鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

好似都有一段時間冇食日本嘢好掛住日本嘅味道，所以喺尖沙咀見到OpenRice啲人食評都幾好，就去咗試吓呢間<<鮨一>>餐廳裝修幾舒服，好有日本嘅風味！叫咗呢個特選刺身，總共有八款刺身！全部刺身都好鮮味，而且入面仲有大拖羅，海膽，帶子，油甘魚，大蝦！特別鍾意佢嘅海膽，極之鮮甜，非常新鮮！！好食到停唔到口，不過可惜份量都係得兩片😂😂😂另外仲叫左軟殼蟹天婦羅🍤天婦羅都做得好出色，上面嘅天婦羅醬，炸得金黃鬆脆，而且依然可以保持入面好多汁！！好食！

入門已經感受到濃厚日本居酒屋氣氛🤎我同家人揀咗坐係吧枱近距離欣賞師傅烹調嘅功架店裡亦有4-6人枱可以選擇 三五知己圍埋一齊📒因為今日家人生日所以我特別點咗『火山卷 』！Happy Birthday🎉🎉火山卷 $198好奢華嘅生日蛋糕🎂砌成一座山嘅海膽卷壽司，上面有大量的三文魚子，稍有不慎就會傾瀉🤣🤣仲加埋金箔添！一啖擺入口先是三文魚子的鹹香，再來是海膽的甘香，最後有青瓜的清爽中和💯上綿繡刺身 8款各2切 $318有北寄貝、八爪魚、三文魚、大蝦等等。全部都好有咬口。北寄貝係原隻，我最中意食😆鹽燒白鱔2串 $136燒到皮脆肉嫩，油脂都逼哂出嚟，建議加啲檸檬汁。鮨一沙律 $128中間鮮甜多汁的蕃茄瓣開六份，有沙律醬，亦加咗少少辣粉調味，微酸辣開胃。入面有不少魚生刺身，好夠份量。雜錦天婦羅 $92有三隻炸蝦天婦羅、南瓜天婦羅、茄子天婦羅、青椒天婦羅。炸衣薄薄地，好香脆。炸蝦好大隻，啖啖肉！清酒煮蜆 $68有大量芫荽，好香。蜆肉同蘿蔔都好鮮甜，滲入酒的清香同甘醇。蜆肉都大大隻👍🏻📌鮨一日本料理 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18-20樓

慶祝生日, 唔想揀太熱門太冇空間, 太普通既餐廳, 所以今日黎左TST鮨一~~😊😊😊餐廳有分3層, 今次我卜左20樓, 坐吧檯可以睇住師傅整野食, 座位比較少, 坐得舒服D又靜D~🥳 今次既生日飯比我想像中成功呀~ 男朋友食得好開心, 每道菜都好精緻, 師傅上菜時仲超NICE同你介紹, 覺得比起依家好多收好貴又黑口黑面既餐廳好太多啦, 好滿意~~黎介紹下野食先~ 冠雪蠔 ($78 隻)❤️❤️❤️❤️❤️呢隻係我食過最~~大既生蠔😱😱, 蠔味偏清甜, 配埋少少餐廳調製凍醬, 唔駛加檸檬都好正, 要大啖咬3口先食得完隻蠔, 覺得呢個價錢真係好抵呀, 嗜蠔既人必試!!!!😂上錦繡刺身, 8款刺身各2片 ($318)❤️❤️❤️❤️❤️覺得刺身既厚度岩岩好, 如果你食過好似麻雀咁大粒三文魚刺身, 又或者薄到透明既你就會知厚度真係超重要, 我覺得呢到連八爪魚刺身都好出色, 好JUICY!!😍😍 成個盆每款刺身口感都唔同, GROUP埋一齊好夾, 唔會梅晒唔知自己食緊乜咁。足料又精緻!!🥰🥰日本蘋果沙律 ($98)❤️❤️❤️❤️超多蟹籽加超多蟹肉, 超REFRESHING之餘又夠晒開胃, 稍稍降低我既罪惡感。🥰牡丹蝦手卷

朋友生日想食日本野，咁啱畀我知道呢度可以request生日牌，插喺野食上面代替生日蛋糕，咁特別又靚，二話不說帶佢黎呢度！火山卷（birthday特別版）～訂枱時事先講明要慶祝生日，職員就會畀意見，到時就會連埋生日牌一齊上。我今次就揀咗海膽滿瀉嘅火山卷，朋友見到超surprise，超多海膽之餘，上面仲有好多金箔同三文魚䰵，用黎影相真係好靚！海膽好新鮮，壽司卷入面仲包咗啲青瓜絲，食落甘甜又清新。鰻魚手卷，三文魚親子手卷～呢度嘅壽司飯係用赤醋飯，每粒飯都好飽滿，味道啱啱好，完全襯托到魚嘅鮮味，推薦！花竹蝦刺身～超鮮！超爽甜！記得啜埋個蝦頭！勁想encore！日本活海膽～顏色鮮嫩飽滿，入口甘甜，非常滿足！日本蘋果沙律～其實即係蟹籽沙律嘅青瓜絲換上日本蘋果，味道比青瓜絲更清甜，而且仲有好多蟹籽，咬落非常爽脆，唔係好多地方有得食，要試！甲羅燒～上菜時已經燒好，撈勻晒成個蟹殼，就可以配多士食，呢個食法都幾好，食到蟹膏味！什錦天婦羅～有三隻大蝦、另外有三款蔬菜，呢個就唔算太大驚喜！

上星期五過咗嚟呢一度食，呢一間係我朋友推介，所以我就跟佢過嚟食。間餐廳唔大細細地，但無記錯係有三層首先我哋一人叫咗一隻生蠔，我想講個生蠔係勁大隻，比相片更加大。 而且個生蠔超肥美，好鮮甜🤭 真係一啖食唔晒，呢個我覺得必食然後叫咗一個冷豆腐，清清甜甜，豆腐都好滑然後冇記錯呢一個應該叫唔知咩 火山，係由5-6個海膽壽司堆成，佢個賣相已經勁吸引。而且佢個份量係一口，成口都係滿滿嘅海膽，呢個我又覺得係必食☺️最後仲有呢一個刺身盒，有8款刺身，每款兩片。全部都勁新鮮勁鮮甜🥰可能因為我哋每人都飲咗兩杯啤酒，所以我哋嗌左呢四款嘢已經相當相當相當飽🥰

慶生唔使下下都要買生日蛋糕嘅🧐 海膽控有慶生新噱頭🤩 「海膽蛋糕」又有冇聽過⁉️▪️9/10▫️<< 日本活海膽 x2 >> $296 原隻即開活海膽 超新鮮😍 味道完全係板海膽嘅高階 更清新 鮮甜細滑到不得了 完全唔腥 食落有奶油嘅感覺 真正入口即溶🤤‼️▪️8.5/10▫️<< 火山卷 >> $198 一上枱超驚喜🤩 卷壽司做底 海膽堆到成座山咁高 配上爽脆多汁嘅大粒吞拿魚子 加埋面頭嘅金箔 食嘅絕對係奢華😆👅 咬落先有咸鮮魚子味 再有海膽嘅甘甜同海水味 成口都好鮮 海膽控必瘋狂 慶生首選🎂‼️▪️7.5/10▫️<< 手卷 >> $48 吞拿魚牛油果手卷+$58 鰻魚手卷 一讚手卷餡多飯少👍🏻 吞拿魚入口甘香結實 未到清淡 牛油果🥑味道更出👀 厚切鰻魚 經烤灼過 好香燒烤味 肉質鬆軟🤤 珍珠醋飯本身已經加咗醬汁 口感煙韌🍙▪️8/10▫️<< 軟殼蟹天婦羅 >> $72 原隻大size炸軟殼蟹天婦 炸得香酥之餘 仲食到蟹肉同蟹膏😍🦀 味道甘香 口感一流🔥▪️7.5/10▫️

同朋友食生日飯揀間靚日本餐廳食返餐好嘅沙律蟹籽超級爽口，由頭食到落尾😂原隻海膽刺身👍🏻👍🏻小編勁滾動自從無得去旅行想食好耐😩，海膽超新鮮一啲苦腥味都冇👍🏻花竹蝦刺身👍🏻真係唔好講笑，上枱隻蝦仲郁緊，蝦身非常爽口軟殼蟹天婦羅炸粉基本操作唔會太厚，感覺唔油膩，食成碟都無問題 👍🏻甲羅燒👍🏻👍🏻叫完食知原來朋友唔食蟹膏😩唔識食蟹糕味重，蟹膏同蛋黃max 埋勁鮮甜，配多士岩岩好🤩鵝肝手卷/蟹膏蟹肉手卷呢個要即食因為紫菜好快會淋，有廚師發牌感覺火山卷👍🏻👍🏻呢個真驚喜，小卷面有大量海膽同三文魚籽，非常好食，小卷醬油飯加青瓜平衡岩岩好，呢個真係勁好食整體來講呢一個餐廳都好食，值得再食,價錢來講正常唔算太貴，久唔久食一餐其實合理🥳服務來講拍得住廚師發板嘅餐廳

係尖沙咀搵日本野食朋友突然醒起厚福街試樓有間不錯～於是wak-in搵一搵!餐廳細細，環境都幾舒服有前台bar位， 但full曬因為勁鍾意食海膽，即管試下活海膽！鮮！甜！ 一定要慢慢品嘗！牛油果蟹子沙律～牛油果份量算多就是這個啦！一定慢慢品嚐，過了一天已經很想它了❤️❤️火炙左口魚比較差一點不夠香帶子挺大粒的，不過我不喜歡面頭界花的口感大拖羅很肥味😋😋入口即溶，咬下去厚厚而充滿肥美的口感！值得一試❤️鰻魚如果是厚一點那一種就更好了！鹽燒牛舌！很香！口感爽滑！這個也令人10分回味😍清酒煮蜆，味道很濃 ，蜆肉也是肥肥的有咬感～整體這一餐飯我很滿意❤️下次再來試試其他未吃的

今日同老公撐枱腳，呢度好近我公司放咗工早少少去，唔使排隊都搵到位。原來佢哋有三層樓，其中一層係比VIP專用，今次我去咗20樓。裝修富有日本居酒屋風格，一邊吧枱一邊係普通枱，每日推介食物都寫咗係白板上高。特上錦繡刺身-$488，主打為春子鯛魚生，肉質鮮甜肥美，師傅切得夠薄，睇落仲有少少透明。拖羅水平極高，脂肪紋理分布平均，落口脂肪味道滿瀉。油甘魚亦10分有水準，有口感帶少少甜味。有兩大片海膽，新鮮就唔再講，我最鍾意海膽嘅入口嘅溶化感，好似食雪糕。其餘刺身蝦及帶子都有水準。日本蘋果沙律，雖然佢哋用青蘋果，但都唔會酸。吞拿魚牛油果手卷，好有fusion嘅味道，原來呢兩種色材都幾夾。香蔥吞拿魚腩手卷，兩個人食容易平分。海膽火山卷-$198，直情未試過海膽多到好似火山爆發咁樣，加特大魚子，食完啖啖回甘，有咁多份量個海膽性價比高。

呢間餐廳選用日本新鮮時令海鮮，種類亦係坊間較少見🎌主打各款丼飯、刺身、壽司、和食等等。今次揀咗$500嘅午市Omakase🥢💗日本蘋果沙律用上日本富士蘋果🍏加上蟹柳絲、蟹籽同沙律菜，以適量沙律醬調味，食落爽甜開胃🥗💗壽司·10貫🐋火炙春子鯛：真鯛幼魚肉質柔軟細滑，以清香嘅柚子皮調味⚪️日本帶子：肉質厚身爽滑，味道鮮美🦈池魚王：肉質結實爽口，魚腥味較重🦐白蝦：蝦肉晶瑩剔透，味道細綿清甜🐠真明鰹：味道爽彈清淡，以少量海膽提升鮮甜🐟赤身：肉質滑溜緊緻，魚味適中🐚活赤貝：肉質爽脆鮮嫩，帶海貝鮮味🍣火炙大拖羅：肉質鮮嫩肥美，以火炙減少筋位韌度，魚油齒頰留香🟠海膽軍艦：口感奶滑綿軟，味道濃厚甘甜💗湯品鯛魚奶湯熬至奶白色，加入昆布同豆腐，魚鮮味濃🍲💗甜品芝麻雪糕冰涼醇厚，芝麻味極濃郁🍨

都係比食評既海膽相吸引左黎試，同朋友2個人叫左個SET同埋一個大既千層海膽飯。千層海膽飯 $298個海膽飯黎到大家都好興奮，因為我同朋友都好鍾意食海膽。滿滿既海膽下面係吞拿魚蓉，我地影相果陣都好小心翼翼咁轉個碗，因為啲海膽係到震下震下驚會跌左落黎。海膽份量都算多，大概都有8-9條，入口都幾CREAMY同埋唔腥，食海膽真係好怕食到唔新鮮既，不過今次好好彩，呢個海膽飯好好食，我同朋友都覺得好滿意。特上八貫目配細烏東 $128個壽司SET都幾抵食，8件壽司當中都有1件帶子，海膽同埋赤蝦。個烏東份量都幾多，如果一個女仔食呢個SET應該會食唔曬。

今年生日 女朋友book左呢間同我食生日飯～上錦繡刺身（8款，各2切） $318一黎就上左呢個八款既刺身拼盤先，有三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝、甜蝦等... 刺身味道都正常🥸火山卷 $198生日打卡呢個係必叫 三文魚籽同海膽多到瀉 視覺效果的確唔錯🥰 而且仲有一個生日牌比你 可以影相打卡😍 裏面係海膽小卷 裏面係青瓜絲唔係飯黎 幾特別🤣大拖羅（吞拿魚腩）手卷 $148三文魚親子手卷 $58兩個都唔錯 大拖入口即溶 充滿油脂😚 三文魚個個都幾好味😋日本蘋果沙律 $98我同女朋友都係最鍾意呢個🤣🤣蘋果好爽甜多汁 夠fresh👍🏻👍🏻 同埋都幾大碗！味噌煮牛舌 $68牛舌非常足料 仲有啲蘿白 芫荽令湯更加鮮甜🥰

當日即興同朋友想食日本菜，打電話上去已經full左Booking。所以六點幾上去博一博都有位😆地方唔算大，但係佢有三層，18&20樓就比一般客人，19樓就係VIP。因為我哋主要係想食壽司🍣 但係第一次嚟食，冇咩頭水，所以就叫兩客上十貫目，一個拖羅反卷，同埋一串牛舌一串免治雞肉。十貫目都中上，唔知其實佢係set好定係random反而我覺得拖羅反卷幾出色，因為壽司飯上面嘅拖羅有少少入口即溶的感覺串燒都ok既個牛舌都幾入味，免治雞肉啲雞肉亦燒到啱啱好 唔會好”鞋”我覺得可能串燒配酒 可能會更perfect (可惜我地都唔飲）因為兩個人唔係食得好多，所以下次再嚟可以試吓其他菜式。 如果朋友多朋友就可以試多啲款式

上次食完鮨一之後一直念念不忘，今次趁同友人慶生食好嘢，再度黎食今次兩個人被安排坐吧枱位、可以一邊睇住師傅握壽司一邊食嘢，雙重享受日本蠔2隻 $156啲蠔好肥，個肚係漲卜卜嘅，食落好重海水嘅鹹味，尾尾帶甜味銀鱈魚刺身 $198超級超級肥美呀！咬落肉質實而彈牙，而魚油嘅香味就慢慢喺牙齒嘅滲出黎，高質螢光魷魚$68第一次食螢光魷魚，口感同本時魷魚差唔多，但佢中間有螢光色，都幾得意燒三文魚腩 $68表面燒到乾身香脆，入面嘅魚腩都keep到肉汁同油香辣味增煮和牛腹 $98和牛腹煮到好淋好入味，入面啲白蘿蔔都煮得好入味真明鰹刺身刺身雖然薄身，但食落口感爽彈，魚味鮮甜，配上少少果皮嘅果香，味道有層次是日高潮，火山卷 $198餐廳好好，知道我哋係慶生日，特別俾咗生日牌仔我地上面嘅海膽同魚子係滿瀉出黎㗎，海膽好creamy好甜，而魚生都好新鮮，食落卜卜聲，上面仲有金箔，生日打卡一流

之前朋友食過《鮨一》後 極力推薦👍今次到我黎試下 佢地嘅晚市🙆雖然係平日夜晚 但都全店滿座😏果然人氣十足🙌店員安排入座後 我望住個餐牌 已經好似俾無窮無盡嘅心蟲咬緊🐛我已經接近2年冇得去日本旅行 我從來都抵檔吾到壽司🍣刺身嘅誘惑😈難得朋友舉腳推薦 我抱著極大期望去將開我的胃🤣希望吾會令我失望啦😋。特上十貫目 (HK $348)分別有十款不同的壽司 有海膽、拖羅、帶子....另外有七款新鮮度滿分的🐟壽司🤣而壽司飯都吾似平時食開果d 只有醋味咁單調🤔而係加左秘製醬汁落d飯到再調配製成🤤令每件壽司上的刺身鮮味更為突出🍣 尤其是肥美的中拖羅 入口即溶 吃得滿口甘香😍。火山卷 (HK $198)估吾到過左生日月都仲收到蛋糕❤️相信所有朋友都知道我吾好甜食 所以平時生日都絕對吾會收到蛋糕😅但細心嘅你 竟然為我準備左一個驚喜滿分的《海膽蛋糕》🥳太有愛吧💞包住青瓜絲嘅小卷上面鋪左海量海膽 店家一d都吾吝嗇 d海膽多到滿瀉😵仲有大量嘅三文魚籽灑係上面 超壯觀😲青瓜絲爽脆清新 海膽味濃郁 口感軟綿綿 加上海水味重的爆珠三文魚籽層次感豐富 每啖咬落去 都令我重拾戀愛嘅感覺😍好幸福啊👫完全足夠滿足到海膽控對海膽