鮨和居食屋 (已結業)

今晚囡囡生日，在鮨和吃omakase , 足足有十道菜...龍蝦刺身、刺身盤、米碕生蠔、燒白鱔、大蝦和蟹肉天婦羅、鮑魚、海膽壽司飯、A5 和牛、龍蝦湯、日本蜜瓜、雪糕。份量十足之餘，每樣都新鮮美味、實屬巧手之作。簡直是有驚喜！給100分的讃！絕對值得推介！

銅鑼灣登龍街搵野食，好多餐廳都多人排隊，7點半多walkin好彩有位直入!清酒煮蜆清酒味濃，蜆新鮮，煮得剛剛好廚師發辦壽司拼盤刺身新鮮鮮甜，海膽杯有驚喜！但壽司飯硬好似凍左珍珠米飯咁，有少少失望玉子燒新鮮熱騰騰，唔算甜但勝在蛋味夠濃！大蔥雞肉燒得幾好，雞肉普通，大蔥ok!屬於較平價串燒牛舌燒得剛剛好，唔韌！天婦羅稻庭烏冬天婦羅件件（蝦，茄子，秋葵，南瓜）炸得香脆可口，稻庭烏冬湯底夠味！整體質素幾好，質素與價錢成正比！張枱有點細同有少少逼，不過小店算係咁！

想喺銅鑼灣揀間日本菜餐廳慶祝父親生日，左揀右揀，見大家對「鮨和」都一致好評，所以決定去試吓。跟住真係不負所望！我哋叫咗好多嘢食，樣樣都好好食！魚生好新鮮，最令人驚喜嘅係串燒，好入味！所以我會提議大家一定要試吓啲魚生同串燒！唯獨係食到最尾嘅壽喜燒，唔知係唔係因為之前嗰啲實在太好食，所以個壽喜燒令人有少少失望。不過其實我喺香港都未搵到一間令我覺得可以好似喺日本食過嘅壽喜燒咁好食。希望快啲搵到！希望疫情快啲過，等我哋可以一齊再去！呢一餐其實已經係上年十一月嘅事😩！睇返啲相，覺得點都要寫返個食評支持吓！

與朋友相約飯聚，友人最喜歡尖沙咀，不過對於家住將軍澳的小的而言，尖沙咀其實要比港島區更遠更麻煩。從地鐵山長水遠，無論從觀塘線走抑或自港島線去，始終要轉上兩回車，兜上一大個圈子方能抵達。在吃了幾回老尖後，這次終於回歸港島，到同樣是美食匯萃的銅鑼灣尋吃去。「鮨和」位於銅鑼灣登龍街，之前一次午飯西餐由於未能確定訂位，小的也找了「鮨和」作後備。上趟緣慳一面，今次便有機會親身品嚐。因應租金環境，旺區商廈的樓上食肆開到成行成市，由於欠缺了大街上熙來攘往的人流，即興客少，要是沒有一定水準與合適的招徠，生意其實也不容易做。在閒日的晚上到訪舊式商廈永光中心之7樓，陝小的舖子裡頭也有著數檯食客，毋須拍烏蠅，其中絕大部份都是翻頭光顧的熟客，只有小的一枱抱著初嚐好西的心態而來。在到訪餐廳以前小的已先從飲食平台發現食客稱頌的河豚白子，小的在Omakase品嚐過鱈魚白子，那份甘香驚為天人，口感滑膩回味無窮。河豚白子則仿彿更叫獨特罕見，是故小的早銳意一試。要品嚐天下間的美食，切忌固步自封。甚麼這些不沾、那些不吃，要食好西就別來太多的顧忌，抱著開放的心態放膽一試，失敗了也無妨，最多下不為例。這就是人馬座貪新鮮愛刺激的

好耐之前同事請過我食呢間嘅omakase, 係好食嘅！太貴啦，都係等同事再請我去食！我唔捨得自己食麻😎因為疫情嘅關係，佢哋推出左外賣自取，梗係試吓啦！有以下呢幾個餐，全部$88,仲有日本汽水跟餐👍A餐：豚肉生姜燒 時令刺身 吉列炸蝦 櫻花蝦乾芝麻拌飯B餐：鯖魚塩燒 時令刺身 焗西籣花芝士薯蓉 櫻花蝦乾芝麻拌飯C餐：照燒鷄扒 雜錦天婦羅 冷蕎麥麵 玉子燒同事叫左A餐，啲肉都淋既，個炸蝦仲脆，啲飯仲係壽司飯。刺身新鮮！我叫左C餐，天婦羅都係脆架！蕎麥面爽口最啱熱辣辣嘅天氣食。仲有塊燒汁雞扒！

社會運動後。疫情下。已很少到銅鑼灣晚餐。今晚無意中選中了鮨和。真的很有意外驚喜。無論食物。環境。整體餐廳感覺都好輕鬆。特別係老闆。員工每人都好有熱誠。食物就不得了。我們兩人選了壽司吧枱坐。點了刺身拼盤。每樣都很新鮮。特別有柚子汁的鯛魚。非常清新。串燒都要好好推介。有我最愛的燒牛舌。有汁夠熱濃郁嘅牛香。真心正大家記得坐吧枱呀。。每每師傅亞倫會有驚喜小吃給你。又好真性情的同客人傾計。等我。。。。。我會常常來。我要坐吧枱你地要保持水準呀。難得揾到CP值禁高嘅餐廳。

老公生日，去佢最喜歡的店食飯是常識! 我仔唔食魚生所以叫左3個omakase, 我，老公和女的份量， 仔食左一份牛扒， 加佢喜歡的天婦羅鰻魚豆腐， 我地兩公婆食完魚生就投降，熱食留返俾個女攪掂佢。 再加個炸蝦加洲卷， 阿女都食晒， 最後都要打包個魚湯回家， 還有牛都要打包， 真係好豐富。必定再來! 魚生方面， 店主話剛到， 有大大隻牡丹蝦，爽甜，蝦頭膏甜， 白身魚仲有深海池魚，其他白身魚肥美， 吞拿魚有3個級別，有層次，燒鱔，皮爽肉脆， 肉厚好喜歡， 食左呢個燒鱔， 食唔返普通醬燒鰻魚，真係返唔到轉頭。 香港的好處是， 肯俾錢會有高質的食物， 好多香港食店的質素都是好高， 難得俾我們找到這食店， 希望佢keep住現在的水平， 長做長有， 香港真係一個打不死的褔地。補充:平時阿仔晚上唔多食飯， 但個牛扒令佢食左2碗半飯，要同侍應加飯時， 佢都有點尷尬補充: 蟹肉沙律加海膽豆腐， 蟹肉好鮮甜還有：店主開左一條日本白象拔蛑分三份俾我地， 肉甜爽脆， 好清新甜美， 物有所值個海膽魚子杯直頭啖啖都係北海道海膽， omakase 有這度菜色， 值回票價。食omakase 是所賞食物和嘗到不同食物

Let’s have sake on Friday night有陣時食好野都唔洗等到Friday話說啲朋友話想食好野 叫我去諗自問真係咩都好鐘意食 特別係日本菜所以我決定去食居酒屋今次揀左銅鑼灣既鮨和居食屋我地一行三人 分別叫左個甲羅燒 燒物 壽司 羊架 同埋炸物真係不得不讚係佢既甲羅燒 佢燒得岩岩好 唔會太燶同埋有好香既蟹膏味 配埋sake 真係無得輸鮨和居食屋Location: Causeway BayPrice (10 is expensive): 7.5/10Yummy (10 is delicious): 7.5/10

今日有一位公司高層請我豪食了一餐日本刺身料理。去到嗰時兩位職員已經差不多收檔但見到我哋嚟咗都好開心。我點了最貴的刺身組合另叫了牛肉刺身。牛肉刺身非常肥美入口即溶的感覺加了特製醬油後口感更佳非常值得推薦。另外賴尿蝦刺身也很好吃，非常鮮甜。職員也很好客跟我們聊了很多他做日本菜的經驗。同事也和我們分享他的威士忌。同事我哋都飲了不同種類的清酒，但清酒的名稱我不是記得很清楚。最後職員因為我們很健談的關係是人請了我們食多一牌牛肉刺身所以很感動。

去居酒屋，自自然地叫杯High Ball嘆下! 自然威士忌，梳打水加冰，好溫和，飲飲下，都唔知飲左幾多杯!日本白象拔蚌刺身原條肉質彈牙，鮮甜，好食到唔想停豆腐鰻魚天婦羅第一次食這菜式， 呢款菜式我仔超喜歡， 食左兩碟，豆腐嫩滑，鰻魚Q彈好味赤貝刺身將赤貝內臟用青瓜捲住， 好清新又爽口， 赤貝本身更加爽甜，好快KO呢碟!長茄子漬難得茄子中心茄肉結實，酸度夠晒開胃，呢碟可以由第一味菜，食到最後一味都十分夾!炸蝦加洲卷當叫呢個卷， 師傅會問你外面要芝麻還是蟹子，炸蝦卷都可以有自己的創作成分， 好有趣!北海道馬糞海胆軍艦食完呢個軍艦， 太好食， 海胆香甜，細滑，一D都唔腥，當要追加時， 已經無呢隻海胆，變左追加了韓國海胆， 食完好， 再食韓國那款， 真係高下立見!鐵火卷老公至愛， 女又鍾意食， 師傅先問我女食幾多粒， 女答1粒， 佢便將1粒不放芥辣，其他放芥辣， 師傅十分體貼! 大家食得開心原條深海池魚薄切刺身魚腩位肥美和甜美， 薄切工夫可見肉質又薄又長，好! 阿仔，老公和我好喜歡， 最精彩其實係個酸汁，酸度恰好配搭得宜，推介!其實這店午餐都好好食，又夠份量，店中各成員都十分用心，一定會多來光

銅鑼灣嘅日本餐通常都係比較貴,但呢間個set lunch就算好抵,首先每個餐都有前菜:有個蒸蛋同蕃茄沙律,味道都算不錯主菜我叫左壽司配迷你烏冬,男朋友叫左個壽喜燒餐壽司就正正常常,冇話好大驚喜,壽喜燒就係個份量好多!細食嘅朋友分分鐘兩個人share都得!每人都係差唔多$150咋

日本直送珍珠蠔係超鮮甜肥美，仲食到濃濃嘅海水味。刺身拼盤每一款都非常有水準！有大阪名物炸串供應，水準不錯。冷盤熱食都做得好好。更重要嘅係CP值奇高！飲埋酒每個人先$1000左右！

派駐北京工作的好朋友出差回港，把握機會約個午餐聚會，３人都愛吃日本料理，所以在銅鑼灣選間未去過的居食屋，試試新嘢！可以Open Rice定座，很方便！登龍街，坐地鐵或叮叮都算方便！午市定食選擇很多！４頁滿滿的選擇，牆上黑板還有４個，花多眼亂，貪心又多心，選擇困難。。。。終於我點了壽司８貫配湯烏冬，定價138元，抵食！８件壽司都好味！滿意！２位朋友，在蒲燒鰻魚和銀鱈魚西京燒糾結，結果選了銀鱈魚西京燒，定價170元，平宜！套餐配沙律、蒸蛋、咖啡，性價比很高！100%會再來吃午餐！

姐姐介紹，我們扶老攜幼一家人便去試試。 入到餐廳，職員親切， 大廚也和客人打成一片。熟食種類和味道實在喜出望外。爸媽年紀大，女兒太細不吃生物，店內熟食超好味，前菜燒魷魚、 炸淮山片很開胃，燒牛舌、長腳蟹、 安格斯牛扒、燒雞皮蝦子肉串、鰻魚飯、炆豬手、蒜蓉蒸蟶子等，爸媽一邊吃一邊讚，最後配碗超濃魚湯，老人家都話冇介紹錯，我都飲得杯落餐廳主打當然是魚生拼盤，真是很鮮味， 特別是吞拿魚我的至愛，無得頂，海膽和配上秘製醬汁的生蠔都十分高質素。整體而言，是我近年來食過眾多居酒屋中最好的。和大廚傾計，知道他們原來有多名大師傅坐陣，所以除嚴選高質素的魚生外，煎炒煮炸菜式對他們來說都是得心應手，完全可以帶給客人驚喜。

今日嘅午餐揀咗銅鑼灣嘅鮨和居酒居試下，因為我呑吐量大，所以我一般都會揀壽司唔揀刺身，我叫咗個deluxe sushi set，套餐有沙律，日式蒸蛋，麵豉湯，主菜，咖啡或者雪糕。好啦，壽司嚟啦，用料都幾新鮮，都係我鍾意嘅白身魚。我特別鍾意赤貝，拖羅，蝦同呑拿魚蓉海膽杯。其實我唔係好鍾意食赤貝，因為之前食過腥嘅有陰影，今日呢個就好食，夠新鮮，係爽甜嘅，所以要讚。美中不足嘅地方係啲飯有啲爛，望落同食都覺得爛咗啲，希望之後會改善。