麵屋一燈 (已結業)

今日小編去海港城LCX見個客，傾左大半個鐘之後，個客話不如一路食飯一路傾啦？咁當然求之不得啦，有個好嘅客人簡直係bonus！事關都係12:05 ，我問有冇啲咩餐廳係平時排長隊依家無人㗎？佢即刻話近排最火嘅就係麵屋一燈莫屬。即刻9秒9去攞位，真係冇人排隊喎！坐低見到有個香港店限定，龍蝦沾麵仲要特別加限定海膽汁。雖然價錢有啲貴，但你知我啦一聽到一定點都要試一試！不過大大話話等左差唔多20分鐘先到，黎到其實有驚喜嘅，原隻波士頓龍蝦上面仲有好厚嘅芝士。不過隻龍蝦個溫度唔凍唔熱咁，真係有啲奇怪。個沾麵湯底真係濃到不得了，對於食唔慣濃味嘅人嚟講真係太濃。我會覺得係11/10咁濃，如果再加埋個海膽汁就會變13/10 濃。。 如果大家要試，一定要有心理準備啦。睇嚟東京冠軍過咗江都會變質

東京過江龍拉麵終於係香港開分店😍😍星期六晚都要排大概40分鐘可以一邊排隊一邊睇下餐牌鋪頭裝修充滿日式風味.🌟味玉濃厚魚介沾麵 $158拉麵麵條比較粗身配上一隻味肉蛋 叉燒和兩粒肉丸湯底充滿魚介鮮味 尚算濃郁 但未到眼前一亮的境界但由於店舖冷氣太大 湯底好快就變凍🥣店舖非常貼心 可以主動同店員提出將湯翻熱😍😍等左大約10分鐘又有熱辣辣嘅湯出現了🤣記得配埋櫻花蝦辣粉🌶進食 更有層次😆下次可能會嘗試其他款式

週末12時，不用排隊，可直入店，店內未坐滿，還可選坐海景位。位處海港城望海景，已經贏在起跑點上。雖然愛吃拉麵，但沾麵是本店招牌，怎可不嚐。沒多猶疑便選了特制濃厚魚介沾麵。店員端上沾麵時，會問要否講解食法。令姐思考，到底是，吃貨們是否已對沾麵食法太熟練，已不需要店員的解說了。還是，已自創一套最佳吃法？Any肥，姐還是虛心聽從店員解說。先呷一口湯，後吃一口浸過湯的麵，再配上櫻花蝦辣椒，可自行加熱水。最佳食用時間是15分鐘☺️☺️ (金魚記憶，大概是咁的)湯的濃郁度足，微暖不燙口。很適合愛重口味的人喝，多喝也不口渴。替沾麵拍了幾張照片，湯已凝固出一層薄薄的膠，魚介湯果然沒騙人。怎可不拍張”沾麵與海”海景的襯托下，沾麵的層次更加提升了😋😋沾麵微冷的，但不至於變硬。配料出奇的多，味玉、雞肉、叉燒各兩塊，浸在湯的丸子，混入了雞軟骨，有咬勁，雞肉、叉燒肉質剛剛好，浸過湯也不會令肉質改變。靈魂的溏心蛋，流心度令人滿意。題外話，鄰桌的吃貨，點了拉麵、沾麵各一，他們嚐過先到的拉麵後，沾麵到達時，二話不說的加熱水進湯中...看後，差點把在吃的麵都吐出來...所以，找到自己喜愛吃麵的方法就好了。不收加一服務費，看

門口等左十幾分鐘，係餐廳內又等左20分鍾，兩碗面無乜餸，塊叉燒好似和牛咁薄，两塊白色既物體凍冰冰，雞蛋又系凍既，肉丸中間凍嘅。連個湯都無煙，個面好彩仲熱。乜野拉面黎，求祈系街邊食都好食過距。咁嘅價錢，一啲都唔值，比人搵苯。

友人話呢間係日本第一拉麵，難得嚟到香港當然要去下朝聖！店舖位於LCX內，我地星期六晚去，一去到門口已經有人龍排緊隊，但流動都算快，喺門口等左約35分鐘，入座後再等多30分鐘後拉麵先到，但飲第一啖湯已經覺得係絕對值得架！我地好幸運被安排對住維港嘅座位，有夜景睇，仲可以睇埋幻彩詠香江睇下景傾下計，好快期待已久嘅拉麵就嚟到喇～特製濃厚魚介拉麵 $158嚟到第一件事梗係飲啖湯先，一飲真係好驚喜，湯嘅質感好濃厚，好滑，好似好多骨膠原咁，仲有好重嘅魚介味，再試一啖拉麵，拉麵粗幼軟硬度都無得揀，佢屬於偏幼身，都好滑，而且最讚係掛湯力一流！味玉好入味，好食！肉丸內有軟骨，都好得意，反而雞肉同叉燒較鞋口，無乜特別～個湯底好飲到要清晒個碗呀！

Overpriced and overrated. Worst ramen in HK. Yi lan is much better. Even 一風堂. Avoid at all cost in HK. Taste is salty, bland, nothing special. Waited over 3 0 minutes outside and inside. Noodles and soup were cold, and guess what, they used microwave. ..............................don’t come anymore, should be better to try the Tokyo one. 1/10

Waited 20 min to get seated. And another 20 min on seat for food. Noodle was cold and soup was oily and salty. Very bad tasting and expensive. Cheapest option is hkd 140. Totally disappointed. Recommend not to come..........................

Came here for lunch on Friday around 1pm. There were already several u-turn lines outside. I was seated after waiting for 20 mins (I was alone). When I walked in, I saw there are tonnes of empty seats, and thus this only proves their extreme low efficiencies of arranging their customers to be seated and create the false impression of “long queue” which obviously would be a success in attracting attentions.Having already placed the order whilst queuing outside, I expect the noodles to be ready fa

一燈係我想試好耐既一間餐廳，但係成日都唔想去排隊，又好似好多人，咁岩今日朋友早放工，所以就一於提議去尖沙咀食燈，好好彩排隊嘅人唔係好多，我哋等左10分鐘左右就入得去。超級期待，我哋嗌咗一碗沾麵同埋一碗醬油拉麵， 沾麵上面有兩隻糖心蛋，仲有兩塊叉燒，仲會擺着一碗熱湯，等你食完嗰陣可以自己加湯。上菜嘅時候，佢地仲會問你洗唔洗介紹，超級貼心。沾麵嘅湯底勁濃郁，唯獨食到最後有啲咸，肉方面，肉質好林，聽講係用慢煮嘅方法烹調，糖心蛋都好好食，大力推薦！

好老實講，我都好小心寫食評，唔想因為自己的主觀妄斷別人的努力，不過呢間係我食過既清單入面既下游份子。湯底好油、魚介味不足，叉燒有豬臭味、雞肉竟然係夾三文治果種、肉丸唔似肉丸⋯好失望！😤 以一百多元既拉麵黎講，完全想像唔到有什麼賣點，不要再欺騙我們香港人、騙遊客！唯一合格就只有個麵質同寬闊的空間吧！ 服務態度都ok，但如果真心為拉麵/沾麵而來，我覺得我黎錯左。香港有好多拉麵小店都比這間出色，有無日本人用心製作的精神，大家一試就知。靠宣傳同「製造」人龍既伎倆，可悲。

一燈拉麵登陸香港數個月了，試業初期不少人慕名而來，天天做都有一條小小的人龍，今日平日放工行經LCX，見等位的人數不多，不到五分鐘便能安排入座。今次點的特製濃厚魚介沾麵，價錢一百六十八元，魚介湯味濃而不鹹，吃得出拉麵店用了大量鮮魚和肉肴制而成，配上粗身的麵條，濃湯厚厚的掛麵上，令人回味無窮，而叉燒則肥瘦適中，沒有絲毫豬羶味，流心蛋的生熟處理亦十分到位，蛋白剛熟而蛋黃處於流心狀態。雖然這碗拉麵售價有點離地，但以此質素來說久不久食一次也無妨。千

平日剛開門, 雖然未到食lunch時間, 但難得不用排隊, 當然要去試下人氣高企的長龍日本過江龍拉麵啦牆上這句對聯很有日本襌的味道!頭上的燈也很有日本風情呢~左邊的是特製濃厚魚介拉麵, 香濃的魚湯卻沒有睲味~麵上面有日式叉燒、雞肉、流心蛋及肉丸, 全部都是打孖上, 甚是豐富! 雞肉是慢煮的, 又滑又軟~叉燒則是有咬口的~肉丸像手打的, 入面仲有軟骨, 口感不錯~最販還是最簡單的流心蛋, creamy的口感令人難忘右邊的是特製秘製醬油拉麵, 是期間限定的~醬油湯底是傳統日本風, 2 個拉麵湯底各有特色, 雖然$150一碗有點貴~但都很值得一試

朋友介紹去試有名的日本過江龍 - 麵屋一燈. 門口寫著 "Champion Ramen in Japan", 實在令人期待!幸好朋友5點半已到門口排隊, 我6點到時, 排隊的人已經超過50人!餐廳座位編排闊落, 加上大大的看到海景的玻璃窗, 感覺很醒目! 坐到窗邊單排的我們, 跟旁邊的客人差不多還有一個位置之隔, 坐得很舒適, 談話也不怕有太多聽眾的說~ 等了我想有20分鐘? 終於到了!即將要試我人生中第四碗沾麵~ 特製濃厚魚介沾麵 $168"需要介紹一下食法嗎?" 職員親切的說. "每次放一小撮的拉麵到湯中待2-3秒, 讓湯有時間掛到麵上.也可以加櫻花辣椒(?)到湯或麵上試試. 如果吃到中途覺得湯變冷, 也可以請職員幫助加熱. 最後這是清湯, 建議吃完後加清湯把湯底也試一下."對於這個沾麵經驗尚淺的我來說, 是很管用的介紹啊! (Thank you!) 先試一口湯 很濃, 但不會像我之前試過的太過鹹很香, 能喝得出來是材料很足的湯底很稠, 掛麵是剛好, 但不會稠到喝不下麵夠煙韌, 雞肉和蛋有點鹹, 叉燒不錯最好吃是湯裡的肉丸, 本人大愛紫蘇葉, 加上有軟骨, 香味和口感都超棒!份量也

試過香港不同拉麵店 所以一定要嘗試一下這個新拉麵熱點 早上未正式開門去到已經排長龍 等了半小時終於能夠入座 由於每碗拉麵都需要時間逐碗烹調 所以需要耐心等候 環看四周 餐廳佈置都很有日本和室感覺 試了特濃魚介拉麵和沾麵 沾麵可以食後加熱茶到濃湯再飲用 拉麵湯底濃度很棒 但配料有點遜色 雞肉和類似火腿的肉 跟平時吃叉燒的不一樣口味見仁見智 但總體而言湯底方面都不錯

終於有一間拉麵/沾麵食完係唔會頭痛😳😳🍜🍜但真係等太耐 係出面等完入到坐低點完都要等20分鐘以上先有得食🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️應該唔會有下次😖😖😖味玉濃厚魚介沾麵（$158）係好食既 湯底好湯好杰 麵條係我愛既粗質地...但係溫度冷卻得超快 未食到一半已經凍哂😖朋友既特製秘製醬油拉麵（$158）我覺得好好食（偷食左2啖 唔知係隔離飯香定真係好食😂😂）最重要溫度係夠熱既！！！！