鮨廷 (已結業)

喺openrice同ig都見過好多介紹呢間立食壽司嘅post，見今日放假，正好帶媽咪黎試下🍣 午市套餐幾抵食，我地一人叫左一個，我另加一個蔥拖羅手卷🤓6款壽司我揀左深海池魚、油甘魚、真鯛、三文魚、鰻魚、炙三文魚。真心覺得自己揀得好好，所以要記錄下😂油甘魚係當中最正嗰款，油脂豐腴，魚質嫩滑。另外炙三文魚都燒得好香口，而且可以企喺吧枱望住師傅整壽司，別具風味👍🏻另外推介加口魚邊壽司，係超級肥美，好好食！仲有隻流心鵪鶉蛋喺上面，為壽司增加層次同口感，超正！！件蔥拖羅手卷都唔錯，拖羅份量多，魚油令手卷好香口，紫菜亦夠乾身👍🏻

聽聞過「立食壽司」好多次，但呢日終於的起心肝黎左試，估唔到又幾高質👍🏻👍🏻 星期日1點幾黎到都有午市套餐，我叫左個$118嘅自選6件壽司set，仲包沙律同麵豉湯，非常抵食！餐沙律幾高質，菜好新鮮好爽口，沙律汁夠哂酸，正！佢地壽司bar模式有啲似omakase，師傅喺你面前製作壽司，好似睇表演咁，然後再逐一上碟。我身為三文魚控，所以encore左三文魚壽司😙🍣 三文魚好新鮮、好肥美，飯握得夠穩陣但又唔會太實，顯示到師傅功架👍🏻另外極推介明太子帆立貝軍艦，真心超好食啲帆立貝切到細細粒，咬落好有口感，撈埋明太子同沙律醬好夾好好味，下次一定會再食！最重要係軍艦嘅紫菜好脆身，物超所值。下面呢件係流心鵪鶉蛋右口魚邊壽司，係我現場join會員送嘅😂 師傅仲要勁nice問我洗唔洗影佢切隻蛋時嘅流心效果😂 右口魚邊好肥美好正，估唔到贈品都咁高質🤤P.S. 要大讚鮨廷勁細心，有得叉電同掛袋之外，仲會幫你掛起埋啲褸！服務加一千分💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

朋友說想吃壽司，剛巧行過這間食店，看到沒有坐位，覺得很像日本車站這些立食店，於是就想去體驗一下。食店環境不太大，日式裝修，清潔整齊，簡約，牆上掛著各款漸變色的畫，感覺舒服，大約容納十多個客人。客人站在吧檯前，而壽司師傅就站在裡面對著客人。客人檯下有一個鈎，可以將自己的袋放在下面。另外一個貼心的表現，就是職員為客人將大褸掛在門口的架上，好讓客人吃得舒服，感覺像去了日本一樣。點餐是在紙上點的，而餐牌就是壽司的相。這裡特別的事，除了有綠茶外，還有我愛喝的玄米茶，非常香，我很喜歡。吧檯上有一隻長碟，師傅會將壽司放在這碟上，然後客人就在上面夾著吃。師傅會遂件壽司送上，真的是即叫即做。各款壽司飯，師傅都已添了醬酒，所以不用再點醬油。北寄貝壽司，爽口，很甜。真鯛壽司，鯛魚很甜，魚肉不散，很新鮮。赤身壽司，即吞拿魚，咬落去有點魚油，好好味。赤蝦壽司，蝦很新鮮，配上有幾粒黑魚籽，咬落去很爽口。飛魚籽軍艦，爆滿飛魚籽，紫菜很脆，口感一流。帆立貝手卷，帆立貝很大件，有鮮味，吃到底也有，非常滿足。炙三文魚手卷，三文魚燒過，魚油滲出來，加上紫菜又大塊又脆，吃完也令人回味。如果想感受一下立食，我相信這個是不錯的地

今日就去咗尖沙咀一間新開嘅壽司店, 而家立吞壽司簡直雨後春筍, 香港越開越多, 呢間都幾多人食, 價錢又9蚊至到50蚊不等首先食咗個鰻魚壽司,  基本上佢嘅壽司都唔需要點任何WASABI同埋醬汁, 因為師傅已經調好味嘅, 鰻魚肉質口感細緻火灸壽司方面, 點咗牡蝦蟹糕壽司,  牡蝦蟹經過火灸嘅, 非常香, topping再加咗蟹糕落去, aftertaste強之後就食咗個海膽軍艦, 非常creamy, 咬落去入口即溶 ,非常有滿足感另外再點一個時令嘅壽司, 秋刀魚就係秋天最肥嘅時間,  秋刀魚上面再加咗柚子漬, 香濃美味, 肉質肥美

尖沙咀新開左間立食壽司，平時見好多排隊，今晚就去試下新野，等左十五分鐘就有位喇。有2 款茶可供選擇，玄米茶平時很少見，好香，是我喜歡的味道；而綠茶好濃。另有叉座供客人為手機充電。望住壽司師傅整壽司，好親切的感覺。赤貝壽司 $38，友人至愛。甜蝦壽司 $20、赤蝦壽司 $18，兩款蝦上也有黑色魚子，多了一種口感。炙凡立貝火炙壽司 $25，炙凡立貝面頭燒得焦焦，燒得香噴噴。蟹棒壽司$12，正常味道。炙三文魚火炙壽司 $12，火炙壽司是我的最愛，必點之選，炙三文魚半生熟，好吃。芥辣八爪魚軍艦 $12，芥辣略嫌不夠攻鼻。三文魚籽軍艦 $25，三文魚籽精瑩通透，多到滿瀉，樣子好吸引。灸三文魚手卷 $28，明太子帆立貝手卷 $40。手卷不是三角形，是圓柱形，灸三文魚和明太子帆立貝份量多。日式焦糖玉壽司 $12，脆脆的焦糖面，配上玉子，好特別的口味，就似吃焦糖燉蛋一樣。兵庫県生蠔 $45，鮮味，但略嫌不夠肥美。

尖沙咀見到E間新開既立食壽司日本興立食壽司，店外經常大排長龍，看來很受大家歡迎。我同我男友就決定今晚親身體會一下!!!!!舖頭細細但五臟俱全，就算企滿人都一d唔覺得逼 :每個企位枱底都有掛勾, 方便掛袋壽司吧枱上有醬油和餐具還有兩款茶:玄米茶和綠茶粉，任君選擇!自助形式:上菜方面，壽司師傅都好貼心, 按客人速度而作出調節, 慢慢上壽司, 等你可以慢慢:每款壽司都鮮甜好味, 仲可以自行加日式芥末或柚子:壽司  飯微微暖，醋落得剛剛好，飯團捏得緊, 夾起唔會散師傅喺每件壽司上塗上一點點醬油:唔洗再自己點豉油就可以直接食喇P以下幾款壽司係個人私心推介:帆立貝壽司---食材新鮮到令人欲罷不能, 非常鮮甜火炙深海池魚：睇住師傅即燒>< ~你地睇！！！！咁厚的!!!!:火炙過所以有一入口就溶掉既感覺, 提升左池魚嘅層次☺️又係另一佳作: 黑松露牡丹:蝦類都已去晒殼, 連尾都除去了，貼心:牡丹蝦肉厚, 彈牙新鮮, 帶點海水的甜味，高質味道甘香，色澤漂亮。炙右口魚邊壽司:完全把油份和香味迫出，魚油滲入壽司飯 中，魚油豐富,非常甘香，正！火炙海膽松腳蟹--:海膽入口即溶,好好味~ 海膽紋理

幾年前喺東京食過一間立食牛扒，一直喺度諗香港人做嘢、食嘢都咁急，立食都應該會受歡迎吖！而家「立食風」終於都嚟到香港喇！呢間係位於TST嘅立食壽司店 ，地點方便，而且裝飾都幾靚，仲有貼心位，有地方掛起客人嘅外套，又有鈎設於客人站立位置前！有新鮮貨推介，選擇都唔小㗎！連茶都有兩款，一款係綠茶，另一款係玄米茶。用剔剔紙落order, 清楚又方便，剔完直接比師傅，佢就會喺面前即造。睇到啲Menu圖就流口水喇！餐具都係美美的！當然有酒可以點，有啲都幾特別㗎！食物方面，我點咗2個手卷同5件壽司：～炙三文魚手卷＆辣三文魚手卷～因為係即造嘅關係，紫菜還是脆身的！本身壽司飯已經係有味嘅飯，呈淺啡色，有別於一般壽司店，炙三文魚只係微微燒過，無見到任何燶嘅地方，剛剛好，便是最好！至於辣三文魚就好食在個辣汁，唔會太over搶咗個味，而又有微辣嘅感覺！～飛魚籽軍艦～飛魚籽多到滿哂！上枱時覺得好靚！食落更加鍾意！好有咸鮮味同時亦好有口感！～蔥吞拿魚腩軍艦～吞拿魚腩蓉堆到非常高！好足料呀！一啖絕對咬唔哂！佢同蔥嘅獨特香味夾住入口，實在令人回味！～炙三文魚壽司～炙三文魚壽司比起手卷會多咗一種汁掃上面，juicy啲！兩

以前去過日本旅遊，這種飲食文化跟一般壽司店差不多，而[ 鮨廷 ]提供餐單內容日趨多樣繽紛店內枱旁有自助茶水或醬汁配料照顧供應給客人所需，而傳統立食原則很簡單形式基本上抵達小店剔紙簡選單上壽司類或廚師發板按照當天引進新鮮海產從而配給分量，主旨: (方便/快捷/美味)速速充飢，分量cp值很高，價格公道壽司按價格釐定$9-$110左右起或定食套餐set等....單點琳瑯滿目壽司配温熱醋飯，食材豐富爽口清甜滿是滿不錯喔 !( 三文魚壽司 )( 赤蝦壽司 / 油甘魚壽司 )( 炙帆立貝壽司 / 炙三文魚壽司 )( 赤貝壽司 )( 北海道海膽 )( 鰻魚壽司 )尖沙咀不僅寸地尺土環境面積狹小，推動翻桌效率可大大提升，亦可以近距離看到廚師跟客人小互動及烹調料理操作過程非常精彩

早排同朋友食晚飯， 經過見到呢間位於尖沙咀嘅立食壽司店， 覺得好似幾有趣， 所以就入去試下啦~~壽司店唔大， 不設座位， 大概容納到十幾位客人左右，雖然我哋係平日去，但係都"企無虛席"，相信有唔少捧場客。壽司店提供多款壽司、手捲、軍艦，仲有刺身飯~ 我哋order咗好多款唔同嘅壽司分別有吞拿魚拖羅、 穴子、 三文魚腩、 帶子、牡丹蝦配魚子、灸燒右口魚、鹿兒島和牛、 鰻魚同三文魚手捲等等。 除咗食材新鮮之外，師父對於每款壽司嘅調味同食材之間嘅配搭，都相當講究， 所以其實基本上每款壽司都好好味!!! 令我印象特別深刻嘅係帶子壽司同灸燒右口魚壽司。 帶子壽司上嘅帶子， 非常厚身食落啖啖肉非常鮮甜，而且師傅應該落咗少少檸檬汁，或者檸檬比響大仔上面，所以食落有淡淡檸檬清香~灸燒右口魚燒得焦香，而且非常肥美，上面嘅蔥花進一步帶出右口魚嘅鮮味~ 同埋我特別推薦大家食鹿兒島和牛壽司 因為 和牛油花好香，而且師傅燒得剛剛好，唔會太老，肉質嫩滑，師傅仲加咗麵豉醬做調味味道相當特別，值得一試！我哋做order咗梅酒， 味道都非常好呀~ 味道甜甜地，配壽司一齊食，簡直係絕配！呢間餐廳唯一嘅缺點應該就係冇位坐喇

想食日本🇯🇵野 行金馬倫道經過 見到入面滿哂人 要排隊 裝修幾靚 決定排一陣先下原來係立食壽司黎有set 有單點 仲有師父發辦....好似置身係日本咁 幾有feel心大心細 揀左好耐 好彩店員冇催我😂我就先點左個set ,單點左幾款 同叫左款special list 茶🍵冇兩款 抹茶同玄米茶☺️有三文魚🍣拖羅 三文魚子軍艦火炙左口魚 火炙三文魚啲壽司飯好夠味 唔洗點醬都好食各款魚生都好fresh 好有魚脂味 以為壽司食幾件 會唔飽 但食完都幾飽 甜蝦壽司 個size 拍得住赤蝦 超鮮甜北寄貝 都大塊 爽口 最正係手卷 抵食 鮮甜 好味帶子手卷叫左兩次添 手卷係食到中間都仲有刺身係到 無得頂焦糖玉子燒外脆內軟幾好味 個人喜歡熱食 可以再熱啲 呢款係面熱 內冷嘅玉子價錢都ok 唔算好貴 同元氣差唔多

新年快樂， 2019年第一餐就係食我哋最愛嘅立食壽司店，其實之前已經嚟過好多次，食到連個壽司師傅都認得我地。哈哈哈哈我哋通常都係下晝時間先去食，因為會冇咁多人，唔想排咁耐。唔使排隊一入就有得食。佢有個lunch set有六件八件同十件揀，我哋通常都會叫六件然後再散叫。首先，佢個三文魚真係好好食!!!真係好新鮮，及得上日本壽司師傅會喺面淋左豉油先再好正宗咁落wasabi喺中間。之後再試左火炙三文魚，點知竟然仲正！有入口即溶嘅感覺。帶子其實跟餐叫因為個價錢貴啲，正常size唔好期望特別大粒。蟹肉蟹膏壽司都好好食，蟹膏好濃味但係啲蟹肉海水味比較重，似係急凍同有啲鞋。Overall嚟講其實係好食嘅因為個蟹膏搭救。

話說我轉左份工 人工係加左D所以都會搵下家姐請下家姐食飯 報答下佢多年既養肯之恩係TST 開左間新既立食壽司我地2姐妹又鐘意食日本野好喇一於同家姐去試下店鋪個位都幾易搵入到店舖 係有D 特別既Service 幾好 因為都凍我地著左外套侍應姐姐幫我地掛起D 外套先之後”立食” 係對住師傅食架一路望住師傅整一件一件上咁係有食高級壽司咁 (omakase 咁)我地叫左帆立貝 油金魚 深海池魚 吞拿魚腩 有encore 既我地就叫左甜蝦 油金魚腩 蔥吞拿魚腩食得出係新鮮既魚生 唔會有D cheap cheap 既雪味連壽司飯都係好食既 唔係得白米個隻師傅推介 - 銀雪魚 真係好好食呀 價錢係貴左D $40件不過又真係幾好食喎 好香2個人食左$617 味道係好食既 抵唔抵食就見人見智我個人覺得係一個好好既用餐體驗再加上返工辛苦搵黎食 所以我都食得幾開心下次出糧再食過

經過見到有間立食~外觀簡潔~見路人經過都會停低望一望~雖然唔洗排隊~但都"站"無虛席~可見立食其實相當吸引~我哋當然唔執輸啦~咁啱就有兩個位~全店只有大約十至十五個企位~可以望住師傅手握壽司嘅成個過程~入到去店員有禮地介紹餐牌,提點我哋另外仲有精選壽司/期間限定~餐牌選擇唔多, 但貴精不貴多嘛~ 揸唔定主意亦可揀廚師發辦 Omakase~等師傳製作期間,我哋可以沖定個荼先~分別有綠茶粉同玄米茶~三文魚壽司、中吞拿魚腩壽司同油甘魚腩壽司~好易咬開,好新鮮~好肥美~好好味~師傅喺每件壽司上塗上一點點醬油~唔洗再自己點豉油就可以直接食喇~鰻魚壽司~鰻魚汁好好味~好林,唔鯹炙右口魚邊壽司~入口即溶,好好味~食完仲想再叫多次嚟食~銀鱈魚壽司~都幾特別~只可惜食到有小小苦,但都可以接受~飛魚籽軍艦~爆多飛魚籽~滿瀉出來~北海道海膽~味道鮮甜好好味~小小一個軍艦,放咗兩種海膽入去~正~鮟鱇魚肝~厚厚魚肝~食落好滿足~燒帶子配黑醋鵝肝~好靚仔~大大粒帶子~鵝肝與黑醋恰到好處~日式焦糖玉子~簡單而美味~唔洗多講~必點~生菜包醬油漬三文魚壽司~師傳叮囑: 成件壽司最貴係塊生菜啊~係日本新鮮直送過嚟,一定要

今日去食立食壽司，吧枱排排企，即叫即整，睇住師傅整壽司🍣欣賞下刀功🥴而「鮨延」師傅在每件壽司面已加左薄薄豉油，所以建議唔使另加豉油，直接食就可以😆竟然有平時少出現既玄米茶，馬上試下🤣玄米浮面脆脆的，極香玄米味👍🏼另有提供基本嘅綠茶粉。每日會有唔同既精選壽司鰻魚壽司 HKD 15 輕輕燒過魚面，帶香味暖暖的 ，魚質嫩滑冇骨，食完再叫多次🤣 本鮪盛合（4件+手卷）$150大拖羅脂肪分布多，色澤光亮，入口即溶，滿口魚油😆非常肥美 中拖羅鮮甜吞拿魚，紅潤冇根，比大拖羅更食出魚鮮味赤身三件之中最少脂肪分布既一件，同樣新鮮 辣吞拿魚軍艦微辣，吞拿魚分量多蔥拖羅手卷 同樣吞拿魚茸分量多，一啲都唔孤寒，新鮮好味，加上紫菜脆卜卜，口感非常好吃其他壽司同樣又靚又好食🥰最鍾意就係鋪頭有提供差電位，我哋食飽之餘仲可以喂飽個部電話🤣🤣

站著吃的高質壽司店！！！喺日本曾經嘗試過立食店 但係香港從來冇試過 朋友介紹話呢度嘅壽司新鮮高質 雖然唔係話Cp值極高 但我覺得物有所值 喜歡吃壽司的人不要錯過🍣我和男朋友叫了10貫壽司組合$188 包括了一碗沙律 味增湯 組合可以自由選擇 基本上比較大眾的壽司例如 帆立貝 甜蝦 三文魚 鰻魚 三文魚子 甚至一啲軍艦壽司都可供選擇 除左呢10件 亦可以以優惠價追價組合外壽司 如右口魚裙邊 海膽 中拖羅 大拖羅等 平均每件會平正價約$10-20 另外仲有特色壽司 好似柚子啫喱金目鯛 流心心鵪鶉蛋右口魚 燒銀雪魚 白子等等以下幾款壽司係個人私心推介 火炙三文魚：呢款基本上我係每間壽司店都會叫 但從未食過好似呢間咁厚切 另外佢亦係三文魚上戒左幾刀 令口感食落有咬口左 冇平時個種一入口就溶掉既感覺 好似提升左三文魚嘅層次咁☺️北海道海膽軍艦：非常非常非常好食 海膽大塊之餘 口感結實 好新鮮 而且帶花香氣 滑溜無比 好耐冇係香港食過咁優質嘅海膽壽司 套餐追加只係$40 單點$68 必食！！！柚子啫喱金目鯛：柚子啫喱非常清新 令魚嘅鮮甜更加突出 配搭新奇 可以一試👏🏻