鳥駅

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🍶中環 | 鳥駅 | 燒鳥解剖圖鑑 🍣🅰️ 三黃雞雞湯烏冬 💯不是串燒不好，而是雞湯太驚艷!! 是日MVP, 黃金膠質爆棚，三黃雞熬十小時的濃湯掛滿稻庭烏冬，吸溜時黏住嘴唇的幸福感🐔  🥗前業季節沙律 ：牛油果, 車厘茄，生菜蓋上粉櫻透光的雞肉刺身，蘸自家製日式油醋汁，酸味刺激醒胃🍅  山葵長芋：長芋條爽脆，配上山葵辛香竄，好refreshing  🔥 燒鳥五重奏 雞甲狀腺：薄鹽輕燒鎖住半熔岩質感，咬破脆膜味道濃郁。大蔥雞腿肉；腿肉縫隙嵌滿炭香，蔥段帶甜，經典組合。雞翼：刷了醬油燒成琥珀焦殼，外脆肉嫩🍗  雞胸軟骨 ：聽覺系美食，軟骨在齒間蹦跳如跳跳糖。雞心：爆汁! 果然係一隻雞只得一粒既雞心，肉味濃郁。串燒安格斯牛小排：油花四溢，wasabi融化在肉紋間，辛嗆與脂香合而為一的美味。白鱔：燒烤鎖住膠質，魚皮香脆，魚肉彈牙多汁。 豬肋條：豬油香惡感×幸福感的表現蘑菇，蘆筍：爆汁，健康又好食。明太子燒飯團：鍋巴控至愛，日本米捏成三角後炭燒，焦脆米粒鑲滿爆籽明太子醬，海苔包著吃鹹鮮脆香。  🍨 甜點終章  豆腐雪糕：雪葩的口感，濃郁口腐味。焦糖大福：麻糬煙韌，配雪糕又幾夾。  

🐔南蠻雞丼 ($168)午市套餐包左廚師精選漬物3款，有醋漬蒜頭、柚子蘿蔔、糖漬合桃，超級開胃☺️蜆味噌湯好足料有齊蘿蔔、豆腐、紫菜、蜆同葱花🥣，時令雞前菜係茶碗蒸，好嫩滑👏🏻主菜南蠻雞配紅米飯素，南蠻醬有洋蔥粒🧅，酸中帶點鹹香，係炸雞塊嘅靈魂🍗用嚟拌飯一樣好食! 唐揚炸雞啖啖肉，保留到少少肉汁唔乾👍🏻👨🏻‍🍳午市Omakase ($328)特別日子可以一試嘅Lunch time omakase，呢個價錢嚟講性價比都幾高😍前菜有廚師精選漬物3款、時令沙律係三文魚牛油果沙律，配醋汁好清新🫶🏻同樣有茶碗蒸慢煮三黄雞湯🐔超級推薦!!!係全餐飯嘅MVP😇雞味超濃，啖啖精華好似呑左一隻雞落肚咁🥹飲完超回味🙆🏻‍♀️🍢鳥串4本🐔雞頸肉雞頸肉好嫩仲有啲juicy😚🐔燒雞翼燒到少少脆皮但啲肉唔柴🐔燒雞皮🐔雞軟骨兩者都好有口感🤩雞皮爽口帶點煙韌，雞軟骨好脆😋🍢牛串/豚串/海鮮串2本🐟鰻魚燒得恰好，外皮有少少脆佈滿鰻魚汁，鰻魚肉嫩滑🐽豬肉腩豬肉腩係半肥瘦，配左燒汁燒得好香口🍢野菜串2本秋葵、蕃茄🍚迷你烏食事親子丼，蛋同雞都好嫩滑仲好啱送飯🤗

Chic & relaxing yakitori & sake bar towards the street's end We began celebrating my horoscope month early this year, the yakitori and hospitality in this setting gave us an absolute enjoyment, and we ended up exalting the food and the vibe in full contentment. Lounges for boozy catch-ups, and lockers for your bags, are both available, so you can completely put your chores down and relax here with a fancy yakitori getaway.Seat yourself comfortably around the kitchen island and spectate the chefs

鳥駅 主打日式燒鳥的串燒酒吧餐廳，以雞的不同部位入饌，全部即叫即燒。餐廳環境闊落，坐得舒適，適合三五知己聚會，邊食串燒邊小酌。午市廚師發辦套餐🥗沙律是牛油果帶子沙律，帶子新鮮，鮮甜爽口。🥣慢煮三黃雞湯 味道超級濃郁，好creamy，飲曬一滴都冇剩🫔是日雞料理 慢煮松露雞卷，雞卷肉嫩細膩入味，松露香氣突出。串燒方面，雞肉各部位都烤得剛好，外香內嫩。🔥大蔥雞肉串：雞肉嫩滑，配上微焦的大蔥，蔥香和雞肉的鮮味互相提升，簡單鹽燒就已經好出色。🔥雞大腿串：肉質特別嫩滑多汁，外層微微焦香，咬落去油脂分布平均，口感非常豐富。🔥雞翼串：皮脆肉嫩，燒得剛剛好，雞皮香脆而不油膩，雞翼肉質細嫩，鹽味帶出雞肉本身的鮮甜。🔥雞軟骨串：爽脆有咬口，外層帶點焦香，內裡保持彈牙。🔥野菜串的車釐茄和秋葵都很多汁，解膩又健康。🔥牛橫隔膜串：肉質鮮嫩帶有牛油脂香，汁燒醬汁濃郁🔥豬肋條串：帶有豐富的肉香與微焦外皮，肉質彈牙多汁🍛迷你親子丼飯量剛好，日本雞蛋好香好滑溜，雞肉份量十足午市套餐🍲餐湯蜆味噌湯以蜆仔熬制濃郁的日本味噌，湯頭鮮美🥚茶碗蒸蛋加入了嫩滑雞肉丁，蒸蛋質感非常細膩滑嫩，雞肉與蛋香完美融合。🍜雞白湯鳥冬配慢煮松露雞

【#思思賢美食推介】中環慢活之選：鳥駅燒鳥，味蕾嘅享受 🏮放工想搵個地方鬆一鬆？最近同老公去咗中環嘉咸街嘅鳥駅嘆燒鳥，真係一個唔錯嘅選擇！呢間高級居酒屋嘅服務夠晒周到，仲有儲物櫃俾客人擺放私人物品，唔使驚啲燒烤味黐晒喺手袋上面。🫶🏻 餐廳嘅環境都好舒服，柔和嘅燈光營造出輕鬆寫意嘅氛圍。我哋坐喺吧枱，可以近距離欣賞師傅燒烤嘅過程，即叫即燒，保證新鮮！鳥駅嘅燒鳥真係好用心製作，用雞嘅唔同部位，炮製出各式各樣嘅串燒，仲有好多坊間比較少見嘅稀有部位添！今次我哋點咗好多唔同嘅串燒，以下係必食推介:雞湯烏冬： 湯底非常濃郁，充滿雞嘅鮮味，烏冬口感彈牙！鵪鶉蛋： 燒得啱啱好，蛋黃仲係流心㗎，好邪惡！廣島蠔： 好大隻，好新鮮，燒完之後好juicy！大蔥雞腿肉： 雞腿肉好嫩滑，配埋啲大蔥，好惹味！牛小腸： 入口即化，油脂嘅甘香喺口腔入面爆發，令人回味無窮！鳥駅絕對係一間值得一試嘅燒鳥店，無論係食物嘅質素、服務嘅態度，定係餐廳嘅環境，都令人非常滿意!鳥駅📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖#鳥駅 #Toriyeki #中環美食 #燒鳥 #居酒屋 #香港美食 #串燒 #二人世界 #放鬆心情 #食好西

中環嘉咸街的【Torieki 鳥駅】絕對是串燒愛好者的隱藏瑰寶！這次品嚐多款燒鳥串燒，每款都令人驚艷——煙燻雞牛油果沙律清新開胃，燒雞橫膈膜軟嫩多汁，燒白鱔外皮焦香、肉質細膩，而燒雞掌心與膝軟骨更是爽脆彈牙，火候掌控得恰到好處！🍢最難忘的是那碗雞湯烏冬，以本地三黃雞熬煮10小時，湯頭濃郁綿滑，充滿骨膠原的甘香，每一口都是精華！🍜 燒飯團外脆內軟，醬油香氣十足；甜品搭配豆腐雪糕與朱古力榛子蛋糕，冰涼與濃郁交織，完美收官！🍨環境充滿日式氛圍，適合下班小酌或朋友聚會。無論是串燒還是湯品，處處見匠心，值得一再回訪！ 😋😋😋季節沙律: 煙燻雞牛油果沙律煙燻蘿蔔燒雞氣喉燒雞掌心燒雞横膈膜燒雞膝軟骨燒雞大腿燒白鱔燒牛橫隔膜燒秋葵甜品🍧季節蛋糕配雪糕 (豆腐雪糕+朱古力榛子蛋糕)

呢間型格燒鳥酒吧環境真係夠晒闊落，坐得舒服，好適合同朋友吹下水、飲返杯！佢哋專攻雞嘅各部位串燒，款款都燒得恰到好處。🥗煙燻雞沙律作為前菜好醒胃雞肉帶住淡淡煙燻香。🫛支豆簡單以🧄蒜油炒過，爽脆可口。🐤內臟控必試雞心同雞腎，燒得爽口彈牙冇異味。🐥雞翼同雞大腿係必食之選，皮脆肉嫩，鎖滿肉汁！🐮牛橫膈膜肉味濃郁又juicy，而白鱔鱔外皮烤得香脆微焦，帶有炭火香氣，吃起來肥而不膩，鮮味濃郁🐽車厘茄腩肉卷搭上爆汁車厘茄，口感層次超豐富，🌽燒粟米清甜解膩。主食嘅雞湯烏冬湯底濃郁清香，烏冬滑溜醬燒飯團外層焦香脆口，飯粒黏糯。甜品嘅朱古力蛋糕配柚子雪葩一濃一清，完美搭配。最後以日式紅豆鯛魚燒作結，外脆內軟，紅豆餡香甜，大滿足！

鳥駅-主打全雞部位串燒，由常見嘅雞翼到罕見嘅雞筑喉、雞腳筋 都有，今次試勻佢哋招牌菜，即同大家開箱呢間『雞全餐』！🐔 必食雞部位串燒-雞筑喉 ($52)即係雞氣管，口感爽脆！燒到微微焦香，師傅火候控制得好，完全唔會韌，配啤酒一流-雞腳筋 ($52)香港少見部位，口感似軟骨+筋嘅混合體，表面香脆，咬落煙韌-雞腎 ($52)厚切處理，保持到肉汁，簡單鹽燒已經夠味-雞大腿 ($48)去骨雞髀肉，燒到外皮香脆肉質嫩滑，可以選擇照燒或鹽燒-雞膝軟骨 ($48)每隻雞得兩粒，口感特別珍貴，脆口中帶軟糯，送酒必點-雞翼 ($48)拆單骨燒烤，食起嚟更方便，皮脆肉嫩，鎖滿肉汁🐟 海鮮及其他-牛横隔膜🥩($78)牛味濃郁，口感似牛排但更軟嫩，保持肉質粉嫩夠juicy-白鱔 ($68)皮燒到脆卜卜，魚油香爆棚，冇細骨啖啖肉，鮮味十足🥒 蔬菜及小食-秋葵 ($48)表面燒到微脆，入面保持黏滑口感，撒上木魚碎增加風味-枝豆 ($68)冰凍上枱，豆身飽滿，簡單用鹽調味，清新解膩-長芋 ($78)即係日本山藥，口感滑溜帶黏性🍚 主食推薦-親子丼🍱($128)雞肉嫩滑，蛋汁撈飯一流，醬油調味恰到好處，唔會過鹹-燒飯

好有特式燒鳥店🍢以雞做主題可以食到唔同部位串燒酒吧店🐔串燒店環境算闊落👍🏻環境又舒適😌煙燻雞牛油果季節沙律🥗煙燻雞配牛油果再加燒汁，非常之夾好開胃🤤前菜長芋山藥配Wasabi莖辣味十足燒鳥串燒🍢雞皮雞胸軟胸骨雞頸肉雞翼師傅燒得香脆內嫩🐔燒鰻魚皮脆內嫩牛膈膜串油脂分泌剛剛好車厘茄豚肉卷好特別油而不膩日式燒豆腐燒到外皮好香脆來來好滑溜燒飯團醬油味燒得好香脆好好味有多款調味選擇👍🏻配搭唔同既串燒好惹味😋雞湯烏冬充滿膠原嘅雞湯，非常濃郁好味🤤好快連湯食晒🤭甜品鯛魚燒外層薄脆配上甜而不膩紅豆餡非常好味😋焦糖大福下次放工過嚟一定要再食呢間，服務態度好環境地方美觀😍

鳥駅係中環一間主打高質日式串燒嘅店，入到嚟首先俾佢高雅而溫馨嘅日系裝潢吸引住🌿，座位好闊落，有私人locker可以擺袋，非常貼心！全開放式吧檯設計，坐喺度望住師傅專注燒製，每個動作都好有職人精神🔥。食物方面，真心推介佢哋嘅串燒，每款都有驚喜！豬肋條外層燒到微焦，香口惹味，啖啖肉而且唔會太韌，啱晒肉食控🐷。雞心同雞皮脆香彈牙，雞味濃郁，越嚼越有層次，雞柳肉就滑嫩Juicy，雞小腿外脆內嫩，食落口即化🐔。牛橫隔膜有牛香，咬感實在，絕對係牛迷必試🥩。秋葵多汁，帶住炭香，令成餐唔會膩🌱。前菜嘅煙燻蘿蔔同季節沙律超Fresh，開胃又解膩🥗。燒飯團有原味同明太子選，外脆內軟，加埋特製醬汁，鹹香好味🍙。主食雞湯烏冬湯底鮮甜濃郁，每一啖都好滿足🍜！最後必食焦糖大福，煙韌得嚟焦香，食完一餐幸福感Up！🍡

呢間位於中環半山嘅”鳥駅”，係一間特色燒鳥店，擅長嘅唔單只係串燒，而係”廚師發辦式”嘅串燒。喺呢度可以充分感受到串燒師傅嘅調味同功力，最特別嘅地方係餐廳會用上雞嘅唔同部位。煙燻雞牛油果沙律 雞肉刺身配牛油果及車厘茄，配自家製日式油醋汁，酸酸甜甜好開胃。牛橫隔膜 好有牛味，好淋一啲都唔韌，又唔會好膩。燒雞腎 燒雞翼 上碟時出曬煙，雞腎好爽口，雞翼皮脆肉嫩。燒豆腐 佈滿木魚碎同埋蔥花，外脆內軟。燒白鱔 塊皮燒得好脆，魚肉彈牙多汁，配上山椒粉特別好食。燒雞柳肉 完全唔鞋，同柚子胡椒醬好夾燒鵪鶉蛋 蛋黃流心，有蒜蓉味，味道非常特別。芫茜豬肉卷 豬肉外皮燒得香脆，芫茜控必叫。糯米年糕 三種唔同顏色，賣相好可愛，咬落軟淋淋甜甜地。明太子燒飯團 入面有糙米，同紫菜一齊食脆卜卜。雞湯烏冬 湯底用三黃雞淆製，充滿骨膠原，完全冇味精，不知不覺飲曬成碗，烏冬彈牙又掛湯，滿滿的幸福感。最後以朱古力雪糕及鯛魚燒作結呢度環境闊落 (串燒店嘅另一邊就係酒吧)，廚師功力上佳，串燒無論溫度同調味都令人驚喜。我哋成餐飯，就係咁話”好食”。

👩🏼‍🤝‍👨🏻放假同朋友喺中環搵地方醫肚，揀咗去鳥駅食燒烏 。一入去就聞到陣陣炭香，坐喺開放式串燒吧枱，望住師傅即燒，成個過程好療癒。後面仲有個小酒吧位，氣氛 chill chill，可惜今次冇飲，下次要補返杯🍶。成間舖走高級日式風，木枱木櫈坐得舒服，燈光暖暖地，靜靜地嘅 vibe 好啱放鬆。前菜係煙燻蘿蔔夾芝士，一咬落去煙燻味撲鼻，配埋微鹹嘅芝士，口感層次幾特別，開胃又有驚喜。🥢 串燒方面冇踩雷：雞翼、雞頸、雞大腿、豬肋條、白鱔、牛小排，每串都燒得啱啱好，外香內嫩，調味唔會太重，食得出食材本身嘅味道。鵪鶉蛋煙韌得意，小青椒微辣唔搶戲。🍙 原本冇諗住叫燒飯團，但見到隔離枱嗌咗，香到忍唔住跟風。結果真係冇失望，外層微焦，咬落去熱辣辣，醬油味滲晒入飯粒，好驚喜！🍜 最後叫咗碗雞湯烏冬暖吓胃，再加個焦糖大福收尾，甜得啱啱好。兩個人食得飽飽地，氣氛又好，成晚都幾開心😌。

中環特色燒鳥店 🍗🍶-鳥駅，主打串燒用雞嘅不同部位製作，連雞冠、雞心動脈、甚至雞嘅甲狀腺都有得食！呢到環境寬敞，可以坐係廚師面前睇住佢燒串燒，感覺好似食omakase咁😛前菜方面，長芋食落爽口，配埋wasabi汁真係好開胃！蓮藕爽脆可口，仲有雞胸刺身牛油果沙律，雞胸刺身比較少見，食落有d似煙燻三文魚，值得一試！🐔串燒方面，推介雞皮，燒至金黃香脆，咬落去油脂甘香；白鱔新鮮，牛橫膈膜肉質嫩滑，雞膝軟骨有咬口，明太子豬柳肉都好食！點上七味粉、山椒粉、柚子胡椒醬，份外惹味🔥主食方面，燒醬油飯團燒至焦脆，飯焦特別好食！重點推介雞湯烏冬，以三黃雞熬製，飲落有奶油味，清甜又好飲，烏冬彈牙🍜甜品方面，鯛魚燒外皮鬆脆，入邊係紅豆；焦糖大福焦糖味香，焦糖好食得來又唔會太甜😋 #中環 #中環美食#串燒#雞駅#日式串燒#hkfoodie#hkig

🍽️鳥駅📍中環嘉咸街53A號嘉利大廈地下F及H號舖 今晚嘆咗高級串燒，開心分享吓😄～豬肋條外層燒得香口，肉質入味又唔會太韌，啖啖肉好過癮🥰～雞頸肉細細舊，冇骨唔難咬，醬汁夠味，食落有驚喜😀～免治雞肉棒外皮微焦脆卜卜，內餡雞肉嫩滑，加埋香料食落鹹香惹味😄～雞尾以雞嘅不同部位製作串燒，雞味都燒得好好味，啖啖膠質，呢個小食唔錯呀😊～牛橫隔膜肉味濃郁，咬落有嚼勁又唔鞋口，夠晒牛香😍～芫荽腩肉卷芫荽香氣四溢，加埋腩肉一齊食滑溜又有層次，別有一番風味😍～玉米燒到帶焦香，甜甜地又多汁，簡單但好食😋～季節沙律每周更換一次，今晚係煙燻雞牛油果沙律，牛油果同蔬沙律菜都清新，配醬微酸甜夠醒胃😃～芝士年糕外脆內煙韌，拉絲芝士鹹香，邪惡美味😬～雞湯烏冬湯底鮮甜，烏冬彈牙，簡簡單單暖笠笠，正😍～燒飯團（醬油/明太子）飯團外皮脆脆，入面有明太子鹹香，掂😃～鯛魚燒外型精巧，裏面有紅豆蓉，唔會太甜，呢個甜品食得我哋好滿足😘總括嚟講，呢度環境闊落，真係高級特式燒鳥店，成餐豐富又多款，仲有酒吧枱，啱晒朋友一邊食一邊傾😋

呢間中環燒鳥店，用上水泥型格風，加入日式庭園嘅元素，環境闊落裝修別具一格！餐廳提供多款特色燒鳥部位，仲可以叫返兩杯！🍻入到去可以先將隨身物品放入locker，唔使驚食完成身油煙味，又幾貼心～-——————————————👨🏻‍🍳師傅會就住客人進食速度慢慢燒，每一串上枱都係熱辣辣！枱頭有三款調味🧂：七味粉、山椒粉、柚子胡椒，可以用嚟點肉、海鮮、雞～串燒嘅火候同醬汁嘅份量都啱啱好😋，入面最鍾意佢嘅牛橫膈膜同豬肋條，肉味超濃燒得又夠香！另外，燒鳥鹽燒或者汁燒都唔錯，個燒飯團都係必點，真係燒到脆卜卜💫！💰下面有啲價錢可以參考返👇🏻🤎雞肝 $52🤍大蔥雞腿肉 $48🤎雞翼 $48🤍雞膝軟骨 $48🤎牛橫隔膜 78🤍豬肋條 $50🤎銀杏 $48🤍季節沙律 $88🤎醬油燒飯 $48🤍雞湯烏冬 $98🤎白鱔 $68🤍長芋 $78🤎焦糖大福 $68🤍豆腐雪糕 $48🌟Encore指數：8.5/10