鮨千月 (已結業)

朋友生日我地今晚食好西，一上到去嘩左出黎，對住維港景色盡收眼簾，個人好放鬆。我地揀左叫初春嘅omakase。一開始係蕃茄沙律，好甜啊，生菜新鮮爽口。海草加准山，酸酸地口感好滑間八魚配香葱，估唔到咁夾。深海池魚魚子醬，魚味幾濃。帆立貝岩鹽，鮮甜，厚肉。中拖羅，入口即溶，超好食。銀雪魚西京燒肉質嫩滑，燒到剛剛好，醬汁甜甜地。真鯛，配左青檸成個味道好清新。深海池魚，加左薑絲係面，但唔辣嘅反而好香。白蝦子爽口鮮甜，加左柚子粉帶點酸味。燒銀雪魚，油脂好香，加左花好靚。海膽，creamy鮮甜無比，入口即化。味增湯材料豐富，好飲。紫菜烏冬，滑身夠熱暖下胃。芝麻雪糕，好濃郁。

天后一間高汁日本野，比老闆照完肺，仲要落住大雨，唔通連個天都唔鐘意我，決定食返餐好，對自己好d!😼第二次黎食野，呢度望住會展無敵海景，可惜天氣不似預期☔️，白茫茫一片咩都睇唔到！點左一個刺身飯set前菜又沙律🥗同茶碗蒸茶碗蒸用上湯蒸好鮮甜江戶前刺身丼有好多唔同種類嘅刺身，有三文魚，吞拿魚，劍魚，帶子刺身！都超級新鮮！嘆完心情靚返曬！甜品有綠茶同芝麻味雪糕選擇#日本菜#天后美食#廚師發板#刺身飯#日式丼#海景餐廳#食個景#雨景#下雨天#新鮮#鮨千月

冇得去日本旅行，就係香港試吓omakase，我唔到有意外驚喜。一定要講吓間餐廳個景，上個維港見晒，冇得頂，嗌咗個千幾蚊嘅餐，廚師話個沙律汁由佢哋自己整，沙律蔬菜新鮮，我沙律汁好味到不得了。然之後就係生蠔同鮑魚，我北海道鮑魚手掌咁大，鮑魚用汁煮凍食，又淋又好味。之後就係不同裏面嘅刺身，全部日本運送，好味到不得了，最厲害係件手掌咁大嘅拖羅，加上魚子醬再用紫蘇葉包住，食落口唔會太過油膩，好味到想再食多一件。之後就係有五款壽司，廚師細心講解每件嘅特色同埋點樣去食，好專業，值得嘉許。甜品係生果雪葩，我哋試唒菠蘿、椰子、同埋柚子，估唔到有意外驚喜，同啲壽司和刺身一樣咁好味，值得推介的日本店

今日黎到天后，沿路一帶都有好多餐廳，最後去到金輪天地呢間「鮨千月」-裝修舒服企理，出面仲有個露台仔，相信夜晚黎既話會更好view😆坐低就叫左個Omakase-森羅-沙律，作為開場小菜，酸酸甜甜幾開胃-茶碗蒸口感非常滑溜👍🏻配上魚子醬、蟹肉、冬菇、銀杏等嘅配料，用料十足-刺身4款，包括帶子、油甘魚、赤貝、吞拿魚廚師亦細心提醒進食時候嘅次序，帶子口感厚身細密，上面加左少少綠茶粉，第一次嘗試呢個組合，意料之外係幾夾🤩-油甘魚入口爽滑，啖啖甘甜，每啖都充斥住魚油香氣，食得出有魚嘅鮮味-赤背肉質更爽厚，有咬口，味道鮮甜，完全唔會韌-吞拿魚係赤身部位，魚味幾濃厚，有一貫omakase嘅質素-金目鯛壽司，魚肉厚切，味道爽甜新鮮，入口順滑-甜蝦壽司配魚子醬，肉質綿密，味道甘甜，配搭魚子醬提升鮮味-灸燒左口魚壽司，脂香滿溢，經過炙燒滲出陣陣魚油，入口即溶-北海道海膽壽司，肉質望上去已經肥厚飽滿，味道鮮甜回甘🤤-雜錦刺身飯擺左d香蔥同蛋絲喺面，材料好豐富有我最愛嘅三文魚子❤️、油甘魚、吞拿魚、帶子等，米飯仲帶有d麻油香，真係一啖一滋味😋-最後上埋味噌湯同甜品，味噌湯裏面有豆腐皮、蘿蔔、菇，味道唔錯-甜品今日

今日難得放假，於是過大海去香港島食晏。 餐廳鄰近港島核心商業區銅鑼灣， 位處天后港鐵站附近， 坐落商業大廈頂層。 餐廳一大特色係主廚會喺現場親自向客人介紹食品及烹調食品。今次我叫咗一個金槍魚三色丼，跟餐包括沙律、茶碗蒸、定食、味噌湯、甜品。清新開胃的沙律為盛宴打開序幕，蔬菜爽甜可口、沙律酱料與蔬菜配合得天衣無縫，起了一個開胃的功效。茶碗蒸中雞蛋一直佔有重要位置，呢個茶碗蒸絕對係一個超水準的發揮，雞蛋的質感滑溜及豐盈，配搭鰹魚清湯、冬菇、三文魚子、海膽、蟹肉，令味道更上一層樓。 金槍魚即係吞拿魚， 三色係指吞拿魚三個唔同嘅食用部分， 赤身、中拖羅同大拖羅。 呢個飯令味蕾有三個唔同嘅享受，赤身即瘦肉、紅肉，魚背不含油脂的部位。肉是呈紅色，因為吞拿魚的肌肉裏面含有大量肌紅蛋白。而且含脂量少、肉質實、有咬口，中拖羅顏色粉紅，脂肪比例較高，加上魚香恰到好處的魚油脂，非常甘香，肥瘦大約是赤身以及脂肪豐富大拖羅的之間。大拖羅顏色比中拖羅更淺色，顏色偏白，是腹部較前方。這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。由於脂肪精華味道濃郁。味噌湯增添了一股蔬菜的鮮甜，軟嫩的大白菜吸

望海景真係好chill選左初春, 包左沙律前菜, 刺身4款, 和食一客, 壽司5貫, 味噌湯紫菜烏冬同甜品.先上左個蕃茄salad, 加左d seaweed 幾refreshing 前菜係昆布甜煮，加左醬油同味噌煮，真係十分甜，上面灑上點芝麻增添香味之後係帶子刺身，上面加左綠茶鹽同擠上青檸汁每片好厚身鮮味 ，而綠茶鹽味道其實比較subtle赤貝, 肉質爽厚鮮味帶微甜池魚sashimi，本身已加醬油等調味，肉質結實有口感，帶著淡淡的鮮甜大拖羅加魚子醬同紫蘇葉手卷toro呈淺粉紅色, 魚脂豐富所以口感相當細膩近入口即溶，但有點可惜Toro 味道以及魚子醬味被紫蘇葉強烈味道遮蓋銀鱈魚西京燒很出色，燒得魚皮香脆而魚肉保持油嫩軟滑，西京燒醬汁入味，每啖帶味醂微甜。立魚壽司，都加左有强烈香味紫蘇葉，其實個人唔抗拒紫蘇葉香味，不過覺得佢味道太搶燒銀鱈魚, 平時食銀鱈魚多數用黎做西京燒, 估唔到原來火炙後口感軟嫩油脂感更出, 做壽司都唔錯甜蝦壽司，蝦肉甜美, 口感細綿略帶點黏性. 加有柚子汁令其香味更清新，而魚子醬味道上存在感唔算出北海道海膽, 呈橙黃口感細膩 creamy.不過唔算好甜燒左碟口魚邊，

/鮨千月🇭🇰/#sa天后篇 ➖➖➖<維港海景伴omakase 🥰>➖➖➖天后呢邊越黎越多新餐廳～除咗有新嘅美食廣場原來仲有金輪天地位於天后金輪天地將近頂層嘅鮨千月咁岩去嗰日人流唔算多 環境清靜 可以放鬆同專注品嚐美食🤤而且望出去仲會飽覽維港夜景🌃 ✨令人心情舒暢🥰🥰今次食係omakase set 初春 $1080/pp 另外仲有幾款可以揀！ ➖➖➖1️⃣季節沙律: 愛知縣無花果沙律 🥗有海帶、番茄沙律醬 酸酸地帶少少蒜味～係一道開胃菜 清清味蕾 啲無花果都幾甜✨➖➖➖2️⃣前菜: 磯煮八爪魚🐙八爪魚爽口、幾鮮甜 最好連wasabi 食！辣辣地 又唔會嗆～➖➖➖3️⃣刺身4款▪️ 石鯛魚連酸汁 :薄切 加埋酸汁 似柚子味😆幾岩夏天食 另外仲有食用花 賣相更靚✨▫️ 粒貝: 加左岩鹽調味 食到有海水味但唔會好腥 口感爽脆 唔洗再加其他調味😁▪️ 油甘魚刺身: 厚切、呈粉幾透 清爽 有少少魚香✨▫️ 拖羅 :油脂都幾豐富🥰🥰都幾厚～➖➖➖4️⃣和食一品: 銀鱈魚 配上燒汁 ～肉質嫩滑 唔會好鞋口✨食落甜甜地 調味方面覺得有少少咸另外已切開一片片~ 無骨 幾方便食！ ➖➖➖5️⃣ 壽司🍣▪️ 深海池魚+竹炭

位於26樓，有海景omakase，坐bar枱可以一邊睇師傅上菜，一邊睇海景，午市有好多選擇，揀了森羅$480。新鮮爽脆沙律菜，醬汁酸甜，好開胃。茶碗蒸賣相吸引，蛋口感香滑，蛋與上湯比例控制得宜，十分足料。薄切白間魚刺身刺身伴上些清爽的昆布、海藻等日式沙律菜。肉質透亮，看起來非常新鮮，口感一流，柔軟帶微爽，充滿魚香，吃時蘸上少許柚子醋，令人吃得滿足。三點刺身帶子肉質厚又柔軟，鮮味濃郁，有綠茶粉，入口有少許青檸清香，將鮮味放大。油甘魚肉質結實爽口，魚味鮮甜。吞拿魚厚切，鮮紅有光澤，口感柔軟。甜蝦配黑魚子醬蝦肉晶瑩通透，肉質彈牙，富彈性。石鯛魚口感細膩帶靱感，配上紅莓醬，帶出鮮味。燒左口魚邊 油脂豐腴，經輕輕灸燒，將魚油迫出來，突顯脂厚油香。北海道海膽壽司海膽份量多，鮮甜滑溜，入口即溶，非常鮮甜，完全唔腥，超級高質。刺生飯 材料豐富有赤貝邊、油甘魚、白魚、 中拖、魚子，魚鬆粉，以麻油拌過，食到最後每口都有魚生。味噌湯味噌咸香味濃，有菇、豆腐皮、蘿蔔。甜品有豆腐雪糕或紅豆雪糕，雪糕口感絲滑，充滿濃郁豆香，為午餐完美完結。

今日嚟到天后呢一間鮨千月食lunch, 呢間日式餐廳十分近地鐵站, 天后站行出嚟只需要五分鐘。 一入到餐廳感覺好舒服，因為佢有一個好大嘅落地玻璃窗仲要望到全海景，光透入嚟見得餐廳光潔明亮。入到去坐低望完menu一眼就已經畀佢嘅金槍魚三色丼吸引，所以即刻就揀咗呢個餐。 佢每一個餐都會包沙律，茶碗蒸，味噌湯，主菜同甜品。 沙律菜唔需要多講，真係好新鮮，喺開頭食完有一種清新嘅感覺。 至於佢嘅茶碗蒸，蛋真係整得好滑，配埋有雞肉，白果，冬菇，大蝦同魚子，感覺好豐富。 味噌湯都好好飲。 主菜方面佢嘅三色丼有中拖羅魚蓉拖羅， 拖羅嘅油脂恰到好處，十分新鮮， 入口即溶 ，加上佢嘅飯底係用醬汁如先拌好 ，成個飯精緻得嚟，口感豐富， 亦帶咗魚生飯嘅新鮮。食完魚生飯就上甜品， 甜品方面係自家製雪糕，有抹茶同紅豆味揀，因為本人係一個抹茶控，所以就揀咗抹茶味， 感覺自己冇揀錯，佢嘅抹茶十分香濃， 雪糕又滑又creamy，整體嚟講呢一餐好值得推介。

老公生日🎂以往都食西式🍽之前老公又講起未食過Omakase咁就上網搵下邊間好見到「鮨千月」呢間有無敵海景😍見到網上睇既食物質素都唔錯咁所以早在1個月前whatsapp book定呢間因為食Omakase既地方坐位多數有限早訂位穩陣啲嘛😍老公去到好開心🥰因為有新鮮感最主要環境一流咁啱7點上到去仲影到日落景😍靚爆老公其實唔知有咩食，我無比佢睇餐牌我就點左兩個「氣淑～KIYO $1680」要食，梗係食好啲😍Omakase有趣在本身都唔知有咩食🤣同埋食左咁多樣野我好大部分都唔記得啲名淨係記得樣樣都好新鮮同埋完全唔洗點任何醬汁師傅係每樣食材上都會加返相對既醬汁帶出該有既鮮味serve我地個師傅都好Nice🥰好關注我地需要咩野知道我開始飽！壽司飯既份量話可以整少啲我地有疑問佢都會主動講解知道老公生日🎂仲特地送個手工鶴及甜點🥰最窩心啲員工同佢講：「生日快樂！一定要身體健康！」師傅仲另外送個手工扇仔比我地🥰我地兩個開心滿足又飽飽既一餐❤樣樣野都好好食！服務超好👍(唔鍾意食沙律 仲要係無花果但竟然可以整得咁好食😵)

鮨千月 (天后)位於今輪天地嘅高層，一入去就可以睇到維港既海景，食嘢嘅時候心情都會特別好。唔知除咗有平價嘅omakase之後， 仲有幾款嘅日式定食。 每款嘅定食會附送沙律、味增湯、白飯、茶碗蒸同甜品一客。。味噌湯味道濃郁，材料有菇、海帶、蘿蔔同豆卜，增加左唔少香味。。沙律作為呢個開胃菜就最適合。沙律菜新鮮爽脆，配上海帶同沙律醋增添味道，酸酸甜甜更加開胃。茶碗蒸嘅材料豐富，有蝦、雞肉、白果、冬菇同瑤柱。每一啖都食到新嘅味道，而且蛋蒸得好滑。。金槍魚三色丼 $320金槍魚亦即係吞拿魚，呢款丼飯有三款唔同形式嘅吞拿魚，一款係碎吞拿魚嘅，另外兩款係刺身吞拿魚，吞拿魚好新鮮鮮甜，刺身切得肥美，食落好有滿足感。飯已經經過調味，而且份量好多，食到好飽都係食唔晒。。抹茶雪糕最後仲有二款雪糕可以揀，味道正常，完成一餐。。📍天后電器道68號金輪天地26樓

鮮鮮鮮大滿足omakase 天后大坑既地區向來都多高級餐廳集中系度, 今次就黎試試呢間26 樓高層既omakase鮨千月~一坐低首先就見到無敵大海景! 客人對著又開心, 師傅對著呢個環境又舒服, 睇已經好睇得先師傅好細心,首先問左客人有咩唔食同埋飲食敏感先, 揀埋個SET, 跟著落黎就放心交俾師傅就得嫁喇!初黎報到就揀左個最基本既春天 omakasae set 先, 下次再食想升級既話仲有生蠔同和牛等等首先黎第一樣菜 開胃蕃茄沙律!用完全唔酸, 勁甜既蕃茄用BASE, 再加木魚碎同其他配料調味, 成份都好FRESH~吊起哂我既胃口, 準備好成個omakasae 既旅程喇!第二樣係 磯煮八爪魚 + 鰻魚汁, 八爪魚一部份淋而一部份好彈牙, 每咬一下都軟硬夾埋一齊好有口感鰻魚汁咸咸甜甜, 味道又夾八爪魚, 好好食跟著就係 蝶魚刺身一見個擺盤已經好靚好優雅, 白色透明既蝶魚再用紫蘇花同柚子碎點綴, 相機要食左幾浸先!師傅提醒紫蘇花既花冧可以拆出黎, 用蝶魚片卷著食, 花味同柚子味係魚味中間滲出來, 好清新!再跟著就係帆立貝刺身, 加左岩鹽係上面吊一吊味, 又脆又鮮呢個帶子刺身係今晚第一個主角

今天跟朋友在銅鑼灣逛街，剛好壽司癮起，然後他就說附近有間可以邊吃邊看夜景的壽司店，食物味道不錯，又有美景可以看，就決定豪一頓去吃一下了！初春（１０８０元）季節沙律今天的是無花果沙律，我還真的是第一次吃新鮮的無花果，想不到原來挺好吃的，吃起來香甜多汁，跟普通水果差不多！這沙律上面放了的是木魚碎，中間還有昆布，最底的是蔬菜，吃起來酸酸甜甜的，挺開胃！前菜這個是磯煮八爪魚，師傅用上了鰻魚汁來調味，吃起來口感結實有彈性，愈嚼愈有八爪魚的香味。刺身４種間白魚薄切這舍特別附上了特製調味料，醬汁帶酸，有醬油味，又有蔥花和蘿蔔泥點綴。而魚就很特別地下了青檸碎，而且也提供了蔥讓你配合起來一齊食。單吃魚，味道比較鮮甜，嫩滑，有魚味，還有點青檸的清香。而配合起蔥一起吃，味道就會重一點，多了蔥香，看個人喜好了，我就喜歡單吃魚多一點！新鮮帶子刺身這個也很特別的下了青檸汁和岩鹽，底下還有放了檸檬片，吃起來比較清爽，又有帶子的鮮甜味，吃起來也挺嫩滑的。油甘魚刷身這個刺身是厚切的，這個好評，油甘魚的肉質吃起來帶點爽滑，魚味挺濃的，有餘香，又帶點鮮甜味！大拖羅刷身這個也是厚切，非常讚，而且是我喜歡的大拖羅！吃進口中，滿

北角最近開左啲新嘅商業大廈，變咗多咗好多餐廳進駐！今日去到位於26樓嘅日本餐廳，上到去環境超級開揚，仲可以見到維多利亞港！午市餐牌價錢喺$180至$780嘅都有，但由於都係唔食太貴嘅關係，就點左金槍魚三色丼飯！午市套餐都包括埋沙律，茶碗蒸，麵豉湯，及甜品！🍡茶碗蒸蒸蛋材料好豐富，有雞肉，有魚子，有大蝦仲有冬菇！冇諗過細細的茶碗蒸，裡面竟然有咁多材料！蒸蛋超級滑！🍡金槍魚三色丼飯當飯一嚟到嘅時候，職員有簡單介紹今次係提供邊三款的吞拿魚刺身，有吞拿魚，Uokame，同埋魚蓉！最底層嘅飯亦都一早預先用豉油同醋調味過，上面亦都鋪滿左紫菜同海帶！吞拿魚同魚蓉好軟熟好滑嫩，入口即融，完全無腥味！Uokame 油脂好豐富，咬落口好多油由個刺身滲出！呢種感覺都係第一次食到，好驚喜！