響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

尖沙咀其實係一個我最唔喜歡去既地方''*因為無直接車可以去到, 但朋友們都住你九龍區, 通常都約係尖沙咀食晚飯!!!今次揀選了係亞士厘道的【響葫蘆‧燒物‧居酒屋】除了室內座位外, 更備有室外座位~~這裡設有二款套餐, 價錢都好抵食呢!!!今次我地三個女生就點了【極上二人餐】都只係 HK$388 咋''*總共有 7款菜式, 份量都應該不少呢~~而且經電話或網上訂座；更多送一客三片的三文魚刺身''*先來的有麵豉湯, 和風有機沙律, 二色刺身及什錦天婦羅''*和風有機沙律有新鮮的沙律菜, 青瓜, 蕃茄等, 配上酸醋十分開胃~~二色刺身包括有厚切的三文魚及油甘魚, 很新鮮及肥美；而什錦天婦羅有蕃薯, 炸蝦及南瓜, 新鮮炸起上台且不會太厚粉!!❤ 軟殼蟹卷軟殼蟹炸得好香脆, 入面仲有牛油果可解油膩；加上沙律醬及蟹籽很搭配!!❤ 香橙焗銀雪魚這是響葫蘆的招牌菜, 用香橙片連銀雪魚一起焗, 香噴噴的橙味一湧而至''*銀雪魚充滿油香又嫩滑, 連香橙沙律醬汁食用竟然一點也不酸；意想不到的好味!!!❤ 香蒜一口牛柳粒帶有黑椒及香蒜的味道, 牛柳粒肉質軟腍~而且完全入哂味, 十分惹味!!!❤ 日本叉燒飯入面

韓國嘢食多咗，有時要清一清，食返日本嘢。亂打亂撞，搵到尖沙咀呢間上樓叫做「響葫蘆」的日本居酒屋餐廳。一行三女，坐低即食！我哋叫了個「極上二人餐」HK$388，再加咗少少嘢食。呢度係二人餐的資料：1. 和風有機沙律2. 二色刺身3. 軟瞉蟹卷4. 什錦天婦羅5. 香蒜一口牛柳粒6. 響葫蘆香橙焗銀雪魚7. 日式叉燒炒飯 / 香濃豬骨湯豚肉拉麵8. 自家製蜜桃茶 / 日本清酒 180ml (1瓶)9. 麵鼓湯10. 是日甜品和風有機沙律其實無乜特別，夠新鮮就好食。呢個有機沙律還好不會有太多的醬汁，感覺比較健康。現在減肥中，所以比較考慮這方面會多一點！XDDD還有新鮮的蕃茄呢~~這是「極上二人餐」所包的二色刺身。都好新鮮下，見佢幾好食，所以我哋再ORDER咗一客的刺身拼盤！XDD全碟有著五款刺身。大蝦刺身新鮮鮮甜！三文魚也是近腩位的部位！還有最愛的赤貝刺身！！仲要係活赤貝個款！夠晒新鮮好味！軟瞉蟹卷大大隻的軟瞉蟹，夠晒香炸，唔會個脆醬很厚或很腍。微暖的軟瞉蟹，新鮮整起就製作壽司卷了，好味！「響葫蘆香橙焗銀雪魚」這裡的招牌菜之一。香橙有著夏日很FRESH的感覺，最啱而家又熱又悶的天氣食！仲有滑

日式小館風格, 予人舒服閒式感覺.  點了極上二人餐二色刺身剌身色澤鮮, 入口鮮甜和風有機沙律新鮮有機蔬菜醒胃軟殼蟹卷炸得金黃鬆脆的蟹, 豐腴牛油果和粒粒晶瑩蟹子, 配以沙律醬口感一流什錦天婦羅漿粉略為厚身, 不過炸得香口不膩香蒜一口牛柳粒蒜味突出, 牛肉質鬆軟, 牛香夠響葫蘆香橙焗飲雪魚相信是招牌菜, 我本人非常欣賞.  魚質嫩滑, 香濃芝士味夾什了橙香, 入口滋味一試難忘, 可惜魚塊太薄不能盡興炒飯粒粒飽滿飯粒,　炒得香口, 不油不膩.  配麵豉湯, 大滿足吃完套餐總覺胃部仍有空位, 於是乎點多二味小菜牛肋骨山賊燒牛肋骨肉質軟腍, 生熟程度恰到好處, 肉汁豐盛, 不錯之選日式炒什菜菜蔬種類多, 帶有蒜香, 惹味

尖沙嘴都有抵食夾大件的日本菜!!一份極上二人餐才售$388, 我想尖沙嘴區沒有很多餐廳可以做到呢!而且份量特多, 我與我的朋友都吃得捧著肚子離開了!和風有機沙律用的是有機菜, 有機蕃茄, 甚為講究, 蔬菜新鮮爽脆. 加上和風芝麻汁, 陣陣芝麻香, 簡單而好吃!三文魚刺身顏色橙白分明, 充滿光澤, 就是新鮮三文魚的特徵. 而且呈上的是比較肥美的部分, 口感油潤, 鮮美而不腥.蝦子大大的一隻, 沒有異味, 鮮甜爽口.麵豉湯就是普通的麵豉湯, 但最討喜的是味道不過鹹.什錦天婦羅有炸蝦天婦羅, 南瓜天婦羅及茄子天婦羅. 炸蝦天婦羅大大的一只, 稍嫌炸粉有點硬.香燈焗銀雪魚以鮮果入饌, 充滿夏日風情呢!銀雪魚充滿魚脂香, 魚肉幼滑軟熟, 本身已經是很好吃, 而且經過年前的油魚事件, 我已經很久沒有吃過了!而經過烹煮的是一點都不酸的, 只餘下香甜的味道, 魚肉沾上橙汁, 好像把魚油的膩加以調和.兩種牛頭不搭馬嘴的食材走在一起, 味道竟然是出奇的搭配!軟殻蟹卷軟殻蟹炸得金黃香脆, 而軟殻蟹本身亦鮮味十足, 吃到蟹肉蟹膏的甜. 再加上豐腴的牛油果, 味道相當搭配!香蒜一口牛柳粒牛肉相當軟腍, 咬兩三口

放工後相約友人晚飯，最常到的地方就是尖沙咀區，亞士厘道一帶就最多樓上餐廳，各國美食都能品嚐到. 這次想吃日本菜，就到了位於亞士厘道17-19號4樓的響葫蘆. 燒物居酒屋. 店子裝修較簡約，內裡大多是2人餐桌，我們2人被安排坐靠牆的2人桌，總好過坐左右被人夾攻的餐桌為好. 由於樣樣都想試但又比較懶的關係，選套餐就最適合不過. 極上二人餐 ($388) 已包括沙律、二色刺身、軟殼蟹卷、天婦羅& 日式炒飯等，相當豐富. 和風有機沙律沙律菜以鮮茄片、青瓜、生菜為主，加上紫菜及香口芝麻，簡單以醋汁來調味，已經相當開胃!二色刺身刺身包括甜蝦及三文魚，由於我不吃甜蝦關係，只吃了三文魚，新鮮的厚切三文魚沒筋且充滿魚油香，即使不沾醬汁都很美味. 軟殼蟹卷一客4件的軟殼蟹卷鋪滿大量蟹子，內裡有牛油果及香脆的軟殼蟹，每人2件有點不夠喉!什錦天婦羅炸蝦粉漿較厚，薄切香甜南瓜片炸粉薄薄的，反而更好. 香蒜一口牛柳粒牛柳粒有點過鹹，可能是蒜蓉太多的關係. 香橙焗銀雪魚想不到鮮橙與銀雪魚是如此夾，鮮甜的橙肉、加上嫩滑的銀雪魚，令人回味無窮!炸雞軟骨 ($58 單點食物85折)由於我太喜歡吃炸物了，所以也點了一客炸雞

放學後同朋友係尖沙咀行逛，見近近地，大家又中意食日本野，就黎左呢間居酒屋食下野，傾下計咁環境未算好大，不過有露台可以坐，但果日因為落雨所以冇坐出去，如果唔係隻FEEL都幾唔錯坐左係卡位，就開始嗌野食，因為唔知食咩好，所以緊係O一OPEN RICE睇下有咩好推介店員推介巨峰提子汁，就點左一試XD巨峰味未算好出，味道甜甜地，不過夠大杯，幾抵飲五色刺身有三文魚，吞拿魚，海膽，北寄貝同?魚XD刺身厚切，三文魚中中庭庭，味道可以但刺身唔夠凍，吞拿魚冇咩味，感覺似整係食緊舊冇味既魚:S北寄貝幾鮮甜，食落爽口，另外?魚同海膽都唔係幾食，就比左朋友KO炸軟骨，非常抵食，份量夠多，粒粒炸得好香脆，咬落去唔會好硬，口感十足牛助骨山賊燒，又係一抵食之選，牛助骨切開好多小塊，份量亦都好夠多，食完已經好夠飽用黑胡椒及鹽醃味幾重，點番個沙律醬味道就平衡番岩岩好，肉質嫩口，碟野都食左幾耐～夠晒抵！雜錦串燒，每串都燒得好到位，冬菇燒得有夠香，乾身好好食，牛舌、軟骨免治雞肉棒、青椒仔等都燒得香脆可口，同朋友食得好開心而且晚市仲有85折，實在夠晒抵食，依間既燒物真係好抵食呀～

同男朋友又去搵食，又想食日本嘢。所以就跟住推介嚟到呢到，樓上舖人少少環境都不錯。因為諗唔到叫咩食，就跟住推介叫左極上二人餐。($388)二人餐跟左兩杯飲品，我地都叫左巨峰提子特飲，但是我地都比較中意佢地既茶，因為有啲桃味，好特別。二色刺身吞拿魚不是說特別好味(我不是特別喜歡食)，但是三文魚很新鮮，最喜歡肥美的三文魚，油脂在口中溶化的感覺很正！麵鼓湯其實平時我唔係幾中意飲麵鼓湯，但呢個麵鼓湯又唔錯喎，唔會太咸！和風有機沙律啲菜幾fresh，不過我唔係幾中意個汁，有啲似鼓油味，如果換成日式芝麻醬就正好多。軟殻蟹卷每人得二件食完好似唔夠喉甘，不過雖然得四件，但係個軟殻蟹又炸得唔錯既。香燈焗銀雪魚其實成餐飯，我覺得最特別係呢個菜式。銀雪魚係最底，面頭舖上左香燈。本身以為味道會好怪，但其實幾好食！什錦天婦羅一共有四樣嘢: 有兩隻蝦、南瓜和茄子。兩隻蝦都有整隻手掌般長，蝦肉又甜又脆，炸漿不會太厚身，再配上天婦羅汁，正！香蒜一口牛柳粒最怕食到一口牛柳粒似係香口膠甘，但呢個炒得好香之餘又唔會過火，必叫！終於上最後一樣嘢，就係炒飯拉。就甘睇無乜特別，但係最like佢炒得粒粒分別夠鑊氣！總括嚟講，係尖沙咀

日本人下班後愛與同事飲兩杯吹吹水方才返家晚膳，據說若不應酬者大大影響進升機會，因此居酒屋大行其道，在日本商業區，居酒屋處處，多在黃昏才開始營業至深夜。而居酒屋的食品皆以佐酒小吃、燒物及煑物為主。香港的居酒屋，別於日本，是我們午餐及晚膳之地，因此食品更加多元化；這晚走到開業兩年多的響葫蘆，想不到，食物品種比想像中更多，原條活魚、原只海膽及鹿兒島和牛亦有供應。而且晚餐有八五折。先看酒水，有兩頁之多，啤酒、清酒丶燒酒、梅酒丶汽酒丶果汁，愛酒不愛酒，總有一款合口味。我選了梅酒（右方），而食伴嚐提子果汁酒（左方），兩款皆是$58/杯。顏色淡黃的梅酒，本味該是十分濃郁，甜度高而帶酸梅子味，因此一般加冰淡化一點更合胃口，對我來說，酒精成分不算高，是清甜的冰冷美酒，適合配燒物及濃味食品。據食伴告知，提子汽酒，頭兩口感覺酒精濃烈，後來習慣了，或也許冰水沖淡了又不是怎樣，汽足果味淡，少許甜酸，就是有汽之果味酒的口感。日式冷豆腐 ($45)一向出色，必吃項目，原來此處有多少DIY玩意。木耳、蒜蓉丶青蔥是另上的，我們可以自由調節份量。不負所望，白雪顔色長磚型豆腐滑溜對辦，加上帶鹹香的木耳、各有獨特香辛味道的蒜

最近經常到尖沙咀食飯，今日與朋友又係尖沙咀發現到一間好食嘅餐廳，雖然係樓上舖，但我地係呢間舖發現到驚喜。首先間舖地點位於尖東港鐵站出口附近，由地鐵站出口行過去，只係需要約幾分鐘時間，地點係好方便呢。一入舖頭，由於我地太肚餓喇，就即刻叫左二人套餐，但係原來都幾驚喜。首先上枱嘅係刺身，刺身相當厚切呀，仲要好新鮮，刺身的紋理都幾靚仲要好平均。所以各刺身嘅口感十足，非常鮮味。香蒜一口牛柳粒牛柳粒表面有唔少嘅香蒜粒，牛柳入口好軟身，有濃濃嘅香蒜味。響葫蘆香橙焗銀雪魚銀雪魚肉肉質嫩滑，除左有小小甜味，仲因為餐廳係用橙一齊焗銀雪魚，所以銀雪魚肉有點橙味，令人呢碟餸酸酸甜甜，超級開胃。軟殼蟹卷壽司表面由蟹籽、沙律醬同埋牛油果鋪成，內裡就包住軟殼蟹，軟殼蟹入口仲係脆嫁，超正！麵鼓湯麵鼓湯味道有點鹹，不過由於本人鐘意飲麵鼓湯，所以都係可以接受到。雞軟骨雞軟骨唔會好油膩，配埋檸檬，有種好清新嘅感覺，另外餐廳炸得十分乾身，咬下去的時候十分脆，很有口感。最後上枱嘅係炒飯，廚師炒得都幾好，飯粒粒粒分明，而且味道亦相當不錯。總括黎講，呢間內舖頭由環境到食物都算唔錯，對比同樣嘅餐廳個水平都算高，絕對值得推介俾朋友黎呢

 近日似乎愛上了去日式食肆，每個星期總要去一兩次，就連跟朋友聚會的日子也不放過，今次就由朋友發辦，去了一間樓上店鋪。店內雖然有露天位，但天氣太熱了，影了兩張相已經全身是汗，還是跑回店內涼冷氣。先點了極上二人餐但訂位就可獲得三文魚刺身一份，雖然只得三片，總算厚切足料。二色刺身是甜蝦及三文魚，質數還算可以。麵豉湯味道很大路。如果用OpenRice的優惠劵便會送上和風有機沙律，吃起來清新爽朗，如果可以再凍一點就更好。軟殼蟹卷包得鬆軟，但咬落中間位置很鬆脆，上面又塗了沙律醬及放了蟹籽，吃起來更具層次。什錦天婦羅有南瓜、蕃薯及海老，只嫌脆漿沾得不平均，油份反而瀝得夠清，已經不錯了。香蒜一口牛柳粒可說是整晚處理得最好的菜色，緊熟下，又充分了肉汁，用來佐酒一流。響葫蘆香橙焗銀鱈魚起初還以為怪怪的，但魚肉嫩滑，又有橙香，酸酸甜甜的，十分惹味。自選五色刺身有吞拿、甜蝦、油甘、帶子及鳥貝，份量小小，一人一片啱啱好。牛肋骨山賊燒很香口，肉味濃郁，好幾款肉類都處理得恰到好處。什錦串燒(8本)最喜歡雞皮及青椒，前者咬落脆口，又有油香；而後者不單有焦香，而且少許椒味更刺激了食慾。石頭鍋燒豚肉飯(香辣)吃落有少許飯

在尖沙咀除了經常到厚福街吃晚飯，發現亞士厘道也是近排常到之處，同一大廈，但不同樓層，而這次就來到了「響葫蘆」燒物 . 居酒屋。雖然沒有大廈名，但地下放有大大個宣傳拉𣕧，非常易認餐廳除了室內位置外，原來還有室外露台位置，但怕熱的我還是選擇室內冷氣位置看到2人套餐好像蠻抵吃的，共有10款食物，就選這個吧～套餐有以下食品：1.和風有機沙律2.二色刺身3.軟殼蟹卷4.什錦天婦羅5.香蒜一口牛柳粒6.響葫蘆香橙焗銀雪魚7.日式叉燒炒飯8.自家製蜜桃茶9.麵鼓湯10.甜品除了套餐外，其實其餘的食物款式也蠻多的和風有機沙律［評分：8/10］首先來到的是和風有機沙律，蕃茄及嫩綠的沙律菜同樣新鮮，淋上了醋汁，微酸的口感，令人感到非常醒胃二色刺身［評分：7/10］二色刺身每樣各有2片，一向偏愛三文魚的我就只吃了三文魚。大大片厚薄適中並富口感，味道新鮮且帶點脂香，每人一片實在感到有點不夠呢炸雞軟骨［評分：8/10］另外要了一份炸雞軟骨作為小吃，表面脆皮不算太厚，炸得脆脆的，脆皮口感較一般的硬一點，沒有加入太多的鹽巴或7味粉作調味，味道香而不會過鹹，相當不錯麵鼓湯［評分：7/10］麵鼓湯內有些少豆腐粒及紫菜，

亞士厘道這條食街，藏有不少低調高手，如有老牌的英式餐廳，以及之前介紹過的樓上江南菜館，今次就說說這家燒物、居酒屋。放工來到，又是最遲到埗的一位，唔好意思。安頓好，可以開餐。以一味清爽的蕃茄沙律打開胃口，往後仲有好豐富的菜色。刺身，是可以跳過的項目。還是快快去到我愛的肉類。牛筋骨山賊燒，半生熟，單是色水己可知一二。肉質鬆化，唔錯。蒜片牛柳粒都算肉嫩，夾埋蒜片來吃，香口，可以收貨的。香口的東西接踵而來，如雞軟骨，天婦羅，以及各式各樣的串燒等，若然有杯啤酒在手，就真係一流。全晚最特別的，是香橙焗銀鱈魚。孤陋寡聞的筆者，從未吃過這做法。坦白說，賣相只是一般般，但原來酸酸甜甜的味道，跟嫩滑鱈魚又幾夾，是令人驚喜的項目。始終，都來了個飯，係石頭鍋燒牛肉飯，當然就是香噴噴的了，而且帶微辣，惹味。

人越大，友情越難維繫，要用多少的力度才能把朋友都能保持聯絡呢? 這次朋友說想吃日本菜，我問了一下朋友們的意見後，他們說這一間也不錯，想不到和肚餓了是同一棟，在這棟大廈可以算是很容易找到食喔~ 單是這間店的名字，的確是不知道「響葫蘆」是什麼葫蘆賣什麼藥，不過特別的名字總好過一聽即忘的名字，這一間我就很難忘記啦~ 這裡除了有室內的位子外，也有數個是室外的，在這種不太熱不太冷的天氣，在室外享受一下戶外用餐，真是別有一番風味。這裡的有機菜和風沙律不錯，以日式柚子沙律汁作為調味，而且那些有機菜和青瓜都非常爽甜，不會吃到又梅又爛的感覺，就連紫菜都好像比其他的入味，可口的一道沙律。這裡的香蒜一口牛柳粒，熟蒜炒得金金黃黃又脆口，而且牛肉有蒜香的味道! 牛柳粒沒有炒得過熟而變老，反而保留了少許半熟的口感，我覺得非常OKAY。這裡的軟殼蟹卷較難和元氣作比較，不過溫度不夠熱，但dressing 還是足夠的，沒能吃到軟殼蟹的味道，不過我不在意，因為套餐總不會每道菜都是滿分或是合格~這客什錦天婦羅有兩隻蝦、南瓜和茄子，帀隻蝦都有整隻手掌般大，炸漿不厚身，而且份量也剛好，配上蘿白碎和天婦羅汁，算是不錯呢! 老實說

參考openrice食家評語，覺得值得一試，不坐露天位，怕有煙民，室內疏化位更舒適。先吃魚生船，特上什錦魚生拼盤$398已經是最頂級，價錢不貴。嘩！巨盆送上，竟然份量十足，算一算，有八丶九款，每款兩件，件件厚身，右方開始，淺色的是鯛魚，旁邊是帶子，上方青瓜上有海膽，最高處是赤貝，下面有兩片極厚身之章紅魚，前面粉紅色易認的有呑拿魚，左方是甜蝦及三文魚，背後有蝦頭及蝦肉，不知道是否同一種蝦。值得一提，芥末醬型狀雕塑成蓮花，心機小作品！最欣賞鯛魚，切成十片八片薄片，雖然魚味略薄但勁新鮮，甜美口感。章紅魚魚味不算出色，但厚度足，胃納滿足。帶子同樣厚身，並非巨大，中型品種，鮮甜。海膽份量亦不少。值得讚賞的是伴菜，千萬不要浪費了，青瓜，生菜丶蘿蔔絲及椰菜絲，全部新鮮爽甜，並非放了很久失鮮的次貨，這刺身拼盆，除了份量十足外，全部新鮮，超值呵！軟殼蟹牛油果卷，賣$120，以為只有4件，原來是8件。件件紥實，頭尾香脆的軟殻蟹份量最多，所以最香脆，中間六件米飯跟饀料比例一半半，入口香脆不及頭尾，如果多些軟殼蟹就可以吃得更滿足，鹽燒雞翼是招牌菜之一，簡單用鹽醃味，無過鹹，都算香脆，一客4件賣$58，抵食。仲