鴻星中菜 (荃灣廣場) (已結業)

管理非常混亂，員工個個慢8拍，地方亦dirty. 4位比張2位枱，1位又會可以坐張8位枱，不知所謂。大把枱無人執，睇住大把枱都成粒鐘先入到座。如果唔係隔離無位都唔會來鴻星。15分鐘前入點心紙，15分鐘後先同我落單，呢間酒樓咩態度。never again!

適逢今日係人日，於是去咗鴻星飲茶。叫咗碟蛋散，一嚟到，嚇到我地呆哂，超大碟，個造型好大起勢，都需要好多功夫先食到！個腐皮卷都好脆！希望大家食完都可以風山水起，生日快樂，心想事成！

d 菜可以完全唔切，鹹到叫。得個兩注菜收你100。川爆雞丁得個鹹味，好似無炒過咁。個賣相更加慘不忍睹。。個牛聊。。用蘇打粉嗱到無曬味都仲可以咬唔開。我去食花園餐廳無咁嬲。d 咁嘅嘢食質素都可以生存。香港地真係奇怪。

好耐冇食過片皮鴨啦。見到鴻星有。咪book 位去lo..好彩book台個陣講多句。原來片皮鴨係要預訂架。不過我地2點book 佢都ok...如果唔係就失望啦。佢d野食既好。而晚上仲有食滿食多錢就可以加特價菜。所以建議多d人黎好d。我地5個人。都係岩岩夠咋！最後我地既特價菜選左龍蝦伊麵百幾蚊咋！仲有只鴨200左右。 仲要係2食啊！講真。我真係覺得算唔錯！好想快d再黎啊！另外我地再叫多左一個菜。一個肉最後都好似只係800多d （恆生卡正價菜有折）一人200都唔洗！好期待下次再黎

星期六同朋友到荃灣廣場食飯，幾間酒家都無位置要等，見到鴻星海鮮酒家有位，以為鴻星有點名氣唔會太差，點知的嘢食同服務唔掂，唔會有回頭客羅，上條魚都是都唔新鮮，眼珠都白濛濛的唔知死咗幾耐嘅。湯又無放鹽，最後上個甜品都左催右催都上咗半個鐘頭，原來只係幾隻棉花糖都唔明為乜搞咁耐？服務人員就多，不過無人應你！

Family day 全家去飲茶，家姐話試過呢間唔錯，帶大家試下。山竹牛肉： 不過不失鳳爪：有口感，啲肉唔會太淋腐竹卷： 好好味，啲汁鎖曬係卷入面，咬果陣要小心入面D汁燙口燒賣： 啲蝦好大粒，好夠味毋須點鼓油菜心： 普通菜心炒腸粉： 太咸沙薑鳳爪： 呢款鳳爪反而太淋，無口感腸粉： 夠滑但係啲豉油太甜排骨： 好好味，好香口感厚實燒賣：Repeated蝦伊麵： 啲蝦大隻新鮮，伊麵彈牙話梅豬手：冇話梅味甜，豬皮仲有毛，差燒腩仔：皮好脆，肥瘦肉均勻 ，夠未，好食但有啲貴$105一碟

第一次來到荃灣廣場飲茶，就給了鴻星海鮮酒家，因為“始終都有第一次”。事實上，荃灣廣場6樓都有幾間酒樓，還有潮江春稻坊，新斗記，但見鴻星海鮮酒家門面華麗，想了想就走了入去。我們選擇了一個佈滿桃花風水格局的位置坐下，正所謂：風吹桃花滿店香，就算這裡的東西不好吃，至少浸過一輪桃花浴(由於沒有人侍浴的關係，我當然不肯脫衣，只是沉醉在幻想中的意境而已)，也讓人心情放鬆放鬆，若然桃花運不旺的人，倒可以在這裡沾上些桃花香氣，轉轉運也是可預期的事。一開始，侍應先奉上一碟魚毛，原以為這些像唱K要收NUTS錢，結果，並沒有顯示在張單上，倒是值得一讚(我的習慣是:如果是免費的產品，我都會讚一讚)。我問問老婆，為甚麼我叫了壼普洱，但掛住鐵觀音的紙牌，老婆答我，普洱的花名咪叫鐵觀音羅，我想了想，覺得有些道理，後來再想了想，噗哧一笑：如果普洱可以是鐵觀音，這樣垃圾都可以變黃金。先來了一碟紅油抄手水餃，簡直是我的最愛，自從品嚐過旺角的一間點心店的紅油抄手後，一直念念在茲，這間店就做了我的啟蒙老師，自此之後，每逢飲茶，我大多數都會點一碟紅油抄手，成為了我個人的飲食習慣。結果“笨”沒有令我失望，因為老婆話我頭上突然多了

今晚同美國親戚諗去間質素同環境乾淨的酒家食好d ge晚餐，但黎到荃灣呢一間鴻星，真係幾失望下！首先講下d菜式，小菜選擇吳算多，份量較小份，6個人望住每碟送，真係每人一两舊，想再夾都吳好意思，而且每道菜上枱時不夠熱，好似我地叫左個芝士龍蝦伊麵，我眼望d芝士已經凝固曬時，都忍吳住問上菜ge姐姐"好似凍左，吳夠熱wo",但佢一句答我“你摸下個邊，係焗爐焗過，點會吳夠熱“，好啦，我摸完後，係暖！吳係熱！算，菜式比預期中差都吳緊要，全程d待應服務態度“好“一般！真心，下次不會再來！！

自從鴻星由中染位置搬去荃灣廣場6樓後。一直未去過鴻星飲茶了。適逢今天放假約了朋友去幫襯下。一到酒樓門口感覺華麗可能是是主打婚宴酒席關係。鳳爪排骨飯 $28 唔油膩 白飯 好食叉燒湯河 $35 叉燒好正 肥瘦均勻 河粉份量有兩小碗

周末相約親友在荃灣廣場飲茶，早早致電新斗記訂位，到埗時竟然仍要等位，電話訂位形同虛設。同場尚有潮江春、鴻星可選， 可惜潮江春等位者眾，也就只有鴻星可選了。鴻星分店之間水準參次，而這家是在鴻星的水平之下，也許是主打婚宴的關係吧，難怪週末黃金時段能即時入座。婚宴場地的設計，感覺華麗夢幻，餐具印上柔美的水墨畫，服務亦比一般酒樓細緻。走中價路線的鴻星，星期六正價點心小點由$18起，茶位$10，今時今日也不算離地，前提是質素要價錢成正比才行。海鹽爆腩($105)先上的是兩式廚部小食，海鹽爆腩即是燒腩肉，雖不是爆皮燒肉，但十分薄皮脆身，肉脂相間但不會過膩，價位不低理應有此質素吧！黑松露素鵝($105)煎得微微脆身，腐皮軟綿綿的微帶濕潤，味道確是不錯，但說好了的黑松露完全嚐不出來，如此一來這原味素鵝索價百多元真心不值。椒鹽九肚魚($60)即點即炸熱辣辣的，用上的九肚魚質素不差，炸粉薄身，只嫌蒜粒偏少且不夠脆身。沙薑雞脚(味特．$50)雞腳厚身之餘筋腱爽彈，沙薑咸香點到即止，加上蔥絲薑絲更加香口。蝦餃($42)餃皮算是薄透但包功一般，鮮蝦肉餡彈牙鮮美，味道尚可。燒賣($40)外皮十分乾身，肉餡以蝦肉為

下午茶時間又到，選了在荃灣廣場的鴻星海鮮酒家，原因很簡單，因為這裡舒適寬敞。看看下午茶餐牌，燒鴨湯米只須$18，非常超值，與朋友各自點了一碗，賣相一般，燒鴨皮仍能保持香脆，可惜味道較淡口，但以這個價錢絕對接受。點心選了蝦餃，透白的外皮裹著鮮蝦，肉質爽彈，我的至愛。咖哩魷魚，咖哩味道濃厚，魷魚保持彈牙，不會過靱，而配菜的烏冬，吸飽咖哩醬汁，非常惹味。蜜汁义燒腸粉，餡料豐富，腸粉外皮透薄，不糊口，蘸上甜醬油，美味可口。咸水角熱辣辣的上桌，色澤金黃，入口香脆，外皮煙靱，口感不錯。豐富的下午茶過後，與朋友在商場閒狂一會，消耗過多的熱量。

主要係好想好想食一餐豐富嘅大閘蟹餐，所以揀咗鴻星嘅兩皇一后(共3隻)。三隻主角真係唔錯，兩蟹皇都算多膏多肉而隻蟹后體積較細但亦多膏。成個套餐最失敗係碗翅，湯同翅唔成比例，一大碗湯而少翅，而啲翅係煲到稔晒。其他食物味道唔錯，份量亦都足夠。至於服務就一般啦…其他餸喺出第3隻蟹時一次過上晒枱，食嘅時候已攤凍咗啲啲

原來鴻星入面，餐具可以做到咁精緻，定係每間鴻星都定位唔同，所以用既野都唔同？呢個我就無留意，但佢呢套山水畫餐具好得我心，有餐具控愛好既我，心中對呢間茶館滋生一份好感～ 咁睇點心紙嗌野食啦～點知睇黎睇去都唔知嗌咩好，因為同老闆們一齊食，雖然係好nice既上司，但都要有後輩既禮貌既，前輩食咩就食咩麻～同埋5知大家有咩想食有咩5想食架麻～ 不過！因為佢地嗌左我係酒樓永遠唔敢叫既野, 海哲！ 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻非常好食👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻 海哲呢款涼菜係有好多間都會有，但就好多時都會偏硬口感，唔會係爽脆，而且會有陣怪怪既水味，所以我一向5敢嗌海蜇既原因～ 但呢間海哲係爽脆，有彈口既口感，加油適當既麻油，醋與糖，灑上小許芝麻，令人情不自禁夾多兩轉以前食咖哩魷魚係咬5開架，呢個係咬落，係ok既，咁5會有簡水味既，咖哩5算好香，但都惹味既～三個白包係叉燒餡！皮算薄，中間係好食既叉燒餡，有粒粒叉燒係入面，所以好正～但如果係傳統果隻包皮我會更滿意，因為呢種包係工埸做既，再5係人手師傳包。鹹水角～其他同事中2食既～但我無試～春卷係即叫即炸即，上黎係脆卜卜～入面5係蔬菜春

Team lunch ,呢碟腸粉索價40個大洋，粉皮不滑！叉燒好肥！成舊腸粉好油！有點失望！不過呢到decorate得好靚，食環境唔好食點心吧！另外，豉油竟然用保溫杯裝，so funny !

聽說假日有雞球大包，咪走去試下，涵系用雞件，同其他有名食市用雞肉球相比， 鴻星好食好多，包皮鬆軟。。蝦餃，燒賣也👌，冇肥豬肉。喜歡個菇菇腸粉，清清地，不落鼓油也好味。杏仁茶甜品值得一試好好味。老公話個鳳尾餃幾好吃，冇肥豬肉，細細粒，湯底鲜味。