香宮

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❀ 香宮 #尖沙咀 ❀❗️香格里拉酒店內 一星米芝蓮中菜❗️——————————————————九龍香格里拉裝修一向走富麗堂皇嘅路線✨而內裏嘅香宮自1981年開業起榮獲唔少獎項，包括一星、二星米芝蓮、全球十大「最佳酒店餐廳」等等，算係香港正宗粵菜餐廳嘅龍頭。用上經典嘅紅金色做主調，加上仿宋雕刻、水墨畫，呈現出中國宮廷高貴典雅嘅感覺，但又唔會過於俗氣，係唔少人嘅粵菜之選，當中有唔少都係老一輩嘅人，我哋係較為罕見嘅年輕一輩，另外亦見少量外國人。.前排DiningCity又再推出新一輪嘅飲食優惠——WE LOVE DINING 百強熱選🤣$400都唔使就可以食到五道菜，以五星級酒店內嘅一星級米芝蓮餐廳來講算抵食，而平日午市套餐就約$600。整體食物一定水準，不過未有太大驚喜。服務方面一般，店員亦冇於上菜前介紹食物。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷DiningCity WE LOVE DINING 百強熱選 午市套餐 $388☞ 前菜♥ 合桃平時去茶樓都係花生，但呢度同洲際酒店內嘅兩星級米芝蓮欣圖軒一樣，都係呈上香脆甜甜地嘅合桃☺️比起花生更加香口，不過略嫌呢一間冇欣圖軒嗰個咁脆。.♥ 洛神花茶 之後會送上一杯酸甜嘅

全體侍應惡劣不堪但其實作為一間世界級嚮負盛名的酒店，可以發生這樣惡劣地對待客人，九龍香格里拉酒店實在責無旁貸。「香宮」可以如此沒有管理，就形同容忍及縱容員工「冷口冷面」、「俾氣客人受」。完全的招呼不周，歡迎茶及餐前小食在入座開了茶良久還未到，但我得到那位senior manager的回應就是無視、一言不發，以眼神「兇我」，他真的是完全一言不發，用個樣嚟「惡返我轉頭」。就是惠顧一間街坊酒樓， 被一個爛仔所為，招呼不週卻反過來兇客人的「敗類」這樣對待，也是天理不容吧！更遑論我現在惠顧的香宮是貴酒店的高級食府。那位不知所謂、茶餐廳伙記也不如的「senior manager」及所有在場的男侍應包括女知客，全部都傲慢無禮得彷彿由客人進入香宮那一刻開始就是客人的錯，全體員工一致要「俾氣客受」；落錯單沒半句不好意思、對餐牌不清不清楚還要兇客人、答客人的問題用極無禮貌皃單字，問牛肉球有幾多件，就一個字「得」客人：三！「三」！我為什麼要被人「喝」、被人如此不友善對待？！那位senior manager憑甚麼這樣「唔想做」，憑甚麼要客人「貼錢買難受？！」而接手處理這投訴的香宮羅經理，電話留言的態度冷漠，沒

世紀疫症繼續全球漫延，大部份旅遊熱點都封關，有些就算免費給你去，你也不敢去吧！香港人惟有留港消費，支持本土經濟。昨天和朋友一行4人去試了香格里拉酒店香宮推出的周末午市套餐。 剛坐下來，侍應立即細心拿來一張小摺椅給我放手袋，張顯並保持國際五星級酒店的服務。食物亦具水準，不過，最後上的銀針粉就有點失望，因為它始終不能「上大枱」的感覺，若改為炒飯或者伊麵會好些。今次推出每位$388的點心套餐也頗受歡迎，要預早兩三個星期訂位。如果願意早點起床，可以享受優惠，每位$288。不詳細說了，看看照片也會看出廚師的功架！

米芝連餐廳，中國風裝修，環境優雅，餐具精緻。今日就同媽咪來試試午市點心。其實我本人都好中意飲茶食點心，細細件，可以食多幾款。餐前小食是蜜糖合桃，甜甜地又脆脆地，好好味，我食吾停口。岩哂中意食甜既我。三色寶盒三文魚籽帶子餃，松茸鱈魚餃，燕液蟹肉餃。呢個就普普通通，勝在好精緻xo醬炒蘿白糕。對我來說，有d辣，但幾好食，好香蘿白糕味。香宮鮑魚雞粒酥。鮑魚粒好彈牙，夠入味，酥皮做得好出色，好鬆脆。脆香芝麻蝦多士。同樣炸到脆卜卜，蝦又夠彈牙，吾會太油膩。百花釀蟹全鉗。呢個反而有d失望，蟹味奶黃煎堆仔。流心奶黃，煎堆仔外脆內軟。鳳梨酥。好精緻，一個個迷你鳳梨。同樣酥皮做好鬆脆，咬落有口感，鳳梨微酸，🌟匯豐信用卡💳85折 🌟貓咪食遊記

已經是第二次再訪香宮，從入門口一刻已有賓至如歸的感覺，無論裝橫、服務、食物水平絕對稱得上5星水準。今天2人用餐選擇了午市套餐及另加幾個點心，份量真的非常足夠。點心依然是水準之作，賣相一流，亦見廚師心思:燒賣 : 彈牙鮮味春卷 : 十分脆口，但如果可以再剪細一點會更方便入口雪影义燒包 : 比市面其他同款的較脆身，內裡义燒等涵料較乾身，不會太甜，比較喜歡這個效果XO醬蘿蔔糕: 外皮煎得頗脆，入口帶微辣，略嫌鹹了少許蛋撻仔 : 即焗的，所以等的時間比較長，酥皮香脆，但蛋汁略甜，蛋香味不足香宮鴛鴦露 : 雖然是推薦甜品，賣相亦討好，但沒有太大驚喜，反而前一次來食的芒果布甸較得我心至於套餐:燒味拼盤 : 义燒絕對是靈魂之作，入口有碳香味，亦不會太死甜，現在香港真的很難找到這個味道，是兒時食义燒的味道老火湯 : 非常濃郁，香甜燙口牛腩 : 鬆軟稔滑，附有一少件白蘿蔔亦非常清甜，不過牛腩不是太有牛味東星斑球 : 清嫩新鮮，內裡夾著的金華火腿絕對有畫龍點精的功用，入口十分甘香炒飯 : 粒粒分明夠乾身，加入菜粒口感豐富杏仁茶 : 算是整餐比較不滿意的食物，杏味需濃，但略嫌過甜

🌹在飲食雜誌看到香宮有點心套餐，立刻打電話去訂位，因我曾食過晚餐，覺得食店食物做得好，環境好，服務好，趁今次去品嘗點心出品。🌹訂位訂了10:30 ，我們早了到達，對我這個慣早起的人，時間很合適，還可以到酒店留影。如在12點前結帳，原價$328套餐減$100，更抵讚！🥢（5🌟為滿分）燒腩仔、蝦多士🌟🌟🌟🌟🌟喜歡這個脆口組合龍蝦灌湯餃🌟🌟🌟🌟🌟大大粒龍蝦肉，配小鮑魚，大滿足點心拼盤🌟🌟🌟🌟🌟春卷新鮮熱辣，豉油王腸粉夠香，咸水角外型可愛、燒賣及帶子菜餃足料炒銀針粉🌟🌟🌟🌟這個較其他失色，但都好好吃楊枝甘露🌟🌟🌟🌟🌟芒果味香濃，足料有餘的甜品香宮是我最滿意的酒店中菜餐廳，未來有機會會再去的！個人評分（5💙為滿分）食物💙💙💙💙💙服務💙💙💙💙💙環境💙💙💙💙💙抵食💙💙💙💙💙回頭率💙💙💙💙💙

又係因為staycation,所以今次就有機會試香宮 佢個menu道道菜都好吸引，最吸晴當然係炸蟹蓋玩薑茶啫喱🦀佢都係用左大量鮮蟹肉去填滿個蓋，佢係食過三間入面落得最小cream 既一間，佢個蟹蓋我覺得係同唐閣不相伯仲💪如果硬係要比較，就睇下你要食幾多，如果想淺嘈得黎又滿足如埋想配埋薑茶，咁就應揀香宮（同埋佢個炸粉係再鬆d),如果係大大件，飽滿既就簡唐閣（同埋唔知係咪佢cream多小小同埋多左洋蔥，有比較下會覺得唐閣果隻係西化d💁🏼‍♂️)最唔掂反而係天龍軒果隻，講番隻蓋，佢又係用鮮蟹肉，唔油膩，配埋薑茶啫喱好正呀😋之後佢由前菜開始帶到落尾全部都掂👍平時食係出面食開比人伏慣既牛柳都好有肉汁，配埋個個醬汁想要碗白飯🍚最後係甜品你都feel到佢用心做，芝麻卷味濃，楊枝甘露真材實料，蛋糕仔鬆化而且蛋漿有調教過，甜度剛好

Michelin ⭐️.香宮有好多懷舊嘅點心，出面唔係度度都有得食，臘味糯米包、蜜汁叉燒酥🥧都好食😋，可以叫，筍尖鮮蝦餃🥟個餡好食，不過個蝦餃皮略嫌太厚😌，鵪鶉蛋燒賣出邊都少有，不味道就普普通通，另外甜品叫咗芝麻卷，質素都OK🙂.至於個環境，個人覺得啲枱略嫌太密集👩‍👩‍👦‍👦，服務亦都唔足夠，冇人主動斟茶☕️、加水同執枱，作為一間酒店，服務好似爭啲🙈

聞名已久的香宮，打從訂坐開始已感覺他們的專業態度，始終位於酒店內不能失禮客人。由下車步入香宮的服務很專業尤其是他們資深的usher，說話得體是整個體驗中最窩心的。是日坐在大廳內，裝修頗有氣派但場內很多柱不夠開揚。部長亦細心幫我們落單。但負責我們的待應就要再培訓，我的滾水及碗要叫2次，另外，因為枱面窄所以他上菜時都要我幫手，其實他可以預先將某些菜轉細碟，酒店如此服務令人失望。是日菜式，喜愛他們的炸蟹蓋及龍蝦泡飯：炸蟹蓋-presentation 跟唐宮一樣非常吸引，啖啖蟹肉，蟹肉非常鮮味，用料上盛，比唐人館的更佳。👍🏻龍蝦泡飯-份量十足，龍蝦湯味濃郁加入爆米令更有口感。👍🏻清湯浸莧菜，新鮮幼嫩，簡單好味。至於义燒及鼓椒排骨，太失望了，選料出錯，亳無鮮肉味，我將意見反影給部長，希望可以改善。甜品點了傳統芝麻卷，芝麻味很出，質感頗柔滑，可以一試。

值得推荐😋色香味俱全嘅海景嘉福酒店海景軒中菜👍🏻令人回味嘅一餐，點心外表特別之餘, 味道仲相當唔錯👍🏻😋小菜、湯品，麵點抑或甜品，每款菜式都非常精緻美味💯

住在香格里拉酒店，之前都是去别的地方吃，这次突然想看看酒店里的餐厅怎么样就来了，来了以后才知道居然是家获得米其林2星🌟🌟认证的餐厅！然后点了几个菜，味道是真的棒！真的好吃。环境也挺好的，我喜欢的古典装饰。推荐几道菜：1⃣️蟹粉燕窝2⃣️椒香百合和牛粒3⃣️海胆虾松炒饭大家可以去试试，不多说了，看图

相信對於大部份屬於80中至90後的讀者群來說，高價傳統粵菜都不是首選，甚至避之則吉：「比千幾蚊食Omakase / Fine Dining 唔好咩?」原因不難理解，作為香港人，粵菜由細吃到大，七八十分的炸子雞輕鬆吃過一百隻，現在即使給你一隻一百分的炸子雞，也難有感動和驚豔吧? (所以大班樓做的新派粵菜才更容易深入民心) 而且粵菜館的菜肴選擇隨時上百樣，卻不是每一道也是大廚拿手菜，正如朋友E君說過，Hit and Miss Ratio 很高，所以點菜也最好衝著招牌去。炸釀蟹蓋外表炸得不算工整，被『明閣』和『七福』的出品比下去，不過內裡沒有加任何奶油或葡汁，只一絲絲蟹肉，簡單而鮮美，在眾多版本中最得我心。待應說全部用上了花蟹肉，不過花蟹極之昂貴，只好半信半疑。三菇六耳竹笙上素餃「三菇」包括杏包菇、日本天白菇及蘑菇；「六耳」則指木耳、雪耳、雲耳、黃耳、榆耳及石耳，形狀就如一棵蓮花，無論賣相和創作意念都令人擊節，頗有驚喜。蜜汁叉燒腸粉玻璃大蝦球半隻掌心大的澳洲虎蝦炒得雪白無瑕，晶瑩剔透，入口爽口彈牙，剛好做到九成熟，火喉完美，再加上少許蝦醬吊味，鮮美像濃得化不開，卻沒有任何油膩感，是我二次光顧

叫左一個午市一人餐同四樣點心兩個人share。原本睇食評想食啲新式有造型既新點心，撞正懷舊主題😩 但好彩，點心好好食脆口，又香甜。後來再食半島既合桃酥，竟然半島既差左啲。腐皮卷厚身，蝦甜，脆口唔油，水準好高我對牛肉球無感，食左半粒，但彈牙都重莞茜同埋陳皮味蝦餃最正，最記得，咬落竟然似小籠包咁爆汁，一咬，吱左五蚊銀咁多既汁落枱。皮同餡都好高水準，攪笑既係我咁啱食正定點，點解蝦餃會咁多汁噴出黎。好食，但唔會嘩一聲，再黎會再叫。乳豬同叉燒都好食，後面個件唔係好記得係咩，新派野，上層係甜甜地陳皮啫喱，咬幾下吐返出黎。雪梨咩咩湯，似屋企煲既。無得別感覺。班件同啲配菜都炒到好香，好好味。魚肉彈牙牛肉都咬落軟身，幾好，但唔夠魚肉菜式個重出色，似煎完淋下汁既感覺。夠香口，但有少少油。落少啲油會覺得好啲香宮服務非常好，特別係斟茶好密，未試過咁關顧你杯茶既。食左呢次第一次，會一去再去，見識、試過既野唔多，都明食野好撞手神；暫時覺得非常驚艷，願意一去再去。

天黑啦，食客請離開！🐚【Marinated sliced sea whelk with minced garlic蒜泥海螺片$228】微辣又清爽的螺片讓人不禁一口接一口，很開胃的前菜。🦐【Pan-fried prawn with soya sauce豉油王乾煎大蝦 $438】蝦肉厚身，肉質彈牙，新鮮的材料配上簡單的調味。🐖【Pan-fried mini minced pork and lotus root patties家鄉煎藕餅 $198】煎藕餅外爽脆、內香口，廚師用上新鮮梅頭肉混合蓮藕粒，肉汁豐富，蓮藕粒爽甜，絕對是一道不失精緻的家常菜。🥢【Wok-fried rice vermicelli with conpoy and beaten egg瑤柱桂花炒新竹米粉 $208】炒米粉不至於太乾身，米粉質感煙韌帶嚼勁，配上瑤柱絲、蛋絲同吃，是一道簡簡單單挺美味的麵食。🦆【Roasted crispy goose掛爐黑鬃鵝 $258】鵝肉香氣撲鼻，煙燻過的香氣黏附在鵝皮上，鵝肉肉質紮實而且油脂充足，蠻驚喜的一道菜。

相隔一段日子再到訪位於九龍香格里拉酒店中菜廳內嘅香宮食物同服務質素依然保持水準🥢一坐低就送上杞子菊花茶同蜜糖合桃合桃係香宮自家調製深褐色嘅合桃外面黏滿蜜糖脆口得嚟帶點甜不知不覺就掃晒一碟厚顏無恥地問有無得refill點知侍應二話不說就奉上一碟新嘅真係細心又貼心🥢📍燒味三拼（叉燒、乳豬、燒鵝）乳豬連皮帶肉肉質嫩滑而半肥瘦嘅叉燒肉鬆軟入味充滿肉香同蜜汁甜香令人回味🥢📍 蓮藕餅用新鮮梅頭肉碎加入蛋白醃製令肉質軟腍再混合香菇粒及蓮藕豐富肉汁夾着爽甜藕粒加上甘香嘅菇粒令人一試難忘🥢📍香宮炒飯餐廳招牌菜之一味道清啖嘅炒飯往往可以顯示出師傅嘅工架炒飯奉行油少鹽養生精神用上生拆鮮蟹肉再加上份量十足嘅瑤柱同蟹籽一齊炒蟹肉嘅鮮味完全可以保留到之餘亦令口感提升不少🥢📍片皮雞、黑松露手撕雞、海蜇片皮鴨食得多片皮雞真係第一次試手撕雞肉香嫩滑而海蜇口感爽滑富嚼勁手撕雞及海蜇頭味道本身已好夾混合埋香濃嘅黑松露嗰份清香又唔會過濃嘅松露香令口感層次即時提升令人胃口大開喚醒味蕾🥢📍魚湯腐竹浸莧菜煮到奶白色嘅魚湯鮮甜無比莧菜腍滑軟嫩加埋湯面滿滿嘅腐竹的確好消暑兼滋補🥢📍菠蘿咕嚕肉用肥瘦均勻嘅豬腩仔炸脆再放入以香濃嘅日本醋再