湯同麵 仲有薄切叉燒、糖心蛋、日式大蔥、紫菜、竹荀、京蔥 和一片羅勒醬法包 👉🏻第一次食拉麵食到跟一片法包 但又幾好食 法包烘得好夠脆🥢黑蒜蝦湯拉麵👉🏻拉麵嘅湯底都好夠熱 亦都聞到好濃嘅黑蒜油味 相比沾麵蝦湯味會無咁一枝獨秀 但依然帶出蝦湯嘅微甜 好夾拉麵又唔會好鹹 會飲到好多👉🏻拉麵係正常拉麵嘅粗幼度 質感都控制得好好 唔會好淋無咀嚼感 表面都被湯包圍到 好掛湯👉🏻唔鍾意肥叉燒 依到嘅薄切叉燒質感偏瘦但唔老 👉🏻個碗望落唔大 但同沾麵一樣都份量好多🥢炸日式餃子👉🏻炸