鴻星中菜 (荃灣廣場)

周末相約親友在荃灣廣場飲茶，早早致電新斗記訂位，到埗時竟然仍要等位，電話訂位形同虛設。同場尚有潮江春、鴻星可選， 可惜潮江春等位者眾，也就只有鴻星可選了。鴻星分店之間水準參次，而這家是在鴻星的水平之下，也許是主打婚宴的關係吧，難怪週末黃金時段能即時入座。

鴻星分店之間水準參次，而這家是在鴻星的水平之下

餐具印上柔美的水墨畫

婚宴場地的設計，感覺華麗夢幻，餐具印上柔美的水墨畫，服務亦比一般酒樓細緻。走中價路線的鴻星，星期六正價點心小點由$18起，茶位$10，今時今日也不算離地，前提是質素要價錢成正比才行。

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海鹽爆腩($105)

先上的是兩式廚部小食，海鹽爆腩即是燒腩肉，雖不是爆皮燒肉，但十分薄皮脆身，肉脂相間但不會過膩，價位不低理應有此質素吧！

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(評分:4/5)

$105

黑松露素鵝($105)

煎得微微脆身，腐皮軟綿綿的微帶濕潤，味道確是不錯，但說好了的黑松露完全嚐不出來，如此一來這原味素鵝索價百多元真心不值。

(評分:3.5/5)

$105

椒鹽九肚魚($60)

即點即炸熱辣辣的，用上的九肚魚質素不差，炸粉薄身，只嫌蒜粒偏少且不夠脆身。

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(評分:3.5/5)

$105

沙薑雞脚(味特．$50)

雞腳厚身之餘筋腱爽彈，沙薑咸香點到即止，加上蔥絲薑絲更加香口。

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(評分:4/5)

$50

蝦餃($42)

餃皮算是薄透但包功一般，鮮蝦肉餡彈牙鮮美，味道尚可。

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(評分:4/5)

$42

燒賣($40)

外皮十分乾身，肉餡以蝦肉為主，卻没有吃出豬肉餡的存在感，欠缺燒賣該有的鮮味。

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(評分:3.5/5)

$40

懷舊馬拉糕(中點．$23)

馬拉糕口感相當鬆軟，但黄糖香不算明顯。

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(評分:4/5)

$23

煎叉燒包($30)

感覺是生煎包的變奏，但配搭明顯格格不入。雖然煎得香口脆身，但內餡的叉燒份量少之餘又瘦又乾，味道一般而已。

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(評分3.5/5)

$30

叉燒腸粉(腸點．$40)

叉燒切成丁方大小，餡料胡亂堆疊在腸粉內，一夾即散，叉燒不甚新鮮，感覺非常乾身。

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(評分:3.5/5)

$40

棉花糖小白兔(小點．$18)

四隻小白兔由大至小像極了一家人，有點像兒時吃過的依華綿花糖，不過口感輕軟得多，也不太甜。面層是我不太愛的椰絲，圖個賣相而已。

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(評分:4/5)

$18

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小蜜蜂($28)

很有鴻星卡通點心的神髓，造型比白兔細緻得多，味道卻叫人失望，外層是咸水角一樣的糯米皮，奶皇餡少得幾乎嚐不出來，又是賣相先行。

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(評分:3.5/5)

$28

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魚湯魚滑浸青蔬($68)

白菜不少感覺健康，魚滑即鯪魚肉，魚味不強但難得沒有腥氣，用的高湯沒摻上味精，值得一讚。

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(評分:4/5)

瑶柱蛋白炒飯($118)

飯(炒得乾身無油，亦甚為足料，內有帶子、菜末、馬蹄，鑊氣不俗。

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(評分:4/5)

$118

也許是婚宴場地的局限，只有小食、炒物合格而已，點心卻較其他分店遜色不少。能在週末即時入座，當中原因是不言而喻了吧。