養心殿台式養生鍋 (已結業)

之前有朋友去台灣旅行，對養生殿的湯底讚不絕口，見到尖沙咀分店開張，早結賬又有折，所以就去試試。有料藥膳湯底是主打。一邊是麻辣鍋跟一份鴨血，不要見一片紅色以為好辣，吃得辣的可以選中辣或大辣。湯底無藥材味，有點像麻辣米線湯口感。贈送的鴨血煮到最尾都非常香滑。另一邊美人湯配半個魚頭，1/4隻烏雞，有少量藥材味，店員介紹有養生功效。手切牛肉是招牌菜之一，很新鮮和彈牙。白肉放在麻辣湯底內都幾夾。雲吞不過不失。送了鮮果沙冰，好飽足。

養心殿是城中炙手可熱的火鍋店，平日要一嚐它的名氣，要麼提前幾天訂座，要麼排上三數小時。今天，正值新年期間，大家忙於外出拜年或留在家開年，竟不用等位便可入座😁首先點了必試的美人鍋雙拼養生鍋，湯底一煮滾便先喝上一兩碗，美人鍋鮮味十足，內有不少烏雞，亦富火腿的咸香。至於養生鍋，白色的湯蘊含大量人蔘，喝下感到元氣十足，個人更喜歡這款湯底。配料方面點了響鈴、雜錦手工丸、雪花牛、凍豆腐、蔬菜盆及主角象拔蚌刺身。大大推介響鈴！即叫即炸，薄脆，聲響。不像坊間的入口一陣油味！記得下湯一兩秒便足夠！手工丸味道不錯，彈力十足，較特別的是梅菜豬肉丸😋雪花牛肉質上乘，雪花分佈均勻，入口軟滑，不用怎樣咀嚼便可下咽😋凍豆腐（原來養生鍋內已有一些）吸收湯底後變得十分滋味😍蔬菜盆有冬菇、金菇，生菜等，既新鮮之餘洗得乾淨沒半點泥，很不錯👍🏼象拔蚌刺身大大盆，雖然價錢不便宜，但一片片吃着鮮甜、爽脆的蚌肉，也就覺得值得了😂經親身測試，它的湯底沒有加味精，吃罷也沒有感到口渴👍🏼惟一挑剔之處是此分店的燈光較暗，不好拍照。另外，價錢屬中上，不能常常吃啊😂😂

上個禮拜同朋友一行四人去食養生鍋。天氣凍凍地我哋梗係食打邊爐啦。呢間養心殿係新開嘅，所以都唔係有好多人，唔使等位實在太好啦。入面都裝修得好古色古香，好有中國feel。我哋叫咗個鴛鴦鍋，係美人鍋同養生鍋。真係好鍾意佢哋嘅湯底，好足料。天氣咁凍，飲一碗暖暖嘅湯就實在太好啦。呢個係炸鹽酥雞，揸得好脆，細細粒咁好易入口，係我嘅至愛之一。呢個係魚皮餃，亦都好足料，味道好鮮味，所以我哋都叫咗一份。呢個係箱降肉眼肥牛，佢擺得好靚，每一卷都有一大塊肥牛，啖啖肉咁

養心殿台式養生鍋，在旺角台初開的時候，朋友攪了一次飯局聚會，但當時因工作關係，未能出席。最可恨的是，聚會完的迴響，不斷在朋友間的社交媒體出現，由於 “無得去” = “酸” 的關係，所以一直都有個遺憾。但當一度門關上的時候，上天總會為你打開另一度門。今天中午棉登徑午餐時，見到養心殿在此位置新開張了？門口滿滿的新開張花牌啊！所謂念念不忘必有迴響，極個下午都在找朋友放工一齊食，不過由於係約得太急的關係，只找到一個單身狗同事陪我食。都好啦，一放工就過去！此店是在棉登徑當眼位，加上門口一堆花牌，好易找的，店是在地庫一層。人貪吃，款款都想試，所以點了雙併鍋，我相信我會陸續試晒其他鍋的。- 麻辣鍋併酸菜白玉鍋（雙併）麻辣鍋 - 原來鍋內已有兩款配料，鴨血+凍豆腐酸菜白玉鍋 - 這個鍋底內也有兩款可吃的配料在，極品豬王花腩+QQ寬粉條單單是鍋底已經省下四款配料，抵吃呀！先喝一口麻辣湯底，夠麻香辣味而不嗆喉，溫和地辣，愈飲愈想飲。- 極上雪花肥牛，份量不少，油花平均而肉質新鮮，在熱盪的麻辣湯上，快灼五六秒，最佳口感。- 自家製極品水餃這個要強烈推薦，大大隻水餸，內有好幾隻大蝦，而且是新彈牙，店家有信心叫