鮨一 (厚福街)

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✨ 帶你走進尖沙咀樓上居酒屋，試盡高質打卡料理尖沙咀區有頗多特色的居酒屋，這次來到食肆林立的厚福街，為大家介紹超人氣樓上舖「鮨一」。餐廳居酒屋的佈局，客人可選擇坐吧枱觀看師傅製作料理的過程。各式的日本料理、刺身各丼物都嚴選都日本食材，相當高質。🍏 日本蘋果沙律 $78以日本蘋果絲加持的沙律份外清甜，沙律菜加上蟹柳絲和爆脆口感的蟹籽，整體層次豐富，是最開胃的前菜。🐟 特上錦繡刺身 (8款,各2切) $528特上錦繡刺身共有8款刺身，包括海膽、牡丹蝦、帶子、拖羅、油甘魚、鰹魚、真鯛和鮑魚。魚生刺身全是厚切，款款肥美新鮮。個人最喜歡海膽，份量十足之餘更加了金箔，成為了最吸睛的閃中閃。入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味，鮮甜極了。🍣 香蔥拖羅反卷（四件〉$92小山丘狀的拖羅蓉架在香蔥反卷上，味道鮮味，香味濃郁。而極幼的香蔥絲沒有一絲草青味，有的是一種爽脆感，兩者配搭在一起，實在有驚喜到。🎃 日本蕃薯拼南瓜天婦羅 $65蕃薯和南瓜天婦羅，也是能夠品嚐蔬果原有甜味的食材，外層酥脆，內裡香糯，帶有淡淡的甜味，蘸上天婦羅醬汁簡單卻美味。🍶 清酒煮蜆 $72清酒煮蜆可謂居酒屋的必點大熱菜式，以清酒炮製的大

呢晚食左餐正既日本菜，當然要推薦一下啦！！！呢度食物選擇有好多，仲有唔少時令菜式添～呢晚食到既整體都好出色，當中更有啲必食之選🤤🤤✨日本真蠔✨呢款真蠔係「仙鳳趾蠔」，size偏大而飽滿！！入口creamy 仲完全無腥味，超級鮮甜，必食！！！✨蜜柑鯛✨厚切既鯛魚刺身清而味甜～✨什錦天婦羅✨天婦羅外層夠薄，脆而不油，很讚～✨味噌煮牛舌✨牛舌口感爽彈，仲可以配上暖胃既味噌湯一齊食添😚😚✨煙肉帶子卷串✨串燒火喉拿捏得剛好，惹味唔乾身～✨免治雞肉串✨雞肉串仲會配上濃香既蛋黃，另一大推👐👐👐

💛尖沙咀厚福街人氣日式居酒屋 呢間餐廳好出名 呢到3層都係屬於佢地 望一望是日推介 可以搵到好多日本高級食材 通常omakase會有 例如 蜜柑鯛 鮟鱇魚肝 日本原隻活海膽 唔使去日本 都食到日本居酒屋味道 .⭐️銀鱈魚刺身$248厚切 魚肉比較軟身 魚油十分充足 好味⭐️池魚王$268超薄切魚肉通透 師傅刀工好好魚味唔重 主要食口感⭐️燒鵝肝(兩件）$128😈燒鵝肝 伴脆多士 同沙律😈鵝肝係重點 油脂感燒到超級香 入口即化嗰種😈望番影片 夾起仲滴緊油 邪惡到極點⭐️辣味噌煮和牛腹$98👍🏻辣味噌汁超級惹味 牛腹肉軟淋 帶筋 油花⭐️日本白粟米$88幾多汁 爽甜 望返介紹原來日本白粟米 甜度可以去到17-18 甚至高過密瓜⭐️清酒煮蜆$72呢款每次去居酒屋必點 今日蜆唔算大隻但鮮甜冇沙 底下蘿蔔給左汁都好好食.平時呢到中午定食都好抵$50-$80左右今次晚市食豪華d 食物質素唔錯 有驚喜適合想食Omakase 質素 又想單點嘅朋友.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_尖沙咀.#鮨一 (厚福街) (尖沙咀)地址：尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-2

第二次來到鮨一，一個值得回味的日式料理店。既然是令我回頭的店，這次就好好分享給大家～🫢我們這次點了⬇️⬇️特上錦繡刺身(8款）什錦天婦羅(三蝦四菜）日本蘋果沙律香蔥吞拿魚腩手卷鹽燒牛舌火灸蝶魚邏手卷大蔥雞肉串燒日本青椒仔燒鮮冬菇推薦⭐️刺身非常新鮮，特別是海膽，鮮甜味十足⭐️日本蘋果沙律，青蘋果絲可為開胃青甜的前菜⭐️火灸蝶魚邏手卷，蝶魚有火炙焦香味，加上入口即溶，油脂感十足！整體都非常滿意！它們分店很多，但我暫時只來過厚福街這間～方便易找！而且環境都是舒適，適合跟朋友慢慢聊天～值得一試喔❤️

又黎尖沙咀撐枱腳😆雖然呢間係樓上鋪,環境一啲都唔輸蝕!叫咗兩隻生蠔生蠔大隻過手板,海水味較重,食落好肥美鮮甜~吞拿魚蓉海膽丼份量都幾多,睇住海膽堆到幾層高超級滿足!

居酒屋風格裝修，好有日本feel。銀鱈魚刺身輕輕燒過，油脂比較多，肉質好滑，想試特別少少嘅嘢可以試吓。蜜柑鯛清甜爽口，好香柑味。仙鳳趾蠔超級大隻，食落好新鮮好甜，冇乜海水鹹味。辣酒煮蜆唔算好辣，但係好開胃，蜆嘅份量都幾多，夠鮮甜，入面配埋蘿蔔，好好味。燒鵝肝熱辣辣，多士都烘到脆卜卜，鍾意鵝肝嘅一定要試吓。燒過嘅穴子壽司好香，同個醬好夾。味噌煮牛舌辟咗牛舌嘅腥味，又唔會太鹹，牛舌都煮得好淋，好有驚喜。下次就想試吓佢嘅招牌海膽拖羅。

充滿日本居酒屋風味的「鮨一」🎏多種傳統及創新日本料理 選擇多樣化🥢✨味道高上 環境木系簡約舒適 仲設有席前座位.🐟 上錦繡刺身($348)三文魚 | 北寄貝 | 帶子 | 赤蝦 | 鰤魚 | 池魚 | 鯛魚 | 八爪魚✨ 有8款精選時令刺身色彩繽紛刺身盛 款款都夠晒新鮮 每件都肥美厚身 滿滿油香充斥口腔 食得好滿足❤️.🦪 日本真蠔 - 仙鳳趾蠔 ($156)有「海中牛奶」之稱的生蠔 如手掌般大！非常吸睛 蠔身極其肥厚 配上柚子啫喱🍋帶少少清新嘅柑橘香氣 口感味道十分清爽 當造而肥美厚肉的仙鳳趾生蠔裙邊外層帶爽😋中間蠔身腍滑得來口感輕盈 的確回味無窮～.🥗 鮨一沙律 ($128)多種海量魚生配日本蕃茄 面層仲有蟹籽真係超足料 食落口感豐富 魚肉質地鮮嫩 沙律菜清爽可口 日本蕃茄則具鮮美口感及甜度.🍲 辣味噌煮和牛腹 ($98)辣味噌煮汁帶來香辣味 與牛肉鮮甜相得益彰和牛腹經慢燉 使肉質更軟嫩 至入口即化感 配蘿蔔 清甜軟腍 吸收哂湯底精華 值得一試.🍖 明太子雞翼($48)燒到外脆內嫩 配合明太子醬汁食落好濃郁同雞翼的肉質完美結合 又充滿咸香.🐮 和牛粒串($58)肉質細膩 脂肪渗透均勻

今日同同事收工去探店！拎過好多獎的日本料理！位於尖沙咀鮨一有3層，我地被安排了在bar位置可以看師傅整料理又可以望到外面高樓層景色。日本真蠔 $156/2件一上台好大個蠔，蠔上面有柚子作調味，蠔超滑口，也有鮮味！1.鰤魚刺身$198 4切鰤魚刺身的口感柔軟。每一口都能感受到魚細膩質地，帶有微妙的彈性，讓口感更加豐富。鰤魚刺身的味道相對溫和，味道有點偏向三文魚味道。2.蜜柑鯛 4切 $188蜜柑鯛口感有彈性也緊實，味道則有淡淡甜味，第一次吃有驚喜3.石垣貝兩隻 $116有鮮甜味，口感偏向有彈性。燒鵝肝 兩件 $128外層烤至金黃酥脆，裡面是柔軟油脂感，口感豐富，一口融化，十分絲滑，味道濃郁香口。辣酒煮蜆$75蜆肉沒有沙值得讚，辣酒湯很配蜆嘅鮮味，如果能吃辣的朋友值得叫，個湯可以飲，好鮮但有點辣，蜆肉不小。味噌煮牛舌$68牛舌係厚切，一塊，牛舌是非常有彈口，味噌湯也很濃郁，兩者配合很配。蘿蔔也很吸味！另外，題外話服務態度很好！

鮨一日本料理原來已經有成3間分店，分別系尖沙咀、荃灣、大埔，我地去番人氣最高嘅尖沙咀總店，坐bar枱可以一路望住師傅處理食材同烹調菜式嘅純熟技巧👨🏻‍🍳✿ 日本蘋果沙律 $78蘋果沙律比想像中美味，有蟹籽、蘋果絲🍎蟹肉絲，數款材料搭配味道豐富，清涼解暑。✿ 西非生蠔 $58/隻生蠔大大隻🦪一黎到系好吸睛👀配以檸檬啫喱🍋生蠔大大隻又清甜，加埋檸檬啫喱更加添點清甜做到錦上添花🌸✿ 銀鱈魚刺身 $246銀鱈魚西京燒就食得多，冇諗過系可以整刺身😮銀鱈魚肉質較一般刺身爽口有嚼勁，就咁食都食到好純粹嘅味道，食材亦夠高級🐟✿ 池魚王 (薄切) $268叫得池魚王果真名不虛傳，每一塊亦做到十分薄片，師傅刀功太厲害🔪👍🏼師傅提供辣椒蘿蔔蓉酸汁比我地，池魚沾上醬汁味道更昇華😋加上少量金箔作點綴更顯高級。✿ 味噌煮牛舌 $68呢個價錢就食到牛舌比想像中大碗好多🤣牛舌頗有嚼勁，牛肉味慢慢從口中滲出。✿ 什錦天婦羅 $98天婦羅喺日本菜黎講真系食極吾厭🤤🍤有南瓜🎃茄子🍆青椒🫑大蝦🦐南瓜香甜爽脆，大蝦大隻爽口，天婦羅沾上天婦羅醬汁十分搭配。

位於厚福街既日式居酒屋，有成三層咁多。平日近8點都仲有好多人。設有吧枱，食客可觀看廚師烹調的過程。提供多款日本料理同新鮮海鮮。🌟日本蘋果沙律 $78蟹籽撈埋蟹柳、青蘋果絲同沙律菜，味道清甜開胃。🌟特上錦繡刺身 $528拼盤共有8款刺身，牡丹蝦、牛鰍、拖羅、帆立貝、油甘魚、劍魚腩、鮑魚同海膽，每款各2切，仲要好厚切啊。牡丹蝦口感甜糯，蝦頭有蝦膏。拖羅、油甘魚同劍魚腩都好肥美，好濃魚油香。帆立貝爽口大粒。仲有原隻鮑魚，鮑魚爽彈又唔會靭。海膽好鮮甜。🌟西班牙生蠔(隻）$136/2西班牙生蠔上加咗柚子啫喱，生蠔有淡淡海水味，配柚子啫喱食酸酸地。🌟日本白粟米 $88同平時食既粟米唔同，白粟米係生食，但好似生果咁好多汁又清甜。🌟鯛魚奶湯 $84/2好濃郁既魚湯，呈奶白色，超重魚鮮味，會有少少海帶

出黎做野拎第一份糧就去咗食鮨一鼓勵自己😍到今時今日一有喜慶日子就會去食☺️基本上刺身會叫期間限定/問職員當日推介🐡當日就叫咗以下食品😋$188蜜柑鯛🐠肉質實，睇落都知新鮮👍🏻入口唔會有筋🤤$68活赤貝刺身🐚 聞落唔會有異味😋大大片口感爽脆😋$58石垣貝🐚期間限定嘅石垣貝清新鮮甜☺️比赤貝口感更滑👍🏻$98鮮帶子海膽手卷🍙帶子好甜😍海膽嘅色澤確實令人心心眼😍加埋金箔點綴😍😍好食得黎又矜貴🤤$98鮨一手卷☝🏻每次都必定encore item👍🏻👍🏻👍🏻吞拿魚蓉加埋海膽魚籽😍😍😍超好食😋應該叫世一手卷🤤$128燒鵝肝🦆鵝肝燒得外脆內軟☺️鵝油好香🤤🤤但食落一啲都唔會油膩👍🏻$88穴子壽司🪱魚質嫩滑👍🏻有入口即溶嘅感覺🤤$98什錦天婦羅🍤薄薄嘅天婦羅外層包住大蝦同蔬菜😋$68味噌煮牛舌👅每件牛舌都好厚切🤤當日仲到人哋慶祝生日有生日壽星盛😍約好咗朋友生日一定過嚟食😍😍

🍣特上十貫目（$378）🍣☃️十款壽司款款吸引，個人最鍾意係拖羅壽司，肉質肥美，🥳口感軟淋，細嚼後口腔充滿魚油香。🐚另外帆立貝壽司亦十分出色，切得夠曬厚，味道清爽🫧🐟鮨一手卷（$98）🐟🤲🏻手卷上放滿三文魚籽、海膽、拖羅蓉，再以金箔作裝飾，望見都流口水。🤤而食落每啖都混合左三種海產既鮮甜，滋味又滿足！🥰🦀軟殼蟹天婦羅（$75）🦀🛢️軟殼蟹炸得酥脆香口，肉身仲帶有蟹膏，微微既椒鹽味令人越食越上癮😎🪱鹽燒白鱔（$72）🪱🤩魚既肉質爽彈，擠少少檸檬汁更可帶出白鱔既鮮味🍋🥑牛油果蟹籽沙律（$68）🥑🥗沙律有青瓜絲、蟹柳絲、蟹籽、牛油果，啖啖清甜多汁，絕對係開胃及消滯之選👻🐂味噌煮牛舌（$68）🐂👅牛舌每件切得大小適中，咬落好彈牙，🥣白蘿蔔炆得既淋身又入味，最後仲可以飲埋個湯，超正啊！🥄🦐杜丹蝦手卷（$58）🦐📏蝦肉長長一條，質感滑溜亦香甜，旁邊更附上原隻蝦頭添🍤🥓煙肉荔枝卷（$28）🥓😜鹹鹹既煙肉包住甜甜既荔枝肉，食落非常清新！👄🐥大蔥雞肉串（$28）🐥🐔雞肉嫩滑，配以燒得夠曬香口既大蔥食相當之夾🤭🫑燒日本青椒仔（$22）🫑🟢細細條既青椒仔顏色誘人，味道甘甜，表面再鋪上木魚絲食，唔錯唔錯👏😋總體

「鮨一」位於尖沙咀係食街裡面，地理位置好方便，地鐵站行過去好近。入到餐廳，店員安排我地坐bar枱，可以睇住師傅製作美食。餐廳食品種類多元化，其中有刺身、壽司、串燒同天婦羅等，店員都推介左招牌菜式比我地，態度友善。上錦繡刺身 (8款) $348刺身包括鰤魚・沙錐魚・伊佐木・赤蝦・帶子・三文魚・八瓜魚・北寄貝。每款刺身都新鮮肥美，厚切足料❤️推介鰤魚口感細膩，肉質甜美，脂膏豐腴；沙錐魚體形細長，味道鮮美；伊佐木味道鮮甜脂肪豐盈，肉質白裡透紅👍鮨一手卷 $98呢款係由吞拿魚蓉、海膽同三文魚籽組成嘅手卷，材料好豐富！吞拿魚蓉口感綿綿同埋吞拿魚脂香香濃；面層仲放左海膽同三文魚籽，多種鮮甜同時係口入面，口感層次相當豐富。鮮帶子海膽手卷 $98鮮甜嘅帶子肉質厚實，而海膽味道濃郁，口感豐富又creamy，將帶子同海膽一齊放入口裡面，兩種鮮味同時係口入裡，好美味！宮崎白粟米 $88粟米粒呈現象牙白的顏色，粟米粒粒飽滿，具有果香同清爽而強烈嘅甜味，真正香脆甘甜。辣酒煮廣島蠔 $88廣島蠔厚肉肥美，蠔嘅生熟度恰到好處， 入口滲出啖啖鮮甜嘅味道，配埋微辣嘅湯汁一齊食，好惹味。軟殼蟹天婦羅 $75外面嘅天婦羅衣酥

最出色嘅就係辣酒煮蜆會食到辣酒煮花螺嘅味道如果可以再配埋Milena 嘅tea time 一流！想知我地係Miluna 飲咗咩？下個post你就知 😎𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 上錦繡刺身(8款,各2切) 348.00✨ 西非生蠔(隻）116.00✨ 什錦夭婦羅 98.00✨ 日本蘋果沙律 78.00✨ 辣酒煮蜆 75.00✨ 和牛粒串（一串) 58.00✨ 煙肉帶子卷串（一串）52.00✨ 豚肉露筍卷（一串）42.00✨ 鹽燒牛舌（一串）42.00ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 鮨一日本料理📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓

厚福街嘅餐廳多到試極都試唔晒😛 餐廳要喺競爭咁激烈嘅環境下生存都要有一定嘅本事💪🏻 鮨一作為長期人氣高企嘅良心居酒屋，質素當然有保證🏮🌃 環境鮨一位於尖沙咀厚福街嘅商業大樓裏面，佔地有成3層，真係幾勁😆 除咗一般吧檯/ 餐檯位置之外仲有一層可以比人book包廂，一大班人黎食飯都得🥳餐廳安排咗我哋咗20樓嘅吧檯，可以睇晒師傅處理食物嘅過程☺️ 平日夜晚都幾full，建議大家事先book定位😋😋 食物🥗 鮨一沙律 $128/ 碗🍣 特上錦繡刺身 (8款 各兩切) $528🐮 味噌煮牛舌 $68/ 碗🥓 煙肉帶子卷串 $52/ 串🐂 燒和牛粒 $ / 串👅 鹽燒牛舌 $42/ 串🐣 華味鳥雞尾串 $35/ 串鮨一沙律清新又豐富🥗 沙律菜好新鮮，日本蕃茄清甜🍅 沙律裏面混入唔同嘅白身魚，三文魚，八爪魚同帶子粒，啖啖都食到魚生，好似變奏版嘅poke bowl咁😛 特上錦繡刺身有8款唔同嘅魚料，每款兩切🍣 海膽｜拖羅｜帆立貝｜油甘魚｜牛鰍｜鮑魚｜劍魚腩｜牡丹蝦鮨一嘅海膽一向都唔錯👍🏻 海膽鮮甜又creamy🥹 拖羅無筋，咬落油脂感豐盈🍣 帆立貝好厚身，鮮味十足🤩 劍魚腩超超超肥美，食完口腔留有油香😆