鴨大哥 (時代廣場)

營業中

休息中

一家人食晚飯，又唔可以太辣太嘈太多人或等太耐，輾轉之下決定walk in試下時代上面新開既填鴨一行5人不太肚餓，雖然係為食晚餐而食既一餐，但招牌燒鴨都要試下，所以叫左半隻黎淺嘗：片皮鴨色澤均勻泛油光，上面幾塊淨皮既都好簿，但唔係脆既質地，反而覺得有d韌 難咬開；下面連肉既比預期中好，鴨肉實淨之餘唔「鞋」，油脂少d淨食都唔錯。片皮鴨既「粉皮」都好簿，每一塊都用牛油紙分隔 保持得好完整；但配料既醬汁/京蔥/青瓜都太少，refill亦非常慢⋯配料中有紅糖，同片皮鴨一齊食甜甜地竟然好似無咁油膩，（我既）新嘗試（茶壺係用銅鐵的，非！常！熱！熱到係攞唔起茶壺蓋！）另外見openrice好多人叫泡飯，所以又試下；呢個值得推薦！鴨肉鴨皮切絲，d湯都充滿鴨香，但一d都唔油喎！而且上菜時淋左一堆炸米通，吸左d湯汁之餘又脆卜卜咁 好有口感；湯底仲有陣陣西芹同莞茜味，消滯又清新～（蝦仁完全係配角⋯唔叫海鮮版都得）炒土豆絲：同想像中既川式炒土豆絲唔同，唔辣之餘 d薯仔切得粗身，仲係爽身既質地，但幸好火腿汆左水無咁咸，所以味道ok淡；個人喜好問題都係想食炒淋左既薯仔多d屋企人叫既一客酸辣湯（都好似要$60-70碗

親戚推薦呢間米芝蓮餐廳，就決定試下，星期日可以即刻book 到枱，都幾方便。但嘢食就。。。。價錢貴，碟細，味道普通，點心就去返其他酒樓會較好。不過，如果你都黎度，就一定要食巨型柚子撻。柚子醬同蛋撻原來都幾夾，熱辣辣上枱再加流心餡，加分 (想食就一去好叫定，因為佢好快賣唒，我地想叫兩個，點知上一個，因為賣唒冇貨了）叫得鴨大哥，食鴨都還可以嘅，片皮鴨都不過不失，最窩心有個熱盤保持啲皮唔好凍，都可以加分。啲餐具都特別，裝修時尚，所以一入黎都對嘢食多啲期望。(但現實就。。。應該冇下次）

[ 全鴨宴 | 很有驚喜的一餐😳✨]••之前介紹過大都烤鴨係我最鍾意既片皮鴨餐廳❤️今次介紹呢間就係男朋友鍾意既👦🏻佢自己同佢老闆食過之後成日話想帶我去食🦆但每次話食片皮鴨我都好堅持要食返大都，難得去開銅鑼灣，就聽佢介紹試下新野😝⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹北京烤鴨($228/半隻)⭐️8.5/10呢間同大都最大分別係👉🏻大都皮同肉係完全分開片，而且肉係偏瘦🤔鴨大哥就有啲係肉連皮，而且有啲肥，肉都比較嫩，食落就無咁乾曾曾👅但我就覺得無大都烤得咁香，顏色都無咁靚🦆▫️最要讚係有火暖住餅皮🔥就算放耐左都唔會變凍變乾變硬👍🏻▫️配料方面就多啲🤩有青瓜條、京葱絲、紅糖、蒜蓉等等，比起其他餐廳都算多選擇👍🏻-🔹原味炒鴨崧($70)⭐️7/10已經分好哂，每片生菜上都兜住一堆鴨肉崧😋除左鴨肉之外，仲有啲菇、菜粒、菜浦，所以食落口感都幾豐富👍🏻味道中規中矩，唔係特別好食🤔-🔹海鮮鴨湯泡飯($168)⭐️9/10呢個絕對係驚喜‼️侍應會係你面前將脆米粒倒落泡飯度，沙一聲😳鴨湯好鮮甜，而且好足粒，有連皮鴨肉、蝦肉粒、帶子粒🦐樣樣都幾大粒，每一啖都好豐富，仲有脆米脆卜卜咁，好正呀🤤我下次再黎食，一定係為左呢個泡飯💕-🔺當晚都未

第一次去 #鴨大哥 飲茶，原來都幾多選擇！要先介紹哩個甜品「巨人柚子蛋撻」😍! 係一件比平時高三倍嘅蛋撻🙌🏻仲要係流心! 一定要由上至下一口食落去, 個柚子清香既甜味同成個蛋撻好夾, 是都係冇咗樣都唔係呢個感覺! 😋真係要留肚最後食哩個! 唔係講笑! ⚠️$35一客2件飲茶食蒸餃子🥟都食得多, 鴨舌餃子真係第一次！仲有黑松露嘅味道💜下次都一定會再點哩個食! 入面有d鴨絲，食落唔會好油膩！

訂左隻慢烤鴨二食，十分鐘後先上炒鴨崧，乾等多三十幾分鐘後先上片皮！叫了一隻鴨，但從來未有一隻鴨出現過......不如改菜單叫一份份！其他食物都ok; 炒鴨崧炒得很濕，很難handle; 慢烤鴨肉嫩，但不是全是一片片，中間有D斬到好似燒味咁一嚿嚿.....服務差，服務員迴避眼神交流....

「廚魔」的烤鴨中菜餐廳位於時代廣場食通天內，門口有隻大鴨仔做標記🦆今次四人同行，大家都愛吃片皮鴨❤️廚魔精選「慢烤原隻燒鴨」每日限量供應，可惜早一天電話預留時已被訂滿，唯有一試他們的「北京烤鴨」，點了半隻($228)可以多試其他菜式，鴨皮香脆鬆化，值得一讚是醬料，帶有橙香，清新又消膩🦆💕「雲南黑土豬叉燒🐽」($108)每塊都是厚切，肉質嫩滑又入味😋「蜆蚧煎釀唐生菜膽」($128)想不到真的有大蜆伴著蜆蚧汁，而魚肉釀入唐生菜的吃法也很特別😆「海鮮鴨湯泡飯🦐🦆」($168)是個很讚的菜式！上桌時服務生才將脆米倒入湯飯，脆米跟飯粒充分吸收了湯的精華，鴨味香濃，加上粒粒海鮮，味道一流😍😍這餐飯吃到尾段時，脆米依然是脆口的👍🏻「雙味龍鬚黃魚」($248)是另一驚喜之作😍脆脆炸龍鬚包裹著味香肉滑的魚塊，加上酸甜汁香口又美味😋🐠每道菜式都是高質，價錢亦貼地，埋單每人二百多，這餐吃得超滿足😃如此CP值高的餐廳，值得再encore😍❤️

同一班親戚話要食片皮鴨.近近地搵左鴨大哥.佢d 皮片得好薄.但又有d 肥膏係到.好香口.個皮會分開一張張疊埋.好細心.另外點左個泡飯.佢吾係一般既泡飯.入面有d 飯蕉加埋入去.好香脆.兩隻口感.又有軟飯又有硬小小既飯.整體好好

✅慢烤原隻鴨除咗必食嘅傳統片皮鴨，一定要試吓呢隻一日只供應10隻嘅慢烤原隻鴨，肥得來但又唔會太過油膩，配埋呢個橙味嘅皮有啲似食緊法國血鴨嘅感覺✅法式炒鴨松 一鴨二食嘅其中一式✅椒鹽花枝片 魷魚好爽口👍🏻✅XO龍蝦粉絲煲成隻龍蝦上，粉絲好入味，仲好抵食! $198就食到成隻龍蝦✅是日燉湯非常足料

小時候阿爸帶我食好西～ 老爸生日當然要帶佢食好西 😊 午市時間，有點心食 👍🏻 金瓜蟹肉餃 $42～ 很精緻的迷你金瓜造型，內有微甜金瓜粒 配絲絲蟹肉～ 蟹肉清淡，未如想像般美味～ 雲南黑土豬叉燒 $108～ 肉質嫩滑柔軟，阿嫲都  arm 食 😆，豬味與醬汁配合得宜 😚馬蹄牛肉腸粉 $38～皮薄嫩滑 👍🏻😋鮑魚鳳爪 $78～ 想不到真的有鮑魚爬在鳳爪上面 😜 仲有四隻咁多 ，汁香味鮮，鳳爪柔軟，未至於黏咀 但 吸收了鮑汁精華～ 😚烤鴨半隻～ 鴨皮烤得薄 👍🏻  鴨肉分開的。 醬料多了蒜蓉，侍應還特意介紹，但個人認為唔多襯 😆 包鴨的麵皮很薄，包著各種配料，一口咬下去， 鴨油非常香口 又脆，可惜鴨肉沒甚麼味道 😅😅😅正當失望於烤鴨之際 高潮來了～ 海鮮鴨湯泡飯～ 😍 侍應為我們倒入脆米。 鴨味濃郁 加上海鮮的鮮味 兩者融合 令香氣四溢 🤩 脆米 吸收湯的精華，香脆 加上 柔軟的海鮮 口感滿分。 嫲嫲說以前食過 這道菜， 脆米很快便淋了， 但鴨大哥這個 泡飯的脆米 沒有變淋 ，很讚👏🏻👏🏻👏🏻 食通天午市人流極旺，差不多每間都要排隊，唯目測鴨大哥只有七成入坐率～ 食物質素高😋，價錢中上～

星期六我同屋企人提早慶祝母親節一早book好檯同埋交左訂金去到就可以即刻入座啦我地total 7個人 都叫左唔少野食餐牌見到選擇都唔少首先黎個雙味龍鬚黃魚酸甜既汁配上炸過既魚十分香口魚肉滑 幾好味之前我地預留左慢煮原隻燒鴨呢種片皮鴨佢話係用3個鐘可慢煮佢唔係配平時會食既摩摩佢配既係橙包食落帶少少甜味橙包雖然比較有咬口我個人比較鍾意摩摩因為有味道既包同d鴨唔既味道算太夾慢煮既鴨果然係唔同d皮脆肉嫩 唔會過飛但帶有dd油香而且份量唔算少小食叫左個脆鴨皮配煙燻溏心鴨蛋我覺得呢個麻麻地鴨蛋冇味 係連蛋黃都冇咩味鴨皮係脆既 但同鴨蛋唔太夾Waiter介紹左兩個海鮮比我地第一個係啫啫斑腩豬潤煲呢個真係冇介紹錯朱潤好新鮮 完全唔會有苦味 非常鮮甜斑腩都好滑而且d汁令到成味菜更加惹味我覺得呢個比先前個黃魚好食另一個海鮮 廚魔黑松露XO龍蝦粉絲煲 就比較失色啦完全食唔到黑松露同XO既味道之後係咁食到d黑椒 而且粉絲過乾不過d龍蝦肉都幾鮮甜嫩口既哥哥係叉燒控 佢叫左個雲林黑土豬叉燒佢個叉燒整到夠淋 肉質好嫩完全唔會食到痴牙有足夠既濃邊配合嫩口既肉海鮮鴨湯泡飯係大推佢上左檯先落一碗脆米確保食既時候仲係脆卜卜

完全失望。媽咪生日想食北京填鴨便選了這間所謂的米芝蓮。只有鴨好吃，其他真的不值一提。$98 一份溏心蛋，份量是一隻再開半，再配上兩片鴨皮。作為招牌菜之一，你看出那所謂溏心，其實一半已熟了。一開始餐廳故意用鴨皮完全蓋住蛋黃！是我想觀察溏心狀態所以故意撥開了。米芝蓮的餐廳還好意思用這手段出招牌菜？ 其他菜式真的只是勉強可以，全晚只有北京填鴨是好吃。即叫即燒的鴨要等35分鐘所以是最後上的一道，也還好是最後一道所以餐飯個結尾才開心一點...算是不幸中之大幸吧。

係度食唔係第一次，可以話係老食客，突然其來噶轉變令我難以接受。未試過食片皮鴨有蒜泥、紅糖、岩鹽，彷彿回到大陸食川菜的味道⋯⋯鴨皮韌到你點都咬唔斷⋯肉無肉汁⋯⋯一D味都無⋯服務態度極差⋯⋯坐係度差唔多8分鐘，好似我地係透明咁，無問過我地飲咩茶，到我地叫距開茶⋯第一句不是（不好意思，剛才太忙），而是（飲咩啊！！）。極度無語！！仲有衣個所謂原味噶鴨鬆變左川辣味鴨鬆⋯

在銅鑼灣突然想食北京烤鴨，於是上網search了一下就去了Times Square 的鴨大哥，感覺上好像不錯😊。。。。。。。。。。。。。。脆鴨皮配煙燻糖心鴨蛋 ($109)▸非常非常失望，真係又貴又無味🤦🏼‍♀️ 鴨皮只是微脆，又不夠香，而糖心鴨蛋不夠糖心，煙燻味更加完全沒有，呢個價錢得二隻仲要無味🤦🏼‍♀️ 究竟我食緊啲乜？。。。。。。。。。。。。。。北京烤鴨半隻 ($228)▸相對之下呢個好味好多，鴨皮都算脆，皮下脂肪少，唔肥唔油膩，鴨肉唔嚡，薄餅皮都算幾薄，一路蒸住唔會凍晒，可保持軟熟，整體還不錯😊

I guess once in a while, we all have this craving for peking duck. The market visualised our needs and F&B groups such as super star group and maxim group gradually promote their "specialised peking duck" line and the feedback is very positive.  Unlike most of my review, we did not book a table this time and we did not study their menu in advance.Actually a very interesting name using "forbidden", rather than saying "we should not order, it is forbidden", I guess it is more a cliche of the "Forb

這個星期已經是第二次食鴨了，初三剛吃過元朗的滷水鴨，今晚忍不住又走去吃全鴨宴（其實只有兩個餸）😂說穿了是因為‘鴨大哥’這個店名及門口的得意大鴨而想蠢蠢欲試這間餐廳！可惜上一次已經滿座。今次提前預定座位，結果滿意而歸☺️☺️！👄北京烤鴨ᴴᴷ$228(半隻)味道：🌟🌟🌟🌟🌟爆燈原因是鴨皮香脆鬆化，帶薄薄一層油脂，令味道更油潤；夾上四色配料和淡淡甜酸烤醬能起點睛之用，更能突出鴨味香濃，同時帶點清新（蘿蔔、青瓜）和清甜（蜜瓜），味道更有層次感。另外，薄餅皮真的非常薄，但又有嚼勁；放在蒸籠中，下面有蠟燭暖著，就算天氣凍，皮都是暖暖的；每一塊薄餅中間都隔著一張紙，可以避免皮與皮痴住，把所有材料放入配備的薄餅皮內卷起來進食，讚👍🏻！吃得停不了口！鴨皮下面鋪滿鴨肉，本以為主角鴨皮好味，鴨肉只是配角不值一提，結果肉質一點不’粗鞋‘，肉味香濃，不錯吃喔！半隻鴨的鴨皮跟肉已經很多。四色配料，尤愛蜜瓜，它和鹹酥的鴨皮鴨肉意想不到的相配呢！一層薄餅皮，一層牛油汁，還有蠟燭🕯️熱著，很 貼心的設計。👄海鮮鴨湯泡飯ᴴᴷ$168味道：🌟🌟🌟🌟侍應端上一黑砂鍋，還未走到我們的桌子，已經香氣撲鼻了。p甫放上桌上，侍應就將一些如