香宮

Shang Palace
106
26
7
港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口 繼續閱讀
電話號碼
27338754
開飯介紹
香宮供應正宗粵菜,餐廳裝飾極富傳統中式風格。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2009-10, 2012-18), 米芝蓮一星餐廳 (2011,2019)
特色
浪漫情調
同客食飯
適合駕駛人士
適合大夥人
慶祝紀念日
包場派對
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至四
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期五至日
10:30 - 15:00
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
161
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
前往餐廳網站
http://www.shangri-la.com/cn/property/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurant/shangpalace
有關餐廳
張浪然 - 中菜行政總廚
張師傅自幼於多家本地有名粵菜食府學習傳統廣東菜餚的烹調技術。入廚超過三十二年的他曾獲不少獎項,包括二零一六年,於第十屆亞洲名廚精英薈中贏得前菜項目的個人至尊金獎,於二零一四年環球廚神國際挑戰賽中勇奪中華美食組最高榮譽金獎,及於二零一三年HOFEX﹝亞太區大型酒店餐飲展﹞期間舉行的香港國際美食大獎現代中式烹調─創意前菜組別中獲取金獎。

香宮 - 為饗客呈獻更上一層樓的用餐體驗
米芝蓮星級香宮以紅色及帝皇金色傳統仿宋雕刻裝飾,並設有二十座位的主貴賓廳及專屬的酒窖,為饗客提供豪華但典雅的用餐環境。香宮以道地廣東佳餚馳名中外,駐店品酒師及評茶員更可為賓客建議醇酒及香茗配搭佐膳。
食評 (180)
等級4 2019-01-09
5070 瀏覽
終於有機會可以一試這間米芝連一星的中菜館✌🏻⋯⋯提早一個月上香格里拉酒店的網站訂了位,酒店當天便send了email confirmation, 頗有效率。而且前一天收到了餐廳的email reminder(其實他們是電話remind,但我在開會沒聽電話,所以他們又以email來提醒顧客)。前期的服務已體現了米芝連一星的水平。來到九龍香格里拉,香宮位於地下一樓,酒店大堂有指示牌,隨扶手電梯下樓便看到餐廳了。門口有两位咨客,報咗名之後便找到了預約,帶位入席。安置好座位就拎咗張stool給我放手袋,好體貼。侍應隨即上前問飲咪茶水。冇幾耐又送上歡迎茶⋯⋯茉莉花茶。不仅茶香四溢,茶具亦十分精美。經理點菜完全凭記性,果然有哂培訓。落單後會再來覆核一次,並告訴客人上菜的程序。用餐全程都有服務生斟茶递水和換骨碟。上菜時亦會簡單介紹菜式,服務相當周到。菜式亦相當出色。前菜是椒鹽田雞腿,田雞腿表面的脆浆薄而均勻,田雞肉嫩滑非常,是我的最愛。鮑魚表面用咸蛋黃包裹,够哂入味。而伴碟的南瓜和豆腐十分清爽,足以中和鮑魚的咸味。黑豚腩的肥瘦適中,焖到恰到好處。配菜用咗勝瓜,只将瓜的皮去了九成,令瓜有爽脆的口感而不至於太腍。斑球好大塊,連韮黄和菜之都清甜爽口。蟹肉菜苗用了菠菜苗加米湯來浸,米香菜滑。脆米泡飯則用咗龍蝦湯,海鮮味更濃郁。另加了切碎的金針菇,令湯更清甜。除了脆米之外,還配咗油炸鬼,使得泡飯的口感层次更為豐富。最後餐廳仲送咗棵甜品樹,賣相搶鏡,味道清甜。真係十分🈵足。無論環境、服務,還是出品,都不愧為米芝連餐廳,充分發揮了中國菜的精髓。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2019-06-02
272 瀏覽
連續兩個週末也在香格里拉吃午飯, 主要原因是因為發現自己Golden Circle會籍的積分差不多用完了, 而這裡的積分除了可以兌換酒店住宿外, 也可以兌換作餐飲消費, 這一餐說是一餐”Free Lunch”呢! (笑)香宮是其中一間最有悠久歴史的酒店粵菜館, 而我第一次來香宮吃飯就是在小學時, 那位從商的Auntie請我們吃午飯, 由那時開始見證著她拿到米芝連兩星, 降到一星, 再拿回兩星, 今年又降回一星. 裝橫在這些年依然保持其古典的紅金色調, 並不Modern但是很有熟悉的感覺. 食物嘛! 以我在這裡最常吃的點心而言, 她的降星又自然有點理所當然.收費九十多元的蝦餃和燒賣是我覺得最失望的, 蝦餃皮裂開令其肉汁流失, 雖然內裡蝦肉和豬肉比例平均, 但外皮的失誤在如比高檔的食肆不應存在. 至於燒賣, 就是平平無其的味道, 我不要求體積要很大, 但是蒸完後縮起來口感不太好吧! 要讚的還是有的, 其牛坑腩腸粉依然是蒸腸粉的教材, 除了外面米皮的完整及嫩滑外, 內裡牛坑腩炸完再放入米皮內, 肉質依然彈牙之餘, 咬下去炸皮很有吃炸兩的感覺, 口感的對比令人難以忘懷. 雪山叉燒包又是另一道教材點心, 叉燒肥瘦剛好, 份量的配合令其咬下去不會流出餡料, 也不會令內裡空空如也. 最重要是外面的包, 外表雪白得好看, 上面酥皮脆而不散, 還有陣陣鮮奶香味呢!以她在香港的美食史當然在米芝連當然要佔有一地位, 但要拿回兩星, 最起碼食物質素要維持到牛坑腩腸粉及雪山叉燒包的境界吧! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2019-05-27
197 瀏覽
相隔一段日子再到訪位於九龍香格里拉酒店中菜廳內嘅香宮食物同服務質素依然保持水準 一坐低就送上杞子菊花茶同蜜糖合桃合桃係香宮自家調製深褐色嘅合桃外面黏滿蜜糖脆口得嚟帶點甜不知不覺就掃晒一碟厚顏無恥地問有無得refill點知侍應二話不說就奉上一碟新嘅真係細心又貼心 今次唔散叫反而試咗信用卡優惠嘅套餐套餐連甜品一共有六道菜 📍香宮精選三寶薈萃 – 分別有化皮乳豬件、極品蜜汁叉燒皇及蒜泥海螺片。乳豬連皮帶肉,肉質嫩滑。而半肥瘦嘅叉燒肉,鬆軟入味,充滿肉香同蜜汁甜香,令人回味。 📍海底花膠羊肚菌燉雞 – 雞湯燉得好鮮甜而唔肥膩,而且好足料 📍韭黃油泡斑球 – 斑球好新鮮,肉質爽滑,但唔知係咪因為用油泡處理嘅關係,成碟餸感覺好油膩,食完後成嘴都係油 📍米湯鮮蟹肉浸菜苗 – 採用大量蟹肉烹煮,每一啖都充滿蟹肉,米湯味淡襯托出蟹肉嘅鮮甜,而鮮嫩嘅菜苗亦吸收晒蟹肉同米湯嘅鮮香,味道非常配搭 📍原籠荷葉香蒜溶蝦球蒸糯米飯 - 用荷葉包住糯米飯同蝦嚟蒸 ,米飯吸晒蝦肉同蒜溶嘅精華,入口甘香豐腴,加上荷葉嘅清香,完全唔會覺得膩滯 📍川貝陳皮蜜餞桃膠燉原個雪梨 – 單睇菜名已知道好滋補,果然燉湯好足料,用上原個雪梨,內裡再放滿藥材去燉。切開梨心,精瑩剔透嘅桃膠伴隨住藥材流出,超甜梨肉連埋桃膠一齊食口感軟糯,味道甜得嚟又好有咬口,非常正嘅一個甜品 套餐最後以中式甜品樹作結,幾款中式甜點放置於樹幹嘅銀葉上,樹葉仲要被剪成心形形狀,賣相搶鏡。幾款甜點分別有白糖糕、蓮蓉酥、合桃酥、小椰撻及蝴蝶酥 整餐晚飯無論環境、服務定係菜式都令人驚喜充分發揮中國菜嘅精髓難怪可以多次獲得米芝蓮二星嘅肯定 繼續閱讀
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🌟米芝蓮一星 - 香宮👩🏻餓妹子難得因為工作關係食到米芝蓮一星餐廳 🌟,梗係要同大家share下!😝先講食物:·🌹#玫瑰花茶 Rose Tea $25完全明白點解$25茶位因為透明通窿茶具☕️真係好香好靚好IG-worthy!成功吸引大家📸食先!😅Can obviously taste the rosy flavour and mostly importantly catch all our attention with its IG worthy tea set. ☕️🍶·🦆#白菌火鴨酥 $80Deep-fried diced roasted duck puff with button mushrooms外層炸得鬆脆但唔油膩!內層汁唔算多,火鴨味道亦可更重!🤨😚Nicely plated in swingy nest-like decorations. Crispy but not oily outer layer. 🤩 However, the duck puff doesn’t surprise me since I couldn’t taste much of it. 😔·😋#蔥油紅海蜇頭 $148Marinated red jellyfish with spring onion oil 食親都好貴但仍吸引我!最緊要海蜇頭新鮮爽口,調味嘅蔥油麻油亦要夠味!呢度果然做到!不錯不錯!但呢個價錢就稍微貴咗少少!😅Jellyfish is one of the signature Shanghai dishes. 😚The sauce with spring onion oil and sesame oil is seasoned well but the price is a bit too high though. 🤭·🐷#極品蜜汁叉燒腸粉 $98Steamed rice flour rolls filled with barbecued pork loin glazed with honey sauce 腸粉夠滑,皮夠薄,料夠滿!唔會得一兩舊叉燒!叉燒亦有調味過先捲!有心機!😚🧐Thin layer of rice flour and the completely filled well-seasoned pork loin can see the chef’s detail minded personality in cooking. 😎·🦐#香宮鮮蝦餃 $90Steamed shrimp dumplings皮薄爽口,但略嫌有點鹹!🧂Thin layer of flour but a bit salty of filling. Just ok! ·🦞🦐🐷#蟹籽燒賣 $86Steamed minced pork dumplings with shrimp topped with crab roe燒賣反而做得出色!無肥肉!但肉汁同蝦汁一咬即爆!🤩Minded pork is not fatty at all. And the filling of pork and shrimp matches with all the essence in your mouth once bitten. 😍·🦞#龍蝦湯脆米海鮮泡飯 $298Poached seafood rice in lobster broth served with crispy rice龍蝦湯好濃亦都好多海鮮料!加上脆米卜卜聲喺口入面融化係味覺嘅享受!👍🏻👏🏻Nice lobster broth! Really thick texture and strong in flavour! A nice contrast of smooth broth and crispy rice! 🥳But still a bit salty. 😣·🍄#松露野菌炆伊麵 $178Braised E-fu noodles and wild mushrooms with black truffle oil 中規中矩!松露油唔會吝嗇,所以好重味!但因為伊麵比較肥所以餓妹子無食太多!只試咗少少味但亦帶少少鹹!😅Rich truffle taste! 👍🏻However not too outstanding since we could have it everywhere. A bit salty too. 🙈·🐷🐔#乳豬燒味拼盤 $488Barbecued suckling pig, poultry and meat combination 呢個價錢,我expect more!🤔份量真係太少!😤就算個乳豬皮有幾脆都無補於事!😑🙅🏻‍♀️Marks have been drastically deducted due to too small in size. Let alone the suckling pig 🐽 has a nice crispy barbecued skin. 😜·🥣#生磨蛋白杏仁茶 $78Sweetened almond cream with egg white 以前👩🏻餓妹子明明唔食杏仁茶,但年紀越大,逐漸愛上❤️!🤦🏻‍♀️可能滋陰!蛋白份量夠,但質地略稀,翠亨村好味d!😜(呢個真係雞蛋挑骨頭,因為已經算好好味)The sweetened almond cream could be thicker but it’s already No.2🥈on my list right after Tsui Hang Village. ·✍🏻整體評語 Overall Comments:✔️環境舒服!燈光柔和!但如果見到海景就仲好喇!🙈👌🏻某幾樣食物偏濃味同鹹咗少少😕***餓妹子💁🏻‍♀️溫馨提示:💡只有一張12人枱,其他都係細枱為主💡如果多過12人就只有VIP房嘅24人大長枱,靈活性較低!🙍🏻‍♀️✔️Great environment and not too crowded but would be even more perfect with a sea view! 🌊 👌🏻The food is generally a bit salty.🧂💁🏻‍♀️Friendly reminder: Do consider if you are coming in a big group 👨‍👩‍👧‍👦👫👧🏻👦🏻👶🏻since there are only one table for 12 and one long table for 24 in their VIP room.·#HungryMeizi #餓妹子 繼續閱讀
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等級2 2019-01-07
2944 瀏覽
我們經常試不同中菜,九龍香格里拉的香宮已想試好耐,一般試廣東菜都先試點心,今日也不例外,點了蝦餃,真正做到皮薄,每隻蝦都有蝦味,而且都挑了蝦腸,一般酒樓根本唔會咁做但佢地收費唔係貴好多,鴨酥香芋好食但鴨味偏少了一點,整體係好食的,珍珠雞非常好食,荷葉新鮮,荷葉香味好濃,入口鮮味,沒有一般個種死咸味,面腸粉亦好出色,只係出了點問題,唔知點解等左好耐先出腸粉而且是有點凍的,溫度當然會影響食物質素,呢點好可惜,而甜品就好出色,係燉雪梨整體服務非常出色,由打電話訂檯,到前一天打回來confirmation,到當天的座位安排,waiter的服務都係無得頂,絕對係五星級酒店質素,好過金鐘夏宮不少,夏宮上次去所有人都對人愛理不理,只熱情招呼熟客 繼續閱讀
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