香宮

Shang Palace
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22
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港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口 繼續閱讀
電話號碼
27338754
開飯介紹
香宮供應正宗粵菜,餐廳裝飾極富傳統中式風格。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2009-10, 2012-18)
特色
浪漫情調
同客食飯
適合駕駛人士
適合大夥人
慶祝紀念日
包場派對
家庭親子
營業時間
今日營業
12:00-14:30
18:30-22:30
星期一至四
12:00-14:30
18:30-22:30
星期五至日
10:30-15:00
18:30-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
144
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
前往餐廳網站
http://www.shangri-la.com/cn/property/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurant/shangpalace
有關餐廳
Shang Palace
香宮主廚 莫傑強師傅 - 國際經驗豐富,除了於新加坡擔任總廚逾二十年,更屢次被邀請前往多個國家出任客席廚師。歷年來,莫師傅多次獲得殊榮,包括2001年及2004年勇奪新加坡酒樓餐館業公會中餐金獎,還曾於2008年榮獲亞洲食品及酒店用品挑戰賽金獎。
莫師傅亦曾為摩洛哥國王穆罕默德六世、俄羅斯總統以及全球諸多達官貴人和社會名流炮製膳食。莫傑強師傅帶領烹飪界的藝術潮流,令美膳更上一層樓。莫師傅招牌菜式包括稻草骨、日式燕窩南瓜露、麥片乳龍蝦球、和香烤鱈魚賽螃蟹。

Shang Palace
米芝蓮二星香宮中菜廳為饗客呈獻更上一層樓的美酒佳餚及慇懃款待。
香宮供應正宗粵菜。餐廳裝飾極富傳統中式風格。美味的食物、豪華的裝修、熱情友好的服務員,讓蒞臨的客人享受美好難忘的用餐體驗。
食評 (145)
等級4 2017-05-29
6951 瀏覽
每年母親節,梳乎厘都會帶媽媽慶祝。今年便選擇了多次獲得米之蓮二星的香宮。環境佈置以「宮」自居的香宮,裝潢如中國皇宮般極富氣派。店內顏色以中國人認為代表吉祥的紅色和金色為主。牆上掛了多幅國畫,角落放置了古董,使人目不暇給。環境舒適寛敞,枱與枱有充裕的距離,食客享有自己的小空間。餐牌選擇正宗粵菜,包括點心、海鮮、湯品和小菜。餐響體驗杞子清茶 先奉上歡迎茶,享受甘甜芳香的杞子茶,欣賞著小杯上的透光通花,和詩人李白《將進酒》內的「葡萄美酒夜光杯」有異曲同工之妙。菠蘿叉燒包 HKD 52表層酥脆,麵包鬆軟,叉燒餡料沒有多餘肥膏,燒烤醬比例剛好,也不會過甜,整體味道平衡。脆皮BB乳鴿 HKD88脆皮乳鴿皮烤至顏色紅亮、香脆,肉質細嫩,肉汁豐富。黑松露燒賣 HKD 78黑松味道香濃,蝦肉打得爽口,夾雜一粒粒肉丁。香宮鮮蝦餃 HKD 78晶瑩半透明的皮,若隱若現呈現著餡料的顏色,蝦肉蝦膠份量足,沒有過多的肥肉。中間綠色的小蝦餃,餃皮則韌了一點。黑椒和牛腸粉 HKD 98腸粉滑溜、和牛鮮嫩。海味竹笙花膠灌湯餃 HKD 108相比傳統非湯浸的灌湯餃,梳乎厘更愛變奏的灌湯餃。香宮的灌湯餃,餃皮厚薄均勻、不韌不綿,湯頭鮮甜不油膩,膠質重,像是有養顏的功效。蛋黃千層糕 HKD 58一層層甜糕夾著細碎的鹹蛋,層次分明,鹹甜適中。服務質素服務員笑容可恭、表現殷勤,而且不斷為我添加熱水。總結三百多元一位,能在這舒適的環境,享受高水準的服務和米之蓮二星餐館的菜餚,物超所值。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2016-12-17
9657 瀏覽
今個週末不用加班,有聞有早鳥優惠,只要二百元可一試米芝蓮二星的香宮,我們二話不說,一於早起去試試。香宮位於香格里拉酒店的地庫,陳列古色古香,以紅色、木色同金色為主,帶華麗感覺,播放著古箏音樂,走一貫的高格調古典路線。歡迎茶是味道稚淡的白茶配杞子,飲罷暖一暖胃,為大餐作準備。點心拼盤-(自選四款)香宮鮮蝦餃,菠蘿叉燒包,蟹籽芥末鮮蝦角,黑松露燒賣香宮蝦餃:蝦餃皮如薄紙,半透明晶盈,看到許多透粉色的餡料。蝦肉餡料多以蝦為主,肥肉唔多,有少少笋,味道以清淡為主,調味唔多,主要為鮮蝦味。菠蘿叉燒包:菠蘿包的酥皮十分薄,麵包質感軟熟。叉燒饀料唔會太甜,味道濃而不膩,讚!蟹籽芥末鮮蝦角:小小的蝦角口感鬆脆彈牙,唔覺油膩,配上蟹籽同沙律醬,蝦的肉味比蝦餃更濃。黑松露燒賣:黑松露的味道頗香,同蝦肉的鮮味頗為合拍。焼賣口感爽口,大部分是中蝦同少少手切肉,味道不錯。香宮燒味雙拼燒鴨:皮薄肉嫩,全是瘦肉,有鴨肉香味,食的時候皮仍然脆。油雞:平平凡凡的,雖無乜特別,但雞胸肉仍然嫩滑。淸炒田園時蔬清炒菠菜十分鮮嫩,用的都是菠菜苗,完完全全是清新嫩滑的口感,不錯。野菌炆伊麵從來不愛食伊麵,但這炆伊麵加入唔少的茹絲,令麵條入口口感煙韌,而豉汁相當入味,每條麵條都均勻地掛汁,味道甜甜地,估唔到咁平凡都幾好味。杏仁茶湯丸:食得出是杏仁磨漿,飲下有天然杏仁油香,口感滑溜;湯丸皮很薄,口感軟韌,芝麻饀十分香濃具麻蓉香,是一口大小,食罷唔會滯,讚!雖然是簡簡單單的菜式,但用上新鮮材料同原味製作,味道雖不致驚喜,但不失星級水準,以二百元可一試二星餐廳手藝同服務,實在不錯! 繼續閱讀
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等級1 2017-12-04
173 瀏覽
好一段時間無寫食評,今日係一個值得慶祝的日子,由於某原因,今日嘅晚餐打算享用中菜,所以打算搵吓近期出爐嘅米之蓮參考一下。响openrice逐間搵吓,誤打誤撞竟然發現呢一間高級中菜同openrice合作有一個優惠套餐。當然仲要幸好仲未滿座,先有機會親身感受是否物有所值。利申,我並非幫openrice賣廣告响一間二星米之蓮晚餐,食物質素非常高唔在講,再加上五星級酒店服務,每位都係520,真係有種衝動再食多次,不過仲有好多同樣高質素嘅餐廳等緊我,要遲啲先喇! 繼續閱讀
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我吃飯很喜歡跟大廚傾計,從中可得到不少飲食心得及入煮經驗,這些都是寶。 在數天前公佈的米芝蓮 2018 名單,「香宮」繼續繟聯二星中菜廳,總廚莫傑強師傅可謂功不可沒,每次來都體驗到師傅對食材配搭之心思細密。 現在莫師傅要兼顧新加坡「香宮」,暫時兩地飛,香港店就請來前馬會中菜主廚張浪然師傅 (Chef Daniel Cheung) 擔任中菜主廚來坐鎮。二星班底加上新鮮感,今次的出品怎麼樣? 先來「千絲黄金百花丸 / 蒜泥茄子 / 蔥汁帶子 / 清酒南非鮮鮑魚」 由淡開始吃起,我喜歡蔥汁帶子清秀脫俗,爽口輕透蔥油香;南非鮑炆得軟糯有致,一柔一剛的配對。 「松茸海底椰螺頭燉雞」 燉數小時而成的高湯,清甜滋潤。松茸有降血壓、降膽固醇、提高免疫力的功效;海底椰則潤肺,在這個秋天乾燥喝正好,也是師傅心血所在。 「脆帕爾瑪火腿錦繡星斑件」 我發覺張師傅很喜歡炮製有湯汁的菜式,此斑球正是例子之一。西材中用,將 parma ham 炸脆,放在嫩滑去骨斑球之上,啖啖肉,生熟程度處理得剛好。獻汁沿用魚汁精華,可以一羮一羮𢳂來喝。 「甜梅菜焗雞」,用元朗飼養的新鮮走地雞入饌: 雞肉嫩,索哂梅菜汁,這個配飯吃很棒。 因為這個雞太好吃,大家欲罷不能,追加了張師傅拿手的「炸子雞」,是皮薄堅脆: 「米湯鮮花蟹肉浸豆苗」,另一項湯餸,米湯味似豆漿,香氣輕托蟹肉鮮: 「原個番茄和牛崧炒飯」,考手藝的一道菜: 將番茄去皮,慢慢釀入和牛炒飯而不會整爛番茄,最後用一棵迷你小棠菜置頂扮番茄錠,醬汁令味道十分似平日吃的番茄燴牛肉飯,此乃精緻版也。 甜品我最喜歡右邊的「炸紅菜頭芝麻湯圓」: 少不了最後是中式的「Petit Four」,金樹上面載滿了中式甜點: 仍是很捧的米芝蓮二星的中菜體驗 :-) 繼續閱讀
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話說本人見到openrice做緊香格里拉酒店以$300嘆午市套餐,就book左同老豆做生日。事件一: 一去到,佢話我無book openrice套餐,但係我係打過兩次電話去confirm, 最後佢都話可以幫我安排返,咁我就算啦!事件二: 到最後上甜品的時候,菜單係寫桃膠洛神花蘆薈凍伴香宫雙美㸃,佢只上左蘆薈凍比我,無上香宫雙美㸃,等左好耐,我問個靚女侍應,我地d野係咪齊,佢答我係,跟住我問佢係咪重有香宫雙美,佢無答我,只係黑面,又無say sorry。五星级酒店可以咁嘅服務態度,我覺得真係接受唔到! 繼續閱讀
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